提前准备自助餐的主人
如果要用金枪鱼制作三明治、沙拉和意面，建议先规划每道菜所需的分量，并查看沥干后的重量，避免开罐过多，用不完。
本文适合哪些人阅读？
临近开餐才制作三明治和卷饼的人
如果要在客人到来前不久才开始准备食物，免沥水包装可以省去常规的沥水步骤。还要根据计划制作的馅料数量，确认整包装的总分量是否足够。
准备金枪鱼拼盘的主人
如果制作沙拉或拼盘时金枪鱼会直接呈现在客人面前，不妨考虑金枪鱼排，而不只是金枪鱼块。如果只用少量，选择大罐装产品前更要仔细考虑用量。
挑选时要关注什么？
先估算所有菜品需要多少金枪鱼，再决定购买哪种包装规格。然后根据菜品选择合适的切块形式、浸泡液和备餐方式。
| 关注点 | 检查内容 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 可用分量 | 查看罐数、净重和标注的沥干重量，并根据计划制作的菜品分配所需分量。 | 如果我要做多种馅料和沙拉，就需要买到足够的金枪鱼，同时避免为了做一道小菜就开一大罐。约 40% 的消费者会优先考虑可用分量。 |
| 是否适合菜谱 | 查看具体的浸泡液种类和配料，并判断金枪鱼块或金枪鱼排是否适合成品菜肴。 | 做调味沙拉时，我希望浸泡液和切块形式能与其他食材搭配，而不是意外改变菜品风味。约 30% 的消费者会把菜谱适配度作为首要考虑因素。 |
| 备餐方式 | 确认包装是否明确标注免沥水，并检查总分量是否足以制作计划中的菜品。 | 如果要在客人到来前不久制作三明治，我更希望省去沥水步骤。约 20% 的消费者会优先考虑备餐是否方便。 |
| 标签与保存 | 查看鱼类过敏原声明、产品特定的来源说明，以及开封后的保存方法。 | 如果客人需要清楚了解过敏原信息，或者金枪鱼可能会剩下，我希望上桌前先确认罐身上标注的相关说明。约 10% 的消费者会把标签和保存注意事项作为首要考虑因素。 |
选购时要避免什么？
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只看罐数就做决定
不同规格的 4 罐装所含金枪鱼分量未必相同，浸泡液也会影响沥干后实际剩下的分量。
查看每种包装的净重和沥干重量，再规划每道菜要开几罐。
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以为所有组合装都适合做同一道菜
泉水、盐水和油浸金枪鱼适合作为不同馅料或沙拉的起点。金枪鱼块和金枪鱼排也各有适合的摆盘方式。
根据要做的菜品选择具体的浸泡液和切块形式，不要只凭品牌或包装罐数来决定。
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上桌前就把所有金枪鱼都开封
开封后的金枪鱼需要按照产品标签说明冷藏。大碗装的自助餐菜品也会让剩余食物不容易继续冷藏保存。
按预计用量开罐，遵循罐身上的保存说明，并从冷藏保存的食物中分批取出，补充到较小的餐盘里。
开罐过多，可能导致剩余金枪鱼需要尽快冷藏保存或丢弃。
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忽略鱼类过敏原信息
金枪鱼属于鱼类。需要避开鱼类的客人应能清楚辨认含金枪鱼的菜品，并避免通过共用餐具接触到金枪鱼。
清楚标明菜品，查看产品标签，并在需要时使用独立餐具。备餐时也要检查金枪鱼是否有鱼刺。
值得考虑的品牌
Tesco
Tesco Groceries 列有自有品牌金枪鱼块，提供 4 罐装、每罐 145g 的组合装，可选泉水、盐水或葵花籽油浸泡，也有更大规格的单罐装。
- 多种浸泡液和包装规格可选，方便搭配不同的自助餐菜品。
- 查看当前包装标注的沥干重量，不要把罐头标称规格直接当作可用金枪鱼的分量。
Sainsbury's
Sainsbury's Groceries 列有自有品牌金枪鱼块组合装，每罐 145g、共 4 罐，可选泉水、盐水、橄榄油或葵花籽油浸泡。
- 多种浸泡液可选，方便根据计划制作的菜谱进行搭配。
- 查看具体产品和标签信息；仅凭产品系列并不能确定某款产品适合所有菜品。
Princes
Princes Food and Drinks 列有泉水浸金枪鱼块，提供单罐装和多种组合装，包括 3 × 80g、4 × 145g、6 × 145g 和 8 × 145g。
- 罐数规格多样，方便根据计划制作的菜品选择合适的包装。
- 按照所选产品的开封后保存说明操作；ASDA Groceries 上 Princes 4 × 145g 泉水浸金枪鱼的商品信息建议将开封后的金枪鱼冷藏，并在 2 天内食用。
John West
Tesco Groceries 的商品信息显示，John West 免沥水泉水浸金枪鱼组合装为 3 × 100g，适合希望省去常规沥水步骤的消费者。
- 需要减少处理浸泡液的步骤时，免沥水包装尤其方便。
- 确认总分量是否足以制作计划中的菜品；3 × 100g 与 4 × 145g 的包装规格不同。
M&S
Ocado 列有 M&S 泉水浸金枪鱼排组合装，每罐 200g、共 4 罐。如果金枪鱼要呈现在沙拉或拼盘中，可以考虑这种包装。
- 如果菜品需要让金枪鱼块保持完整可见，金枪鱼排是金枪鱼块之外的另一种选择。
- 考虑一下每罐大规格产品能用掉多少。Marks & Spencer 建议购买其所列金枪鱼块的消费者，将未用完的内容物转移到非金属容器中冷藏，并在 2 天内食用；金枪鱼排的具体说明请以包装标签为准。
Joybuy 金枪鱼组合装
以下组合装包括适合快速备餐的免沥水金枪鱼块，以及方便分配到多道自助餐菜品中的常规金枪鱼块包装。根据菜谱选择浸泡液，并查看每种包装实际可用的分量。
图片暂不可用
John West 免沥水泉水浸金枪鱼块，3 × 100g
如果要制作三明治或沙拉，又想省去常规沥水步骤，可以考虑这款组合装。
内含 3 罐 100g 泉水浸金枪鱼块。上桌前请查看标签上的鱼类过敏原信息和开封后保存说明。
图片暂不可用
John West 免沥水葵花籽油浸金枪鱼块，3 × 100g
如果葵花籽油适合计划制作的馅料或沙拉，可以考虑这款免沥水产品，备餐更省时。
内含 3 罐 100g 金枪鱼块。与泉水浸产品相比，油浸金枪鱼适合不同的菜谱搭配；请查看标签上的鱼类过敏原信息和保存说明。
图片暂不可用
Princes 盐水浸金枪鱼块，4 × 145g
4 罐独立包装可按需开封，用来制作三明治、沙拉或意面；如果盐水风味适合菜品的调味，不妨考虑这款产品。
内含 4 罐 145g 盐水浸金枪鱼块。规划可用分量时请查看沥干后的重量，并遵循标签上的开封后保存说明。
图片暂不可用
Princes 葵花籽油浸金枪鱼块，4 × 145g
如果想将金枪鱼分配到多道菜品中，而且葵花籽油适合搭配菜品的酱汁或馅料，可以选择这款 4 罐装。
内含 4 罐 145g 葵花籽油浸金枪鱼块。规划用量时请查看沥干后的重量，上桌前也要确认鱼类过敏原声明。
图片暂不可用
John West 泉水浸金枪鱼块，4 × 125g
如果计划用泉水浸金枪鱼制作多种馅料或沙拉，可以考虑这种小罐独立包装。
内含 4 罐 125g 金枪鱼块。准备自助餐前，请查看具体罐装产品的沥水说明、沥干后的重量以及开封后保存说明。
关于自助餐金枪鱼的常见问题
节礼日自助餐应该买多少罐装金枪鱼？
先根据菜品和客人人数估算用量，再比较各款产品标注的沥干重量（如有）。Tesco Groceries 和 Sainsbury's Groceries 都列有 4 罐装金枪鱼块，每罐 145g；Ocado 则列有 M&S 4 罐装金枪鱼排，每罐 200g。但只看包装规格，无法判断哪款能满足你这桌自助餐的实际需求。
应该选择泉水、盐水还是油浸金枪鱼？
根据菜谱选择浸泡液：泉水风味较为清淡，盐水会带来咸味，油浸产品则会影响酱汁或馅料的风味。Tesco Groceries 和 Sainsbury's Groceries 都列有不同浸泡液的金枪鱼块组合装，选购时请查看具体产品和配料，不要只看产品系列名称。
什么时候适合选择免沥水包装？
如果临近开餐才开始备餐，希望省去常规沥水步骤，免沥水包装就很合适。Tesco Groceries 列有 John West 3 × 100g 免沥水泉水浸金枪鱼；购买前请将其总分量与菜品所需用量比较，再决定是否比大规格组合装更适合你。
开封后的金枪鱼应该怎么处理？
按照具体罐身上的说明保存，并将准备好的冷食冷藏，直到上桌前再取出。ASDA Groceries 上 Princes 4 × 145g 泉水浸金枪鱼的商品信息建议将开封后的内容物冷藏，并在 2 天内食用；Marks & Spencer 也建议购买其所列金枪鱼块的消费者，将未用完的内容物转移到非金属容器中。每次少量取用，再从冷藏保存的食物中补充。
如果有客人不吃鱼，金枪鱼应该怎么上桌？
金枪鱼属于鱼类，因此要清楚标明含金枪鱼的菜品，并避免与供不吃鱼的客人食用的菜品共用餐具。规划和准备自助餐时，请查看每款产品的过敏原标签。