想要看得见鱼肉块的外卖风味复刻达人
如果金枪鱼是重要配料，或是沙拉的一部分，鱼柳、鱼排和鱼块的区别会影响成品的外观。Tesco Groceries 将这些列为不同的罐装产品类型。
哪些人适合选购？
想快速备好橱柜常备餐的购物者
你希望不用烹煮新鲜鱼肉，就能把金枪鱼加入馅料、意面或沙拉中。鱼肉块的大小以及浸泡介质是否适合食谱，同样值得留意。
按新鲜金枪鱼食谱烹饪的人
如果食谱要求煎封金枪鱼排，请选冷藏新鲜金枪鱼，而不是标注为罐装鱼柳或罐装鱼排的产品。
选购时要关注什么？
准备在家做一顿外卖风味金枪鱼餐，先看清食谱的烹饪方法，再决定买罐装产品还是冷藏鱼排。如果罐装产品适用，就想想你希望鱼肉保持块状，还是融入整道菜中。
| 关注点 | 选购时查看 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 看得见的金枪鱼块 | 选择鱼柳或罐装鱼排，而不是鱼块或鱼松；如果食谱对鱼肉用量有要求，也要查看沥干后的净含量。 | 如果金枪鱼要铺在披萨上或放进沙拉里，我希望能看到清晰完整的鱼肉块，而不是鱼肉散在整道菜中；约 40% 的消费者最看重完整的呈现效果。 |
| 快速灵活地备餐 | 选择适合拌入菜肴的鱼肉大小，再确认油、水、盐水或酱汁是否与菜品的调味相配。 | 要快速制作馅料或意面酱时，我希望橱柜常备食材能搭配所用的风味；约 30% 的消费者优先考虑备餐快捷、搭配灵活。 |
| 食谱要求使用新鲜金枪鱼 | 确认烹饪方法是否要求煎金枪鱼排；如果是，请到冷藏鱼类区选购，而不是去罐头货架上找。 | 如果食谱要求煎封金枪鱼排，我需要适合这种烹饪方式的鱼肉，而不是开罐即用的产品；约 30% 的消费者最关注新鲜鱼排的烹饪方式。 |
选购时要避免的误区
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把罐装鱼柳当成新鲜金枪鱼排
“鱼柳”指的是罐装产品的类型，并非适合煎封食谱的冷藏鱼肉。Tesco Groceries 将罐装金枪鱼和冷藏黄鳍金枪鱼排列在不同的品类中。
购物前先看清烹饪方法：如果这道菜需要烹煮鱼肉，就选冷藏金枪鱼排；如果只需要把金枪鱼加入菜肴中，则可选择罐装产品。
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误把金枪鱼算作油性鱼类
英国国家医疗服务体系（NHS）指出，新鲜金枪鱼和罐装金枪鱼都不属于油性鱼类。
如果你按照 NHS 关于油性鱼类的饮食建议来安排餐食，请不要把金枪鱼菜肴计入这一类。
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忽视孕期饮食建议
NHS 建议孕期每周食用金枪鱼不超过 4 罐，或金枪鱼排不超过 2 块。
如果这项建议适用于你，在为这顿外卖风味家常餐添加金枪鱼前，也要考虑本周其他餐食中已经安排的金枪鱼。
值得关注的金枪鱼产品品牌
John West
其罐装金枪鱼系列包括鱼块和免沥水产品，适合用来制作橱柜常备餐。
- John West 的盐水浸金枪鱼块产品标明配料为金枪鱼、水和盐。
- 请查看具体产品的类型和浸泡介质，不要将这份配料表套用到整个系列。
Princes
Princes 系列包括鱼块、沥干金枪鱼、三明治金枪鱼、金枪鱼排，以及多种调味 Ocean Select 产品。
- 这些不同类型的产品，为拌入馅料或需要保留大块鱼肉的菜肴提供了多种选择。
- 添加其他调味料前，请先查看具体罐装产品的浸泡介质和风味。
Tesco
Tesco Groceries 提供自有品牌罐装鱼块和鱼排，也在冷藏鱼类品类中销售黄鳍金枪鱼排。
- 不同的产品分类有助于区分适合直接搭配菜肴的罐装金枪鱼，以及适合按食谱烹饪的冷藏金枪鱼。
- 请核对具体产品和食谱的烹饪方法：罐装鱼排不等于冷藏新鲜鱼排。
Joybuy 金枪鱼精选
以下罐装金枪鱼适合制作需要保留鱼肉块，或需要快速拌制馅料的外卖风味家常菜。根据鱼肉大小和浸泡介质来挑选；需要煎封的食谱则应选冷藏新鲜金枪鱼。
图片暂不可用
Tropical Sun 葵花籽油浸金枪鱼排
如果想在沙拉或意面中加入鱼肉块，又不想烹煮新鲜鱼排，可以考虑这种罐装鱼排。若使用罐中的油，葵花籽油也会成为菜肴的一部分。
开罐后，产品说明建议将未食用完的金枪鱼转移至非金属容器中，冷藏保存，并在 24 小时内食用。
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Rio Mare 橄榄油浸金枪鱼鱼柳，180g 玻璃罐装
鱼柳适合搭配意面或沙拉，能保留清晰的鱼肉块；如果打算使用浸泡油，橄榄油也能为菜肴增添风味。
如果你在意鱼肉的实际用量，请查看玻璃罐上的沥干后净含量。开罐后的保存方式请遵循包装标签说明。
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Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排 160g
如果想在米饭或意面中加入鱼肉块，并让橄榄油融入风味，这款罐装鱼排是不错的选择。
无需进一步烹煮、直接食用前，请先查看包装说明；调味时也要考虑产品中的橄榄油和海盐。
图片暂不可用
John West 免沥水泉水浸金枪鱼块，3 × 100g
如果要把金枪鱼拌入馅料或意面焗烤菜，而不是像鱼柳一样完整呈现，鱼块会更合适。这款 3 罐装产品标注为泉水浸泡。
虽然产品名称中含有“免沥水”，仍建议查看包装说明，确认是否需要沥干，或可以直接使用罐中内容物。
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Century 阿斗波风味酱汁金枪鱼松 180g
如果米饭或馅料不需要完整鱼柳，可以选择鱼松。这款产品带有阿斗波风味酱汁，属于已调味产品，并非清淡的金枪鱼底料。
如果你在意过敏原或配料，请查看包装上的配料表和过敏原信息。
常见问题
罐装金枪鱼鱼柳是新鲜鱼柳吗？
不是。“鱼柳”指的是罐装金枪鱼的产品类型。如果你的外卖风味家常菜食谱要求煎封新鲜金枪鱼排，请改选适合烹饪的冷藏金枪鱼。
做金枪鱼意面应该选鱼柳、鱼排还是鱼块？
想让鱼肉块清晰可见，可以选罐装鱼柳或鱼排；如果要把金枪鱼拌入酱汁，鱼块会更合适。还要确认浸泡液的风味是否适合你打算添加的调料。
开罐后剩下的金枪鱼应该怎么处理？
请遵循具体产品的保存说明，包括是否需要将剩余内容物转移至其他容器、冷藏保存，以及在规定时间内食用。
罐装金枪鱼算油性鱼类吗？
不算。NHS 指出，新鲜金枪鱼和罐装金枪鱼都不属于油性鱼类。因此，安排饮食时，不要把金枪鱼外卖风味家常菜计入这一类。
孕期食用金枪鱼有限量吗？
有。NHS 建议孕期每周食用金枪鱼不超过 4 罐，或金枪鱼排不超过 2 块。在选择将金枪鱼作为外卖风味家常餐之前，也要考虑这一周其他餐食中的金枪鱼摄入量。