这篇指南适合哪些人？

布置自助饮品台的新人

您想准备一种无酒精饮品，可以提前在壶中调好，与饮用水一同供应，而不用逐杯调配。

想为宾客提供低糖替代选择的主办方

您希望宾客能认出无添加糖的选择，同时避免让他们误以为“无添加糖”就代表总糖含量为零或不含甜味剂。

负责饮品配料信息的餐饮服务人员

您需要确认所用饮品当前的配料和过敏原信息，尤其是饮料经过稀释、离开原包装供应时。

需要检查哪些信息？

先选定主打口味，确定服务时如何计量，再核对准备上桌的饮品标签。

考虑要点检查内容您的需求
口味选择 为主饮品壶选一种无添加糖口味。如果还准备其他口味，请确认是否能为宾客提供不同的橙味、混合水果味、黑加仑味或柑橘味选择。 我希望宾客有多种口味可选，同时也能喝到饮用水。
稳定稀释比例 按照每瓶的说明调配，不要对所有浓缩液都套用同一配方。Waitrose & Partners 建议 Ribena 黑加仑无添加糖浓缩饮料每次取 50ml，并加入至少 4 份水。 自助饮品台需要一套计量明确的调配方法，确保每壶口味一致。
标签含义 同时查看“无添加糖”的标示，以及营养成分表和配料表。果汁成分可能带来糖分，产品也可能含有非糖类甜味剂。 我想准确介绍饮品，不把“无添加糖”说成“无糖”。
配料与过敏原 仔细阅读所购瓶身上的信息，分装时也要留存相关资料。Marks & Spencer 标注其橙味浓缩饮料和柠檬青柠高果汁浓缩饮料含三氯蔗糖和亚硫酸盐。 如果宾客询问配料，我需要掌握实际供应饮品的相关信息。
瓶装规格与摆放空间 查看包装规格、瓶身容量和标注的饮用方法。如果使用双倍浓缩型饮料，应先按照该瓶的说明调配，再规划每批用量和饮品台空间。 即使饮品台后方空间有限，我也需要一套工作人员能够重复执行的调配方法。

自助餐饮品常见误区

  • 把“无添加糖”说成“无糖”

    果味饮料的营养成分表中仍可能标出糖分。例如，Marks & Spencer 表示，其无添加糖地中海橙味高果汁浓缩饮料含有天然存在的糖。

    请使用瓶身标注的说法，并让宾客查看营养成分和配料信息。

  • 凭感觉倒浓缩液

    每壶的用量不一致，会让饮品浓淡不同，也会令供应计划不够可靠。

    每批都应按照瓶身说明计量调配。Waitrose & Partners 建议 Ribena 黑加仑无添加糖浓缩饮料每次取 50ml，并加入至少 4 份水。

  • 以为无添加糖就不含过敏原

    Marks & Spencer 标注其橙味浓缩饮料和柠檬青柠高果汁浓缩饮料含亚硫酸盐。饮品分装后，宾客便无法直接查看瓶身信息。

    请核对所购产品包装，并与餐饮服务人员商定宾客如何获取最新的配料和过敏原信息。

  • 只准备一种果味饮料

    单一的黑加仑味或柑橘味未必符合每位宾客的喜好。

    请同时提供饮用水；如果还准备第二种浓缩饮料，建议选择不同的口味。

品牌与产品系列参考

以下示例可供比较不同口味和规格；相关信息仅适用于所列产品，并不代表该品牌的所有饮品。

Robinsons

橙味和混合水果味无添加糖浓缩饮料，适合作为自助餐上的熟悉口味。

  • Tesco Groceries 列有 Robinsons 橙味和夏日水果味无添加糖浓缩饮料，也有双倍浓缩橙味款。
  • 请查看所购规格的稀释说明；双倍浓缩款的说明不能直接套用于 Robinsons 的其他瓶装产品。

Ribena

黑加仑口味替代选择，并标明了具体调配用量。

  • Waitrose & Partners 建议 Ribena 黑加仑无添加糖浓缩饮料每次取 50ml，并加入至少 4 份水。
  • 如果只提供黑加仑口味浓缩饮料，请同时准备饮用水或其他饮品，照顾喜欢不同口味的宾客。

M&S

橙味和柑橘味产品，浓缩规格各不相同。

  • Marks & Spencer 称，其 1.5L 橙味浓缩饮料为双倍浓缩、无添加糖，且含 20% 橙汁；柠檬青柠高果汁浓缩饮料标注为无添加糖，且含 50% 果汁。
  • 以上两款产品均标注含三氯蔗糖和亚硫酸盐。上桌前请查看当前瓶身信息。

Belvoir

柠檬青柠味果汁浓缩饮料，可为饮品壶增添不同风味。

  • Waitrose & Partners 称，Belvoir 柠檬青柠无添加糖果汁浓缩饮料使用甜菊糖调味。
  • 确定自助餐所需用量前，请先查看瓶身上的调配说明。

Joybuy 果味饮料浓缩液推荐

这些无添加糖果味饮料浓缩液涵盖橙味、混合水果味、黑加仑味和柑橘味，适合婚宴饮品台。请结合供应方式，比较各款的包装规格和调配说明。

Ribena 黑加仑无添加糖果味饮料浓缩液，1.5L

Ribena 黑加仑无添加糖浓缩饮料 1.5L

黑加仑口味，并标明了具体用量，方便每批自助饮品保持一致。

产品说明建议每次取 50ml 浓缩液，并加入至少 4 份水。按此用量计算，1.5L 瓶装产品可调配 30 份；每次调配请遵循瓶身说明。

产品说明标注含甜味剂和亚硫酸氢钠，饮用前需稀释，并不建议 3 岁以下儿童饮用。请确保宾客和餐饮服务人员能够查看当前瓶身信息。

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Robinsons 夏日水果味无添加糖果味饮料浓缩液，6 瓶，每瓶 1L

Robinsons 夏日水果味无添加糖浓缩饮料 6 × 1L

混合水果口味，6 瓶装，适合需要准备多壶饮品的饮品台。

商品页面标注每瓶最多可调配 25 份、每份 250ml；实际调配时，请按照所购瓶身上的稀释说明，确保每批用量一致。

产品说明标注含甜味剂和亚硫酸盐；供应时请保留当前配料信息。

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Ribena 菠萝百香果无添加糖果味饮料浓缩液，6 瓶，每瓶 850ml

Ribena 菠萝百香果无添加糖浓缩饮料 6 × 850ml

这款 6 瓶装产品口味特别，可搭配更熟悉的果味浓缩饮料一起供应。

产品说明建议按个人口味稀释；批量调配前，请根据所购瓶身说明确定每壶的标准用量。

产品说明标注含甜味剂和亚硫酸盐。请确保宾客能够查看当前配料信息。

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Robinsons 橙味无添加糖果味饮料浓缩液，1L

Robinsons 橙味无添加糖浓缩饮料 1L

熟悉的橙味，可考虑作为主饮品壶的选择。

这款浓缩液容量为 1L。产品说明建议按个人口味稀释；确定每批的标准用量时，请查看瓶身说明。

产品说明标注含甜味剂和亚硫酸盐；请为宾客保留当前配料信息。

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Robinsons 真果汁柠檬味无添加糖果味饮料浓缩液，1L

Robinsons 真果汁柠檬味无添加糖浓缩饮料 1L

如果想在主饮品之外再提供柑橘口味，可以考虑这款柠檬味产品。

这款 1L 浓缩液标注含 10% 浓缩柠檬汁，并建议按个人口味稀释。批量调配前，请查看所购瓶身上的说明。

商品页面的过敏原声明与配料信息不一致；配料中包含焦亚硫酸钠。供应前，请根据当前瓶身信息确认过敏原详情。

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常见问题

无添加糖是否意味着浓缩饮料不含糖？

不是。“无添加糖”不能理解为“无糖”：Marks & Spencer 表示，其无添加糖地中海橙味高果汁浓缩饮料含有天然存在的糖。请查看实际供应产品的总糖含量和配料表。

黑加仑味浓缩饮料该如何规划份数？

先查看瓶身上的调配说明。Waitrose & Partners 建议 Ribena 黑加仑无添加糖浓缩饮料每次取 50ml，并加入至少 4 份水；按此浓缩液用量计算，1.5L 瓶装产品可调配 30 份。实际准备时还应考虑洒漏或每次倒取量不同的情况。

无添加糖浓缩饮料会含有甜味剂吗？

请逐款查看，不要想当然地认为含有或不含甜味剂。Marks & Spencer 标注其橙味浓缩饮料和柠檬青柠高果汁浓缩饮料含三氯蔗糖；想确认具体产品是否含某种甜味剂，请查看所购瓶身上的配料表。

浓缩饮料用壶供应时，应向宾客提供哪些配料信息？

请将当前瓶装产品或书面配料记录放在便于查看的位置，并与餐饮服务人员商定宾客如何咨询过敏原信息。这一点对于 Marks & Spencer 橙味浓缩饮料和柠檬青柠高果汁浓缩饮料等标注含亚硫酸盐的产品尤其重要。