哪种类型适合你

想快速制作咸味煎饼的人

如果不想先解冻或烹饪生鱼，再调制馅料，罐装金枪鱼块或免沥水款会更省事。加入酱料或其他食材之前，请查看罐内的液体是什么，以及是否需要沥干。

喜欢鱼排口感的人

如果想在煎饼里或煎饼旁搭配看得出形状的熟金枪鱼块，不妨考虑金枪鱼排。M&S 形容其黄鳍金枪鱼排肉质紧实、口感厚实；与罐装金枪鱼不同，这款生鱼产品必须烹饪后才能食用。

买东西先看标签的人

如果鱼类过敏原、可能残留的鱼刺、储存说明或金枪鱼摄入建议会影响你的选择，请先阅读具体产品的包装标签，再决定买罐装还是鱼排。即使是同一种产品形态，这些信息也可能有所不同。

购买前要检查什么

先想好煎饼需要容易拌匀的馅料，还是需要成块的熟鱼排，再查看具体包装上的烹饪和储存要求。

考虑因素 检查内容 适合哪些人
快速调制、方便拌匀的馅料 选择适合拌馅的金枪鱼块或其他罐装款式；确认是否需要沥干，以及产品是用水、盐水还是油浸装罐。 如果要把金枪鱼拌进咸味馅料，我希望不用处理生鱼就能快速备好。约 44% 的消费者最看重快速调制馅料。
成块的鱼排 查看鱼排的份量，以及产品是冷冻还是冷藏出售；阅读解冻和烹饪说明。 如果煎饼要搭配鱼片或鱼肉碎，我更在意保留鱼排的口感，而不是节省时间。约 33% 的消费者更看重鱼排口感和烹饪掌控度。
标签信息和处理方式 阅读鱼类过敏原和鱼刺相关说明，以及储存和保质期指引。如有需要，请查看英国食品标准局关于孕期或备孕期间食用金枪鱼的建议。 如果标签信息会直接影响为某人准备食物的选择，我需要先确认这些信息，再决定买哪种产品。约 23% 的消费者会优先考虑标签和处理方式。

选购时避免这些误区

  • 以为所有曾经冷冻过的鱼排都是冷冻出售

    Tesco 列有冷冻黄鳍金枪鱼排；Sainsbury's 则将一款冷藏黄鳍金枪鱼产品标注为曾经冷冻、现已解冻。两者在购买时的储存状态并不相同。

    如果你的煎饼日安排需要把产品放进冷冻室储存，请确认购买的是冷冻产品。对于冷藏鱼排，请遵循包装上的家庭冷冻、保质期和解冻说明。

  • 买了生鱼排，却打算把它拌进馅料里

    生鱼排需要额外注意储存和烹饪，而罐装金枪鱼块不需要这些步骤。鱼排独特的口感，在与酱料混合后也可能不那么突出。

    想快速调制馅料，选罐装金枪鱼；如果煎饼成品需要搭配成块的熟鱼肉，再考虑金枪鱼排。

  • 以为罐装金枪鱼不受孕期相关食用建议限制

    英国食品标准局的建议不仅适用于金枪鱼排，也适用于罐装金枪鱼，针对的是孕期或备孕人群。

    英国食品标准局建议这些人群每周最多食用 4 罐中等大小的金枪鱼罐头，或 2 块金枪鱼排。请把煎饼馅料中的金枪鱼和当周其他餐食中的金枪鱼一并计算。

值得关注的品牌和系列

John West

John West 提供金枪鱼块、罐装鱼排和免沥水款，适合用不同方式制作馅料。

  • 产品系列涵盖不同的浸泡液和沥水选择。
  • 不同款式不能一概而论，购买前请查看具体罐装产品的配料和使用说明。

Princes

Princes 提供盐水、泉水和葵花籽油浸金枪鱼块。

  • 多种浸泡液可供选择，方便你先确定产品类型，再调整馅料中的酱料或调味。
  • 请查看具体罐装产品的标签，包括沥干后的净含量和配料。

Tesco

Tesco Groceries 列有自有品牌罐装金枪鱼，以及另一款冷冻黄鳍金枪鱼排。

  • 商品信息展示了罐装馅料和冷冻鱼排两种选择。
  • 购买前请查看最新商品信息和包装，确认产品类型及储存状态符合你的需求。

Sainsbury's

Sainsbury's 提供曾经冷冻、解冻后以冷藏形式出售的黄鳍金枪鱼排，也提供罐装金枪鱼。

  • 鱼排商品信息列出了针对该产品的家庭冷冻和解冻说明。
  • 请勿把这款冷藏鱼排误认为冷冻出售的产品。

M&S

M&S 将其黄鳍金枪鱼排描述为速冻鱼排，肉质紧实、口感厚实。

  • 如果你想以熟鱼块为主角来制作菜肴，这款鱼排值得考虑。
  • M&S 说明这款产品是必须烹饪的生鱼；请阅读储存和过敏原信息。

Joybuy 金枪鱼精选

这里有适合快速拌馅的罐装金枪鱼、罐装鱼排，以及适合制作熟鱼块料理的冷冻鱼排。罐装金枪鱼排与需要烹饪的冷冻生鱼排，处理方式并不相同。

John West 泉水浸免沥水金枪鱼块，3 罐，每罐 100 g

John West 泉水浸免沥水金枪鱼块，3 × 100 g

免沥水金枪鱼块，适合想快速拌好煎饼馅料时选用。套装内含 3 罐，每罐 100 g；如果要为鱼类过敏者准备食物，请查看鱼类过敏原信息。

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John West 葵花籽油浸免沥水金枪鱼块，3 罐，每罐 100 g

John West 葵花籽油浸免沥水金枪鱼块，3 × 100 g

如果你更喜欢葵花籽油浸金枪鱼，可以用它来调制易拌匀的馅料。这款免沥水套装内含 3 罐；产品含鱼，商品信息还提示可能有少量鱼刺残留。

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Princes 盐水浸金枪鱼块，4 罐，每罐 145 g

Princes 盐水浸金枪鱼块，4 × 145 g

盐水浸金枪鱼块，沥干后即可拌入咸味馅料。包装内含 4 罐，每罐 145 g；产品含鱼，商品信息提示可能有少量鱼刺残留。

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Tropical Sun 葵花籽油浸金枪鱼排

Tropical Sun 葵花籽油浸金枪鱼排

如果你想要形状更分明的金枪鱼块，但不想选择冷冻生鱼排，可以考虑这款罐装鱼排。产品以葵花籽油浸泡，含鱼；请查看包装上的食用说明。

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超低温冷冻金枪鱼排，2 块，合计 260 g

超低温冷冻金枪鱼排，2 块，260 g

冷冻鱼排适合用来制作以熟金枪鱼块为主、而非快速拌馅的煎饼料理。请在 −18°C 或更低温度下冷冻保存，并按包装说明解冻和烹饪；解冻后请勿再次冷冻。商品信息还提示产品含鱼，并可能含有甲壳类和软体动物成分。

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煎饼用金枪鱼常见问题

罐装金枪鱼算冷冻金枪鱼吗？

不算。罐装金枪鱼经过烹制，可常温储存在食品柜中；冷冻金枪鱼排则是另一种产品，需要按包装说明处理。有些冷藏出售的鱼排曾经冷冻过，之后又解冻了，因此请查看产品当前的储存说明。

做咸味煎饼馅料，哪种金枪鱼更省事？

如果打算把金枪鱼和其他食材拌在一起，罐装金枪鱼更方便：如有需要，先沥干，再与其他食材混合。如果想要成形的熟鱼片或鱼肉碎，并且能安排好储存和烹饪步骤，可以选择金枪鱼排。

曾经冷冻过的冷藏金枪鱼排可以再次冷冻吗？

请遵循你购买的具体鱼排的说明。Sainsbury's 为其曾经冷冻过的黄鳍金枪鱼排提供了家庭冷冻指引，但这不代表其他冷藏产品也适用相同说明；放入冷冻室前，请查看产品当前的包装信息。

冷冻金枪鱼排烹饪前需要解冻吗？

请按照产品的烹饪说明操作。GOV.UK 的食品卫生指南指出，除非制造商说明可以直接冷冻烹饪，否则食物应完全解冻后再烹饪；安排餐食时，请遵循鱼排包装上的解冻说明。

孕期相关的金枪鱼食用建议同时适用于罐头和鱼排吗？

是的。英国食品标准局建议孕期或备孕人群每周最多食用 4 罐中等大小的金枪鱼罐头，或 2 块金枪鱼排。煎饼中的金枪鱼和其他餐食中的金枪鱼都计入这一建议。