哪些人会在这两种产品之间选择？

关注热量的膳食规划者

如果你会根据自己的能量摄入来安排餐食，除了金枪鱼本身的营养数据，也要留意标注的份量，以及酱料、面包和其他食材带来的影响。NHS 的建议着眼于适合日常生活、能够长期坚持的饮食模式，而不是依赖某一种食物。

偏爱鱼排口感的消费者

罐装金枪鱼鱼排开罐即可食用，适合快速备餐。冷藏或冷冻的生鱼排则是另一种选择，需要按照包装说明储存和处理。

会规划金枪鱼食用频率的消费者

如果你正处于孕期或备孕阶段，NHS 建议每周最多食用 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼鱼排。除了留意所购包装的规格，也要统计其他来源的金枪鱼摄入量。

选购金枪鱼时要关注什么？

先想好你需要开封即用的金枪鱼，还是需要自己处理的鱼排，再根据每款包装上标注的营养数据计算依据比较份量。

关注点检查内容适用人群
餐食中的营养 根据实际食用量比较千卡和蛋白质含量，并留意数据是按每罐还是每 100 g 沥干后的重量计算。规划餐食时，也要计入酱料和其他食材。 如果我会根据自己的能量摄入规划金枪鱼餐，就需要让份量和整盘食物都符合计划。约 36% 的消费者会优先关注这项营养信息。
口感与处理方式 区分金枪鱼块、罐装鱼排和生鱼排，并查看产品是否标明即食，或是否附有烹饪和储存说明。 如果我希望餐食中有一块口感紧实的金枪鱼，就需要决定自己是否方便处理生鱼排，还是更想选开封即用的产品。约 29% 的消费者最关注口感与处理方式。
份量与剩余食材 查看罐头规格、标注的沥干重量，以及包装上关于开封后内容物的处理说明。 如果我会规划多餐，就希望包装规格合适，避免金枪鱼开封后剩下不想要的部分。约 21% 的消费者会优先考虑份量规划和减少浪费。
金枪鱼食用频率 如果你正处于孕期或备孕阶段，请根据 NHS 每周建议，统计罐装和鱼排等不同形式的金枪鱼摄入量。 如果我需要遵循 NHS 对金枪鱼摄入量的限制，就需要在选购另一款产品前规划每周的食用频率。约 14% 的消费者最关注这一点。

选购时要避免的误区

  • 以为所有金枪鱼产品的营养数据都一样

    即使是浸在泉水中的产品，包装标注的营养数据也可能不同；而且有些数据是按沥干后的份量计算，并不代表整罐的含量。

    比较产品前，请查看对应包装上的营养成分表、浸泡液和营养数据的计算份量。

  • 把罐装鱼排当成生金枪鱼鱼排处理

    即食罐装鱼排与冷藏或冷冻的生鱼排，所需的处理和储存方式并不相同。新鲜或冷冻鱼排不能直接当作可常温储存的罐头替代品。

    请查看标签，确认产品是否即食，并留意烹饪说明、储存条件及适用时的保质期。

  • 只计算餐食中的金枪鱼

    蛋黄酱、油、沙拉酱和配菜都会增加餐食的能量摄入。NHS 的体重管理建议强调通过可持续的饮食方式减少热量摄入。

    规划整餐时，也要考虑准备使用的酱料及其用量，不要只看罐头本身。

  • 忽略金枪鱼食用频率建议的适用人群

    由于金枪鱼含有汞，NHS 建议孕期或备孕人群限制摄入量。从鱼排换成罐头，也不能忽略这一点。

    如果你需要遵循这项建议，请记录一周内在不同餐食中食用的金枪鱼，包括不同产品形式。

值得关注的品牌和系列

John West

其泉水浸泡免沥干金枪鱼鱼排为罐装产品，采用小罐包装。

  • Tesco 超市列出的营养数据为：本次查询的 3 × 60 g 包装中，每罐 60 g 含 68 kcal 和 16.0 g 蛋白质。
  • Tesco 超市列出的数据为每 100 g 含 1.0 g 盐，并提示产品可能含有鱼刺。购买前请查看当前包装信息。

Princes

本次查询的系列包括泉水浸泡金枪鱼块和沥干后即可使用的鱼排，可根据所需口感选择。

  • Princes Food and Drinks 列出的泉水浸泡金枪鱼块营养数据为：每 100 g 沥干后的产品含 99 kcal 和 23.5 g 蛋白质。
  • Tesco 超市列出的本次查询款沥干鱼排营养数据为：每 100 g 含 122 kcal、28.2 g 蛋白质和 0.8 g 盐。这些数据仅适用于该款产品，并不代表整个系列。

Tesco

本次查询的 Tesco 自有品牌 110 g 金枪鱼鱼排采用泉水浸泡的单罐包装。

  • Tesco 超市列出的该产品营养数据为：每 100 g 含 109 kcal 和 24.9 g 蛋白质。
  • 商品信息标注每 100 g 含 0.90 g 盐，并提示金枪鱼可能含有少量鱼刺。

Sainsbury's

本次查询的 Sainsbury's 自有品牌泉水浸泡金枪鱼鱼排为 3 罐装，每罐 120 g。

  • Sainsbury's 列出的该包装营养数据为：每 100 g 含 116 kcal 和 27.0 g 蛋白质。
  • 开封后请遵循包装上的处理说明；本次查询的商品信息建议冷藏，并在 1 天内食用。

M&S

本次查询的产品包括泉水浸泡罐装金枪鱼鱼排，以及另一款需要烹饪的生黄鳍金枪鱼鱼排。

  • Marks & Spencer 列出的本次查询款罐装鱼排营养数据为：每 100 g 含 99 kcal 和 23.5 g 蛋白质。
  • Marks & Spencer 标明，其冷藏黄鳍金枪鱼鱼排为生鱼，必须烹熟，并需在 0°C 至 +5°C 冷藏保存。

Joybuy 上的金枪鱼选择

这里精选了适合常温储存备餐的罐装金枪鱼块、需要烹饪的盐水浸泡罐装鱼排，以及适合在家烹饪的冷冻鱼排。请按各款产品的说明进行处理，不要想当然地认为所有罐装金枪鱼都可以直接食用。

John West 泉水浸泡免沥干金枪鱼块，3 罐装，每罐 100 g

John West 泉水浸泡免沥干金枪鱼块，3 × 100 g

如果你喜欢金枪鱼块，想为快手餐备些食材，这款多罐装产品标注的免沥干设计或许适合你。规划份量时请查看包装上的食用信息；这款产品不是口感紧实的金枪鱼鱼排。

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Morrisons Fad Free 泉水浸泡金枪鱼块，6 罐装，每罐 145 g

Morrisons Fad Free 泉水浸泡金枪鱼块，6 × 145 g

如果你喜欢金枪鱼块而非鱼排口感，并会提前规划常温储存食材，这款 6 罐装产品或许适合你。决定每餐使用多少金枪鱼时，请参考包装上的沥干重量和食用份量信息。

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Tropical Sun 盐水浸泡金枪鱼鱼排，160 g 罐装

Tropical Sun 盐水浸泡金枪鱼鱼排，160 g

这款鱼排采用盐水浸泡，而非泉水。产品不能直接食用；请按照说明沥干并彻底烹熟后再享用。

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John West 泉水浸泡金枪鱼块，4 罐装，每罐 125 g

John West 泉水浸泡金枪鱼块，4 × 125 g

这款 4 罐装金枪鱼块适合不需要紧实鱼排口感的餐食。请根据包装上沥干后的营养数据比较份量；不要想当然地认为这款产品无需沥干，购买前请查看该产品的说明。

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超低温冷冻金枪鱼鱼排，刺身级，2 块装，共 260 g

超低温冷冻金枪鱼鱼排，刺身级，2 块装，共 260 g

如果你想自己烹制金枪鱼鱼排，而不是开罐即食，可以选择这款冷冻鱼排。请保持冷冻，并按照产品说明进行解冻、处理和烹饪。产品名称中的“Sashimi Grade”（刺身级）本身并不能证明适合生食。

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金枪鱼选购与食用常见问题

体重管理餐选泉水浸泡金枪鱼就一定合适吗？

不一定。请留意实际食用量，并考虑餐食中的其他食材。NHS 的建议着重于可持续的饮食方式，帮助减少整体热量摄入，而不是把某一种食材当作解决方案。

罐装金枪鱼鱼排和新鲜鱼排有什么区别？

即食罐装鱼排无需烹饪即可食用，而本次查询的 Marks & Spencer 冷藏黄鳍金枪鱼鱼排是生鱼，必须烹熟。该商品信息标明需在 0°C 至 +5°C 冷藏；购买其他新鲜鱼排时，请查看保质期和储存说明。

孕期或备孕时每周可以吃多少金枪鱼？

由于金枪鱼含有汞，NHS 建议孕期或备孕人群每周最多食用 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼鱼排。规划每周饮食时，也要把其他餐食中的金枪鱼计算在内。

罐装或新鲜金枪鱼属于油性鱼类吗？

不属于。NHS 不将新鲜或罐装金枪鱼归类为油性鱼类，因此从罐装产品换成新鲜鱼排也不会改变这一分类。

金枪鱼罐头开封后有剩余，该怎么处理？

请遵循该产品的开封后处理说明，包括冷藏前是否需要将内容物转移到其他容器中。不同产品的储存期限有所不同：本次查询的 Sainsbury's 金枪鱼鱼排商品信息建议在开封后 1 天内食用。