不同宾客适合哪种选择？

自助餐饮品最好能分别满足控糖、乳制品和咖啡因方面的需求，而不是只依赖一个笼统的饮食标签。

为饮食需求各不相同的宾客安排饮品

可以考虑提供标识清晰的无咖啡因无乳饮品、可搭配单独配料的黑咖啡，以及明确标注的牛奶拿铁。这些是不同的选择，但不能保证其中任何一种都符合每位宾客的所有需求。

计划标注糖分信息

请区分标注为不含糖的黑咖啡与标注为不添加糖的燕麦拿铁。Sainsbury’s 表示，其 Nolo 燕麦拿铁含有天然糖分，因此这两种说法不能互换使用。

提供无咖啡因或无乳糖饮品

请将这两类饮品分别标明。无乳糖饮品仍可能含有牛奶，而“无咖啡因”标签也不会告知宾客具体的咖啡因含量。请保留产品当前包装，以便核对配料和过敏原信息。

需要检查哪些信息？

先选好饮品，再根据产品当前包装制作自助餐标识。确定需要多少即饮饮品之前，先规划好浓缩液和冷藏饮品的供餐方式。

关注重点 检查内容 您的需求
糖分宣称 查看产品当前包装上的准确宣称，以及每 100 ml 的糖含量。Sainsbury’s 标注 Nolo 不添加糖或甜味剂，但含有天然糖分；其 Rodd’s 产品信息显示，每 100 ml 含糖 4.8 g，尽管同样宣称不添加糖。 我希望自助餐饮品卡能区分不含糖的咖啡与不添加糖的饮品。
牛奶与过敏原 检查每款饮品是否含牛奶，或是否标注为无乳制品，再查看其当前配料和过敏原信息。Tesco 将 Starbucks Skinny Latte 描述为无乳糖牛奶饮品，而非无乳制品饮品。 有些宾客可能需要避免乳制品，也有人可能想喝无乳糖牛奶饮品。我需要将这两类选择分别标明。
咖啡因 准确标明哪些饮品不含咖啡因，哪些含有咖啡因。Sainsbury’s 将 Nolo 描述为脱咖啡因饮品；如果宾客需要了解具体咖啡因含量，请查看产品当前包装。 我希望限制咖啡因摄入的宾客能辨认出无咖啡因选项，同时不会误以为它完全不含咖啡因。
自助餐供饮 如果使用浓缩液，请查看包装上的稀释说明和可供饮用的份数，并准备标识清晰、单独摆放的调配饮品。如果提供冷藏饮品，请与场地方或餐饮服务商商定储存和处理方式；英国食品标准局的指南对食品经营场所的冷藏储存和温度监测作出了说明。 即饮瓶装饮品的配方一目了然。浓缩液能让我单独提供不同配料，但需要有人负责准备饮品并管理饮品区。

自助餐标识与供餐注意事项

  • 不要把所有不添加糖的饮品都标成无糖

    宾客可能会根据自助餐饮品卡来选择饮品。Sainsbury’s 表示，Nolo 含有天然糖分；其 Rodd’s Original Latte 每 100 ml 含糖 4.8 g，尽管这两款产品都标注为不添加糖。

    请使用每款产品当前包装上的准确宣称；如有助于宾客比较，也可以标出每 100 ml 的糖含量。

  • 不要将无乳糖与无乳制品混为一谈

    Tesco 将 Starbucks Skinny Latte 描述为无乳糖牛奶饮品。这并不意味着它不含乳制品；无乳燕麦饮也需要根据其当前包装核对过敏原信息。

    请分别标注不同饮品，并将包装或最新配料信息放在方便查看的位置。还应询问场地方或餐饮服务商将如何告知宾客过敏原信息。

  • 不要把脱咖啡因饮品标成不含咖啡因

    “脱咖啡因”并未说明饮品的具体咖啡因含量。英国国家医疗服务体系（NHS）建议孕期每天摄入的咖啡因不超过 200 mg，且食物和饮品中的咖啡因都计入其中。

    只有产品包装上明确标注时，才使用“脱咖啡因”这一说法；如果宾客需要知道准确含量，请查看产品当前包装。对于完全避免咖啡因的宾客，可以提供非咖啡类饮品。

  • 选择浓缩液，却没有安排供饮方案

    分装和单独提供配料能让宾客按喜好自行调配，但饮品服务人员必须负责稀释、标识和妥善处理。

    请确认包装上的使用说明、活动前的供货安排，以及由谁负责准备饮品。冷藏储存方式也要与场地方或餐饮服务商商定。

    请为饮品区的现场调配和单独标识的配料预留时间与空间。

值得了解的零售商与生产商

以下示例展示了不同饮品的产品描述。请以产品具体标签为准，不要将某款产品的宣称套用到零售商或生产商的所有产品上。

Sainsbury’s

其产品信息包括 Nolo Decaf Classic Cold Brew Oat Latte 和 Rodd’s Original Latte。这两款无乳饮品标注的咖啡因与糖分信息各不相同。

  • Nolo 的产品信息标注了脱咖啡因、植物基以及不添加糖或甜味剂；Rodd’s 的产品信息则列出了每 100 ml 的糖含量。
  • 仅凭无乳制品宣称或简短的产品描述，无法替代产品当前包装上的完整配料和过敏原信息。

Tesco

其产品信息展示了黑咖啡 Solo 浓缩液，以及以牛奶制成的无乳糖 Starbucks Skinny Latte。

  • Tesco 将 Solo 浓缩液描述为不含牛奶和糖，因此可另行选择调配饮品。
  • 尽管 Starbucks 饮品标注为无乳糖且不添加糖，但其中含有牛奶和甜味剂。若计划使用特定浓缩液，请提前确认供货情况。

M&S

M&S 表示，其 Classic Latte Cold Brew Coffee 由阿拉比卡咖啡、双份浓缩咖啡和半脱脂牛奶调制而成。

  • 产品注明含牛奶，因此很容易将其标识为普通乳制品拿铁。
  • 如果没有产品当前标签上的相关信息，请勿将其标注为无乳制品饮品或针对糖分作出具体说明。

Sandows

Sandows 表示，其冷萃咖啡在伦敦的酿造厂生产。

  • 其官方介绍表明，该品牌生产冷萃咖啡。
  • 为具体饮品标注饮食信息之前，请先查看其当前配料和营养信息。

Joybuy 咖啡饮品推荐

这款咖啡液适合可以按份稀释、并单独提供配料的自助餐。向宾客介绍冲泡方式或咖啡因含量之前，请先查看产品包装。

J.ZAO 特浓美式咖啡液，10 袋，每袋 25 ml

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独立小袋装适合设有现调咖啡区、并单独标注调配饮品的自助餐。产品名称将这款咖啡液描述为零糖冷萃，同时也称其为速溶咖啡；如果萃取方式很重要，请查看产品当前包装。请先稀释再供饮，并在制作自助餐标识前核实最新的过敏原信息和咖啡因含量。

Joybuy

冷萃咖啡供餐常见问题

不添加糖是否意味着冷萃咖啡无糖？

不是。Sainsbury’s 将 Nolo 脱咖啡因燕麦拿铁描述为不添加糖或甜味剂，但同时说明它含有天然糖分。其 Rodd’s Original Latte 产品信息标注每 100 ml 含糖 4.8 g。请在自助餐标识上使用每款产品当前包装上的准确宣称和营养信息。

无乳糖咖啡适合需要避免乳制品的宾客吗？

不一定。Tesco 将 Starbucks Skinny Latte 描述为无乳糖牛奶饮品，因此在这种情况下，无乳糖不代表无乳制品或纯素。若有需要，请另行提供无乳制品饮品，并核对其当前过敏原信息。

脱咖啡因饮品会标明具体咖啡因含量吗？

不会。Sainsbury’s 将 Nolo 燕麦拿铁标注为脱咖啡因，但这一描述并未提供具体的咖啡因含量。如果宾客需要了解准确数值，请查看产品当前包装，而不要将饮品标成不含咖啡因。英国国家医疗服务体系（NHS）表示，孕期每日 200 mg 的咖啡因摄入上限涵盖所有食物和饮品中的咖啡因。

饮品区的过敏原信息应由谁提供？

请在活动前与场地方或餐饮服务商确认相关安排。英国食品标准局的指南指出，零售和餐饮食品经营者必须提供过敏原信息，并遵守适用的标签规定。请确保负责供饮的工作人员能查阅饮品当前的配料信息。

自助餐供饮时，瓶装饮品还是浓缩液更方便？

如果希望每款饮品的配方说明和包装信息都保留在一起，可以选择独立瓶装饮品。如果有人能负责分装调制，并管理单独标识的配料，浓缩液会更适合：Tesco 将其 Solo 浓缩液描述为可供 10 份饮用，且不含牛奶或糖。不过，在将其列入菜单前，请先查看包装上的当前使用说明并确认供货情况。