适合哪些人？

每周备餐、制作多种菜肴的人

如果要把金枪鱼加入焗烤意面、鱼饼或豆类馅料，金枪鱼块更容易均匀分配到各份餐食中。水浸金枪鱼则能让你根据菜谱自行选择酱汁和额外添加的油。

根据营养标签比较产品的备餐族

如果你会依据脂肪、盐或蛋白质含量来规划每份用量，请按相同的重量和营养标示基准比较不同产品。浸泡介质和沥干后的重量都很重要。

注重口感或产品来源信息的消费者

如果想在沙拉或烤土豆配料中保留较大块的鱼肉，可以考虑金枪鱼排。如果在意捕捞方式、可追溯性或认证信息，请查看具体罐头上的说明，不要只看品牌名称。

选购时要看什么？

先考虑要做什么菜、需要多少金枪鱼，再比较浸泡液、营养标签，以及开罐后剩余的金枪鱼该如何保存。

关注重点查看内容你的需求
浸泡液 查看金枪鱼浸泡在水、盐水还是油中。如果菜谱本身已有酱汁或沙拉酱，想想浸泡液是否适合搭配。 我准备做几种不同的菜，想为每道菜自行选择调味料和额外添加的油。
可用净含量 如果包装标有沥干后的重量，可据此计算菜谱中能用到多少金枪鱼；罐头总重量包含浸泡液。比较不同包装时，应以沥干后的重量为准，而不能只看罐头大小。 一批餐食需要有足够的金枪鱼满足所有份量，同时又不会留下太多开封后用不完的金枪鱼。
营养标签 比较脂肪、能量、蛋白质和盐含量时，确保使用相同的标签标示基准。Princes Food and Drinks 标注，其水浸金枪鱼块每 100 g 沥干后含脂肪 0.5 g、能量 99 kcal；葵花籽油浸金枪鱼块则含脂肪 9.5 g、能量 180 kcal。这些数据仅适用于上述产品，并不代表所有金枪鱼罐头。 我正在规划菜谱的每份用量，需要依据实际购买产品的浸泡介质来计算食材的营养数据。
口感 查看包装内是金枪鱼块还是金枪鱼排，并考虑是要将金枪鱼拌入馅料，还是以较大块的形式盛盘。 做焗烤意面时，我可以拌入金枪鱼块；做沙拉配料时，我可能更想要形状完整、不易散开的鱼块。
开罐后的保存方式 购买大罐装前，先阅读具体包装上的转装、冷藏和食用期限说明。Marks & Spencer 的部分金枪鱼产品建议在两天内食用，但其 200 g 油浸金枪鱼排则要求在 24 小时内食用。 如果一批餐食只用掉部分罐头，我需要确保能在产品标明的期限内妥善处理剩余部分。
来源信息 查看具体产品上是否有认证标志或标明捕捞方式。Marks & Spencer 表示，部分金枪鱼排采用竿钓方式捕捞；这并不代表其所有金枪鱼产品都使用这种捕捞方式。 我很看重明确标注的捕捞方式或认证信息，因此会查看准备购买的具体罐头。

常见选购误区

  • 把罐头总重量当成金枪鱼的实际用量

    标注的罐头重量可能包含浸泡液，因此无法准确反映每份餐食能用到多少鱼肉。

    如果标签标有沥干后的重量，请按这个数据规划每份用量；比较不同包装时也要使用相同的计量基准。

  • 认为不同浸泡液可以互换

    Princes Food and Drinks 标注，其水浸和葵花籽油浸金枪鱼块的脂肪和能量含量不同，但两者每 100 g 沥干后都含蛋白质 23.5 g。其盐水浸和水浸金枪鱼块标注的盐含量也不同。

    根据成品菜肴选择浸泡液，并在添加调味料或油之前查看具体产品的营养数据。

  • 打开大罐头，却没计划好如何处理剩余部分

    开封后的金枪鱼可能只有较短且因产品而异的保存期限。只有能在规定时间内用完，大包装才适合你的备餐计划。

    购物前先算好一批餐食需要多少金枪鱼；按照说明转装未用完的部分并冷藏，同时遵守包装标注的食用期限。

  • 以为某项来源声明适用于同系列所有产品

    捕捞方式和可追溯性声明可能只适用于特定金枪鱼产品，并非某个品牌旗下的所有产品。

    查看具体罐头或商品详情，确认是否标注了你关注的捕捞方式、可追溯性信息或认证标志。

品牌参考

以下品牌系列展示了可供比较的包装形式和标签信息；仅凭品牌名称，无法判断某一罐头的具体内容。

Princes

Princes 提供盐水浸、水浸和葵花籽油浸金枪鱼块，让备餐族可以选择不同的浸泡液。

  • Princes Food and Drinks 公布了这些金枪鱼块产品每 100 g 沥干后的营养数据，可按相同基准进行比较。
  • 请确认具体款式：其水浸和葵花籽油浸金枪鱼块标注的脂肪和能量含量不同。

Tesco

Tesco Groceries 提供自有品牌金枪鱼以及其他品牌产品，涵盖不同包装规格和浸泡液类型。

  • 相关罐装金枪鱼商品页面标注了每千克沥干重量的价格，可据此按统一的重量基准进行比较。
  • 请查看每款产品的沥干后重量和标签，不要认为两个尺寸相似的罐头所含金枪鱼量也相同。

John West

John West 既提供免沥水金枪鱼，也有传统罐装金枪鱼块，方便按不同方式分配每份用量。

  • 免沥水款在将金枪鱼加入预制餐食时，可以省去沥水这一步。
  • 与沥干后的金枪鱼比较前，请查看具体产品的浸泡介质和营养数据标示基准。

M&S

Marks & Spencer 提供水浸金枪鱼块和金枪鱼排，包括 800 g 装金枪鱼排。

  • Marks & Spencer 针对具体产品标注营养数据和开封后的保存说明，并称部分金枪鱼排采用竿钓方式捕捞。
  • 不同产品的保存期限有所不同；规划如何处理剩余部分前，请先查看所选产品的包装说明。

Joybuy 金枪鱼罐头推荐

以下产品包括适合搭配多种菜肴的水浸和盐水浸金枪鱼块，也有适合浸泡介质或口感与菜肴相配时选用的油浸金枪鱼块和金枪鱼排。

Morrisons Fad Free 水浸金枪鱼块，145 g × 6 罐

Morrisons Fad Free 水浸金枪鱼块，6 罐装，每罐 145 g

这款 6 罐装包含独立包装的水浸金枪鱼块，适合分几次批量备餐。规划每批用量时，请参考沥干后的重量，而非每罐 145 g 的总重量；如果要为多份餐食调味，也请查看盐含量。

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John West 水浸金枪鱼块，125 g × 4 罐

John West 水浸金枪鱼块，4 罐装，每罐 125 g

水浸金枪鱼块可拌入焗烤意面，也可分配到其他带酱汁的菜肴中。这款产品共 4 罐，每罐 125 g；请查看沥干后的重量，确认可用鱼肉的分量。开罐后如有剩余，请遵循包装上的冷藏说明。

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Princes 盐水浸金枪鱼块，145 g × 4 罐

Princes 盐水浸金枪鱼块，4 罐装，每罐 145 g

制作多种批量备餐菜肴时，如果菜谱能搭配标签标注的盐含量，可以选择盐水浸金枪鱼块。这款产品共 4 罐，每罐标注 145 g；规划每份用量时请查看沥干后的重量，调味前也要留意盐含量。

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Tropical Sun 葵花籽油浸金枪鱼排

Tropical Sun 葵花籽油浸金枪鱼排

如果沙拉或摆盘餐食适合较大块的鱼肉，可以选择金枪鱼排，并在菜谱中考虑葵花籽油的用量。规划每份用量时请查看沥干后的重量。开罐后，将剩余部分转移到非金属容器中冷藏，并在标明的 24 小时内食用。

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John West 免沥水葵花籽油浸金枪鱼块，100 g × 3 罐

John West 免沥水葵花籽油浸金枪鱼块，3 罐装，每罐 100 g

免沥水设计让你在为沙拉或意面分配金枪鱼时少一步操作。这款葵花籽油浸金枪鱼块为 3 罐装；与其他包装的沥干金枪鱼比较时，请先确认营养标签的标示基准是否一致。

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常见问题

批量备餐应该买水浸、盐水浸还是油浸金枪鱼？

如果菜谱本身有酱汁或沙拉酱，可以选水浸金枪鱼；如果菜肴能搭配其盐分，可以选盐水浸金枪鱼；如果希望成品保留浸泡油的风味，则可选择油浸金枪鱼。Princes Food and Drinks 标注，其水浸和葵花籽油浸金枪鱼块的脂肪和能量含量不同，因此请比较具体产品的标签，不要认为不同款式可以互换。

规划每份用量时应该参考哪种重量？

如果包装标有沥干后的重量，请以此为准：它表示去除浸泡液后金枪鱼的重量。比较不同包装时，只看罐头总重量无法公平反映可用鱼肉的多少。

开罐后剩下的金枪鱼应该如何保存？

请遵循具体产品的转装、冷藏和食用期限说明。Marks & Spencer 建议将其水浸金枪鱼块和 800 g 装金枪鱼排放入非金属容器并冷藏，并在两天内食用；其 200 g 油浸金枪鱼排则要求在 24 小时内食用。

按照英国的饮食指南，金枪鱼罐头算油性鱼类吗？

不算。英国国家医疗服务体系（NHS）指出，鲜金枪鱼和罐装金枪鱼都不属于油性鱼类。

未开封罐头上的“最佳食用日期”是什么意思？

根据英国政府的食品指南，“最佳食用日期”关系到品质，而非食品安全。请查看罐头上的日期、储存方式和产品说明；不要以这一普遍区别为由忽视具体产品的警示信息。