哪种形式适合你？

想快速做一顿家常晚餐的人

罐装金枪鱼无需解冻，就能加入焗烤意面、金枪鱼芝士热三明治或烤土豆馅料中。选购时，请查看罐头的浸泡液、盐含量和储存说明。

打算以鱼为主菜的人

冷冻或曾经冷冻过的金枪鱼排，适合用来烹制一份独立的鱼类主菜，而不是拌入其他菜肴。请确认产品是冷冻还是冷藏销售，并按照包装上的烹饪和解冻说明操作。

需要考虑冷冻空间和产品来源的人

如果冷冻空间有限，选择常温储存的罐头，就不必为冷冻鱼排腾出位置。如果你重视产品来源，请查看具体金枪鱼产品的认证或溯源信息，不要默认某个品牌的所有产品都具备相同资质。

购买前要检查什么？

罐装金枪鱼

适合选择的情况：你打算把金枪鱼拌入快速制作的焗烤意面、金枪鱼芝士热三明治或烤土豆馅料中。

需要考虑：罐头中的熟制金枪鱼适合拌入菜肴，但无法提供一整份新鲜烹制、鱼排形态的主菜。

冷冻金枪鱼排

适合选择的情况：你想烹制金枪鱼，并将其作为晚餐的主菜。

需要考虑：你需要有空间储存鱼排，并预留时间按照该产品的具体说明进行烹饪或解冻。

考虑因素检查内容你的需求
餐食形式 确认金枪鱼是开罐即用的罐装鱼，还是需要烹饪的生鱼排。购买鱼排时，请查看是否允许从冷冻状态直接烹饪；Tesco 为其 400 g 冷冻黄鳍金枪鱼产品提供了相关说明，但并非所有鱼排都适用。 做焗烤意面时，我需要把金枪鱼拌入其中；做鱼类主菜时，我需要一份可以单独烹制的鱼排。
浸泡液和标签信息 查看罐头中的液体是泉水、盐水还是油，并按照相同的标示基准比较盐和蛋白质含量。Princes 标注其泉水浸金枪鱼块每 100 g 沥干后含蛋白质 23.5 g、盐 0.85 g；这一沥干后的计量基准，与鱼排包装上按销售状态标注的数据不同。 我想了解金枪鱼浸泡在什么液体中，以及标签上的营养数据与我实际食用的分量有什么关系。
储存和食用时间 查看冷冻或冷藏储存说明、保质期、解冻方法，以及是否禁止重新冷冻。Tesco 要求其冷冻鱼排储存在 −18°C 或更低温度下；Sainsbury's 则说明，其曾经冷冻过的黄鳍金枪鱼排解冻后须在 24 小时内食用，且不可重新冷冻。 冷冻包装需要有足够的冷冻空间；如果购买冷藏鱼排，则要确保有时间在标注的期限内食用。
产品来源信息 查看具体罐头或鱼排包装上的认证、鱼种和溯源信息。某一款产品的相关声明，并不能证明零售商整个金枪鱼产品系列都符合相同标准。 如果产品来源会影响我的选择，我希望了解与自己所购产品直接相关的信息。
饮食建议 NHS 指出，新鲜和罐装金枪鱼均不计入油性鱼类。NHS 针对孕期的建议还规定，孕期每周食用金枪鱼不得超过 4 罐或 2 块鱼排。 如果我想按照 NHS 的油性鱼类建议选择鱼类，金枪鱼不计入这类鱼的食用份数。若我正处于孕期，也需要留意相关的孕期饮食建议。

常见购买误区

  • 认为罐装金枪鱼和冷冻鱼排可以互换

    罐装金枪鱼是可以拌入菜肴的熟制食材；生金枪鱼排则需要烹饪，烹制后可作为独立的一份鱼类主菜。

    先想好金枪鱼会以什么形式出现在餐桌上，再确认包装产品是常温储存、冷冻，还是曾经冷冻过但以冷藏状态销售。

  • 把金枪鱼算作油性鱼类

    NHS 指出，新鲜和罐装金枪鱼均不计入油性鱼类。

    如果你按照 NHS 的每周油性鱼类建议安排饮食，请另外选择油性鱼类，不要把金枪鱼晚餐算作相应的一份。

  • 忽略解冻和重新冷冻说明

    冷冻鱼排和曾经冷冻过、目前以冷藏状态销售的鱼排，储存及处理说明可能不同。Tesco 和 Sainsbury's 均注明，其指定金枪鱼排解冻后不得重新冷冻。

    请遵循你所购买产品包装上的说明，包括储存温度、解冻方法和解冻后的食用期限。

  • 把某一款产品的来源声明套用到所有金枪鱼产品上

    认证信息和零售商对产品来源的说明只适用于指定产品，不能证明其他罐头或鱼排也具备相同资质。

    请查看具体包装，确认你关注的认证或溯源信息。

相关品牌及零售商产品系列

Tesco

Tesco 同时销售常温罐装金枪鱼和 400 g 冷冻黄鳍金枪鱼排，可以在同一品牌系列中比较常温储存和冷冻储存两种选择。

  • 其冷冻鱼排的说明包含从冷冻状态直接用烤箱烹饪的方法。
  • 安排晚餐前，请先确认冷冻包装上的储存说明和禁止重新冷冻的要求。

Sainsbury's

Sainsbury's 销售冷藏的黄鳍金枪鱼排，这类鱼排曾经冷冻过，储存方式既不同于常温罐头，也不同于以冷冻状态销售的产品。

  • 其 220 g 产品包含 2 块去皮去骨鱼排，适合烹饪食用。
  • 产品说明要求充分解冻，解冻后 24 小时内食用，且解冻后不得重新冷冻。

M&S

M&S 同时销售泉水浸罐装金枪鱼和黄鳍金枪鱼排。虽然都叫金枪鱼，处理和烹饪方式才是选择时更重要的区别。

  • 其罐装产品标注了开罐后的冷藏说明；黄鳍金枪鱼排产品页面则说明，鱼肉为生，需要烹饪。
  • M&S 对来源的说明针对具体产品，请查看所选商品的详细信息。

Princes

Princes 提供常温储存的金枪鱼产品，包括泉水浸金枪鱼块，适合用作橱柜常备食材来搭配餐食。

  • Princes 标注其泉水浸金枪鱼块的配料为金枪鱼和泉水。
  • 请查看具体产品的款式和标签，不要将泉水浸产品的信息套用于盐水浸或油浸款。

John West

John West 的常温金枪鱼产品中也包括免沥水金枪鱼块，适合用罐装鱼制作各类菜肴。

  • Tesco 销售的 John West 金枪鱼块有多种浸泡液，包括泉水、盐水和葵花籽油。
  • 请查看具体包装上的说明，不要默认所有款式都无需沥水。

Joybuy 两种餐食形式的选购推荐

以下推荐包括适合作为主菜烹制的冷冻金枪鱼排，以及适合制作常温储存食材料理的罐装金枪鱼。请根据计划制作的晚餐，核对每款产品的烹饪和储存说明。

超低温冷冻金枪鱼排，2 块，260 g

超低温冷冻金枪鱼排，2 块，260 g

适合将烹制好的金枪鱼排作为晚餐主菜。包装内含 2 块鱼排；请存放在 −18°C 或更低温度的冷冻环境中，并按照包装上的解冻和烹饪说明操作。解冻后请勿重新冷冻。

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John West 免沥水泉水浸金枪鱼块

John West 免沥水泉水浸金枪鱼块，3 × 100 g

罐装金枪鱼块，可拌入焗烤意面或其他以常温储存食材为基础的餐食中。使用前请查看这一款产品的罐身说明，再决定是否可以免沥水。

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Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，145 g

Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，145 g

泉水浸金枪鱼罐头，可加入意面或烤土豆中。包装净含量为 145 g；开罐后，请将未食用完的内容物转入带盖的非金属容器中，冷藏保存并在 2 天内食用。

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Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排，160 g

Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排，160 g

如果橄榄油适合你的食谱，这款罐装金枪鱼可用于制作意面或米饭料理。包装净含量为 160 g；这不是需要烹制后作为鱼类主菜的生鱼排。开罐后请冷藏保存，并在 2 天内食用。

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Topical Sun 泉水浸金枪鱼块，160 g

Topical Sun 泉水浸金枪鱼块，160 g

即食罐装金枪鱼块，无需解冻，可加入意面、米饭或砂锅菜中。罐头净含量为 160 g；开罐后请按照包装上的冷藏说明保存。如果你需要关注过敏原信息，也请查看产品包装。

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常见问题

做焗烤意面时，应该用罐装金枪鱼还是冷冻鱼排？

如果要把金枪鱼拌入焗烤意面，而且希望食材即开即用，请选择罐装金枪鱼。如果你想烹制并单独盛出一份金枪鱼，则可以选择冷冻鱼排，并遵循包装说明。Tesco 为其 400 g 鱼排提供了从冷冻状态直接用烤箱烹饪的说明，但这并不适用于所有冷冻产品。

金枪鱼排解冻后可以重新冷冻吗？

请遵循具体包装上的说明，不要自行假设可以重新冷冻。Tesco 提醒，其冷冻金枪鱼排解冻后不得重新冷冻；Sainsbury's 对曾经冷冻过的黄鳍金枪鱼排也有同样的要求，并注明解冻后须在 24 小时内食用。

罐装金枪鱼算油性鱼类吗？

不算。NHS 指出，新鲜和罐装金枪鱼均不计入油性鱼类，因此金枪鱼晚餐不能满足 NHS 一般每周鱼类饮食建议中的油性鱼类份数。

孕期食用金枪鱼有什么建议？

NHS 建议孕期每周食用金枪鱼不得超过 4 罐或 2 块鱼排。这是针对孕期的饮食建议，并非适用于所有消费者的限制。

为安排餐食，“曾经冷冻过”意味着什么？

请查看冷藏产品的保质期、是否允许在家冷冻，以及相关解冻和食用说明。Sainsbury's 表示，其曾经冷冻过的黄鳍金枪鱼排应充分解冻，解冻后 24 小时内食用，且解冻后不得重新冷冻。