哪些人需要提前规划？

选择哪种饮品，取决于宾客的饮食需求和饮品的供应方式，而不只是包装正面的文字。

准备提供无麸质饮品的婚宴主办方

如果要搭配谷物、茶、咖啡或其他自助餐食品，请核对具体杏仁饮品的无麸质声明。坚果过敏需求与无麸质需求应分别考虑：杏仁仍属于过敏原。

安排自助餐的餐饮服务人员

对于由餐饮企业运营的自助餐，GOV.UK 的过敏原指南要求为食品和饮品提供过敏原信息，无论商品是否预包装，或是否在去除包装后供应。饮品开封或倒入其他容器后，也要安排好让宾客辨认的方法。

布置咖啡饮品台的主办方

如果需要打出奶泡，咖啡师系列杏仁饮品可能更适合。向有无麸质需求的宾客提供前，请核对该款具体配方的无麸质声明和过敏原信息。

购买前要检查什么？

先核对具体包装和宾客需求，再根据现场供应的饮品与食物选择合适的规格。

关注事项 检查内容 您的需求
无麸质声明 确认具体包装上明确标注无麸质。咖啡师系列或无糖系列应与普通款分开核对。 我需要为避免摄入麸质的宾客确认合适的饮品，不能想当然地认为同一品牌的所有杏仁饮品标签都一样。
坚果过敏原 查看配料表和预防性过敏原提示，包括是否提示可能含有其他坚果。如果宾客需要非坚果饮品，应另行评估并安排。 即使饮品标注无麸质，有些宾客仍可能需要避免杏仁或其他相关坚果。
自助餐供应 开封后仍要确保每种饮品都能辨认。倒入壶中的饮品应做好标记，并在谷物、糕点及其他自助餐食品旁使用单独、干净的取用器具。 宾客需要知道每个壶里装的是什么；我也要避免共用器具导致不同食品和饮品之间发生交叉接触。
用于咖啡 如果需要打奶泡，请确认具体饮品是否标明适合打泡；随后还要单独核对该包装上的无麸质声明和过敏原信息。 制作浓缩咖啡饮品时，我希望选择专为咖啡调配的产品，但不会仅凭“咖啡师”这一名称就认定它适合无麸质需求。

自助餐布置中要避免的问题

  • 以为植物基或无乳制品就等于无麸质

    这些描述并不能证明产品符合无麸质要求。普通款杏仁饮品的标签，也不能说明其他系列产品的情况。

    计划供应的每款具体产品都要检查是否明确标注无麸质，包括咖啡师系列。

  • 只提供杏仁饮品作为替代选择

    杏仁属于树坚果。正如 GOV.UK 的过敏原指南所指出的，标注无麸质并不意味着可以不标明杏仁这一过敏原。

    如有宾客需要非坚果饮品，请让餐饮服务人员单独评估并安排，同时确保杏仁饮品的过敏原信息清晰易查。

  • 把饮品倒入没有标签的共用壶中

    饮品倒出后，便与包装上的配料信息分开了。共用餐具也可能让不同自助餐食品之间发生交叉接触。

    在每个壶上标明产品名称及含有杏仁。将原包装或准确的过敏原记录放在方便查阅的位置，并使用单独、干净的器具。

  • 把咖啡师系列当作普通款来看待

    Alpro 和 Plenish 都表示各自的咖啡师系列杏仁饮品适合打泡，但普通款产品上的声明不能直接套用到配方不同的产品上。

    如果咖啡饮品台需要咖啡师系列，请在供应前查看该款当前包装上的无麸质说明和过敏原信息。

相关品牌与零售商

可从以下产品系列入手，逐一核对具体包装；仅凭品牌名称，无法确认某个系列是否无麸质或目前是否有售。

Alpro

Alpro 提供普通款和专为咖啡设计的杏仁饮品，可满足自助餐不同场景的需求。

  • Alpro 英国官网将 Almond Original 1L 描述为无麸质且不含乳制品。
  • Alpro 表示 Barista Almond 适合打泡；若要将该款作为无麸质饮品提供，请核对其专属包装信息。

Rude Health

其 Almond Drink 是一款有机饮品，可用于自助餐饮品和食品搭配。

  • Rude Health 表示 Almond Drink 不含麸质，也未添加糖。
  • Sainsbury’s 商品页面提示，产品可能含有其他坚果的微量成分。需要避免杏仁的宾客不适合饮用。

Plenish

Plenish 提供普通款杏仁饮品和独立配方的咖啡师系列。

  • Plenish 标示其普通款 Almond M*lk 的配料为水、有机杏仁和盐，并表示 Barista Almond M*lk 适合打泡。
  • 如果宾客有无麸质需求，无论选择哪种配方，都应先核对具体包装上的无麸质说明。

Tesco

Tesco 的杏仁饮品系列包括自有品牌和其他品牌产品。

  • 其分类页面列有 Tesco Unsweetened Almond Drink，以及 Alpro、Rude Health 和 Plenish 的产品。
  • 请核对具体产品的无麸质和过敏原说明，不要把某个商品页面的声明套用到整个系列。

Sainsbury’s

其商品页面提供了不同品牌杏仁饮品的具体产品信息。

  • Sainsbury’s 将 Rude Health Almond Drink 1L 和 Alpro No Sugars Nutty Almond 500ml 标注为无麸质。
  • Rude Health 商品页面提示可能含有其他坚果的微量成分；活动订购前，请核对当前包装和商品库存情况。

M&S

M&S 提供无糖杏仁饮品，并标注了具体的储存和过敏信息。

  • M&S 表示其 Unsweetened Almond Drink 含有 2% 杏仁，并提供开封后的储存说明。
  • M&S 表示对坚果或花生过敏的人不宜饮用该产品。如有无麸质需求，请查看当前包装是否有相应声明。

Joybuy 杏仁饮品推荐

以下杏仁饮品适合用于一般自助餐饮品和食品搭配，不能替代针对坚果过敏情况的单独评估。若要作为无麸质饮品供应，请在使用前确认每个当前包装上的无麸质声明和过敏原信息。

Alpro Almond No Sugars Long Life Drink，8 瓶装，每瓶 1L

Alpro Almond No Sugars Long Life Drink，8 瓶装，每瓶 1L

8 瓶装、每瓶 1L，适合为自助餐饮品或谷物食品提前备货。商品介绍称其无麸质、不含糖或甜味剂，并标明含有杏仁这一过敏原。供应前请查看当前包装及预防性过敏原提示；开封后请按说明冷藏，并在 5 天内饮用。

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Alpro Almond Drink 1L

Alpro Almond Drink 1L

这款 1L 杏仁饮品适合搭配谷物食品、冷热饮品，也可用于烹饪。Alpro 英国官网将 Almond Original 1L 标注为无麸质，但在提供给有相关需求的宾客前，请确认送达的包装属于同一款产品，且带有该声明。商品信息标明产品含有杏仁这一过敏原，并说明开封后需冷藏且应在 5 天内饮用。

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常见问题

英国婚宴自助餐上的杏仁奶可以标注为无麸质吗？

只有在具体饮品明确标注无麸质，且自助餐的处理方式不会影响其安全供应时，才能这样描述。英国食品标准局（Food Standards Agency）的指南将英国无麸质声明的标准说明为：面向最终消费者出售的食品中，麸质含量不得超过 20 mg/kg。一款杏仁饮品的声明不能证明其他系列也符合这一标准。

无麸质杏仁奶适合坚果过敏的宾客吗？

如果宾客需要避免杏仁，就不适合：无麸质针对的是麸质，而杏仁属于树坚果。请了解每位宾客的具体过敏需求，并在需要时另行评估替代饮品；不要把杏仁饮品说成不含坚果。

倒入其他容器的杏仁饮品应附上哪些过敏原信息？

应在壶旁标明产品名称和含有杏仁这一过敏原，并备好原包装或准确的配料及过敏原记录，以供查阅。对于由餐饮企业运营的自助餐，GOV.UK 的过敏原指南要求为预包装和非预包装的食品、饮品提供过敏原信息，并在准备和供应过程中有效管理过敏原。

咖啡饮品台应使用普通款还是咖啡师系列杏仁饮品？

如果制作浓缩咖啡饮品时需要奶泡，可以考虑咖啡师系列：Alpro 和 Plenish 均表示各自的咖啡师系列杏仁饮品适合打泡。在将其作为无麸质饮品供应前，请单独核对该款具体包装上的无麸质声明和过敏原信息。

自助餐使用的开封杏仁饮品应如何储存？

请遵循每款产品包装上的说明，不要把一个品牌的储存期限套用到其他产品上。例如，M&S 要求其 Unsweetened Almond Drink 开封后在 0°C 至 +5°C 冷藏，并在 3 天内饮用完毕。