哪种方案适合谁？

为繁忙会议茶歇提供餐饮服务的团队

主咖啡站需要准备足量咖啡，并制定切实可行的补充计划，以应对参会者集中到场的情况。若要批量供应黑咖啡，请根据茶歇时段的预期需求，评估商用批量冲煮咖啡机和保温咖啡桶是否合适。

小型会议和分组讨论室的组织者

如果单个地点服务的人数较少，逐杯制作饮品可能比使用保温咖啡桶更实用。选择胶囊前，请先确认会议室内咖啡机的系统：Lavazza Blue 和兼容 Nespresso 的产品属于不同规格。

负责饮品和废弃物管理的场地团队

请规划工作人员如何提供所售饮品的过敏原信息，以及用过的胶囊应如何处理。Podback 表示，回收方式因地区而异，因此需要确认活动场地适用的处理渠道。

选择前需要确认哪些事项？

先根据最繁忙的茶歇时段确定主要服务方式，再检查其他会议室是否需要逐杯制作饮品的方案。

批量冲煮滴滤咖啡

适用情况：由工作人员服务或供来宾自助取用，需要从已冲煮好的咖啡中连续倒出多杯黑咖啡。

需要考虑：冲煮和补充咖啡的工作，以及咖啡机所需的水电条件；保温咖啡桶可能需要另行配备。

兼容胶囊系统

适用情况：小型会议室需要逐杯制作饮品，并且已有合适的咖啡机。

需要考虑：必须使用适配该系统的胶囊，并提前安排用后胶囊的回收处理。

Cafitesse 液态咖啡系统

适用情况：已做好准备的场地在繁忙时段需要按杯供应黑咖啡和奶咖。JDE Professional 将 Cafitesse 定位为适用于会议场景的解决方案。

需要考虑：需要配备专用咖啡机和咖啡原料；Cafitesse Excellence Touch Experience 的规格要求接入固定供水。

优先事项 需要确认的内容 您的需求
茶歇时段服务 估算最繁忙的茶歇时段需要供应多少杯咖啡，并对照批次容量、冲煮安排和补充方案进行评估。确认保温咖啡桶的摆放和取用位置。 我希望参会者集中到场时，黑咖啡已经准备就绪，而不是让大家排队等一台逐杯制作饮品的咖啡机。
咖啡机规格 记录现场咖啡机的品牌、系统和型号。明确确认胶囊是否兼容；不要想当然地认为兼容 Nespresso 的产品也适用于 Lavazza Blue。 小型会议室需要提供单杯饮品，但我不想买到咖啡机无法使用的胶囊。
饮品选择 确定主咖啡站是否只需供应黑咖啡，还是还需要提供独立的低咖啡因或奶咖选项。确认每种饮品所需的产品和设备。 滴滤咖啡可以满足主要茶歇时段的需求，但我可能还需要为部分参会者准备其他选择，并清楚标示。
场地条件和操作安排 确认所选设备的电源、供水、安装空间和随附配件。检查过敏原信息管理方案，以及当地用后胶囊的回收渠道。 我需要一套场地能够容纳的设备，并确保工作人员能说明所供应饮品的相关信息，以及在活动结束后妥善处理废弃物。

下单时应避免的错误

  • 把“滴滤咖啡胶囊”当成一种通用规格

    批量冲煮滴滤咖啡和适用于特定咖啡机的胶囊，需要不同的设备和服务安排。

    先确定主要需求是批量冲煮后倒取咖啡，还是逐杯制作饮品，再选择相应的设备和咖啡规格。

  • 没确认咖啡机，就先按口味挑胶囊

    不能想当然地认为兼容 Nespresso 的产品也适用于 Lavazza Blue 咖啡机。

    下单前，请根据胶囊标注的兼容信息，确认场地咖啡机的具体系统和型号。

  • 忽略商用咖啡机的安装要求

    不同型号的要求不一样：The Brew Group 的 Bunn U3 商品信息要求接入市政供水并进行固定布线；Anglia Catering Equipment 则将 Marco Jet 6L 咖啡机所用的保温咖啡桶单独列出。

    请场地方确认所选型号的电气和供水要求、安装许可、台面空间以及随附配件。

    如果保温咖啡桶需要另购，或需要额外安装，正式开始服务前就会增加准备工作；请提前与场地和设备供应商明确责任分工。

  • 订购胶囊，却没有安排回收

    即使胶囊标注为可回收，也需要确认活动地点有合适的处理渠道。Podback 表示，各地区提供的服务有所不同，并针对回收中心内铝制和塑料胶囊的处理提供了不同说明。

    请确认当地适用的回收方式，并安排专人于服务结束后收集和分类用过的胶囊。

相关品牌和零售商参考

以下产品系列展示了不同的咖啡规格；列出某个品牌并不代表其产品一定适用于场地现有设备。

Lavazza

Lavazza Blue 是该公司的专业胶囊系统，适合逐杯制作意式风味饮品。

  • Lavazza UK 列有每包 100 颗的 Blue 办公室胶囊，并介绍可搭配 Blue 设备，通过一键操作制作意式浓缩咖啡和卡布奇诺。
  • Blue 胶囊必须搭配兼容的 Blue 设备使用，不能替代批量冲煮滴滤咖啡的服务方案。

Douwe Egberts

JDE Professional 将 Cafitesse 液态咖啡系统定位为适用于会议等高需求场景的解决方案。

  • JDE Professional 列出的饮品包括黑咖啡和奶咖；其 Cafitesse Excellence Touch Experience 提供标称每小时 300 杯或 700 杯的不同型号。
  • Cafitesse 既不是批量冲煮的滴滤咖啡，也不是零售胶囊规格。其所列咖啡机规格要求接入固定供水。

M&S

M&S 提供兼容 Nespresso 的胶囊，也单独销售咖啡粉、咖啡袋和滤纸。

  • 其胶囊系列包含低咖啡因选项，适合搭配兼容咖啡机使用。
  • 零售产品系列本身并不能证明适用于繁忙的会议咖啡站；请确认所选 Foodhall 的库存情况。

Sainsbury's

Sainsbury's 销售自有品牌和其他品牌的兼容 Nespresso 胶囊。

  • 所列产品包括大杯咖啡、意式浓缩咖啡和低咖啡因等选择。
  • 兼容性取决于胶囊标注的具体规格；零售商品信息并不能证明其适合会议规模的服务需求。

Joybuy 滴滤咖啡机

以下两款批量冲煮咖啡机可用于评估小规模滴滤咖啡供应点的需求，不是咖啡胶囊设备，也不能单独构成完整的大型会议咖啡服务方案。请结合最繁忙的服务时段，对比每批 1.25 L 的容量，并确认场地要求及设备是否适合预期工作量。

黑色 Moccamaster KBG Select 滴滤咖啡机，型号 53818

Moccamaster KBG Select 53818，1.25 L，黑色

这款滴滤咖啡机容量为 1.25 L，可用于评估小规模会议饮品供应点的需求，支持分批冲煮。它不是胶囊咖啡机；请确认每批容量、预期工作量和场地条件是否符合服务计划。

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黑色 Moccamaster KBGT 滴滤咖啡机，配保温壶，型号 79413

Moccamaster KBGT 79413，保温壶，1.25 L，黑色

这款滴滤咖啡机容量为 1.25 L，配有保温壶，可用于评估小型服务点的需求。它不使用咖啡胶囊；请确认是否能通过多次冲煮满足活动需求，以及设备是否适合预期工作量和场地条件。

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常见问题

会议餐饮服务中的咖啡胶囊和滴滤咖啡是一回事吗？

不是。批量滴滤咖啡站使用咖啡粉冲煮，再从咖啡壶或保温咖啡桶中取用；胶囊则通过兼容的咖啡机逐杯制作饮品。繁忙的主茶歇时段，应先规划所需的批量供应方案，再考虑小型会议室是否也需要胶囊咖啡。

订购商用批量冲煮咖啡机前需要确认什么？

请确认最繁忙茶歇时段的预计杯数、每批容量和保温咖啡桶容量、补充安排、电源、供水、安装空间以及随附配件。不同型号的要求各不相同：The Brew Group 列出的 Bunn U3 需要接入市政供水并进行固定布线；Anglia Catering Equipment 则将 Marco Jet 6L 配套的保温咖啡桶单独列出。

兼容 Nespresso 的胶囊适用于所有胶囊咖啡机吗？

不适用。请根据胶囊标注的规格，核对场地咖啡机的系统和型号。M&S 和 Sainsbury's 销售兼容 Nespresso 的产品，而 Lavazza Blue 则是另一套专业系统。

活动结束后，用过的胶囊应该如何处理？

请安排活动地点能够接收所选胶囊的回收渠道。Podback 表示，可选方式因当地情况而异，并要求使用回收中心收集容器的用户将铝制和塑料胶囊分开投放；同时请指定负责人，在服务结束后收集胶囊。

工作人员应如何处理咖啡饮品的过敏原信息？

工作人员应能准确提供所售饮品及其配料的过敏原信息，尤其是在提供奶咖等饮品时。英国食品标准局面向食品经营者的指南涵盖预包装和非预包装食品及饮品的过敏原信息、有效的过敏原管理以及员工培训。