喜欢批量烘焙、提前备货的人
如果你会一次制作多份焗烤意面、鱼饼或馅料，记得查看每份包装能提供多少沥干后的金枪鱼。比如，Tesco 的清水浸金枪鱼罐头标注净含量为 145g，但沥干后净含量为 102g。
哪些人会为家庭烘焙选购金枪鱼罐头？
喜欢自己调配食谱的家庭烘焙爱好者
如果你习惯自己调整酱汁和调味料，除了鱼肉形态，也要比较浸泡液。Princes 将其三明治金枪鱼描述为金枪鱼块与碎肉的混合，而不是纯金枪鱼块。
希望少做准备、同时留意饮食需求的人
如果你想减少沥水步骤，或预计只会用掉半罐，记得查看产品形态和开罐后的储存说明。请阅读鱼类过敏原声明；如果你已怀孕，也要参考英国国家医疗服务体系（NHS）关于食用金枪鱼的建议。
选购金枪鱼罐头时要关注什么？
先根据菜品选择鱼肉口感和浸泡液，再查看实际可用的金枪鱼分量，以及剩余部分该如何处理。
| 关注点 | 查看什么 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 掌控食谱 | 查看浸泡液是清水、油还是盐水，以及金枪鱼是块状还是块状与碎肉混合。 | 如果我要把金枪鱼拌入馅料，就希望它的口感和浸泡液都适合准备添加的酱汁。约 36% 的消费者会优先考虑对食谱的掌控。 |
| 批量制作的用量 | 比较沥干后的净含量，而不只是包装标注的重量或罐头数量。 | 如果要烤好几盘，或反复制作，我需要知道能分出多少可用的金枪鱼。约 36% 的消费者会把批量制作的用量作为首要考量。 |
| 准备工作和剩余食材 | 查看产品是否需要沥水，并遵循具体产品的开罐后储存说明。 | 如果食谱只用到半罐，我希望准备和储存方式符合自己的烹饪安排。约 21% 的消费者会优先考虑这方面的处理方式。 |
| 认证标识 | 如果你关注相关认证，请查看具体产品是否带有 MSC 生态标签。 | 为焗烤料理挑选罐头前，我想先了解海产品认证情况。约 7% 的消费者会把认证作为首要考量。 |
哪些细节容易被忽略？
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把罐头标注重量当成食谱可用量
标注重量中有一部分是浸泡液：Tesco 的一款 145g 清水浸金枪鱼罐头，沥干后净含量为 102g。
计算食谱需要几罐时，请以沥干后的净含量为准。
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认为所有浸泡液都一样
Asda 的清水浸和葵花籽油浸金枪鱼块，配料表和每 100g 沥干后产品的标注营养成分并不相同。
根据食谱选择浸泡液，并在调整酱汁或额外添加油之前，仔细比较具体产品的标签。
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把剩下的金枪鱼留在开封的罐头里
本文提到的 Tesco 和 Asda 产品说明均要求将未用完的内容物转移到非金属容器中，盖好后冷藏，并在两天内食用。
开罐前先查看储存说明，并想好如何处理剩余部分。
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只看认证标识，不核对食谱需求
MSC 标识说明的是采购来源方面的标准，并不能说明某道烘焙食谱需要的鱼肉形态、浸泡液或沥干后净含量。
先确认具体产品的认证情况，再单独核对产品形态和标签信息。
值得关注的品牌
Princes
该品牌在售的产品形态包括清水浸金枪鱼块、三明治金枪鱼和沥干金枪鱼。
- Princes 的清水浸金枪鱼块有多种包装规格；该品牌将三明治金枪鱼描述为金枪鱼块与碎肉的混合。
- 请核对具体产品形态和标签：不同鱼肉形态和包装规格并不能适用于所有食谱。
John West
Asda 在售系列中有一款盐水浸金枪鱼块。
- Asda 在售 John West 盐水浸金枪鱼块，包装规格为 6 罐，每罐 145g。
- 这里提到的配料和储存说明仅适用于这款产品，并不代表 John West 的所有产品。
Tesco
该品牌在售的清水浸金枪鱼块标注了具体产品的沥干后净含量。
- Tesco 标注其 145g 清水浸金枪鱼罐头的沥干后净含量为 102g。
- 请查看你所选包装上的标签，不要将这一净含量套用到其他罐头上。
Asda
该品牌在售的 4 罐装金枪鱼块，每罐 145g，有清水浸和葵花籽油浸两种选择。
- Asda 这两款产品的标签信息，便于按具体产品比较配料和每 100g 沥干后产品的营养成分。
- 这些标签差异并不能说明所有油浸或清水浸金枪鱼产品之间的区别。
Joybuy 金枪鱼罐头精选
以下清水浸、盐水浸和葵花籽油浸金枪鱼块，提供不同的浸泡液选择，适合制作焗烤意面及其他家庭咸味烘焙料理。规划分量时，请查看包装上标注的沥干后净含量。
暂无图片John West 清水浸金枪鱼块，4 x 125g
如果想为焗烤意面自行添加酱汁，可以考虑这款清水浸金枪鱼块。包装内有 4 罐，每罐 125g；规划所需金枪鱼用量时，请查看沥干后净含量。含鱼类成分。
暂无图片Morrisons Fad Free 清水浸金枪鱼块，6 x 145g
如果计划制作多道金枪鱼料理，并想单独添加酱汁，这款清水浸金枪鱼 6 罐装是个不错的选择。每罐标注净含量为 145g；规划食谱用量时，请以沥干后净含量为准。含鱼类成分。
暂无图片Princes 盐水浸金枪鱼块，4 x 145g
这款 4 罐装金枪鱼块采用盐水浸泡，适合浸泡液与食谱相配的烘焙料理。分配用量时请查看沥干后净含量；商品信息提示产品中可能残留少量鱼刺。含鱼类成分。
暂无图片Morrisons Fad Free 盐水浸金枪鱼块，6 x 145g
如果要反复制作盐水浸金枪鱼料理，这款产品每包有 6 罐，每罐 145g。确定食谱用量前，请查看沥干后净含量；商品信息提示产品中可能残留少量鱼刺。含鱼类成分。
暂无图片Princes 葵花籽油浸金枪鱼块，4 x 145g
如果你制作的菜品适合使用葵花籽油浸金枪鱼，可以选择这款产品。包装内有 4 罐金枪鱼块，每罐 145g；规划烘焙用量时，请查看沥干后净含量和配料表。含鱼类成分。
常见问题
焗烤意面适合用哪种金枪鱼罐头？
如果想自行选择酱汁和额外添加的油，可以先考虑清水浸金枪鱼块。如果食谱适合用油浸金枪鱼，也可以选择这一款；请查看具体罐头的配料表和营养成分表。
烘焙料理适合用金枪鱼块、鱼排还是金枪鱼碎？
如果想保留明显的鱼肉块，可以选择金枪鱼块；如果想让金枪鱼均匀分布在馅料中，可以选择金枪鱼碎或混合型产品。Princes 将其三明治金枪鱼描述为金枪鱼块与碎肉的混合；如果想在食谱中替换成金枪鱼排，请先查看具体产品形态。
开罐后剩下的金枪鱼应该怎么保存？
请遵循罐头上的说明。本文提到的 Tesco 和 Asda 标签均建议将未用完的金枪鱼转移到非金属容器中，盖好后冷藏，并在两天内食用。
怀孕期间可以用金枪鱼罐头制作烘焙料理吗？
可以，但需遵循英国国家医疗服务体系（NHS）的建议：每周最多食用 4 罐金枪鱼或 2 份金枪鱼排。请将本周其他餐食中的金枪鱼也计入总量。
对鱼类过敏的人可以食用金枪鱼罐头吗？
不可以。本文提到的 Tesco、Asda 和 John West 金枪鱼产品均标注含鱼类成分。为过敏者准备食物前，请先查看具体包装上的过敏原信息。