适合哪些人

习惯为全家备餐的人

如果要煮一锅全家享用、可能还会有剩余的菌菇汤，请将计划制作的分量与加压烹饪装填上限进行比较，而不要只看内胆标称容量。还要提前为需要保存的汤留出冰箱空间。

喜欢一锅完成烹饪的人

如果想先炒菌菇和香料，再加入汤水，请选择同时支持煎炒或煸炒与加压烹饪的型号，这样两个步骤都能在内胆中完成。

第一次使用压力锅的人

如果还不熟悉锅盖的操作和蒸汽释放方式，建议优先选择说明书清晰、便于按步骤操作的具体型号，并确认泄压方式适合自己使用，且可拆卸部件能按说明清洁。

选购时要看什么

比较控制方式或烹饪程序之前，先确定需要煮多少汤：对于这顿饭来说，真正重要的是加压烹饪时的可用装填量。

考虑因素 检查内容 适用人群
实际可制作的分量 将食材和汤水的总量与具体型号的加压装填线及最低液体量要求进行比较。例如，Instant Pot Duo 的说明书规定，装填量不得超过容量的三分之二。 如果我要为全家煮汤，还希望留一些剩汤，就需要确保整锅分量不超过加压装填上限。约 45% 的消费者会优先考虑实际可制作的分量。
一锅完成烹饪 确认型号既支持加压烹饪，也支持煎炒或煸炒；如果打算灵活调整食谱，还要查看是否配有手动控制功能。 我更愿意先在同一口锅里炒菌菇和香料，再加入汤水，而不是另用一口锅。约 33% 的消费者最看重这种一锅完成的烹饪方式。
操作与清洁 阅读具体型号的锅盖操作和蒸汽释放说明，并确认哪些可拆卸部件可用洗碗机清洗。 如果经常煮汤，我希望自己能安心地释放压力，并在之后轻松清洁电压力锅。约 22% 的消费者最关注这一点。

选购时要避免的误区

  • 把内胆容量当成可煮汤的容量

    即使内胆标称容量适合家庭使用，加压烹饪时也需要预留空间。Instant Pot Duo 的说明书规定，锅内装填量不得超过容量的三分之二。

    请根据计划加入的食材和汤水总量，核对打算购买的具体型号说明书中的装填标记。

  • 只数烹饪程序，不确认烹饪模式

    烹饪程序的数量并不能说明你是否能在同一个内胆中先煎炒菌菇，再进行加压烹饪。

    如果打算按这种方式煮汤，请确认具体型号同时支持加压烹饪和煎炒或煸炒。

  • 用预约启动功能存放冷藏食材

    烹饪定时功能无法在食材等待烹饪时替代冷藏。英国食品标准局建议，准备食物时应尽量缩短冷藏食品离开冰箱的时间。

    只有在食材和时间安排都能确保安全的情况下，才使用预约启动功能；并请遵循电压力锅的使用说明。

  • 认为不同压力锅的部件可以互换

    锅盖、阀门和锁定结构都因型号而异。Instant Pot Duo 的说明书提醒，使用其他压力锅的锅盖可能造成伤害或损坏。

    请使用随附锅盖或制造商认可的替换部件，并按照说明检查阀门区域。

值得关注的品牌

Instant Pot

本文提到的 Duo 5.7L 支持加压烹饪和煎炒，配有不锈钢内胆；Instant Pot UK 将其描述为适合制作 6 人份餐食的型号。

  • Duo 标注的烹饪模式还包括慢炖和蒸煮；Instant Pot UK 说明，其内胆和锅盖均可用洗碗机清洗。
  • 根据 Duo 说明书的规定，加压烹饪时装填量不得超过三分之二，因此其 5.7L 标称容量并非可用于煮汤的实际装填量。

Tefal

本文提到的 All-in-One CY505 标称内胆容量为 6L，支持加压烹饪、煎炒和慢煮等模式。

  • Tefal UK 说明，这款型号配有独立泄压按钮和铰链式锁定锅盖。
  • 决定煮多少汤之前，请先查看具体型号的装填标记和使用说明；仅凭 6L 内胆容量，无法确定加压烹饪时的实际可用容量。

Crock-Pot

本文提到的 Express CSC051 是一款 5.6L 多功能锅，适合希望在加压烹饪之外，还能使用慢炖功能的消费者。

  • Crock-Pot UK 列出的功能包括煎炒、蒸煮、加压烹饪和慢炖。
  • 预约启动功能不能替代对需要冷藏食材的安全处理。

Joybuy 商品推荐

以下电压力多功能锅的内胆标称容量各不相同，可用于制作不同分量的菌菇汤。请根据计划制作的分量，核对具体型号的加压装填说明；如果考虑容量较小的 3.8L 款式，更要仔细确认。

COSORI 5.7L 九合一电压力多功能锅，附食谱

COSORI 5.7L 九合一电压力多功能锅，附食谱

如果想先在同一个锅中煎炒菌菇，再进行加压烹饪，可以考虑这款型号。其标称容量为 5.7L，商品名称中注明采用陶瓷不粘涂层。确定制作分量前，请查看具体型号的加压装填上限和最低液体量要求。

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Instant Pot 5.7L 七合一多功能锅，海盐色

Instant Pot 5.7L 七合一多功能锅，海盐色

这款产品标称内胆容量为 5.7L，可考虑用于制作家庭份量的菌菇汤，前提是计划制作的分量不超过具体型号的加压装填上限。如果你看重一锅煎炒或洗碗机清洁功能，购买前请确认海盐色款式的烹饪模式和清洁保养说明。

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Instant Pot 3.8L 七合一多功能锅，海盐色

Instant Pot 3.8L 七合一多功能锅，海盐色

只有在较小分量的菌菇汤足以满足需求时，才考虑这款标称容量为 3.8L 的型号；它低于本文针对家庭份量建议的 5.6L–6L 起步范围。请查看具体型号的加压装填上限和最低液体量要求，同时确认所需的烹饪模式。

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煮汤常见问题

制作家庭份量的菌菇汤，应该选择多大容量的电压力锅？

标称内胆容量为 5.6L–6L 的型号可作为制作家庭份量的起点，但选择时应以实际可用于加压烹饪的容量为准。请根据菌菇、其他食材和汤水的总量，对照具体型号的装填线；例如，Instant Pot Duo 的说明书规定，装填量不得超过容量的三分之二。

不加液体，可以用电压力锅煮菌菇汤吗？

不可以。请遵循食谱和具体型号的液体添加要求。Instant Pot Duo 的说明书特别提醒，使用这款压力锅时必须加水。

加压烹饪后，什么时候可以打开锅盖？

只有按照具体型号说明书的指示完成泄压后，才能打开锅盖。Instant Pot Duo 的说明书提醒，在锅内压力完全降下之前，不要强行打开锅盖。

剩下的菌菇汤应该如何冷藏？

请尽快冷却，并按照英国食品标准局的建议，在 1 至 2 小时内放入冰箱。将大锅汤分装成小份，有助于加快冷却。