一次煮一大锅汤的家庭
你会把干豌豆汤当作正餐，希望一次多煮一些，留作剩菜或备餐。锅的容量固然重要，但具体食谱能用多少容量，还取决于压力烹饪的最高水位线。
谁会来煮汤？
工作日晚间忙碌的下厨者
你希望烹煮干豌豆时不用一直守在灶台旁。相比食物酥脆功能，压力烹饪和简单易懂的操作可能更符合你的需求。
首次使用压力锅的人
你希望操作直观、可拆卸部件便于清洗，并且能清楚了解锅具的装料和泄压步骤。如果日常操作都觉得麻烦，再多的烹饪程序也不一定实用。
挑选多功能锅时要关注什么？
先确定自己实际会煮多少汤，再选择常用的烹饪方式和操作功能。标称锅容量只是参考，不能代表压力烹饪时允许装入的实际容量。
| 考量因素 | 检查要点 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 每次烹煮量 | 将锅的容量与食谱用量以及具体型号的压力烹饪水位线进行比较。如果台面或储物空间有限，也要留意机身尺寸。 | 如果我想煮出全家吃的汤，还想留一些剩菜，就需要有足够空间容纳汤汁和膨胀的豌豆，同时又不超过锅的装料上限。约 42% 的消费者会优先考虑更充足的容量余量。 |
| 烹饪习惯 | 如果两种烹饪方式都会用到，检查是否支持压力烹饪和煎炒；如果符合你的日常习惯，也可以考虑慢炖、手动计时和保温功能。 | 忙碌一天后，我更愿意备好食材，再让多功能锅完成主要烹饪过程，而不是长时间守着炉灶上的锅。约 33% 的消费者优先考虑省心省力的烹饪方式。 |
| 操作与清洁 | 了解锅盖使用和泄压说明、操作是否清晰，以及具体型号的哪些可拆卸部件可以放入洗碗机清洗。 | 作为压力锅新手，我希望弄清楚如何安全结束烹饪程序，以及之后如何清洁。约 25% 的消费者最关注操作和清洁是否方便。 |
煮全家份汤品时要避免哪些误区？
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以为标注的升数都能用来煮汤
压力烹饪的装料上限会让可用空间小于锅的标称容量。煮干豌豆汤时，尤其要留意食谱的实际用量，因为干豌豆和液体都会占用空间。
选购前，先根据具体型号的水位线和说明，核对自己每次的烹煮量。如果经常想要留一些剩菜，不妨选择更大的锅，而不是打算把小锅装到超过上限。
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只为煮汤选择带空气炸锅盖的机型
空气炸功能提供了干式烹饪的选择，但压力烹饪或慢炖干豌豆汤并不需要它。多一个锅盖，也需要额外找地方收纳。
如果你也会用它的酥脆或烘烤功能制作其他餐食，可以考虑这类组合机型；否则，重点关注汤品烹饪功能和锅的容量即可。
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把烹饪速度宣传当成开饭所需时间
压力烹饪速度的宣传数据，并不一定包含备餐的所有步骤，例如加热、升压和泄压。
为全家准备一餐时，请按照适用于具体型号的食谱操作，并为完整的烹饪和泄压过程留出时间，不要只依据宣传中的速度数据安排时间。
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等到第一次使用时才看蒸汽释放说明
处理满锅热汤和进行压力释放时都要小心。不同型号的锅盖使用和摆放要求可能不同。
使用前请阅读具体型号的说明，包括摆放、装料、锅盖和蒸汽释放指引。请让双手远离排出的蒸汽，并小心处理高温可拆卸部件。
值得考虑的多功能锅品牌
以下产品系列展示了满足全家煮汤需求的不同选择；只看品牌名称，并不能确定哪种容量或功能组合最适合你。
Instant Pot
其压力多功能锅系列包括 5.7L 的 Duo 和容量更大的 7.1L Classic XL，两款都适合一锅烹煮汤品。
- Instant Pot UK 将 Duo 5.7L 描述为可供 6 人食用，将 Classic XL 7.1L 描述为最多可供 8 人食用。
- 容量更大的 Classic XL 占用空间更多，机身也更重；无论选择哪款，都要按照该型号的压力烹饪装料说明确定汤品的烹煮量。
Tefal
相关压力多功能锅产品包括旋钮操作的 Turbo Cuisine、配备屏幕引导的 Cook4me+，以及容量更大的 Turbo Cuisine & Fry。
- Tefal UK 将 6L Cook4me+ 描述为支持食谱引导和自动泄压；7.6L Turbo Cuisine & Fry 则配有可拆卸空气炸锅盖。
- 根据煮汤所需的容量和操作方式来选择，而不要只看程序数量。如果你很少使用干式烹饪功能，空气炸锅盖还会占用额外的收纳空间。
Ninja
这里介绍的 Foodi MAX 系列将压力烹饪与空气炸及其他干式烹饪功能结合在一起。
- Ninja UK 将 7.5L Foodi MAX OP500UK 定位为适合最多 6 人的餐食。
- 如果只打算煮干豌豆汤，选择带有额外干式烹饪功能的机型前，请先比较具体型号的锅容量、锅盖、尺寸和清洁方式。
Joybuy 全家汤品好物推荐
以下产品包括适合烹煮全家份汤品的压力多功能锅，也有适合慢煮的大容量锅具。如果压力烹饪是你的必要功能，请先确认具体型号支持该功能，再考虑慢炖类选择。
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COSORI 5.7L 九合一电压力多功能锅
如果食谱用量符合该型号的压力烹饪装料上限，可以考虑这款容量，为全家煮一锅汤。产品名称标明其配备 5.7L 锅体，并支持压力烹饪、慢炖和煎炒；确定烹煮量前，请查看针对干豌豆的具体说明。
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Instant Pot Pro 十合一多功能锅，5.7L，黑色
如果你准备烹煮的汤量符合该型号的装料水位线，这款 5.7L 机型值得考虑。如果你想先煎炒食材再进行压力烹饪，请根据型号说明确认相应操作，并了解泄压方式和内锅清洁指引。
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Instant Pot XL 七合一多功能锅，7.1L，黑色
如果你经常为全家煮汤，还想留出剩菜，标称容量为 7.1L 的这款机型值得考虑。请根据食谱核对该型号的压力烹饪水位线，并确认机身尺寸适合摆放和收纳空间。
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Morphy Richards 560007 十合一多功能锅，6.5L
如果你偏好慢煮汤品，可以考虑这款 6.5L 机型。产品名称标明锅体和配件可用洗碗机清洗；如果你计划用压力烹饪干豌豆，请先确认 560007 型号是否支持，并查看相关说明。
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Plodon 7L 电火锅，1600W，英式插头
如果你打算以小火慢炖而非压力烹饪的方式煮汤，这款大容量电火锅可能适合全家使用。产品名称标明其容量为 7L，支持慢炖；煮干豌豆前，请查看型号说明，确认适合的汤品用量和烹饪方式。
干豌豆汤多功能锅常见问题
煮全家份干豌豆汤，应该考虑多大容量的多功能锅？
5.7L–6L 的压力多功能锅可以作为全家用餐的起点；如果经常想留出剩菜，7.1L–7.6L 的机型可能更合适。Instant Pot UK 将 Duo 5.7L 描述为适合 6 人食用，将 Classic XL 7.1L 描述为最多可供 8 人食用。不过，这些说法不能代替实际核对：请根据食谱确认用量不超过具体锅具的压力烹饪装料上限。
可以把干豌豆和高汤加到锅口吗？
不可以。请遵循具体压力多功能锅的水位线和说明，不要按照标称总容量装满。引用的 Instant Pot Duo Plus 说明书规定，压力烹饪的一般装料上限为 PC MAX — 2/3 标记线；对于会膨胀的干蔬菜，上限则更低。请查看所选型号关于干豌豆装料的具体说明。
煮干豌豆汤需要空气炸功能吗？
不需要。空气炸是额外的干式烹饪功能，并非压力烹饪或慢炖干豌豆汤的必备功能。如果你还打算用它制作其他餐食，可以考虑带空气炸锅盖的机型，同时也要为额外的锅盖预留收纳空间。
首次使用新的压力多功能锅前，要检查什么？
首次烹饪前，请阅读具体型号关于摆放位置、装料上限、锅盖选择和蒸汽释放的说明。对于 Instant Pot Duo Plus，Instant Pot UK 建议将产品放在稳定、水平且不可燃的表面上；你也可以查看 GOV.UK 的产品安全警报、报告和召回服务，了解与家电相关的通知。