需要严格按指定商品采购的餐饮服务人员
如果订单指定巧克力涂层燕麦饼，请注意区分表面带巧克力涂层的燕麦饼、含巧克力豆的燕麦饼干，以及巧克力涂层米饼或玉米饼。批准替代商品前，先确认商品描述是否符合要求。
适合哪些人？
筹备自助茶歇的活动组织者
考虑来宾如何取用单份零食、能否根据内包装数量统计活动份数，以及如何在茶歇台持续提供配料和过敏原信息。
需要核对来宾过敏原信息的餐饮服务人员
请以对应商品的最新标签为准，并在供餐信息中附上配料和预防性提示。商品名称中有“燕麦”并不代表它适合需要避开小麦、牛奶、大豆或坚果的人食用。
下单前应检查哪些事项？
先确认采购要求是否接受巧克力燕麦饼干，再核对所选商品的分装和供应方式。
| 优先事项 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 商品类型 | 确认基底是燕麦饼，且表面有巧克力涂层。燕麦饼干中添加巧克力豆，或在米饼、玉米饼上涂巧克力，都是不同的商品类型。 | 如果会议采购要求写明巧克力涂层燕麦饼，我需要在下单前查看供应商的商品信息，确认这两项都符合要求。 |
| 分装方式 | 查看每包的份数，以及每份是否有独立小袋或包装。散装饼干则要提前规划摆放方式。 | 自助茶歇时，我希望份数便于清点和摆放，也尽量减少不必要的接触。 |
| 配料和过敏原 | 阅读最新的完整标签，包括标注的过敏原和预防性提示。确保提供给来宾的信息与实际供应的商品及其供餐方式一致。 | 无论饼干是保留原包装还是摆上自助餐台，我都需要能够回答有关实际供应商品的配料和过敏原问题。 |
| 订单履约 | 与供应商确认所需数量、包装配置和配送时间。仅有商品目录页面，并不能保证活动订单一定能够履约。 | 确定餐饮订单前，我需要确认所需份数能以适合现场使用的形式送达。 |
下单和供应时的注意事项
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不要想当然地认为“巧克力燕麦”就是巧克力涂层燕麦饼
Nairn's 将其产品描述为含黑巧克力豆的燕麦饼干，而 Rakusen's Chocolate Oaties 则被描述为巧克力燕麦饼干。这两种描述都不能证明商品符合巧克力涂层燕麦饼的具体要求。
如果采购要求明确，请向供应商索取商品名称、配料表和最新包装图片，确认商品既以燕麦饼为基底，表面也有巧克力涂层。
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不要只看商品名称判断是否适合过敏人群
“燕麦饼干”或“巧克力饼干”这样的名称，并未提供供餐所需的完整配料和预防性提示。
活动过敏原信息应根据每款实际供应商品的最新包装整理，而不是依据商品类别名称或替代商品的标签。
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不要等到活动当天才确认份数和库存
经核查时，Waitrose 将 Rakusen's Chocolate Oaties 标注为无货。即使商品可以下单，散装饼干和独立小袋也需要不同的茶歇台安排。
确定菜单前，请与供应商确认库存、配送时间、包装数量和内包装形式。
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重新分装前，先核对标签要求
苏格兰食品标准局说明，直接销售的预包装食品适用的标签要求与散装供应不同。因此，除了选择哪种饼干，也要考虑如何呈现和供应。
如果食品属于直接销售的预包装食品，标签应注明食品名称，并提供完整配料表，同时突出标示过敏原。对于散装供应，应按照英国食品标准局和苏格兰食品标准局的指引，在消费者购买前提供过敏原信息。
品牌和零售商示例
以下示例有助于区分巧克力燕麦饼干和指定的巧克力涂层燕麦饼；提及某个品牌或零售商，并不意味着不同商品类型可以互换。
Nairn's
Nairn's 的黑巧克力豆燕麦饼干配料中含有全谷物燕麦和 9% 黑巧克力豆。Waitrose 将这款 200g 商品描述为 4 袋装，每袋 5 块饼干。
- 标注的独立小袋包装形式，方便餐饮服务人员核对内包装数量与计划供应份数是否相符。
- 巧克力豆和巧克力粉不等于巧克力涂层；只有在采购要求允许更换商品类型时，才考虑这款饼干。
Rakusen's
Rakusen's 的 Chocolate Oaties 配料中含 28% 燕麦片、20% 巧克力和全麦小麦粉。Waitrose 将其描述为黑巧克力燕麦饼干。
- 制造商提供的配料说明有助于确认所考虑的饼干具体是哪款产品。
- 商品并未标明为巧克力涂层燕麦饼，而且经核查时，Waitrose 将该商品标注为无货。
Tesco
Tesco 的巧克力及甜味米饼类别中列有巧克力米饼产品。
- 巧克力米饼不仅改变了饼干类型，也改变了基底；只有在餐饮采购要求允许使用米饼时，才考虑这类商品。
Sainsbury's
Sainsbury's 将燕麦饼和巧克力米饼或玉米饼列在不同类别中。
- 不同商品类别分开列示，说明比较零食名称时有必要核对基底原料。
- 巧克力涂层米饼或玉米饼不符合燕麦饼的采购要求。
M&S
M&S 将牛奶巧克力和黑巧克力米饼列为零食选择。
- 这些是米饼替代品，并不能证明巧克力涂层燕麦饼符合订单要求。
Waitrose
Waitrose 将 Rakusen's Chocolate Oaties 列为黑巧克力燕麦饼干，并说明 Nairn's 巧克力豆饼干采用小袋包装。
- 商品信息有助于区分不同饼干类型，并了解 Nairn's 标注的内包装形式。
- 经核查时，Rakusen's 商品被标注为无货；如计划采购，请先确认当前库存。
Joybuy 上的巧克力燕麦零食替代选择
只有在会议采购要求允许不选巧克力涂层燕麦饼时，才考虑以下巧克力燕麦棒和饼干。请选择前请比较商品类型，并核对最新包装信息。
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Nature Valley 香脆牛奶巧克力涂层燕麦棒 160g
这是一款巧克力涂层燕麦棒，而非燕麦饼；如果茶歇可以供应独立包装的燕麦零食，不妨考虑。供应前请核对最新包装上的配料和过敏原信息。
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McVitie's Hobnobs 牛奶巧克力燕麦饼干双包装 2 x 262g
牛奶巧克力涂层燕麦饼干，2 x 262g 双包装，并非燕麦饼。饼干没有独立包装，请提前安排分装方式，并确保现场可以查阅最新过敏原信息。
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Gullon Zero 黑巧克力姜味燕麦饼干 285g
这款是黑巧克力涂层姜味燕麦饼干，并非燕麦饼。考虑用于会议茶歇前，请核对最新包装上的甜味剂警示、配料和过敏原信息。
常见问题
Nairn's 黑巧克力豆燕麦饼干是巧克力涂层燕麦饼吗？
不是。Nairn's 标注这款燕麦饼干含 9% 黑巧克力豆和黑巧克力粉，并未描述为巧克力涂层饼干。只有在会议采购要求允许用巧克力燕麦饼干替代巧克力涂层燕麦饼时，才选择这款商品。
Rakusen's Chocolate Oaties 可以视为无过敏原替代品吗？
不可以。Rakusen's 的配料表含燕麦片和全麦小麦粉，经核查的商品信息还标出了其他配料和需要留意的预防性提示。评估是否供应时，请以最新包装信息和来宾的实际需求为准。
英国会议自助餐上的散装饼干需要提供哪些过敏原信息？
英国食品标准局和苏格兰食品标准局的指引要求食品经营者向消费者提供非预包装食品的过敏原信息。请在消费者购买前提供实际供应饼干的相关信息，并确保工作人员知道来宾可以在哪里查阅。
如果餐饮服务人员在活动前将饼干装袋，要求会有什么不同？
请先确认食品是否属于直接销售的预包装食品。苏格兰食品标准局表示，如果属于此类食品，标签必须标明食品名称并提供完整配料表，同时突出标示过敏原；该要求自 2021 年 10 月 1 日起适用于苏格兰及英国其他地区。
茶歇前应如何存放巧克力燕麦饼干？
请遵循实际供应商品包装上的存储说明。经核查的 Waitrose Rakusen's Chocolate Oaties 商品信息建议将其置于阴凉干燥处，避免阳光直射；不要假设这项说明适用于所有燕麦饼干。