哪些人会选购？

想把鱼类加入孩子熟悉餐食的家长

如果年幼的孩子不愿尝试陌生食物，可以先少量添加到他们熟悉的菜肴中，不必强迫。英国国家医疗服务体系（NHS）建议让孩子尝试多种食物，并在之后找机会再次提供他们曾拒绝的食物。

关注有机成分的烹饪者

如果你在意产品的有机声明，关键是确认它指的是整件产品、鱼肉，还是橄榄油等某种成分。配料表和标注的有机成分比例有助于分辨。

经常给家人吃金枪鱼的家庭

经常吃金枪鱼，更要注意饮食多样化。NHS 指出，金枪鱼罐头不计入油性鱼类；怀孕或备孕人士还需遵守单独的每周金枪鱼摄入量限制。

选购时要看什么？

先考虑准备做什么菜，以及食用者喜欢哪种口感。然后再对比每罐产品的浸泡液和标签声明。

关注点 查看内容 哪些人尤其需要留意
口感与熟悉的菜肴 查看金枪鱼是块状还是鱼排，并确认这种形态是否适合你要做的菜。对于挑食者，可以按照 NHS 的建议，从少量开始。 如果食用者可能不接受看得见的鱼肉块，最重要的是选择适合加入熟悉菜肴的产品形态；约 36% 的消费者最看重用餐接受度和口感。
“有机”的具体含义 查看完整商品名称、配料表和标注的有机成分比例。确认认证针对的是橄榄油，而非金枪鱼。 如果选购这罐产品是因为它标注有机，那么就要确认究竟是哪种成分带有这项声明。约 29% 的消费者将这一点作为首要关注事项。
浸泡液与盐含量 对比每件产品使用的是油、泉水还是盐水，并查看盐含量声明和沥干后重量。 制作熟悉的馅料或酱汁时，鱼肉所带入的液体会影响食谱；约 21% 的消费者主要关注浸泡液和盐含量。
经常食用 考虑金枪鱼在日常饮食中出现的频率。若涉及怀孕或备孕，请根据 NHS 指引计算每周金枪鱼摄入量。 如果家人经常吃金枪鱼，饮食多样化和相关摄入指引就应成为主要考虑因素；约 14% 的消费者最关注食用频率。

常见选购误区

  • 把“浸在有机橄榄油中”理解成“有机金枪鱼”

    Ocado 上 Fish4Ever 黄鳍金枪鱼和亚速尔群岛鲣鱼商品页面分别标明，有机成分占产品的 17.5% 和 33.5%。这些比例并不能证明鱼肉本身是有机的。

    购买前，请查看商品的配料表、标注的有机成分比例和认证信息。如果你主要看重有机油，只有在这符合你的需求时再选择该产品。

  • 只看完整鱼排，忽略口感是否合适

    如果你想让孩子少量尝试鱼类，大块且一眼可见的鱼肉可能不适合这类餐食。外观本身并不能说明挑食者会愿意接受。

    选择适合熟悉菜肴的鱼肉形态，并从少量开始。NHS 建议不要强迫孩子吃他们拒绝的食物。

  • 只给孩子吃金枪鱼这一种鱼

    NHS 指出，金枪鱼罐头不计入油性鱼类。有机橄榄油不会改变这一分类，也不会免除怀孕人士适用的金枪鱼摄入指引。

    尽量让鱼类选择多样化。如果涉及怀孕或备孕，计算每周摄入量时要把各餐中的金枪鱼都算进去。

  • 把捕捞相关声明当成有机认证

    捕捞方式、可追溯性和渔业认证，与某种成分是否通过有机认证，是不同的概念。

    先确定你需要哪种声明，再查看当前商品包装上的对应信息，不要把这些术语混为一谈。

适合不同金枪鱼形态的品牌

Fish4Ever

适合专门寻找有机橄榄油浸金枪鱼的消费者。

  • Ocado 上的 Fish4Ever 黄鳍金枪鱼和亚速尔群岛鲣鱼产品均使用有机橄榄油。
  • 商品页面分别标明有机成分占比为 17.5% 和 33.5%；这两个比例都不能证明金枪鱼本身是有机的。还要确认油浸款是否适合你要做的菜。

Brindisa Ortiz

有机橄榄油浸长鳍金枪鱼鱼排，适合需要保留完整鱼块的餐食。

  • Ocado 将长鳍金枪鱼、有机橄榄油和盐列为 Brindisa Ortiz 鱼排的配料。
  • 完整的油浸鱼排不太容易拌入菜肴，对于不喜欢看见鱼肉块的食用者来说可能不够方便。

Princes

提供多种金枪鱼形态，适合搭配熟悉的菜肴。

  • Princes 产品系列包括块状金枪鱼、三明治用金枪鱼和鱼排。
  • Princes 表示其鱼类可追溯至最初捕捞的渔船，但可追溯性并不等于有机声明。如果你需要有机成分，请查看具体商品。

John West

方便对比不同浸泡液和易用金枪鱼产品形态的选择。

  • Tesco 的金枪鱼品类中有 John West 产品，包括免沥水款和使用不同浸泡液的款式。
  • 产品形态方便，并不能证明它有有机声明，也无法预测某个孩子会喜欢哪种口感。

Tesco

自有品牌之选，可与其他品牌罐头对比鱼肉形态和浸泡液。

  • Tesco 品类包含自有品牌的块状金枪鱼和鱼排，也提供泉水浸泡、盐水浸泡等选择。
  • 如需确认有机声明，请查看当前具体商品包装，不要仅凭产品系列推断。

Joybuy 有机橄榄油浸金枪鱼

如果你在意浸泡用油是否为有机产品，且这种油适合准备制作的菜肴，那么这款金枪鱼值得考虑。

Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排 160 g

Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排 160 g

如果你需要有机橄榄油，这款产品可用于制作熟悉的意面、库斯库斯或米饭料理。商品页面标明含有 65% 鲣鱼和 33.5% 经认证的有机橄榄油，但这并不能证明金枪鱼本身是有机的。页面对鱼肉形态同时使用了“鱼排”和“块状”两种描述，因此如果你在意鱼块大小，请查看当前商品包装。包装上的盐含量也值得对比，因为商品页面所列的配料和营养数据并不一致。

Joybuy

关于金枪鱼罐头的常见问题

“浸在有机橄榄油中”是否意味着金枪鱼是有机的？

不是。这通常表示橄榄油是有机的，并不一定代表鱼肉也是有机的。Ocado 上 Fish4Ever 黄鳍金枪鱼和亚速尔群岛鲣鱼商品页面分别标明有机成分占比为 17.5% 和 33.5%；购买前请查看具体商品的配料表和认证详情，确认这项声明涵盖哪些成分。

怎样给挑食者吃金枪鱼？

可以在孩子熟悉的菜肴中加入少量金枪鱼，不要强迫孩子吃。NHS 建议提供多种食物，并在另一次用餐时再次尝试之前被拒绝的食物；没有哪种金枪鱼形态能保证孩子一定接受。

金枪鱼罐头算油性鱼类吗？

不算。NHS 指出，新鲜金枪鱼和金枪鱼罐头都不计入油性鱼类，因此用橄榄油浸泡也不会让这道金枪鱼餐食成为一份油性鱼类。

怀孕或备孕期间建议吃多少金枪鱼？

NHS 和食品标准局的指引建议，怀孕或备孕人士每周食用金枪鱼不超过 4 罐中等大小的罐头，或 2 块金枪鱼排。计算摄入量时，要把各餐中的金枪鱼都算进去，而不只是某道食谱用到的那一罐。

有机成分声明能说明金枪鱼的汞含量吗？

不能。有机声明描述的是成分的生产方式，并不代表汞含量。食品标准局指出，汞含量是食用金枪鱼时需要考虑的因素；请遵循适用的摄入指引，不要把有机橄榄油当作与汞相关的声明。