日常备餐的家庭
希望随时用橱柜里的食材制作三明治、意面及其他餐食的消费者。
哪些人适合囤货？
注重金枪鱼口感的消费者
正在考虑拌菜用鱼块就够不够，还是需要更完整的罐装鱼排或鱼柳来摆盘的消费者。
关注产品标签的家庭采购者
购买多罐之前，需要查看浸泡液、含盐量、鱼类过敏原信息、开罐后的储存方式或适用的孕期饮食建议的消费者。
挑选时要关注什么？
先想清楚金枪鱼是要放在橱柜里备用，还是用于计划好的冷藏餐食。选罐装产品时，根据常做的菜式挑选切块类型，再逐一比较产品标签。
| 关注点 | 查看内容 | 适合哪些人关注 |
|---|---|---|
| 常温储存还是冷藏 | 查看储存说明，以及包装标注的是最佳食用日期还是食用期限。M&S 的新鲜黄鳍金枪鱼产品要求在 0°C 至 +5°C 冷藏。 | 如果我想随时备有金枪鱼，又不打算专门安排一顿新鲜鱼餐，未开封的罐装产品更适合放在橱柜里备用。约 40% 的消费者最看重橱柜储存的便利性。 |
| 鱼块还是完整鱼肉 | 查看罐内是鱼块、鱼排还是鱼柳；比较不同包装规格时，也要对比沥干后的净含量。 | 如果要把金枪鱼拌进三明治或意面，我可以选择鱼块；如果想在沙拉里看到完整的鱼肉，则可以考虑鱼排或鱼柳。约 30% 的消费者最关注切块类型。 |
| 浸泡液和产品标签 | 查看具体产品的配料、浸泡液、每 100g 含盐量和鱼类过敏原声明。 | 如果我在饮用水、盐水和油浸产品之间做选择，具体产品的配料表和营养成分表比切块类型更重要。约 20% 的消费者最看重标签信息的比较。 |
| 适用的安全注意事项 | 怀孕或备孕期间，请查看 NHS 的金枪鱼饮食建议；如有需要，也要查看包装上的鱼类过敏原声明。 | 如果家中有人需要遵循孕期饮食建议或对鱼类过敏，我会在囤货前先确认相关信息。约 10% 的消费者最先关注这些事项。 |
选购时要避开哪些误区？
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把新鲜鱼排当作橱柜储备
M&S 所介绍的新鲜黄鳍金枪鱼必须在 0°C 至 +5°C 冷藏并烹饪，不能像未开封的罐装产品一样常温储存。
购买新鲜金枪鱼时，应为它安排好烹饪餐食。想在橱柜里储备金枪鱼，请选择罐装产品并遵循包装上的储存说明。
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仅凭浸泡液判断含盐量
饮用水浸泡和盐水浸泡产品的配方并不相同。一款产品的营养成分表不能代表所有使用相同浸泡液的金枪鱼罐头。
请对比所选具体产品每 100g 的含盐量和配料表。
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凭印象判断开罐后的储存方式
开罐后的保存期限因产品而异：本文提到的 Sainsbury's 金枪鱼块要求冷藏剩余部分，并在 1 天内食用；文中提到的 Asda 鱼排则标注可保存 2 天。
将剩余金枪鱼转移到非金属容器中，放入冰箱冷藏，并按照产品标签标注的期限食用。
值得比较的品牌
John West
可作为罐装鱼块和免沥水产品的参考。
- John West 推荐将盐水浸泡的金枪鱼块用于三明治和焗意面。
- 不要只看品牌来选择；请查看具体产品的营养成分和浸泡液。
Princes
提供鱼块和罐装鱼排，适合不同的用餐方式。
- Princes 标注，本文提到的盐水浸泡鱼排配料为金枪鱼、水和盐。
- 罐装鱼排仍是罐装食品，并非可用于烹饪的新鲜鱼柳。
Tesco
其罐装金枪鱼系列包含鱼块和鱼排。
- 消费者可以在同一家零售商的系列中比较不同切块类型。
- 请查看每款产品的沥干后净含量和标签，不要认为不同规格可以互换。
Sainsbury's
可作为自有品牌饮用水浸泡金枪鱼块多件装的参考。
- 本文提到的多件装包含 4 罐饮用水浸泡金枪鱼块，每罐 145g。
- 该产品标签要求将转移后的剩余金枪鱼冷藏，并在 1 天内食用。
Asda
可作为自有品牌盐水浸泡罐装鱼排的参考。
- 本文提到的 3 罐装采用鱼排切块和免沥水设计。
- 本文提到的产品标签要求将剩余部分转移到非金属容器中冷藏。
M&S
提供罐装鱼块、鱼排和鱼柳，也有新鲜黄鳍金枪鱼。
- 多种切块类型方便消费者比较适合拌入菜肴的产品，以及适合以完整鱼肉为主角的餐食。
- 本文提到的新鲜黄鳍金枪鱼需要冷藏和烹饪，不能像罐装产品一样放在橱柜里备用。
Joybuy 罐装金枪鱼
以下罐装鱼块和鱼排都适合用来制作橱柜食材餐。金枪鱼要拌入菜肴时可选鱼块；想保留更完整的鱼肉形态时，可考虑鱼排。开罐后，请查看每款产品的储存说明。
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Morrisons Fad Free 饮用水浸泡金枪鱼块，6 × 145g
鱼块适合用来制作三明治，或与橱柜常备食材搭配烹制意面。整包装含 6 罐，每罐 145g；开罐后请按照说明冷藏并及时食用剩余部分。
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John West 饮用水浸泡金枪鱼块，4 × 125g
饮用水浸泡金枪鱼块，适合搭配三明治、意面等餐食。4 罐装适合想要分次取用、在橱柜里备上几份的消费者；如有剩余，请查看包装上的处理说明。
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Tropical Sun 葵花籽油浸金枪鱼排
如果想在沙拉或简餐中保留更完整的鱼肉形态，可以考虑这款罐装鱼排。产品采用葵花籽油浸泡；开罐后如有剩余，请按照包装说明冷藏保存。
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Princes 盐水浸泡金枪鱼块，4 × 145g
盐水浸泡的鱼块适合拌入餐食中。整包装含 4 罐，每罐 145g；与标注每 100g 沥干产品营养成分的商品比较前，请先核对具体产品标签。
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Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排，160g
这款罐装鱼排适合制作能看见完整鱼肉的餐食。产品采用橄榄油浸泡；比较营养成分时，请以具体产品标签为准，并确保每 100g 的数据是在相同计量基础上进行比较。
常见问题
囤货时可以用新鲜金枪鱼鱼柳代替罐装金枪鱼吗？
不可以把它当作常温储存的橱柜备用食品。本文提到的 M&S 新鲜黄鳍金枪鱼需要在 0°C 至 +5°C 冷藏并烹饪；想放在阴凉干燥的橱柜里储存，可考虑未开封的罐装金枪鱼，但仍需遵循产品标签说明。
罐装金枪鱼开罐后应该如何储存？
请遵循具体罐头上的说明，不要以为所有产品开罐后的保存期限都一样。本文提到的 Sainsbury's 金枪鱼块要求转移到非金属容器中冷藏，并在 1 天内食用；本文提到的 Asda 鱼排则标注冷藏后可保存 2 天。
怀孕或备孕期间，金枪鱼的食用建议是什么？
NHS 建议，怀孕或备孕者每周食用金枪鱼的量不应超过 4 罐罐头或 2 块金枪鱼排。规划每周餐食、决定囤多少金枪鱼时，请考虑这项建议。
最佳食用日期和食用期限是一回事吗？
不是。GOV.UK 说明，最佳食用日期关系到食品品质，而食用期限关系到食品安全。请查看具体金枪鱼产品标注的日期和储存说明；不要把罐头的最佳食用日期规则套用到标注食用期限的冷藏鱼类上。