哪些人会为这些餐食挑选焗豆？

选择合适的罐装规格和配方，取决于用餐者是谁，以及餐食会如何准备。

为一人或两人准备餐食的照护者

小罐装可能正好够一餐；如果选择大罐装，应提前计划好如何分享，或按照标签说明妥善储存剩余部分。

比较盐和糖含量的消费者

减量配方的标注方式和比较基准各不相同。先比较每 100g 的盐和糖含量，再计算计划食用的分量中具体含有多少。

为有吞咽困难者准备餐食的家庭

对于有吞咽困难的人，Royal Berkshire NHS Foundation Trust 建议在参考食物指南的同时，遵循为其量身制定的言语与语言治疗及营养学建议。不要凭对食物质地的猜测来选择普通罐装焗豆。

囤货前应检查哪些信息？

先确定要提供的分量，再按相同的标签标准比较配方，并确认剩余部分的处理方式。

考量因素检查内容您的需求
盐和糖 比较每 100g 和计划食用分量中的两项含量。确认减量声明是与生产商的标准配方相比，并查看配料表中是否含有糖或甜味剂。 我在为需要关注盐或糖摄入量的人比较配方，因此，分量中实际含有多少比包装正面的宣传语更重要。
分量 查看罐装净含量和标注的食用份数。选择大罐装时，想好是与他人分享，还是留出一份可供之后食用的分量。 如果是为一人准备，我更愿意开一罐刚好适合这顿饭的分量，而不是指望之后再吃剩下的部分。
加热与储存 查看该产品具体的加热说明。开罐后，按照说明转移、冷藏并食用剩余部分。 我需要一种简单的加热方法，也需要明确知道罐中剩余部分该如何处理。
餐食搭配 比较不同罐装产品时，可参考标签上的膳食纤维和蛋白质含量，并考虑还会搭配哪些食物。 焗豆只是我准备的餐食中的一部分，并不是整顿饭。
指定食物质地 如果用餐者有吞咽困难，提供焗豆前应确认其指定的 IDDSI 食物质地等级和个人准备说明。 我正在为需要遵循吞咽计划的人准备食物，因此，食物看起来够软并不足以判断这顿饭是否适合。

哪些想当然的做法可能带来问题？

  • 以为“减量”就代表比所有其他罐装产品含量都低

    盐或糖减量声明是相对于指定的对比产品而言，并不能说明该产品在所有品牌中含量最低。

    比较当前标签上每 100g 的含量，再查看计划提供的分量中具体含有多少。如果添加糖或甜味剂会影响选择，也要查看配料表。

  • 开了大罐装，却没计划好如何处理剩余部分

    不同产品的开罐后储存说明并不相同。ASDA 的减盐、无添加糖焗豆要求转移至其他容器后冷藏，并在 4 天内食用；essential Waitrose 焗豆则要求在 2 天内食用。

    可以选择小规格、与他人分享，或严格按照标签说明储存剩余部分。

  • 以为豆子够软就符合吞咽计划

    对于有吞咽困难的人，适合的食物质地取决于其个人指示；不能只凭外观判断普通豆子和酱汁是否适合。

    准备餐食前，应遵循用餐者指定的 IDDSI 等级，以及言语与语言治疗或营养学方面的建议。

  • 只看纯素标签来判断是否适合过敏者

    Marks & Spencer 将其 400g 焗豆标为纯素产品，但同时注明不适合牛奶或鸡蛋过敏者食用。

    为过敏者购买时，请查看具体产品上的最新过敏原声明。

哪些品牌系列值得关注？

以下示例说明，配方、罐装规格和标签信息比品牌名称本身更重要。

Heinz

英国商品信息显示，Heinz No Added Sugar Beanz 有 415g 和 200g 两种规格。Heinz 称，这款配方的盐含量比其标准 Beanz 低 25%。

  • 适合想选择特定无添加糖配方的消费者。
  • 盐含量的比较对象是 Heinz 标准 Beanz，并非所有其他品牌。

Tesco

Tesco 除了自有品牌标准罐装焗豆外，还推出 220g 和 420g 两种规格的减糖减盐焗豆。

  • 两种规格为规划食用分量提供了不同的选择。
  • 与其他配方比较盐或糖含量前，请先查看当前产品罐身上的营养成分表。

Sainsbury’s

Sainsbury’s 有 400g 和 215g 两种规格的减糖减盐焗豆。其 400g 产品标注每 100g 含盐 0.29g，并称盐和糖含量比 Sainsbury’s 标准焗豆低 30%。

  • 如果想开罐取较少分量，215g 规格值得考虑。
  • 400g 配方含有糖和甜菊糖苷；减糖不代表无添加糖。

Asda

ASDA 的减盐、无添加糖焗豆为 410g 罐装，标注为 2 份。ASDA 标注每 100g 含盐 0.34g，并称盐含量比标准同类产品低 30%。

  • 将无添加糖配方与明确标注的 2 份规格结合在一起。
  • 半罐分量仍含有 0.70g 盐，且配方中含有甜菊糖苷。

M&S

M&S 有一款标准 400g 焗豆，标注每 100g 含蛋白质 4.4g、膳食纤维 3.7g 和盐 0.53g。

  • 每 100g 的营养数据便于将标准配方与其他罐装产品按相同标准进行比较。
  • 虽然标为纯素产品，但仍注明牛奶和鸡蛋过敏警示。

Waitrose

essential Waitrose 番茄酱焗豆为 420g 罐装，标注为 2 份。Waitrose 标注每 100g 含盐 0.49g。

  • 明确标注为 2 份，方便规划多人共享的一餐。
  • Waitrose 要求将转移后的剩余部分冷藏，并在 2 天内食用。

Joybuy 焗豆推荐：方便规划分量

以下 Joybuy 产品包括标准配方和减量配方的 4 罐装组合，以及一款较小的 220g 罐装产品。请根据配方和每餐需要开罐的分量进行比较。

Branston 减糖减盐焗豆，4 罐装，每罐 410g

Branston 减糖减盐焗豆 4 罐装，每罐 410g

4 罐装组合，适合计划在多餐中选用 Branston 减糖减盐配方的情况。这不是无添加糖配方：其配料中含有糖和甜菊糖苷。开罐后请冷藏，并按照包装上的储存说明在 2 天内食用；上桌前请查看包装上的加热说明。

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HEINZ 番茄酱焗豆，4 罐装，每罐 415g

HEINZ 番茄酱焗豆 4 罐装，每罐 415g

4 罐装标准番茄酱配方，适合提前规划分量或与他人分享。商品信息提供了炉灶和微波炉加热说明；请按说明加热，并将开罐后的剩余部分冷藏，在 2 天内食用。这不是 Heinz 无添加糖款。

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Branston 焗豆，4 罐装，每罐 410g

Branston 焗豆 4 罐装，每罐 410g

4 罐装标准 Branston 配方，适合计划准备多餐的情况。商品信息介绍了炉灶和微波炉加热方法，并要求开罐后冷藏，在 2 天内食用。选购时请参考当前标签，不要将其误认为减糖减盐款。

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Branston 番茄酱焗豆，220g 罐装

Branston 番茄酱焗豆 220g

相比 410g 罐装，这款 220g 产品更适合为一人准备餐食时少量开罐。这是标准配方，并非减糖减盐款。上桌前请查看罐身上的加热说明，并按照说明处理剩余部分。

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关于食用与储存的常见问题

“减盐”就代表适合所有需要遵循低盐饮食的人吗？

不一定。减量是相对于指定的对比配方而言，计划食用的分量也很重要：ASDA 标注其减盐、无添加糖焗豆每半罐含盐 0.70g；Sainsbury’s 则标注其减糖减盐焗豆每半罐含盐 0.59g。请遵循用餐者的个人饮食建议，并查看当前产品标签。

普通焗豆适合有吞咽困难的人食用吗？

不一定。Royal Berkshire NHS Foundation Trust 指出，吞咽困难者的饮食指南应与为其量身制定的言语与语言治疗及营养学建议一并参考。请遵循用餐者指定的 IDDSI 食物质地和准备说明，不要只凭焗豆看起来有多软来判断。

开罐后剩下的焗豆应该如何储存？

请遵循对应产品的标签说明，因为不同产品的建议食用期限有所不同。ASDA 减盐、无添加糖焗豆要求将未食用的部分转移到非金属容器中，盖好后冷藏，并在 4 天内食用；essential Waitrose 焗豆则要求将其放入带盖的非金属容器中冷藏，并在 2 天内食用。

纯素焗豆也会标注牛奶或鸡蛋过敏警示吗？

会。Marks & Spencer 将其 400g 焗豆标为纯素及素食产品，同时注明不适合牛奶或鸡蛋过敏者食用。为过敏者提供食物前，请查看具体产品上的最新过敏原声明。