谁在选购抹茶？

经常用抹茶制作饮品和食谱的家庭

如果家人会用抹茶制作不同饮品，或用它烘焙，选择一款用途广泛的抹茶粉会更合适。Clearspring 表示，其优选级抹茶粉适合冲饮和家庭烘焙，并提供多种包装规格。

主要用抹茶制作拿铁的家庭

可以重点关注适合搭配奶类饮品的抹茶粉及其冲调说明。例如，JING Tea 的仪式级拿铁抹茶主打拿铁，而非仅用于加水调饮。

需要留意不同家庭成员咖啡因摄入量的家庭

请查看每杯饮品所用的抹茶粉量，以及具体产品标注的咖啡因含量。不同产品形式的每份用量各不相同；NHS 建议孕期每日咖啡因总摄入量不超过 200 mg。

选购时要看什么？

先想好家里最常用抹茶做什么，再根据用途比较包装规格、配料和冲调说明。

考量重点 查看内容 你的需求
多种用途 确认抹茶粉适合冲饮、烘焙，还是两者皆可。Clearspring 表示，其优选级抹茶适合冲饮和家庭烘焙。 我想选一款纯抹茶粉，用来制作家里常做的饮品和食谱，而不是主要适用于某一种做法的产品。
饮用方式 查看产品标注的用途和冲调方法。JING Tea 的仪式级抹茶适合加水冲饮，拿铁抹茶粉则适合搭配奶类饮品。 我们大多数时候喝拿铁，所以我想了解这款抹茶粉如何与牛奶搭配冲调。如果我们习惯加水调饮，那就要考虑另一种产品。
包装规格 结合全家的使用频率比较净含量。Clearspring 的优选级抹茶粉有 40 g、100 g 和 1 kg 规格；仪式级产品为 30 g。 如果我们想尝试一款新抹茶，或只是偶尔喝，小包装就够了。如果全家经常一起喝，我需要选择能在品质变差前用完的规格。
配料 确认产品是纯抹茶粉，还是调制好的拿铁饮品或冲调粉。Waitrose & Partners 标注 Perfect Ted 纯抹茶粉为 100% 抹茶，而其罐装香草抹茶拿铁含有燕麦饮、龙舌兰花蜜和香料。 我想自己选择奶类和甜度；也可能更喜欢无需冲调的饮品。这两类产品不能互相替代。
咖啡因 查看咖啡因含量时，也要一并留意每份用量。Waitrose & Partners 标注 Perfect Ted 纯抹茶粉每 2 g 含 68 mg 咖啡因，罐装香草抹茶拿铁每罐含 60 mg；两者的产品形式和份量不同。 家里几个人可能会制作不同大小的饮品，因此我需要逐一核对产品和每份用量。孕期，NHS 建议每日从所有来源摄入的咖啡因不超过 200 mg。

常见选购误区

  • 以为仪式级抹茶适合所有用途

    JING Tea 表示，仪式级抹茶适合加水冲饮；而主打多种饮品和食谱用途的抹茶粉，定位则有所不同。小罐装产品可能不适合全家经常用来烘焙或制作拿铁。

    先考虑家里平时最常做的饮品和食谱。多人共用时，可以考虑多用途抹茶粉；如果有人特别喜欢加水调饮，再选一罐仪式级抹茶。

  • 以为所有抹茶产品都是纯抹茶粉

    Waitrose & Partners 标注 Perfect Ted 香草抹茶拿铁为含龙舌兰花蜜和香料的燕麦饮，与其 100% 抹茶粉并非同一种产品。

    请查看配料表和营养成分表。如果想自行决定每杯饮品添加什么，建议选择纯抹茶粉。

  • 查看咖啡因时忽略每份用量

    抹茶粉的冲调用量和即饮罐装饮品的每份规格不同。Waitrose & Partners 标注 Perfect Ted 抹茶粉每 2 g 含 68 mg 咖啡因，香草抹茶拿铁则每罐含 60 mg。

    请核对具体产品标签以及每杯饮品的实际用量。孕期，NHS 建议将所有来源的咖啡因都计入每日 200 mg 的上限。

  • 把等级名称当作口味保证

    仅凭等级名称，无法判断某款抹茶粉是否适合你喜欢的饮用方式。

    建议比较配料、标注的产地、适用用途和冲调说明；如果全家没尝试过这款产品，可以先买小包装。

品牌参考

Clearspring

Clearspring 提供日本纯抹茶粉，分为优选级和仪式级。

  • Clearspring 表示，其优选级抹茶粉适合冲饮和家庭烘焙，并提供 40 g、100 g 和 1 kg 规格。
  • 其 30 g 仪式级产品是另一种选择；请根据用途挑选，不要默认不同等级的抹茶冲调方式相同。

JING Tea

JING Tea 提供 30 g 仪式级抹茶，以及另一款主打拿铁的 100 g 抹茶粉。

  • JING Tea 表示，其仪式级抹茶采用单一品种 Okumidori，并为两款产品都提供了冲调说明。
  • 仪式级抹茶和拿铁抹茶粉的冲调方式不同；请根据家里常做的饮品选择。

Perfect Ted

Waitrose & Partners 同时销售 Perfect Ted 纯抹茶粉和即饮香草抹茶拿铁。

  • 其标注为 30 g 的抹茶粉含有 100% 抹茶，并注明每 2 g 含 68 mg 咖啡因。
  • 罐装拿铁含有其他配料，并标注不建议儿童、孕妇或哺乳期女性，以及对咖啡因敏感的人群饮用。

Joybuy 抹茶推荐

以下产品包括不同包装规格的纯抹茶粉，以及调制好的拿铁冲调粉。请结合家里的饮用方式，查看具体产品的配料和每份用量信息。

WKJ 抹茶粉 100 g

WKJ 抹茶粉 100 g

这款 100 g 抹茶粉适合制作拿铁、冰沙和烘焙食品。多人共用时，建议结合平时的每份用量，查看包装上的完整配料表和咖啡因信息。

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Whisper and Leaf 仪式级抹茶粉 100 g 袋装

Whisper and Leaf 仪式级抹茶粉 100 g 袋装

这款 100 g 袋装抹茶粉适合加水调饮，也可用于制作拿铁和冰沙。请根据计划制作的饮品，查看冲调说明和每份咖啡因含量。

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Aik Cheong 抹茶拿铁速溶绿茶粉，25 g × 12 袋

Aik Cheong 抹茶拿铁速溶绿茶粉，25 g × 12 袋

独立小袋方便快速冲调抹茶拿铁，并非纯抹茶粉。这款加糖冲调粉含有奶类；请查看包装上的营养成分、过敏原和咖啡因信息，确认是否适合家中成员。

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Tsuboichi Seicha 有机抹茶拿铁冲调粉 80 g

Tsuboichi Seicha 有机抹茶拿铁冲调粉 80 g

这款 80 g 拿铁冲调粉可用热水或牛奶冲调。产品含糖，与纯抹茶粉不是同一种形式；请查看包装上的每份用量和咖啡因信息。

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OMGTea AAA 有机抹茶绿茶 30 g

OMGTea AAA 有机抹茶绿茶 30 g

这款 30 g 抹茶粉适合制作饮品和烹饪。如果只是偶尔使用或想尝试新款抹茶，小包装值得考虑。给家中不同成员饮用前，请查看包装上的冲调建议和咖啡因信息。

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抹茶常见问题

大家庭应该选仪式级抹茶还是多用途抹茶？

根据冲调方式来选：如果家里会用抹茶制作饮品和烘焙食品，适合选一款兼顾冲饮与烘焙的抹茶粉；如果主要是加水调饮，则可以考虑仪式级小罐装。Clearspring 表示，其优选级抹茶粉适合冲饮和家庭烘焙；JING Tea 的仪式级抹茶则主打纯饮。

每杯应该放多少抹茶？

请按照具体产品的说明冲调，不要所有产品都使用同一份量。JING Tea 建议其仪式级抹茶每份使用 1.5 g；制作仪式级拿铁抹茶时，则建议先将 2 g 抹茶粉与 40 ml 水混合，再加入牛奶。

孕期如何查看抹茶中的咖啡因含量？

将所选抹茶每份的咖啡因含量与其他来源一并计算：NHS 建议孕期每日咖啡因摄入量不超过 200 mg。不同产品的每份用量有所不同；Waitrose & Partners 标注 Perfect Ted 纯抹茶粉每 2 g 含 68 mg 咖啡因，因此请查看具体产品的标签和实际用量。

罐装抹茶拿铁和纯抹茶粉一样吗？

不一样。Waitrose & Partners 标注 Perfect Ted 香草抹茶拿铁为含有燕麦饮、龙舌兰花蜜和香料的饮品，其中抹茶含量为 0.7%；而 Perfect Ted 纯抹茶粉标注为 100% 抹茶。两种产品形式不能随意替换，选购前请比较配料、咖啡因含量和每份用量。