不同人群需要核对哪些信息？

核对标签的乳糜泻患者

不要想当然地认为原味金枪鱼一定适合自己。请查看当前产品的配料表、特别标示的谷物类过敏原，以及任何预防性提示。英国乳糜泻协会建议消费者仔细阅读食品标签上的这些信息。

经常购买金枪鱼、比较含盐量的消费者

如果金枪鱼是家中常备食品，请对照具体产品的每 100 g 含盐量。“泉水浸”并不能说明产品的含盐量。

选购 pantry 常备食品和便捷食品的消费者

组合装和免沥水罐头能为午餐和烹饪提供不同选择。除了当前的膳食信息，也要查看含盐量、包装规格，以及开封后的储存说明。

选购时要关注什么？

为乳糜泻患者选购时，应先核对当前标签，再比较其他符合需求的罐头的含盐量和产品形式。比较每 100 g 的含盐量时，请留意数据是否以沥干后的金枪鱼为准。

关注事项核对内容适用人群
麸质相关标签 查看当前配料表、特别标示的过敏原及任何预防性提示；如有需要，请留意是否标注“无麸质”。 患有乳糜泻时，我需要核对实际购买的罐头，不能想当然地认为原味金枪鱼就适合自己。约 42% 的消费者会优先查看标签。
具体产品的含盐量 比较每 100 g 的含盐量，并确认各项数据的计算方式一致，均以沥干或未沥干的产品为准。 如果我主要考虑减盐，就需要查看准备购买的那款罐头的含盐量，而不是根据泉水或盐水浸泡方式来猜测。约 33% 的消费者最关注这一点。
适合多餐食用的包装规格 查看罐头数量、标注的重量，以及单罐容量是否适合计划制作的餐食。 如果一周内会多次从 pantry 取用，我希望选择合适的包装规格，避免剩下不需要的份量。约 17% 的消费者优先考虑这类规划需求。
准备方式和份量 确认是否需要沥水，并阅读开封后的储存说明。 准备快捷午餐时，我可能更喜欢免沥水罐头，或一次就能吃完的份量。约 8% 的消费者最看重准备是否方便。

选购时要避免哪些误区？

  • 不要把“泉水浸”当成低盐标示

    不同泉水浸产品的含盐量并不相同：Sainsbury's 标注其 145 g 金枪鱼块每 100 g 沥干后的含盐量为 0.12 g，而 Princes 的 4 × 145 g 泉水浸组合装标注为每 100 g 沥干后含盐 0.9 g。

    请查看具体罐头标注的含盐量，并按相同的每 100 g 标准比较产品。

  • 不要以为原味金枪鱼无需核对乳糜泻相关标签

    配料和过敏原信息可能会有变化。英国乳糜泻协会建议查看特别标示的含麸质谷物，并认真对待预防性提示。

    每次购买时，都请查看当前包装上的完整配料表、过敏原信息及任何预防性说明。

  • 选择大包装前，先查看储存说明

    如果一餐吃不完一罐，请按照该产品的说明储存剩余部分。

    选择适合自己食用的份量，并遵照当前罐身上的说明冷藏剩余部分。

选购时可考虑的品牌

Sainsbury's

在本文提及的产品中，其 145 g 泉水浸金枪鱼块可作为低盐对比参考。

  • Sainsbury's 标注的配料为鲣鱼和泉水，每 100 g 沥干后的含盐量为 0.12 g。
  • 决定是否购买前，请查看当前包装上的营养和过敏原信息。

John West

其免沥水泉水浸金枪鱼适合不想沥水、希望省去准备步骤的餐食。

  • John West 称，其 No Drain 泉水浸金枪鱼块 MSC 罐头无需沥水，开罐即可食用。
  • 制造商标注的配料为金枪鱼、泉水和盐，每 100 g 含盐 0.8 g；请核对具体产品的标签。

Princes

其泉水浸金枪鱼块提供 4 × 145 g 组合装，适合多餐食用。

  • Sainsbury's 对这款 Princes 组合装的商品信息标注配料为金枪鱼和泉水。
  • 该商品信息标注每 100 g 沥干后的含盐量为 0.9 g。如果优先考虑减盐，请与其他以沥干后重量为基准的数据进行比较。

Tesco

其金枪鱼罐头系列既有盐水浸产品，也有泉水浸产品。

  • Tesco 为其 145 g 盐水浸金枪鱼块列出了配料和每 100 g 营养成分表。
  • 该盐水浸产品标注每 100 g 含盐 1.00 g。Tesco 提醒消费者查看标签，因为产品信息可能会有变化。

M&S

其 160 g 泉水浸金枪鱼块也是一款可供比较含盐量的产品。

  • Marks & Spencer 标注的配料为鲣鱼和泉水，每 100 g 含盐 0.75 g。
  • 与沥干后的重量数据比较前，请查看当前标签，并确认营养数据的计算依据。

Joybuy 上的 John West 金枪鱼产品

以下 John West 商品包括泉水浸组合装和免沥水款。选购前请比较标注的含盐量，并查看当前罐头的过敏原信息。

John West 泉水浸金枪鱼块，4 × 125 g

John West 泉水浸金枪鱼块，4 × 125 g

如果您经常用金枪鱼制作餐食，这款组合装可供参考，商品信息标注了以沥干后重量为基准的含盐量，方便比较。每 100 g 沥干后的含盐量为 0.80 g，配料包括金枪鱼、泉水和盐，并注明鱼类为过敏原。请查看当前罐头上的麸质相关标签；商品信息建议将未吃完的金枪鱼转移至非金属容器中冷藏，并在两天内食用。

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John West 免沥水泉水浸金枪鱼块，3 × 100 g

John West 免沥水泉水浸金枪鱼块，3 × 100 g

这款免沥水产品准备方便，适合制作快捷午餐。商品信息标注每 100 g 含盐 0.80 g，但没有说明数据是否以沥干后的重量为准，因此与沥干后数据比较前，请先确认计算依据。请查看当前罐头上的麸质相关标签；商品信息建议开封后冷藏，并在两天内食用。

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标签和储存常见问题

金枪鱼罐头必须标注“无麸质”吗？

不一定，但仅凭食品类别无法判断产品是否适合乳糜泻患者。英国乳糜泻协会建议查看当前配料和过敏原信息；也请仔细阅读具体罐头上的任何预防性提示。

如果罐头标注“可能含有小麦”，我该怎么办？

不要把这类警示等同于“无麸质”声明。英国乳糜泻协会说明，预防性提示表示制造商已识别出交叉污染风险。判断产品是否适合自己时，请将这一点纳入考虑。

泉水浸金枪鱼的含盐量一定比盐水浸的低吗？

不能仅根据浸泡介质判断所有泉水浸和盐水浸罐头的含盐量。Sainsbury's 标注其 145 g 泉水浸金枪鱼块每 100 g 沥干后的含盐量为 0.12 g，而 Princes 泉水浸组合装的商品信息标注每 100 g 沥干后含盐 0.9 g。请以相同的营养数据计算标准比较具体产品。

开封后，剩下的罐头金枪鱼应该如何储存？

请遵循具体产品上的说明。John West 4 × 125 g 泉水浸金枪鱼块的商品信息建议将未吃完的金枪鱼转移至非金属容器中，冷藏保存，并在两天内食用。