健身后想吃点巧克力的人
如果你喜欢训练后吃巧克力，可以把它和专门补充碳水化合物、蛋白质的正餐或零食区分开来。选择食用分量时，可以查看具体巧克力的营养成分表。
适合哪些人？
喜欢高可可含量巧克力的人
如果你已经习惯浓郁的黑巧克力，可以根据口味偏好比较 85%、90% 和 100% 可可含量的产品，并查看标签上的糖含量。不要以为可可含量能说明配方的全部情况。
关注配料和过敏原信息的消费者
纯素、公平贸易和有机等标识有助于你筛选具体产品。如果你有食物过敏，请另行查看产品包装上最新的过敏原声明：配方为纯素，并不代表产品适合牛奶过敏者。
选购时要看什么？
先想清楚自己是需要运动后的零食，还是只想搭配零食吃点巧克力。然后在相同的标签计量基础上比较不同产品，也要考虑你打算吃多少。
| 关注重点 | 查看内容 | 你的需求 |
|---|---|---|
| 运动后饮食 | 关注整份零食或餐食能提供什么，而不只是巧克力。伦敦大学学院医院 NHS 基金会信托机构指出，运动前后摄入含碳水化合物和蛋白质的零食，可以补充能量，并为肌肉修复提供蛋白质。 | 如果我训练后需要进食，希望零食或餐食能提供碳水化合物和蛋白质；巧克力可以另外作为享受。 |
| 糖含量与可可含量 | 对比具体产品每 100 g 的糖含量。Montezuma's 标注 Absolute Black 100% 每 100 g 含糖 0.6 g；Lindt 标注 Excellence 90% 含糖 7 g；Divine 标注其 85% 产品含糖 13.9 g；Waitrose & Partners 标注 Green & Black's Organic 85% 含糖 14 g。 | 我喜欢可可风味更浓的巧克力，但仍想了解所选产品的含糖量。 |
| 食用分量与完整营养成分表 | 查看每 100 g 的能量和饱和脂肪含量，以及糖含量，然后再确认实际食用分量对应的数值。Lindt 标注 Excellence 90% 每 100 g 含 592 kcal 能量和 30 g 饱和脂肪；Montezuma's 标注 Absolute Black 含 623 kcal 能量和 32 g 饱和脂肪。 | 标签上的糖含量较低，并不能解决我对食用分量的疑问；我还想了解其他营养数据。 |
| 过敏原 | 仔细阅读具体产品包装上的最新配料表、过敏原声明，以及任何“可能含有”提示。判断是否适合过敏者时，不要只看纯素或其他配方标识。 | 如果我需要避开某种过敏原，巧克力包装上的过敏原声明比笼统的配方介绍更重要。 |
| 配料偏好 | 确认你准备购买的具体巧克力和配方是否标注公平贸易、有机、纯素或不含棕榈油。 | 我可能更偏好带有特定采购或配料标识的产品，同时也会比较它的风味和营养成分表。 |
常见选购误区
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把巧克力当成完整的运动后恢复零食
伦敦大学学院医院 NHS 基金会信托机构指出，运动前后摄入含碳水化合物和蛋白质的零食，有助于补充能量并为肌肉修复提供蛋白质。即使巧克力标注了高可可含量，也不能说明一份巧克力能满足这些需求。
如果你是为了运动后补充营养而进食，请选择能提供碳水化合物和蛋白质的餐食或零食；想吃巧克力的话，可以另外享用。
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以为糖含量较低，能量或饱和脂肪也会更低
Lindt Excellence 90% 和 Montezuma's Absolute Black 的标签分别标注每 100 g 含糖 7 g 和 0.6 g；两者每 100 g 的能量分别为 592–623 kcal，饱和脂肪分别为 30–32 g。
在相同的每 100 g 计量基础上比较糖、能量和饱和脂肪含量，再看看你计划吃多少。
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只凭纯素标识判断是否含有过敏原
纯素配方和过敏原声明回答的是不同问题。Lindt 表示，其 Excellence 90% 巧克力采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者食用。
查看当前包装上的过敏原信息，确认是否含有与你相关的过敏原，包括交叉接触警告。
相关品牌与巧克力
以下信息针对列出的具体巧克力，并不适用于各品牌的所有产品。配方和过敏原声明请以当前包装为准。
Montezuma's
Absolute Black 是一款可可含量为 100% 的巧克力，适合喜欢浓郁可可风味的人。
- Montezuma's 标注 Absolute Black 每 100 g 含糖 0.6 g、蛋白质 14 g、膳食纤维 11 g。
- 同一标签还标注每 100 g 含 623 kcal 能量和 32 g 饱和脂肪。这款巧克力可能含有微量牛奶、坚果和花生。
Lindt
Excellence 90% Cocoa Dark 的可可含量不同于本文提到的 85% 和 100% 产品。
- Lindt 标注可可固形物最低含量为 90%，每 100 g 含糖 7 g、蛋白质 10 g。
- 这款巧克力每 100 g 含 30 g 饱和脂肪。Lindt 表示，尽管产品采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者食用。
Divine
Divine 的 85% 巧克力采用公平贸易配料，配方为纯素且不含棕榈油。
- Divine 标注这款巧克力每 100 g 含糖 13.9 g、蛋白质 10.9 g。
- 产品信息标注每 100 g 含 31.1 g 饱和脂肪，并提示这款巧克力可能含有麸质、牛奶和坚果。
Green & Black's
Organic 85% Dark Chocolate Bar 适合想选购有机、公平贸易 85% 配方巧克力的消费者。
- Waitrose & Partners 标注这款巧克力每 100 g 含糖 14 g、蛋白质 10 g。
- 产品信息标注每 100 g 含 607 kcal 能量和 30 g 饱和脂肪，并提示这款巧克力可能含有坚果和牛奶。
M&S
M&S Collection 85% dark chocolate 是一款采用公平贸易配料、配方为纯素的产品。
- M&S 标注这款巧克力每 100 g 含蛋白质 10.1 g、糖 15.9 g。
- 产品每 100 g 含 30.5 g 饱和脂肪；M&S 表示，牛奶、坚果或花生过敏者不宜食用。
Hotel Chocolat
Hotel Chocolat 将其 85% Dark Chocolate Slab 描述为口感柔和、没有酸味。这是品牌对这款巧克力风味的描述，并非与其他产品的营养对比。
- 如果你选巧克力主要看重风味，这款产品是另一种 85% 可可含量的选择。
- 与其他产品比较前，请查看当前包装上的营养成分和过敏原信息。
Joybuy 上的黑巧克力
以下产品适合作为健身后的巧克力享受：其中三款标注可可含量为 85%，一款为 72%。如果你打算把巧克力与运动后的正餐或零食搭配着吃，而不是用它来替代正餐或零食，请根据具体产品和食用分量进行比较。
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Green & Black's 85% 黑巧克力，90 g
这款可可含量为 85% 的巧克力，可以搭配其他运动后食物一起享用。Waitrose & Partners 标注 Organic 85% 每 100 g 含糖 14 g、能量 607 kcal、饱和脂肪 30 g。如果你需要避开坚果或牛奶，请查看当前包装信息。
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Morrisons The Best 厄瓜多尔 85% 可可黑巧克力，100 g
这款 100 g 巧克力标注可可含量为 85%，适合作为运动后的巧克力享受。请查看当前营养成分表，了解你计划食用的分量对应的营养数据；如果需要避开特定配料，也请阅读包装上的过敏原声明。
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Lindt Excellence 85% 可可黑巧克力，100 g
这款 100 g、可可含量为 85% 的巧克力，适合搭配运动后的食物一起享用。请查看这款产品本身的营养标签，不要套用 Lindt Excellence 90% 的数据，因为它们是不同产品；也请查看当前的过敏原声明。
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Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可黑巧克力，100 g
这款 100 g 巧克力的可可含量为 72%，与上面介绍的 85% 产品有所不同。如果你主要根据可可含量或标签上的糖含量来选择，请将它的最新营养成分表与其他产品直接对比；购买前请查看包装上的过敏原声明。
关于运动后吃黑巧克力的常见问题
黑巧克力够不够作为健身后的零食？
如果你希望运动后摄入碳水化合物和蛋白质，就不要只依靠巧克力。伦敦大学学院医院 NHS 基金会信托机构指出，这两种营养素的组合可以补充能量，并为肌肉修复提供蛋白质；你可以把巧克力作为额外享受，搭配合适的零食或正餐食用。
应该选 85%、90% 还是 100% 可可含量？
选择时应结合自己的口味和具体产品的营养成分表，不要只看可可含量。Montezuma's 标注 Absolute Black 100% 每 100 g 含糖 0.6 g；Lindt 标注 Excellence 90% 含糖 7 g；Divine 标注其 85% 产品含糖 13.9 g；Waitrose & Partners 标注 Green & Black's Organic 85% 含糖 14 g。也要比较能量和饱和脂肪含量。
纯素黑巧克力配方是否意味着不含牛奶过敏原？
不是。Lindt 表示，其 Excellence 90% 巧克力采用纯素配方，但不适合牛奶过敏者食用；M&S 也将其 85% 巧克力描述为纯素产品，同时注明牛奶、坚果或花生过敏者不宜食用。请查看你考虑购买的具体产品包装上的最新过敏原声明。