不同形式分别适合哪些人？

计划设置自助饮品台的新人

如果希望宾客无需排队等候咖啡机，就能自行倒取或调制饮品，可以考虑选择明确标注冷水冲调方法的液体浓缩咖啡。如果菜单承诺提供冷萃咖啡，请选择明确标注为冷萃的产品。

拥有兼容胶囊咖啡机的主办方

如果场地配有合适的咖啡机、电源和冰块，并有人负责逐杯制作，咖啡胶囊也适合按单制作饮品。除了确认胶囊是否兼容，还要查看冰饮配方，再估算一盒胶囊能制作多少杯。

准备提供多种奶类选择的组织者

清楚标示黑咖啡、牛奶和植物奶替代品，并备好产品标签。如果饮品由食品经营者提供，英国食品标准局（Food Standards Agency）规定，预包装和非预包装食品及饮品都必须提供过敏原信息。

选择前需要检查什么？

冷萃浓缩液

适合选择的情况：想设置倒取调配式饮品台提供冷萃咖啡，又没有胶囊咖啡机。

需要准备：稀释用的液体、冰块和单独提供的奶类选择；开封后请遵循包装盒上的说明。

冰咖啡浓缩液

适合选择的情况：相比专门提供冷萃咖啡，更看重无需咖啡机、快速调制。

需要准备：注意这属于另一种咖啡形式，并根据产品要求准备冷液体、冰块和储存条件。

冰咖啡胶囊

适合选择的情况：有人值守的饮品台配有完全兼容的咖啡机，可以逐杯制作饮品。

需要准备：咖啡机的操作与清洁、冰块，以及每种配方所需的胶囊数量。

考虑因素检查内容您的需求
供应量 根据标注的用量或配方计算可制作的饮品数量，再按预计接待的宾客人数做好准备。Grind 表示，其 500 ml 冷萃浓缩液按 1:1 稀释后最多可制作 8 份；NESCAFÉ 表示，其 500 ml 冰咖啡浓缩液可制作 16 份，每份 30 ml。Nespresso 的 Athens Freddo Intenso 冰咖啡配方每杯需要 2 粒胶囊。 宾客到场时，饮品台就要备好充足的份量和冰块，保证出品顺畅。
咖啡形式 确认产品属于冷萃咖啡、冰咖啡浓缩液，还是用胶囊萃取后按冰饮配方制作的咖啡。饮品菜单上的名称应与产品形式相符。 如果菜单承诺提供冷萃咖啡，就需要选择明确标注为冷萃的产品，而不只是把咖啡做成冰饮。
咖啡机兼容性 确认场地咖啡机的具体系统，并核对胶囊标注的兼容信息。Tesco、Waitrose 和 Sainsbury’s 均列有不同的胶囊规格；Nespresso 标明 Athens Freddo Intenso 胶囊适用于 Original 系统。 如果胶囊不适用于场地现有的咖啡机，就没有必要订购。
奶类与储存 查看咖啡及添加物的配料表和过敏原信息。备好产品标签，并遵循各产品的储存及开封后说明；对于食品经营者提供的餐饮服务，英国食品标准局要求为预包装和非预包装饮品提供过敏原信息。 希望宾客能分清黑咖啡，以及含牛奶或其他添加成分的饮品。

哪些情况可能影响出品？

  • 把所有冰咖啡都称为冷萃

    按冰饮配方用咖啡机萃取的胶囊咖啡和冰咖啡浓缩液，并不一定是冷萃产品。宾客有理由期待菜单上标注的饮品形式与实际出品一致。

    只有产品明确标注为冷萃时，才使用“冷萃”这一名称；否则请称为冰咖啡。

  • 没确认咖啡机就先订购胶囊

    不同胶囊产品适用于不同的咖啡机系统，而本文提到的 Nespresso 冰咖啡配方使用 Original 系统胶囊。

    购买胶囊前，先确认场地咖啡机的型号和系统。如果无法安排兼容的咖啡机，就改为准备无需咖啡机的饮品。

  • 把胶囊数量当成成品饮品数量

    Nespresso 的 Athens Freddo Intenso 冰咖啡配方每杯需要 2 粒胶囊。按此配方计算，10 粒胶囊在不考虑额外需求时只能制作 5 杯。

    根据实际采用的配方计算胶囊用量，并预留逐杯制作所需的时间。

  • 摆出牛奶，却没有标签或储存安排

    添加牛奶后，宾客需要了解的饮品信息也会随之变化。浓缩液开封后也可能有各自的冷藏要求。

    清楚标示每种奶类，保留产品标签，并遵循储存说明。如果饮品由食品经营者提供，请提前确认其如何按照英国食品标准局的指引提供所需的过敏原信息。

相关品牌与零售商参考

Grind

适合作为冷萃浓缩液的参考，方便在无需胶囊咖啡机的饮品台上加冰调制饮品。

  • Grind 表示，其 500 ml 浓缩液按 1:1 稀释后最多可制作 8 份。
  • 仍需准备稀释用的液体、冰块和牛奶；开封后请遵循包装盒上的储存说明。

NESCAFÉ

适合作为无需咖啡机即可调制饮品的冰咖啡浓缩液参考，而非冷萃咖啡示例。

  • NESCAFÉ 表示，其 500 ml 无糖浓缩意式咖啡液可制作 16 份，每份 30 ml。
  • 饮品需要冷液体和冰块，应称为冰咖啡，而非冷萃咖啡。

Nespresso

可作为冰咖啡配方的参考，适合配有正确胶囊咖啡机且有人值守的饮品台。

  • Nespresso 的 Athens Freddo Intenso 配方要求将 2 粒胶囊萃取到冰块和水中。
  • 这些胶囊适用于 Original 系统，每杯饮品都需要单独制作。

Tesco

可作为比较冰咖啡产品及不同胶囊系统分类的零售商参考。

  • 其商品列表包括 Grind 冷萃浓缩液和 NESCAFÉ 冰咖啡浓缩液，胶囊分类也区分了多种兼容系统。
  • 规划饮品供应时，请核对具体产品和胶囊规格；商品被列入胶囊分类，并不能证明它采用冷萃方式制作。

Waitrose

如果场地已经配有咖啡机，可参考该零售商的胶囊商品列表，核对咖啡机系统。

  • 其胶囊商品涵盖不同规格，包括 Tassimo、Dolce Gusto 和 Lavazza A Modo Mio。
  • 胶囊商品适配某种咖啡机，并不代表它是冷萃产品或适用于冰饮配方。

Joybuy 冰咖啡选择

以下产品包括适合调配的独立份量咖啡液，以及可直接在自助餐台供应的瓶装冰咖啡。称饮品为冷萃咖啡前，请先确认产品本身的类型。

J.ZAO 特浓美式咖啡液独立袋装

J.ZAO 特浓美式咖啡液，10 × 25 ml

独立小袋装，方便按份调制冷饮，无需使用胶囊咖啡机。每包含 10 袋，每袋 25 ml。虽然产品标题中使用了“冷萃”一词，但在将成品饮品称为冷萃咖啡前，请先确认其冲调和萃取方式；产品信息也将其描述为速溶咖啡。

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Starbucks Doubleshot 意式浓缩冰咖啡，12 瓶，每瓶 200 ml

Starbucks Doubleshot 意式浓缩冰咖啡，12 × 200 ml

这款即饮瓶装咖啡无需使用咖啡机逐杯制作。每包含 12 瓶，每瓶 200 ml；产品含牛奶，标注为冰咖啡而非冷萃咖啡，建议冷藏温度为 2–8°C。

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YONGPU 均衡风味浓缩咖啡液，7 条装，每条 25 g

YONGPU 均衡风味浓缩咖啡液，7 × 25 g

这款产品有 7 条独立包装，可与冷水混合，无需胶囊咖啡机。供宾客饮用前，请确认配料、过敏原信息和储存说明；未经确认萃取方式，不要将饮品标为冷萃咖啡。

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常见问题

冰咖啡胶囊和冷萃咖啡是一回事吗？

不是。胶囊咖啡可以用咖啡机萃取后加冰饮用，但不一定是冷萃咖啡。Nespresso 的 Athens Freddo Intenso 冰咖啡配方使用 2 粒萃取后的胶囊；除非产品本身明确标注为冷萃，否则应称为冰咖啡。

没有咖啡机时可以提供什么饮品？

液体浓缩咖啡可以与冷液体和冰块混合，瓶装即饮咖啡则无需逐杯调制。Grind 表示，其 500 ml 冷萃浓缩液按 1:1 稀释后最多可制作 8 份；NESCAFÉ 表示，其 500 ml 冰咖啡浓缩液可制作 16 份，每份 30 ml。两者属于不同的咖啡形式，请确保菜单名称与产品相符。

任何咖啡胶囊都能用于场地的咖啡机吗？

不能。订购前，请对照胶囊包装确认其适用于咖啡机的具体系统。英国零售商的商品列表会区分 Nespresso 兼容、Dolce Gusto 兼容、Tassimo 兼容和 Lavazza A Modo Mio 兼容等规格；本文提到的 Nespresso Athens Freddo Intenso 胶囊适用于 Original 系统。

饮品台上的牛奶和过敏原应如何处理？

清楚标示牛奶和其他添加物，并备好产品标签供宾客查看。对于适用英国食品标准局指引的食品经营零售或餐饮服务，该机构规定必须为预包装和非预包装食品及饮品提供过敏原信息。不要想当然地认为私人婚礼适用相同的法律要求。