为宾客提供低糖选择的主办方
无添加糖浓缩果味饮料可以为宾客提供一种风味选择，替代含糖饮料。比较时应查看按说明冲调后的饮品标签，同时准备饮用水，方便不想喝浓缩果味饮料的宾客选择。
饮品台面向哪些宾客？
需要照顾成分限制的主办方
宾客自行取用前，需要了解每种饮品含有哪些成分。Waitrose & Partners 和 Marks & Spencer 介绍的部分浓缩果味饮料含有亚硫酸盐，因此只标注“浓缩果味饮料”的通用牌子不足以说明具体成分。
同时接待成人和儿童的主办方
每瓶浓缩饮料都应按照瓶身上的冲调说明使用，不要给所有产品套用同一配方。为年幼宾客准备饮品前，也要查看标签上是否有适用年龄相关的提示。
购买前要检查什么？
先选好饮品，并确定在自助餐台上如何标注，再根据各款浓缩饮料的冲调说明估算用量。
| 重点 | 检查事项 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 冲调后饮品的营养成分 | 按照标签标注的稀释比例和每份容量，比较糖含量及其他营养成分。“无添加糖”是产品的一项声明，并不代表完全不含糖。 | 我想为正在减少含糖饮料摄入的宾客提供一种风味选择，同时备好饮用水，供有需要的人取用。 |
| 成分和过敏原 | 检查每瓶产品的最新成分表，包括标注的过敏原，例如亚硫酸盐。饮品分装后，应在清晰标注的容器旁保留准确且对应具体产品的成分记录。 | 宾客倒饮料前需要了解壶中饮品的成分，尤其是必须避开某种成分的人。 |
| 甜味剂 | 确认具体产品使用了哪些甜味剂。Waitrose & Partners 所列的 Ribena 黑加仑无添加糖浓缩饮料含有阿斯巴甜，并附有苯丙氨酸警示；英国国家医疗服务体系（NHS）指出，苯丙酮尿症（PKU）患者不适合食用阿斯巴甜。 | 我希望宾客能查看具体使用的甜味剂，而不是只凭“低糖”或“无添加糖”的标牌来判断。 |
| 稀释比例和份数 | 按照所选瓶装产品标注的浓缩液与水的比例及每份容量冲调。Waitrose & Partners 标注的 Robinsons 无添加糖橙味浓缩饮料稀释比例为 1:4，Essential 无添加糖夏日水果味则为 1:9，两者的冲调比例不能混用。 | 应准备足够的饮品供自助餐取用，同时避免把所有浓缩饮料都按相同比例冲调。 |
自助餐饮品准备常见误区
-
把无添加糖饮料说成无糖饮料
水果成分可能带来糖分，无添加糖产品也可能含有甜味剂。这两种说法并不一样。
应按照瓶身当前标注的内容介绍产品，并在制作自助餐标牌前，比较饮品稀释后的营养成分。
-
提供没有标签的浓缩果味饮料
宾客无法只凭冲调后的饮品判断其中的成分。如果饮品由餐饮经营者提供，英国政府网站 GOV.UK 的过敏原指南适用于预包装和非预包装食品及饮品；苏格兰食品标准局同样要求在购买非预包装产品前提供受监管过敏原的信息。
每个饮料壶都应标明具体产品，并将原瓶或准确的成分及过敏原记录放在方便查阅的地方。不要把不同产品混装在同一个容器中。
-
只根据瓶身容量估算可供多少人饮用
不同浓缩饮料所需的加水量可能不同。Waitrose & Partners 标注的 Robinsons 无添加糖橙味浓缩饮料稀释比例为 1:4，Essential 无添加糖夏日水果味则为 1:9。
按照所购瓶装产品上的说明冲调，并根据计划使用的饮料壶或饮料桶测量每批用量。
如果稀释比例不正确，冲调后的饮品可能会比产品说明要求的浓度更高。
-
以为所有无添加糖产品都适合 PKU 患者
Waitrose & Partners 所列的 Ribena 黑加仑无添加糖浓缩饮料含有阿斯巴甜，并附有苯丙氨酸警示。NHS 指出，苯丙酮尿症（PKU）患者不适合食用阿斯巴甜。
请检查具体产品瓶身上的成分和警示，并准备饮用水，让无法食用某些成分的宾客不必勉强选择浓缩果味饮料。
品牌及产品系列参考
以下示例展示了值得比较的标签信息，并不代表同一品牌的所有产品都含有相同成分或采用相同冲调比例。
Robinsons
Waitrose & Partners 所列的 Robinsons 无添加糖橙味浓缩饮料为 1 L 装，冲调时需按 1 份浓缩液兑 4 份水，标注可冲调 20 份。
- 商品信息标注，每冲调一杯 250 ml 饮品含 3 kcal，可作为比较冲调后每份热量的参考。
- 请查看当前瓶身上的甜味剂、亚硫酸盐声明和冲调说明，不要将这款橙味产品的信息套用到其他 Robinsons 产品上。
Waitrose Essential
Waitrose & Partners 所列的 Essential 无添加糖夏日水果味浓缩饮料，冲调比例为 1 份浓缩液兑 9 份水。
- 商品信息标注，按指定比例冲调后，每份 250 ml 含糖 0.5 g；该数据仅适用于标注的稀释比例。
- 其成分信息包括甜味剂和焦亚硫酸钠，请根据具体产品瓶身标签确认是否适合。
Ribena
Waitrose & Partners 所列的 Ribena 黑加仑无添加糖产品是一款黑加仑风味浓缩饮料。
- 商品信息标明了该产品所用的甜味剂和防腐剂，有助于主办方准确标注分装后的饮品。
- 该产品含有阿斯巴甜和亚硫酸氢钠，并附有苯丙氨酸警示。NHS 指出，PKU 患者不适合食用阿斯巴甜。
M&S
Marks & Spencer 列有一款无添加糖橙味浓缩饮料，水果含量为 20%；另有一款柠檬青柠高果汁饮料，果汁含量为 50%。
- 两款产品的商品信息分别标注了不同的水果含量，方便宾客根据口味偏好选择。
- 两款产品的商品信息均标明含有亚硫酸盐。仅看水果含量无法判断冲调后一杯饮品的含糖量，请查看各款产品的营养成分和稀释说明。
Joybuy 浓缩果味饮料推荐
以下浓缩饮料提供无添加糖和水果风味等选择，适合用于设有清晰标签的婚宴自助餐饮品台。为宾客冲调前，请查看每瓶产品的成分和冲调说明。
图片无法显示
Robinsons 无添加糖夏日水果味浓缩饮料 6 瓶装，每瓶 1 L
6 瓶装，每瓶 1 L，适合分批冲调夏日水果味饮品，并分别做好标注。请遵循瓶身冲调说明，并在饮品台保留可供查阅的成分信息。
图片无法显示
Ribena 黑加仑浓缩饮料 850 ml
这款黑加仑浓缩饮料为单独标注的饮料壶增添另一种风味。介绍或供应冲调后的饮品前，请查看具体瓶装产品的糖含量声明、甜味剂、警示和稀释说明。
图片无法显示
Robinsons 无添加糖橙味浓缩饮料 1 L
这款 1 L 装橙味饮料提供无添加糖的浓缩果味饮料选择。请按照这瓶产品的说明冲调，并在饮品分装处展示其最新成分信息。
图片无法显示
Robinsons 无添加糖夏日水果味浓缩饮料 1 L
这款单瓶 1 L 装夏日水果味饮料适合用作单独标注的无添加糖风味选择。请查看本款产品自己的冲调和储存说明，不要沿用其他 Robinsons 产品的说明。
图片无法显示
Ribena 无添加糖菠萝百香果浓缩饮料 850 ml
这款 850 ml 浓缩饮料为无添加糖饮品增添菠萝百香果风味。请将具体成分信息与饮品标签一同放置，并按照瓶身说明稀释。
常见问题
“无添加糖”是否代表浓缩果味饮料不含糖？
不是。无添加糖浓缩果味饮料仍可能含有来自原料的糖分。请查看当前瓶装产品上针对冲调后饮品标注的营养成分；除非产品标签明确标注“无糖”，否则不要称其为无糖饮料。
提供浓缩果味饮料时，是否也应备好饮用水？
是的。饮用水能为不想摄入浓缩果味饮料成分或甜味剂的宾客提供另一种选择。NHS 建议，减少糖摄入时，可以选择饮用水和无添加糖饮品，以替代含糖浓缩果味饮料；提供风味饮品不代表要取代白水。
餐饮婚宴自助餐需要提供哪些过敏原信息？
根据 GOV.UK 指南，餐饮经营者提供饮品时，必须为相关的预包装和非预包装食品及饮品提供过敏原信息；苏格兰食品标准局则指出，非预包装产品的信息必须在购买前提供。浓缩果味饮料分装后，应准确标明每种产品，并确保宾客能查阅其成分和过敏原信息，而不是只依赖通用饮品标牌。
哪些浓缩果味饮料成分需要特别留意？
请查看具体产品是否标注了过敏原和甜味剂。例如，Waitrose & Partners 所列的 Ribena 黑加仑无添加糖浓缩饮料含有亚硫酸氢钠和阿斯巴甜，并附有苯丙氨酸警示；NHS 指出，PKU 患者不适合食用阿斯巴甜。
如何估算一瓶浓缩饮料能冲出多少杯？
请按照瓶身标注的稀释比例和每份容量计算。Waitrose & Partners 标注的 Robinsons 无添加糖橙味浓缩饮料 1 L 装，冲调比例为 1 份浓缩液兑 4 份水，可供 20 份；其 Essential 无添加糖夏日水果味产品则标注 1 份浓缩液兑 9 份水。为自助餐批量准备饮品前，请先查看实际购买产品的瓶身说明。