哪种形式适合你？

计划设置自助饮品台的主办方

单瓶装即饮咖啡无需在饮品台现场调制。如果瓶身本身也是陈列的一部分，请在下单前确认具体饮品的瓶身材质和整箱数量。

打算提前准备咖啡的主办方

可重复使用的玻璃冷萃壶能确保盛装容器为玻璃，但需要有人提前制作咖啡、冷藏并及时补充。Whittard of Chelsea 标明，其冷萃壶为 650ml 玻璃瓶，并配有一体式滤网。

需要准备较多饮品的餐饮服务商

使用浓缩液可以在供应时调制饮品，无需准备单瓶装咖啡。Grind 标明浓缩液需按 1:1 的比例兑水或牛奶，因此餐饮服务商需要安排调制步骤、盛装容器，并准备好配料信息。

下单前应该确认哪些事项？

先确定饮品的供应形式，再根据自助餐的实际安排，核对包装、准备方式和储存要求。

单瓶装即饮咖啡

适合在以下情况下选择：希望宾客拿起就能喝到调制好的黑咖啡，无需工作人员现场调制。

需要留意：瓶装不代表一定是玻璃瓶；请确认当前包装，并确保活动所需数量充足。

可重复使用的玻璃冷萃壶

适合在以下情况下选择：需要使用确定为玻璃材质的容器，并且能在规模较小的自助餐前准备好咖啡。

需要留意：需要自行萃取、冷藏、清洗和续装，不能像独立密封的单份饮品一样直接供应。

用于现场调制的浓缩液

适合在以下情况下选择：可以分批调制饮品，并能自行准备玻璃瓶或玻璃壶。

需要留意：需要稀释，并清楚区分兑水和兑牛奶调制的饮品。

关注事项需要确认的内容你的需求
玻璃材质陈列 确认具体即饮瓶装产品的材质，或选择明确标注为玻璃的盛装容器。Whittard of Chelsea 标明其冷萃壶为玻璃材质，容量为 650ml。 我希望饮品台使用玻璃容器，而不是仅凭“瓶装”二字来判断包装材质。
准备方式和数量 确认瓶子或容器的容量、每份饮品的预期份量，以及由谁负责续装。Grind 表示，其 500ml 浓缩液按 1:1 的比例兑水或牛奶后，可调制成 1 升饮品。 如果宾客会自行取用，我希望准备好足量的成品饮品，避免临时调制或补充。
配料 查看每款已购饮品的标签，并将含奶饮品单独标示。Sandows 整箱产品页面列出的配料为咖啡和水；M&S 则标明，其经典拿铁冷萃咖啡含有半脱脂牛奶。 宾客取用前应能清楚分辨黑咖啡和含奶饮品。
储存和供应 遵循具体包装上的冷藏及开封后储存说明。Sandows 产品页面注明需冷藏，并应在开封后三天内饮用。 我需要制定切实可行的方案，确保饮品冷藏保存，并妥善处理开封后的瓶装饮品。

哪些问题可能影响自助餐饮品服务？

  • 以为所有冷萃咖啡瓶都是玻璃瓶

    Sandows 即饮整箱产品页面将其描述为瓶装饮品，但这并不能说明瓶子的材质。如果包装和预期不符，自助饮品台的整体陈列效果也会受到影响。

    围绕该产品安排饮品台之前，请联系供应商，确认当前具体产品的瓶身材质和整箱数量。

  • 把冷藏拿铁当成黑咖啡冷萃

    M&S 标明，其经典拿铁冷萃咖啡含有半脱脂牛奶；而文中引用的 Sandows 黑咖啡产品页面列出的配料则是咖啡和水。如果宾客需要清楚了解配料，两者的区别就很重要。

    请将不同饮品清楚区分，并在供应前查看每款已购产品的标签。

  • 未稀释浓缩液就估算可供应的份数

    Grind 标明按 1:1 的比例调制后，液体总量会增加一倍，但还需要准备水或牛奶，以及盛装成品饮品的容器。浓缩液纸盒并不是装有即饮咖啡的玻璃瓶。

    先确定每份成品饮品的预期份量，再安排调制方式和冷藏用的盛装容器。

有哪些值得关注的品牌和零售商？

以下示例展示了不同的饮品和玻璃器皿形式；零售商经营某类商品，并不代表某款即饮咖啡一定采用玻璃包装。

Sandows

The Whisky Exchange 将一箱 12 瓶 Sandows 冷萃咖啡列为以咖啡和水为配料的产品。

  • 单瓶装黑咖啡可供宾客自取，无需在饮品台现场稀释。
  • 如果要用于玻璃瓶陈列，请先确认具体整箱产品的瓶身材质、当前供货情况和保质期。

M&S

其经典拿铁冷萃咖啡是一款含奶冷藏饮品，并非黑咖啡的替代品。

  • 即饮形式无需在自助餐饮品台现场调制。
  • M&S 标明产品含有半脱脂牛奶；安排供应前，请确认已购包装上的配料信息和包装材质。

Waitrose

文中提到的 Waitrose 冷萃咖啡相关产品包括咖啡利口酒和浓缩咖啡马天尼。

  • 如果活动有意安排含酒精的咖啡饮品，这两款产品值得考虑。
  • 它们不能替代无酒精冷萃咖啡饮品台；请确认具体饮品，并安排好活动中的酒精饮品供应。

Sainsbury’s

其冰咖啡品类中包含 1L 和 750ml 等多份量冷藏咖啡产品。

  • 多份量包装可作为单瓶装饮品之外的选择。
  • 请确认具体产品的配料和包装，不要想当然地认为冰咖啡就是玻璃瓶装冷萃咖啡。

Tesco

Tesco Groceries 将平台上的玻璃瓶、玻璃醒酒瓶、玻璃壶和玻璃醒酒器列为独立的饮品器具。

  • 单独购买的玻璃器皿可用于盛装用冷萃壶制作的咖啡或调制好的浓缩液饮品。
  • 单独购买玻璃器皿，并不代表咖啡本身也是玻璃瓶装；请确认容器尺寸和卖家信息。

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这款咖啡液适合提前准备饮品，并使用另行挑选的容器供应。若冷萃萃取方式是你的重要选购条件，请先确认产品的制作工艺。

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25ml × 10 袋的包装适合在自助餐开始前提前调制饮品。产品名称也将其描述为速溶咖啡，因此如果你特别看重冷萃工艺，请先确认具体的萃取方式；同时查看调制说明，并根据需要准备玻璃饮品容器。

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常见问题

哪种选择能确保冷萃咖啡壶是玻璃材质？

Whittard of Chelsea 标明，其 650ml 冷萃壶为玻璃材质，并配有一体式滤网。这是用于制作咖啡的容器，并非预先装好饮品的即饮产品，因此需要安排萃取、冷藏和续装。

“瓶装冷萃咖啡”就代表瓶子是玻璃的吗？

不是。文中提到的 Sandows 整箱产品被描述为瓶装冷萃咖啡，但产品页面并未注明瓶身材质。如果打算用玻璃瓶陈列，请在下单前确认具体产品的包装材质。

如何根据浓缩液估算可供应的份数？

先根据产品标注的稀释比例和每份饮品的预期份量进行计算。Grind 表示，500ml 浓缩液按 1:1 的比例兑水或牛奶后可调制成 1 升饮品；请另外准备容器来盛装调制好的饮品。

选购含奶冷萃饮品时应该确认什么？

请查看具体已购包装上的配料和过敏原信息。M&S 标明，其经典拿铁冷萃咖啡含有半脱脂牛奶，并建议顾客阅读产品标签，因为商品信息可能会有变动。