准备自助甜品台的新人
先决定是整块摆放，还是掰成小块，再安排好宾客查看配料和过敏原信息的方式。
谁在挑选巧克力？
想挑选特定口味的主办方
原味、香草味和夹心款的形式各不相同。除了考虑想要的风味，也要选择适合摆放和取用方式的款式。
需要满足饮食需求的策划者
请核对具体产品及其最新包装。标注为纯素，只能说明产品符合纯素需求，并不代表适合有特定过敏症的宾客。
选购时要看哪些方面？
先确定如何分装和供应，再比较口味、包装信息以及摆放环境。
| 考虑重点 | 检查内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 份量和形式 | 比较净重，并确认巧克力是原味还是夹心款。根据计划供应的份数计算需要购买多少块；巧克力的重量不等于一份的分量。 | 我打算把巧克力掰成小块供大家分享，或者想摆放小份整块巧克力。 |
| 配料和过敏原 | 查看具体包装上的配料表、标示的过敏原及提示性声明。若选择标注为纯素的巧克力，也要另外核对是否符合过敏相关需求。 | 宾客取用前需要能够查看巧克力的成分信息。 |
| 风味和口感 | 区分原味白巧克力、香草味、夹心款和含杏仁的巧克力。不要只凭夹心的颜色判断，应查看产品名称和配料表。 | 这次自助甜品台，我可能更喜欢简单纯粹的原味款，而不是调味或夹心款；也可能希望提供一种特别的风味。 |
| 储存和摆放 | 遵循每款产品包装上的储存说明，并考虑场地的摆放环境。拆开包装后，也要确保仍能辨认对应的包装信息。 | 我需要确保巧克力在供应期间保持良好卖相，同时让宾客方便查看包装信息。 |
有哪些细节容易忽略？
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误以为标注纯素就代表不会引发过敏
M&S 称其 Made Without Dairy 白巧克力为纯素产品，但同时说明不适合对坚果或花生过敏的人食用。
纯素标签可用于判断产品是否符合纯素需求；至于过敏原和提示性声明，请另外核对具体产品的包装。
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把白色夹心误当成原味白巧克力
ASDA 将 Milka Bubbly White 描述为含有 46% 充气白巧克力夹心的阿尔卑斯牛奶巧克力，因此它并非整块白巧克力。
如果甜品台需要原味白巧克力，选择带白色夹心的款式前，请先仔细阅读完整的产品说明。
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供应结束前就把包装扔掉
巧克力拆开包装后，宾客可能无法再确认每款巧克力对应的配料和过敏原信息。
请保留并妥善辨认产品的最新包装。GOV.UK 指南规定，食品经营者必须为预包装和非预包装食品提供过敏原信息；如果食品由场地方或餐饮服务商提供，请事先确认他们会如何提供相关信息。
相关品牌参考
以下示例用于说明特定产品在配料和形式上的差异，并不表示同一品牌的所有产品都具有相同的配料或形式。
Cadbury
Cadbury 有一款 90 g 的原味白巧克力。
- Cadbury 称这款巧克力适合素食者食用。
- 招待有过敏症的宾客前，请查看最新包装上的完整配料和过敏原信息。
Lindt
Lindt 提供多款不同的白巧克力，包括 100 g 的 EXCELLENCE 香草白巧克力和 100 g 的 LINDOR 白巧克力夹心款。
- 香草味和夹心款能为主办方带来不同的风味与口感选择。
- Lindt 的产品信息中带有与坚果相关的提示性声明。Lindt 表示，其产品均不能保证适合坚果过敏者食用。
M&S
M&S 的产品包括 180 g 原味款、100 g 香草味款，以及一款小份 Made Without Dairy 巧克力。
- Choc Marks 白巧克力为 180 g，适合计划分成小块供宾客分享的场合。
- M&S 表示，其 Made Without Dairy 巧克力不适合对坚果或花生过敏的人食用。请查看每款产品各自的包装，不要把某款产品的警示信息套用到整个系列。
Waitrose
Waitrose 有一款 180 g 比利时白巧克力，以及一款 Green & Black's 有机白巧克力。
- 计划分装与人分享时，可以考虑这款 180 g 的白巧克力。
- Waitrose 提示，Green & Black's 这款巧克力可能含有坚果。无论选择哪款产品，都请查看其最新包装。
Milka
Milka Bubbly White 是一款牛奶巧克力，内含充气白巧克力夹心，并非原味白巧克力。
- 如果自助甜品台本来就计划提供混合巧克力款，它的牛奶巧克力与白巧克力夹心组合或许很合适。
- 如果计划提供的是整块白巧克力，就不要用它替代。
Joybuy 白巧克力推荐
以下两款是适合考虑用于婚礼自助甜品台的小份独立装。请先确定是要把巧克力分成小块，还是作为小份单品提供，并在供应前查看最新包装。
常见问题
应该买大块巧克力，掰成小块放在甜品台上吗？
如果打算掰成小块供大家分享，大块巧克力值得考虑。M&S 有一款 180 g 的 Choc Marks 白巧克力，Cadbury 则有一款 90 g 的白巧克力。请根据供应计划决定购买数量，不要想当然地认为每块巧克力能分成固定份数。
包装上只写“白巧克力”，对宾客来说够了吗？
不够。仅凭通用名称，宾客无法得知具体产品的过敏原信息。GOV.UK 指南要求食品经营者为预包装和非预包装食品提供过敏原信息。如果巧克力由场地方或餐饮服务商提供，请确认他们会如何提供相关信息，并确保包装清晰可辨。
纯素白巧克力能满足过敏相关需求吗？
不能。M&S 将其 Made Without Dairy 白巧克力标注为纯素产品，但同时说明不适合对坚果或花生过敏的人食用。请根据每位宾客的具体需求核对最新包装，不要把纯素标签当作适用于所有过敏情况的保证。
Milka Bubbly White 能代替原味白巧克力吗？
如果计划提供的是整块白巧克力，就不适合。ASDA 将 Milka Bubbly White 描述为含有 46% 充气白巧克力夹心的阿尔卑斯牛奶巧克力，因此它属于另一种巧克力。
甜品台开放前，巧克力应该如何存放？
遵循每款巧克力最新包装上的说明，并留意摆放环境。拆开包装时请保留清晰可辨的包装信息，方便宾客查看正确的配料和过敏原信息。