有工作人员的茶歇区
如果团队需要按需制作抹茶拿铁或手打抹茶，就需要统一的计量标准、便于操作的调制方式，以及适配不同牛奶的方案。JING Tea 和 Clearspring 均公布了抹茶粉的冲调用量。
不同类型适合哪些场景？
自助茶歇
如果参会人数较多，且没有专人负责饮品，可以考虑茶包或抹茶混合茶叶。这类产品按茶饮方式冲泡，而不是调制成手打抹茶饮品。
负责提供配料信息的团队
如果供应调味混合饮品、牛奶或其他配料，餐饮服务人员需要掌握最新的配料记录，并确保参会者能够查询所领饮品的过敏原信息。
下单前需要确认什么？
先确定菜单上承诺提供什么饮品，再确认冲调方式是否符合预计的出餐速度。
| 考量因素 | 需要确认的内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 出餐速度 | 比较冲泡茶饮与抹茶粉的称量、调制流程。计划按需制作饮品前，请确认工作人员、设备和配方都能满足要求。 | 我希望参会者在茶歇时无需排长队就能拿到饮品。如果茶歇区没有工作人员，冲泡茶饮可能比现场调制抹茶粉更容易安排。 |
| 饮品类型 | 查看配料表，不要只凭“抹茶”这个名称判断。Clearspring 的 Matcha Sencha 配料为 95% 煎茶和 5% 抹茶，而其 Premium Grade 抹茶粉的配料为 100% 抹茶。 | 如果菜单上写的是抹茶拿铁，我需要选择适合搭配牛奶的抹茶粉，并确认冲调方法。如果菜单上写的是抹茶绿茶，那么冲泡型混合茶提供的是另一种饮品。 |
| 份量与调制 | 按照具体产品的说明操作，并试冲计划供应的份量。JING Tea 建议制作拿铁抹茶时使用 2g 抹茶粉和 40ml、80°C 的水；Waitrose 在售的 PerfectTed 口味组合小袋则需加入 200ml 牛奶冲调。 | 如果是小型分组讨论室，我可能更倾向于选择独立包装。不过，我仍需确定由谁提供液体，并负责调制每杯饮品。 |
| 配料与过敏原 | 确认每款原味或调味产品，以及所用的每种牛奶、糖浆和配料。GOV.UK 和 Food Standards Scotland 均指出，食品经营者必须为预包装和非预包装的食品及饮品提供过敏原信息。 | 我希望参会者清楚了解饮品所含配料，尤其是调味混合饮品或不同牛奶的选择会改变成品配方时。 |
| 咖啡因选择 | 请将抹茶标示为含咖啡因的选择。Clearspring 估算，其干燥抹茶粉每 1g 约含 32mg 咖啡因；这一数值不适用于其他产品或份量。 | 我需要为不想摄入咖啡因的参会者准备其他茶歇饮品，而不是把抹茶当作唯一选择。 |
茶歇采购常见误区
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把冲泡型混合茶宣传成纯抹茶饮品
Clearspring Matcha Sencha 含 95% 煎茶和 5% 抹茶；Clearspring Premium Grade 抹茶粉则标示为 100% 抹茶。两者冲调方式不同，不应宣传成同一种饮品。
先确定菜单提供的是抹茶拿铁、手打抹茶，还是抹茶绿茶，再确认所选产品与菜单描述一致。
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用调味小袋制作原味抹茶饮品
Waitrose 在售的 PerfectTed 口味组合装包含原味抹茶和调味小袋；香草味款的配料中含有椰子糖和香料。
按口味逐一核对配料，并在采购和菜单信息中清楚区分原味与调味款。
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计划供应抹茶粉饮品，却没有准备调制方法
JING Tea、Clearspring 和 Waitrose 在售的 PerfectTed 小袋产品都提供了需要称量配料并进行混合的冲调说明。单杯适用的配方，也需要确认是否适合活动预计的供应量。
请先试做实际配方，并确定茶歇期间工作人员能否使用茶筅、摇摇杯或搅拌机。
供应抹茶粉饮品可能还需要安排工作人员，并在茶歇区配备搅拌设备。
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活动仍沿用过期的配料记录
配料和过敏原信息可能会发生变化，而提供给参会者的信息必须与实际供应的饮品一致。
请查看抹茶产品及所有添加配料的最新包装或供应商规格信息，并确保服务人员能够随时查阅。
相关品牌参考
Clearspring
其抹茶粉和 Matcha Sencha 展示了抹茶粉饮品与含抹茶的冲泡绿茶之间的区别。
- Clearspring 标示其 Premium Grade 抹茶粉仅含有机抹茶，并提供了手打用量建议。
- 其 Matcha Sencha 含 95% 煎茶和 5% 抹茶，适合用于冲泡茶饮菜单，不应当作拿铁抹茶粉宣传。
JING Tea
JING Tea 提供不同的抹茶产品，并分别注明牛奶饮品和清水手打抹茶的冲调方法。
- JING Tea 将其 Ceremonial Latte Matcha 定位为牛奶饮品用抹茶，并注明了 2g 的冲调用量。
- 其 Organic Ceremonial Matcha 是另一款 30g 产品，适合加水手打。请确认茶歇区需要哪种配方和包装形式。
Teapigs
Teapigs 设有面向餐饮服务企业的贸易渠道，方便有意规划茶饮服务的商家了解相关方案。
- Teapigs Trade 表示，贸易账户没有最低订购量要求。
- 将任何 Teapigs 抹茶产品列入活动菜单前，请先确认该产品的最新配料、包装规格和冲调说明。
Waitrose
其在售产品包括冲泡型抹茶混合茶和独立包装抹茶小袋，可作为两种产品形式的参考。
- Waitrose 在售的 Twinings Superblends Matcha 是一款 20 袋装冲泡茶；其 PerfectTed 口味组合小袋则提供了搭配牛奶的冲调方法。
- 确定采购数量或菜单描述前，请确认所选产品和口味，并核实当地库存情况。
Tesco
Tesco 在售抹茶粉和调味产品，可作为杂货零售渠道中不同产品形式的参考。
- 其在售产品包括 PerfectTed 抹茶粉和多种调味抹茶产品。
- Tesco 建议顾客查看产品的最新标签，因为食品配方可能会调整。
Joybuy 抹茶产品推荐
以下产品涵盖冲泡型抹茶茶饮、独立包装拿铁冲调粉和即饮燕麦抹茶饮品。请根据实际可行的供应方式进行选择，并在最终确定配料、份量和过敏原信息前查看产品的最新包装。
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伊藤园 Oi Ocha 日式抹茶玄米茶茶包，20 袋，40g
这款茶包适合自助冲泡茶歇，而非制作手打拿铁。请为活动确定冲泡方法，并查看产品最新包装上的配料和过敏原信息。
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OMGTea 香草味抹茶拿铁小袋装，6 × 12g
这款香草味小袋装采用独立份量，适合规模较小的拿铁供应区。它不是原味抹茶产品；确定菜单前，请查看最新配料、过敏原标示和冲调说明。
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Aik Cheong 即溶抹茶拿铁绿茶粉，12 × 25g 小袋装
小袋包装为拿铁风格饮品提供了明确的单份用量。请先查看最新的配料和过敏原信息，再试用不同液体用量和冲调方法，然后规划供应份数。
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GOLD KILI Oat-K 燕麦抹茶，6 × 25g 小袋装，共 150g
独立小袋适合用于规模较小的燕麦抹茶供应区。宣传或供应饮品前，请查看最新包装，确认抹茶配料、冲调说明和过敏原信息。
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PerfectTed 香草味抹茶拿铁，4 罐装
这款即饮香草燕麦抹茶适合冷饮供应，无需在茶歇区现场冲调抹茶粉。规划采购数量和菜单描述时，请确认单份容量、最新配料和过敏原信息。
会议抹茶常见问题
哪种抹茶适合自助茶歇？
茶包或散装抹茶混合茶可以像普通茶一样冲泡，无需设置抹茶粉调制区。Waitrose 在售的 Twinings 混合茶建议至少浸泡 3 分钟；Clearspring Matcha Sencha 建议每人使用 1 满茶匙，浸泡 1–2 分钟。两者都不应宣传为手打抹茶拿铁。
纯抹茶粉可以加水或牛奶吗？
可以，但工作人员需要遵循明确的配方和调制方法。Clearspring 表示，其 Premium Grade 抹茶粉为 100% 抹茶，建议将 1g 抹茶粉加入 30ml 热水或其他饮品中搅匀。活动前请按计划的单杯份量试做所选牛奶配方。
调味抹茶小袋和原味抹茶一样吗？
不一样。Waitrose 在售的 PerfectTed 口味组合装包含原味抹茶和调味小袋，其中香草味款标有椰子糖和香料。称饮品为原味或无糖之前，请先核对每种口味的配料。
会议抹茶饮品需要提供哪些过敏原信息？
GOV.UK 和 Food Standards Agency 于 2026 年 7 月 17 日发布的指南指出，食品经营者必须为预包装和非预包装的食品及饮品提供过敏原信息，并在制作过程中做好过敏原管理；Food Standards Scotland 对苏格兰地区也提出了相同的核心要求。请确保服务人员能够查阅抹茶产品、所选牛奶和所有添加配料的最新信息。
抹茶应该是唯一的热饮选择吗？
请为避免摄入咖啡因的参会者提供其他选择。抹茶含有咖啡因：Clearspring 估算，其干燥抹茶粉每 1g 约含 32mg 咖啡因，但这一数值不适用于所有混合茶或即饮产品。