不同类型适合哪些人？

煎饼日聚会的主人

如果想在煎饼之后与大家分享巧克力，或带巧克力作为礼物，可以考虑以黑巧克力为主的礼盒。如果你对果仁糖、坚果或风味夹心有偏好，记得先查看礼盒的巧克力组合。

制作酱料或馅料的家庭烹饪爱好者

如果要把巧克力用于食谱，建议先选择纯黑巧克力或专为烘焙设计的巧克力。夹心巧克力组合还含有其他配料，口感也各不相同，需要一并考虑。

需要为过敏宾客准备食物的人

上桌前，请查看具体包装上的配料表和预防性过敏原提示。包装上标注“黑巧克力”或注明可可含量，并不能说明产品是否含有牛奶、坚果、大豆或其他过敏原。

购买前要检查什么？

黑巧克力为主的礼盒

适合：在餐桌上分享，或作为煎饼日伴手礼的独立包装巧克力。

请留意：礼盒中的果仁糖和其他夹心巧克力，用作酱料原料时不太好把控。

纯黑巧克力或烘焙巧克力

适合：需要融化巧克力、制作酱料或馅料，或加入巧克力块的食谱。

请留意：巧克力块或烘焙巧克力并不像礼盒那样提供多种独立包装的巧克力可供挑选。

混合口味礼盒

适合：想要牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力，而非以黑巧克力为主的组合。

请留意：礼盒中可能只有部分巧克力符合你对黑巧克力的偏好。

关注点检查内容你的需求
巧克力组合 查看产品组合说明：礼盒是以黑巧克力为主，还是也包含牛奶巧克力和白巧克力？如果标注了可可含量百分比，请确认该比例指的是哪些巧克力。 我想要黑巧克力用于分享，而不是只有部分巧克力是黑巧克力的混合礼盒。
食谱用途 想好你需要的是整颗分享装巧克力、可切碎的巧克力块，还是专用于烘焙的巧克力。融化混合装巧克力前，先检查其中的夹心。 制作煎饼酱料或馅料时，我更愿意选择配料适合食谱的巧克力。
可可含量标注 查看可可含量百分比及其适用范围：它指整块巧克力、黑巧克力外层，还是夹心产品中的某一部分？ 可可含量对我很重要，因此我想知道这一比例具体适用于产品的哪一部分。
过敏原 查看具体包装上的配料表及“可能含有”提示，包括牛奶、坚果、大豆和含麸质谷物等。 招待宾客时，我需要查看产品具体的过敏原信息，而不能只凭“黑巧克力”几个字判断。

选购时要避免的误区

  • 以为所有精选礼盒都只含黑巧克力

    例如，Lindt Selection 427g 含有牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力松露。它适合口味各异的人一起分享，但不适合只想要纯黑巧克力的人。

    如果想选一盒黑巧克力与人分享，请先阅读产品组合说明。

  • 把可可含量百分比当成整个夹心产品的含量

    Ferrero Rocher 表示，其 Dark Hazelnut 巧克力棒标注的 70% 可可含量指外层；巧克力棒内还有榛子和可可馅料。

    查看百分比旁边的说明，并阅读完整配料表。

  • 不检查夹心就融化混合装巧克力

    果仁糖、坚果和风味馅料都会融入最终的酱料或馅料，改变其口感和风味。

    如果食谱需要纯巧克力，请选择纯黑巧克力或烘焙巧克力。除非夹心配料适合你的食谱，否则最好将夹心巧克力整颗上桌分享。

  • 把“黑巧克力”当作过敏原信息

    标注为黑巧克力的产品也可能含有牛奶、坚果或大豆。英国食品标准局表示，预包装食品和饮料的配料表必须突出标示 14 种过敏原。

    为过敏人士提供食物前，请查看具体包装上列出的配料和预防性提示。

相关品牌介绍

以下示例展示了不同的产品类型；仅凭品牌名称，不能确定某款产品就是以黑巧克力为主的礼盒。

Hotel Chocolat

主打黑巧克力的礼盒包括 Serious Dark Fix 和 The Dark Cabinet。

  • Hotel Chocolat 将 Serious Dark Fix 描述为包含 18 颗纯黑巧克力和果仁糖的礼盒，其中包括可可含量为 70% 和 85% 的黑巧克力条。
  • 礼盒中有不同类型的巧克力，融化前请先查看具体组合。

Lindt

Lindt Selection 427g 是一款包含多种巧克力、适合分享的礼盒。

  • Lindt 表示，这款精选礼盒包含牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力松露。
  • 它并非纯黑巧克力礼盒；招待宾客时，请查看具体包装上的配料和过敏原信息。

Lily O'Brien's

纯黑巧克力和黑巧克力烘焙豆，是适合食谱使用的替代选择，与混合礼盒有所不同。

  • Lily O'Brien's 提供可可含量为 70% 的黑巧克力，以及用于烘焙的黑巧克力豆。
  • 这些产品是烹饪用巧克力或分享装巧克力，并非装有多颗独立巧克力的礼盒。

Cadbury

Bournville Classic Dark 是一款黑巧克力。

  • 根据你的计划，可以将巧克力块直接上桌分享，也可以切碎使用。
  • 这里提到的 Bournville 产品并非黑巧克力精选礼盒。

Ferrero Rocher

Dark 70% Hazelnut 巧克力棒含有夹心，不是纯烹饪巧克力。

  • Ferrero Rocher 标明，这款巧克力棒外层的可可含量为 70%。
  • 由于含有榛子和可可馅料，这一百分比并不适用于整个产品；配料中还含有榛子、牛奶和大豆。

Joybuy 分享与烹饪之选

以下产品包括适合分享的黑巧克力礼盒，以及适用于煎饼食谱的巧克力块或巧克力豆。请根据用途选择，并在上桌前查看具体包装信息。

Lindt Lindor 70% 可可含量黑巧克力松露 200g

Lindt Lindor 70% 可可含量黑巧克力松露 200g

这款黑巧克力松露适合搭配煎饼上桌，不建议当作纯巧克力酱料使用。商品信息标明含有牛奶和大麦，并提示可能含有多种坚果；分享前请查看具体包装。

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Nestle Black Magic 黑巧克力礼盒 348g

Nestle Black Magic 黑巧克力礼盒 348g

礼盒内是外层裹有黑巧克力、内馅各不相同的巧克力，适合分享或送礼。如果打算融化使用，也要考虑内馅的影响。商品信息标明含有牛奶、杏仁、榛子和鸡蛋；请查看包装上的完整过敏原信息。

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Menier 70% 可可含量黑巧克力烹饪块 100g

Menier 70% 可可含量黑巧克力烹饪块 100g

这款烹饪巧克力适用于烘焙和制作酱料，并非用于分享独立包装巧克力的礼盒。产品含有牛奶，且可能含有鸡蛋、麸质和树坚果；请查看具体包装。

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Morrisons 黑巧克力豆 100g

Morrisons 黑巧克力豆 100g

这款巧克力豆适用于烘焙和装饰。如果要把巧克力加入煎饼食谱，而不是从礼盒中取出分享，可以考虑选择这类产品。商品信息标明含有大豆，并提示可能含有微量牛奶；请查看具体包装。

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Lindt Excellence 85% 可可含量黑巧克力 100g

Lindt Excellence 85% 可可含量黑巧克力 100g

这款黑巧克力可切成小块，搭配甜点分享；其可可含量为 85%。如果要专门用于制作煎饼酱料，请确认是否适合你的食谱。具体包装上的过敏原信息列出了坚果、牛奶、大豆和芝麻，请仔细查看。

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关于黑巧克力和煎饼的常见问题

含有黑巧克力的礼盒就只装黑巧克力吗？

不一定。Lindt Selection 427g 含有牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力松露；Hotel Chocolat 则将 Serious Dark Fix 描述为一盒由纯黑巧克力和果仁糖组成的礼盒，其中包括可可含量为 70% 和 85% 的黑巧克力条。请查看具体礼盒的产品组合。

可以用黑巧克力礼盒制作煎饼酱料吗？

如果不想让各种夹心混入酱料，建议选择纯黑巧克力或专用于烘焙的巧克力。礼盒中可能含有果仁糖和其他夹心；只有在其中的配料适合你的食谱时，才建议用于烹饪。

70% 可可含量一定指整块巧克力吗？

不一定。Ferrero Rocher 表示，其 Dark Hazelnut 巧克力棒标注的 70% 可可含量指外层，而巧克力棒中还含有榛子和可可馅料。比较产品前，请先确认可可含量百分比具体指什么。

招待宾客前应该检查哪些过敏原信息？

请查看具体包装上的配料表和“可能含有”提示。英国食品标准局表示，预包装食品和饮料的配料表必须突出标示 14 种过敏原；黑巧克力仍可能含有牛奶、坚果或大豆等配料。

煎饼日前如何保存黑巧克力？

请遵循所购产品的包装说明。对于其 70% 黑巧克力，Lily O'Brien's 建议将产品存放在 15–18°C 的阴凉干燥处，避免潮湿、强烈日照和异味。