筹备自助茶歇的会议组织者
如果需要大约 80 份饮品，请先确定能否接受多个小包装，还是必须整盒到货。包装数量也会影响饮品台的备货和补货安排。
哪些人需要规划 80 份饮品？
提供抹茶饮品的餐饮服务商
含抹茶的茶包、独立装抹茶粉和散装抹茶粉，所需的冲泡方式各不相同。选择规格时应结合服务方案，而不只是计算份数。
负责处理饮食信息咨询的团队
如果饮品会搭配牛奶、植物基替代品或其他配料，请确保调制和供应饮品的工作人员能够查阅每种配料的信息。
下单前需要确认哪些事项？
先确认活动所说的“抹茶”具体指什么，再计算包装数量并确定冲泡方式。这些决定将影响 80 份饮品能否采用自助形式，还是需要工作人员协助。
| 重点 | 确认事项 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 抹茶含量 | 查看配料表，分清茶叶混合饮品和仅由抹茶制成的产品。Clearspring 标注其 Matcha Sencha 含 97.5% 煎茶和 2.5% 抹茶；Matcha Shot 则标注为 100% 抹茶。 | 我希望饮品标签准确描述宾客实际喝到的饮品，无论是抹茶绿茶，还是抹茶粉饮品。 |
| 份数 | 确认每包的数量，以及是否可以购买多包。4 包、每包 20 袋的 Clearspring Matcha Sencha 共提供 80 袋；10 包、每包 8 袋的 Matcha Shot 也共提供 80 袋。 | 如果餐饮订单指定必须整盒购买，那么单盒包装很重要。否则，只要能订购足量的同款产品，我也可以按多个小包装来规划。 |
| 供应方式 | 查看产品冲泡说明，并确认现场可用的杯子、热水和搅拌工具。Clearspring 建议 Matcha Sencha 浸泡 1–2 分钟；抹茶粉则需要按定量方式调制。 | 如果茶歇时间较短且没有工作人员值守，我需要确保宾客能自行制作饮品，不必每次都等待工作人员调制。 |
| 抹茶粉份量 | 根据抹茶粉包装计算可制作的份数前，先确定配方和每份用量。还要考虑多人同时到场时，由谁负责量取和调制。 | 如果选择抹茶粉，我需要制定一套服务人员在整个茶歇期间都能稳定执行的出品方案。 |
| 饮品配料 | 记录抹茶产品及每种添加配料的成分和过敏原信息。英国食品标准局建议，供应非预包装食品时应提供书面过敏原信息，并由工作人员进行口头说明。 | 宾客可能会询问成品饮品的信息，包括牛奶或植物基配料，而不只是抹茶产品本身。 |
饮品台可能遇到哪些问题？
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把任何 80 袋装茶都当成抹茶
Waitrose 和 Tesco 都有 80 袋装普通绿茶，同时也销售规格较小的抹茶相关产品。用前者替代后者，会改变提供给参会者的饮品。
请核对商品的准确名称、配料和包装数量。如果需要一盒 80 袋装的抹茶茶包，请在下单前向供应商确认具体产品。
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将混合茶标称为 100% 抹茶
根据 Clearspring 的配料表，Matcha Sencha 含 97.5% 煎茶叶和 2.5% 抹茶粉。它与品牌旗下的 Matcha Shot 并非同一种产品；后者的配料仅标注抹茶。
在饮品菜单上准确标注混合茶，并在使用“100% 抹茶”这一描述前查看配料表。
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购买抹茶粉却没有准备调制方案
抹茶粉需要定量取用并搅拌调制，不能像茶包一样直接浸泡。茶歇时间较短时，每杯饮品都需要工作人员多做几道操作。
下单购买抹茶粉前，请先确定配方、设备、供水和人员安排。如果饮品台无人值守，可以考虑更适合自助服务的独立定量包装。
与茶包饮品台相比，抹茶粉饮品台可能还需要搅拌工具和额外的人手。
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回答过敏原问题时忽略添加配料
如果饮品中添加了牛奶或其他配料，成品饮品的成分可能与抹茶产品本身不同。
请在饮品台备好每种配料的最新产品信息。英国食品标准局建议，供应非预包装食品时提供书面过敏原信息，并安排能够回答后续问题的工作人员。
哪些品牌和零售商提供合适的规格？
以下示例说明了商品名称和包装规格为何重要：80 袋装茶叶商品与抹茶商品未必是同一种产品。
Clearspring
Clearspring 提供 20 袋装 Matcha Sencha 混合茶，以及 8 袋装 Matcha Shot。
- Matcha Sencha 商品页面列出了配料，并注明浸泡 1–2 分钟。
- Matcha Sencha 含 2.5% 抹茶；Matcha Shot 标注为 100% 抹茶，但每包只有 8 袋。这两款产品都不是一盒 80 袋装。
JING
JING 提供抹茶产品，并为餐饮服务行业介绍了批发产品系列。
- 其抹茶系列包括抹茶粉和调制设备，适合用于现点现做的饮品台。
- 购买抹茶粉时，请先确认所订购产品的每份用量说明，再计算可以制作多少杯饮品。
Teapigs
Teapigs 为餐饮服务场景供应茶叶，客户包括咖啡馆、餐厅和酒店。
- 如果要为会议安排更全面的茶饮服务，其商用产品系列值得考虑。
- 请询问具体的抹茶产品和包装数量，不要默认其商用系列中有 80 袋装抹茶茶包。
Waitrose
Waitrose 既有小包装抹茶相关产品，也有 80 袋装绿茶。
- 其商品包括 8 袋装 Clearspring Matcha Shot 和 20 袋装 Pukka Supreme Matcha Green。
- 页面上列出的 80 袋装 Clipper 和 Twinings 产品是普通绿茶，不能替代抹茶，也不应标注为抹茶。
Tesco
Tesco 有 20 袋装 Twinings Superblends Super Green Matcha 产品，也有其他 80 袋装绿茶。
- 标注的 20 袋装规格可以作为规划多包装采购的起点。
- 下单时请核对具体商品：80 袋装普通绿茶的商品信息，并不能证明有 80 袋装抹茶产品。
M&S
M&S 的茶叶产品系列较为丰富，其中包括 80 袋装 Extra Strong 红茶。
- 如果需要另备一种普通茶饮，这款红茶提供了 80 袋装的选择。
- 这款 80 袋装产品是红茶。请查看具体商品页面，不要将任何 M&S 茶叶默认当作 80 袋装抹茶。
Joybuy 的 80 份饮品方案
以下产品包括独立装抹茶、含抹茶的茶包和调味抹茶粉。规划时需要购买多包或按份量取用，并非一盒 80 袋装抹茶茶包。
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Perfectted 抹茶粉小袋装，7 袋 × 1.5g（4 包）
如果采用独立定量包装，这款产品标注为 4 包，每包 7 袋，共有 28 袋；购买 3 组即可获得 84 袋。请根据计划供应的热饮查看冲泡说明，并确认能否订购 3 组。
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Itoen Oi Ocha 日本抹茶玄米茶，20 袋茶包，40g
20 袋装适合用于定量供应的茶饮台；购买 4 包即可获得 80 袋。这是一款抹茶玄米茶，并非标注为 100% 抹茶的产品。布置饮品台前，请核对最新配料和冲泡说明。
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Perfectted 香草味抹茶粉，75g（4 包）
这款调味抹茶粉适合用于能够按份量取用并现场调制的饮品台。商品名称标注为 4 包、每包 75g，但可制作的饮品数量取决于每份用量。规划 80 份饮品前，请确认套装内容、冲泡说明和配料。
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Perfectted 草莓味抹茶粉，75g
这款草莓味抹茶粉需要按份量取用，不能按茶包数量计算。3 罐、每罐 75g，总共含有 225g。若要用来制作约 80 杯饮品，请先按照产品冲泡说明确定每份用量，并在供应前核对最新配料信息。
会议现场供应抹茶常见问题
一定要买一盒 80 袋装抹茶茶包吗？
只有在餐饮订单明确要求整盒包装时才需要。Clearspring 的抹茶相关产品有 20 袋装和 8 袋装；而 Waitrose 和 Tesco 商品页面中提到的 80 袋装茶叶，包括普通绿茶。如果计划购买一盒 80 袋装抹茶茶包，请在下单前通过供应商商品详情确认具体数量和配料。
如何用小包装凑足 80 份？
4 包 Clearspring 20 袋装 Matcha Sencha 共提供 80 袋；10 包 8 袋装 Matcha Shot 也共提供 80 袋。两者是不同产品，因此请先确定所需配料和供应方式，再确认可订购数量及送达时间。
抹茶绿茶混合饮品等同于 100% 抹茶吗？
不等同。Clearspring 标注 Matcha Sencha 含 97.5% 煎茶叶和 2.5% 抹茶粉，而 Matcha Shot 的配料仅为抹茶粉。决定如何向参会者介绍饮品时，请查看配料表。
饮品台需要准备怎样的冲泡方式？
根据产品安排饮品台。Clearspring 建议将刚烧开的水放凉 1 分钟，再把 Matcha Sencha 茶包浸泡 1–2 分钟。若供应抹茶粉，则需要确定每份用量和搅拌方法，并安排专人调制饮品或提供清晰的操作说明。
饮品需要附带哪些过敏原信息？
请备好抹茶产品及所有添加配料的最新成分和过敏原信息，包括牛奶或植物基替代品。对于非预包装食品，英国食品标准局建议以书面形式提供过敏原信息，并由能够回答宾客问题的工作人员进行补充说明。