为家人选购无麸质、无乳、无蛋或无小麦食品的人
先确认每件产品标注的具体声明，再查看配料表，留意家人还需要避免的其他过敏原。例如，Tesco 无特定成分系列姜味饼干标注不含这四类成分，但配料中列有大豆粉。
哪些人需要检查哪些信息？
需要管理已确诊坚果、花生或芝麻过敏的消费者
按照个人过敏管理方案，检查其中明确列出的过敏原，包括配料和预防性提示。花生与树坚果是不同类别，混合装产品也可能含有多种标明的坚果。
每周采购时购买坚果作为零食或烹饪食材的人
比较包装中的坚果种类、是否添加油或盐，以及包装上的储存说明。无盐混合坚果和烘烤咸味混合坚果的坚果种类未必相同。
挑选时应关注什么？
先明确家人需要避免的具体成分，再比较符合要求的产品配料和形式。
| 关注事项 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 具体的无某成分声明 | 查看声明中指明的是哪种成分或饮食类别。还要检查完整配料表，确认是否含有其他过敏原；英国食品标准局指出，预包装食品中作为配料使用的过敏原必须在配料表中突出标示。 | 我需要避免某种特定成分，而不是某个宽泛类别中的所有食物。例如，Tesco 无特定成分系列姜味饼干虽然标注不含麸质、小麦、牛奶和鸡蛋，但配料中仍列有大豆粉。 |
| 坚果与交叉接触 | 确认配料中明确列出的每一种花生或树坚果。查看当前包装上的“可能含有”或其他预防性提示；英国食品标准局说明，这类提示表示产品可能意外含有相应过敏原。 | 家中有人需要避免某种特定坚果、花生或芝麻。我需要确保配料和预防性提示符合其个人过敏建议，而不能想当然地认为单一坚果或无盐包装就一定适合。 |
| 盐分与产品形式 | 对比配料中的坚果种类、添加油和盐。如果要比较营养标签，请使用相同的计量基准，例如每 100g 或标示的每份含量。 | 作为日常零食或烹饪食材，我想知道买的是原味混合坚果、咸味混合坚果还是坚果碎。Sainsbury’s 的无盐和烘烤咸味混合坚果示例所含坚果种类并不相同。 |
| 幼儿食用 | 查看产品是否含有整颗坚果或花生，并考虑食用时的形态。Kingston and Richmond NHS Foundation Trust 建议，5 岁以下儿童不要食用整颗坚果，以免发生窒息风险。 | 如果这次采购包括给幼儿吃的食物，我需要选择适合其年龄的形态，而不是整颗坚果。 |
常见误区
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以为无特定成分专区的产品不含所有过敏原
标注不含麸质、小麦、牛奶或鸡蛋，并不能说明产品是否含有花生、树坚果、芝麻或大豆等其他成分。Tesco 无特定成分系列姜味饼干的配料中就列有大豆粉。
根据需要避免的成分核对产品声明，并在购买或食用前查看当前包装上的配料表和过敏原提示。
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把无盐混合坚果当成适合过敏者的选择
Sainsbury’s 无盐混合坚果含有杏仁、花生、核桃和榛子。该产品信息还提醒，对其他坚果过敏的顾客留意其生产方式。
根据家人的过敏管理方案，检查每一种标明的坚果和预防性提示；“无盐”说的是产品形式，并不代表适合过敏者食用。
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误以为“坚果”一词涵盖了所有花生过敏提示
英国食品标准局将属于豆类的花生与树坚果区分开来。如果确诊过敏者需要避免其中一类或两类，这一区别就很重要。
请根据其临床建议，逐一查找明确列出的过敏原，不要只依赖“坚果”一词。
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给 5 岁以下儿童购买整颗坚果
Kingston and Richmond NHS Foundation Trust 指出，整颗坚果会给幼儿带来窒息风险。
如果要给幼儿食用坚果，可在适合引入坚果的前提下，考虑适合其年龄的碾碎或磨碎形态；如已确诊过敏，请遵循个人医疗建议。
品牌与产品系列参考
以下零售商产品示例说明，产品系列名称或坚果形式不能取代对单件产品标签的检查。
Sainsbury’s
其列出的混合坚果产品包括无盐款和烘烤咸味款，两者配料不同。
- Sainsbury’s 无盐混合坚果配料列有杏仁、花生、核桃和榛子；烘烤咸味混合坚果则列有花生、杏仁、腰果、榛子、菜籽油和盐。
- 无盐款提醒对其他坚果过敏的顾客注意；另一款原味混合坚果则因生产方式提示可能含有芝麻。请查看具体包装上的提示。
Tesco
Tesco 的无特定成分专区按麸质和小麦、牛奶、鸡蛋等类别整理产品。
- 这些类别可以作为起点，帮助您寻找符合特定无某成分需求的产品。
- Tesco 无特定成分系列姜味饼干的配料中列有大豆粉。请核对每件产品当前的配料表，不要以系列标签推断产品不含其他过敏原。
M&S
M&S 提供天然坚果类产品，可用于烘焙、烹饪或作为零食。
- 其混合坚果碎产品的配料列有花生、杏仁和核桃，方便消费者确认这款产品具体含有哪些坚果。
- 该款坚果碎标注不适合坚果、花生或芝麻过敏者食用。请评估单件产品的标签，而不要只看所属的大类。
Joybuy 上的坚果和零食选择
以下产品包括咸味花生、混合坚果碎、栗子和坚果类零食。请根据家人需要避免的具体过敏原，逐一核对当前包装；产品列在此处并不代表它适合过敏者食用。
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KP Snacks 原味咸味花生 415g
适合正在挑选咸味坚果的消费者考虑的一款整颗花生零食。产品含有花生；提供的产品信息还提醒，对其他树坚果或芝麻过敏的人士注意。为有过敏管理需求的家庭购买前，请查看当前包装；不要给 5 岁以下儿童食用整颗花生。
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Nakd 花生风味棒 4 条装，每条 35g
一款 4 条装的花生类能量棒，每条 35g。如果您正在选购无麸质或无乳产品，请同时核对当前包装上的声明和完整过敏原信息。提供的产品信息显示，该产品含有花生和榛子，并提示可能含有大豆和其他坚果。
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Morrisons 混合坚果碎 125g
如果配料适合所有食用者，这款坚果碎可用于烹饪或烘焙。提供的产品信息显示，该产品含有花生、杏仁和核桃，并提示可能含有其他坚果和大豆；请为家人选购时核对当前包装。
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J.ZAO S++ 级整颗栗子 1 kg（10 袋装）
去壳即食整颗栗子，分装为 10 袋。需要避免栗子的人应特别留意；不要把“无过敏原”声明理解为适用于所有个人过敏情况或不存在交叉接触风险的保证。请阅读当前包装上的配料和警示信息。
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Mitsuba 日式花生脆和脆米零食 100g
适合配料符合家人食用要求的家庭选购的一款花生类混合零食。提供的产品信息显示，该产品含有花生、芝麻、大豆和小麦，并提示可能含有其他坚果。产品含有整颗花生，不适合 5 岁以下儿童食用。
关于坚果和无特定成分标签的常见问题
“无某成分”是否意味着零食不含坚果？
不是。请看清具体声明指的是哪种成分或类别。Tesco 无特定成分系列姜味饼干标注不含麸质、小麦、牛奶和鸡蛋，但配料中列有大豆粉。这说明消费者应根据自身需要避免的成分，检查产品当前的完整配料表。
检查过敏原时，花生和树坚果是一回事吗？
不是。英国食品标准局将花生归为豆类，并将其与树坚果区分开来。请检查确诊过敏者根据临床建议需要避免的所有过敏原；可能需要同时检查这两类。
预包装坚果产品的过敏原信息在哪里查看？
请查看当前包装上的配料表和任何预防性过敏原声明。英国食品标准局指出，作为配料存在的过敏原必须在配料表中突出标示；预防性声明则说明产品可能意外含有某种过敏原，应根据个人过敏管理方案另行核对。
可以给 5 岁以下儿童买整颗坚果吗？
不要给 5 岁以下儿童食用整颗坚果：Kingston and Richmond NHS Foundation Trust 指出，这会带来窒息风险。NHS 指南建议，在婴儿添加辅食期间，可提供碾碎或磨碎的坚果和花生；如已确诊过敏，请在引入前咨询专业医护人员，获取个人建议。
坚果开封后应该如何保存？
请遵循具体包装上的说明。每周采购时，选购预计开封后能吃完的规格前，请先查看储存和重新密封说明。