想要控制食谱水分的家庭烘焙爱好者
如果要把金枪鱼加入面团、馅料或烘焙配料中，加入前先了解它的浸泡液和口感。食谱若要求使用沥干的金枪鱼，而你连浸泡液也一并加入，可能就需要调整配方。
适合哪些人阅读？
经常为家人准备金枪鱼面包餐的家庭
如果要反复制作午餐、热压三明治或咸味烘焙食品，不妨比较罐数和沥干后实际可用的金枪鱼分量。还要留意食谱是否需要用完整罐头，或会剩下开封后需要保存的金枪鱼。
注重查看配料和标签的消费者
如果家人需要留意盐分、鱼类过敏原、鱼类来源标签或孕期金枪鱼摄入建议，请核对具体产品，而不要只根据品牌名称或组合装规格来判断。
选购时要关注什么？
先考虑金枪鱼在面包食谱中的用途，再确认包装中沥干后可用的分量，以及它的咸淡是否适合其他食材。
| 关注点 | 查看内容 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 水分和口感 | 查看浸泡介质，并确认产品是鱼块还是鱼块与鱼碎混合装。如果食谱没有预留浸泡液的分量，请先沥干普通罐装金枪鱼。 | 如果要把金枪鱼加入面团或配料中，我会避免额外加入未计划的液体，并选择适合食谱的口感。约 33% 的消费者会优先考虑水分和口感。 |
| 可用分量 | 比较罐数、净含量，以及包装上标明的沥干重量；同时确认每份食谱是否需要用完整罐头。 | 如果要为家人准备多份午餐或烘焙食品，我需要关注沥干后有多少金枪鱼可用，而不只是罐数更多。约 27% 的消费者最关注可用分量。 |
| 盐分和风味 | 调味馅料或配料前，查看具体产品的配料表，以及每 100g 的盐含量。 | 如果食谱中还含有经过调味的食材，我会先了解金枪鱼本身的咸度，再决定是否额外加盐。约 20% 的消费者会优先考虑调味选择。 |
| 过敏原及其他注意事项 | 查看具体罐头上的鱼类过敏原声明和来源标签。孕期请遵循适用的英国 NHS 金枪鱼食用建议。 | 如果家人对鱼类过敏，或者购买时需要考虑孕期建议或来源标签，这些因素会决定我能选哪种包装。约 20% 的消费者会优先考虑这些事项。 |
选购时容易忽略的问题
-
只看罐数
组合装中的罐头规格可能各不相同，而且净重包含浸泡液。四罐装不一定能提供食谱所需的沥干后分量。
如有标注，请比较沥干重量，并根据每次烘焙的用量做好规划，也要考虑开封后可能剩下的金枪鱼。
-
以为浸泡介质能说明盐分高低
泉水浸和盐水浸产品都需要分别查看标签。例如，Joybuy 上的 Princes 盐水浸金枪鱼块 4 x 145g 商品页标明，沥干后每 100g 含盐 0.90g；这个数值不适用于其他产品。
决定如何为馅料或配料调味前，请查看具体包装上的盐含量。
-
不看食谱就加入浸泡液
普通罐头中的液体会改变面团、馅料或配料的含水量。如果食谱是按沥干后的金枪鱼编写的，加入浸泡液后可能需要调整配方。
如果食谱要求沥干，或没有考虑浸泡液，请先沥干金枪鱼；使用油浸金枪鱼时，也要根据食谱确认是否需要沥油。
-
按组合装规格规划食用份数
英国食品标准局将鱼类列为过敏原。英国 NHS 建议孕期人群每周最多食用 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼排。
不要给鱼类过敏者食用金枪鱼；规划金枪鱼餐食时，应遵循适用的英国 NHS 建议，而不是根据包装里的罐数来安排。
可比较的品牌
John West
John West 提供盐水浸金枪鱼块四罐装，也有另一款无需沥干的泉水浸组合装。请根据食谱的准备方式，选择相应的产品类型。
- 其盐水浸四罐装的配料为金枪鱼、水和盐。
- 无需沥干的产品类型，并不能说明其中的剩余液体是否适合某一款面包食谱。
Princes
Princes 提供 4 x 145g 泉水浸金枪鱼块，以及 3 x 140g 鱼块与鱼碎混合的三明治金枪鱼。
- 两种产品类型可供选择：金枪鱼块，或适合三明治馅料的鱼块与鱼碎混合装。
- 不同产品的配料和盐含量各不相同；请查看具体包装，不要把某款产品的标签信息套用到整个系列。
Tesco
Tesco 曾推出自有品牌 4 x 145g 金枪鱼块，分别采用泉水浸、盐水浸和葵花籽油浸。
- 其自有品牌系列提供不同浸泡介质，方便对比选择。
- 购买前请查看具体商品页和包装标签，确认产品类型及规格符合需求。
Joybuy 金枪鱼精选
以下金枪鱼块商品包括泉水浸、盐水浸和葵花籽油浸款，适合用于面包馅料、配料，或需要将金枪鱼加入面团的食谱。请根据食谱选择合适的浸泡介质和包装规格。
图片暂不可用
John West 泉水浸金枪鱼块 4 x 125g
四罐装泉水浸金枪鱼块，适合制作多份面包馅料或配料。如果食谱需要精确用量，请确认沥干后的分量；若食谱未考虑浸泡液，请先沥干金枪鱼。
图片暂不可用
Princes 盐水浸金枪鱼块 4 x 145g
如果咸度适合你的馅料或配料，可以选择这款盐水浸金枪鱼块。每罐 145g，共 4 罐；Joybuy 商品页标明，沥干后每 100g 含盐 0.90g。规划精确用量时，请确认沥干后的分量。
图片暂不可用
John West 盐水浸金枪鱼块 4 x 125g
另一款适合需要金枪鱼块的食谱的四罐装盐水浸选择。每罐 125g，与上方 Princes 盐水浸款标注的规格不同；请比较沥干后的分量，并在调整食谱前查看这款产品的盐含量。
图片暂不可用
Princes 葵花籽油浸金枪鱼块 4 x 145g
这款四罐装适合按油浸金枪鱼设计的食谱，不适合直接替代专为清水浸或盐水浸金枪鱼编写的食谱。加入面团或馅料前，请查看沥油说明和可用分量。
图片暂不可用
Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块 145g（6 罐装）
如果计划多次制作面包馅料或配料，可以考虑这款泉水浸金枪鱼块。商品标题标注为 145g 罐装、六罐装；如果要按批量用量做规划，请先确认实际罐数和总分量，并核对食谱所需的沥干后用量。
常见问题
制作金枪鱼面包，建议先选哪种浸泡介质？
如果想自行控制食谱的水分和咸淡，可以从沥干后的泉水浸金枪鱼块开始。盐水浸金枪鱼本身带有盐分，请查看具体标签；如果食谱没有预留浸泡液的分量，使用这两种常规罐装款时都应先沥干。
开罐后剩下的金枪鱼该如何保存？
对于 Princes 泉水浸金枪鱼块 4 x 145g，Joybuy 商品页建议将剩余部分转移到密封容器中，冷藏保存，并在两天内食用。请遵循所购具体产品包装上的说明。
鱼类过敏者可以吃金枪鱼面包吗？
不可以。金枪鱼属于鱼类，而英国食品标准局将鱼类列为过敏原。食用前请查看金枪鱼的过敏原声明，以及整份面包食谱的配料。
购买家庭装会改变孕期金枪鱼食用建议吗？
不会。英国 NHS 建议孕期人群每周最多食用 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼排。购买的罐头数量不会改变这一周摄入上限。
某款金枪鱼产品有 MSC 标识，就代表该品牌所有产品都有吗？
不是。请查看具体罐头或组合装上的 MSC 标识；某款产品带有该标识，并不能说明采用其他浸泡介质或属于其他类型的产品也具备相同认证。