优先看标签的乳糜泻患者
如果标签适用性比用餐形式更重要，请仔细阅读最新配料表，以及任何关于含麸质谷物的预防性提示。英国乳糜泻协会（Coeliac UK）建议核对具体产品标签，而不要只凭产品名称判断。
哪种形式适合你
想快速备餐的储物柜常备党
只要当前包装符合乳糜泻饮食相关的标签检查要求，原味罐装金枪鱼就适合无需烹饪、简单搭配即可享用的餐食。清水、盐水和油浸是不同的罐装方式；调味产品则需要单独评估。
计划烹制鱼类餐食的人
如果有冷冻空间，也有时间准备，冷冻金枪鱼排或鱼柳适合用来计划一顿热食。请检查具体冷冻包装上的配料和过敏原信息，尤其是产品含有调味料或酱汁时。
选购时要关注什么
先检查乳糜泻饮食相关标签，再决定哪种用餐形式和包装规格更适合你的安排。
| 关注事项 | 检查内容 | 对哪些人重要 |
|---|---|---|
| 核对具体包装的麸质信息 | 查看配料表中是否含有含麸质谷物，并留意任何预防性提示。确认具体产品是否标注“无麸质”。 | 如果我为乳糜泻饮食选购，就需要在选择任何一种形式前检查实际包装。核对配料和预防性提示是约 42% 消费者最关注的事项。 |
| 用餐形式 | 确定你需要即食罐装金枪鱼，还是需要烹制的冷冻金枪鱼排或鱼柳；如果选择冷冻产品，还要检查是否添加了调味料、裹粉或酱汁。 | 想快速吃一餐，我会选罐装；想做熟食，我会围绕冷冻金枪鱼排安排菜单。约 33% 的消费者会优先考虑用餐形式。 |
| 储存和份量 | 比较罐头容量、标注的沥干后重量、每包数量和开封后的储存说明；购买冷冻分装产品时，也要考虑冷冻空间是否充足。 | 如果我一次只会用掉包装中的一部分，就希望份量和储存说明适合自己的用餐安排。约 25% 的消费者最关注储存和剩余食材的处理。 |
选购时应避免的误区
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以为所有鱼类产品都只需做同样的标签检查
英国乳糜泻协会（Coeliac UK）将清水、盐水或油浸的罐装鱼类，与酱汁鱼类及裹面糊或面包糠的鱼类分别列出。添加配料可能会改变需要检查的内容。
先确认具体产品形式，再阅读其最新配料表和任何预防性提示，不要只凭“金枪鱼”这个名称判断。
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只相信过时的网上商品信息
Sainsbury’s 和 M&S 提醒，产品信息可能会变更。因此，之前的商品页面信息可能与实际收到的包装不同。
使用前请检查实物包装，包括替换商品的包装；包装有变时也要重新检查。
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认为冷冻金枪鱼已经确认适合乳糜泻饮食
冷冻金枪鱼分类页面只能说明产品形式，不能证明每款金枪鱼排或鱼柳的配料和预防性提示都符合要求。
请检查具体冷冻包装上的调味料、腌料、裹粉和酱汁，以及相关过敏原信息。
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购买过多开封后吃不完的罐装金枪鱼
不同产品的开封后说明可能有所不同。本文引用的 John West 清水浸金枪鱼要求冷藏，并在 2 天内食用；引用的 Sainsbury’s 单罐产品则要求将剩余部分转移到非金属容器中，冷藏并在 1 天内食用。
选择适合自己每餐份量的罐头规格和包装数量，并遵循你所购产品包装上的说明。
如果无法在包装标注的期限内吃完，剩下的金枪鱼可能会被浪费。
值得关注的品牌和系列
John West
可作为清水浸原味金枪鱼和免沥水罐装产品的参考。
- Sainsbury’s 的 John West 清水浸金枪鱼块商品页面显示，该产品配料为金枪鱼、泉水和盐。
- 这份配料表不能证明 John West 其他口味或形式也适用；请逐一查看每款产品的最新包装。
Princes
提供多种罐装金枪鱼排，可对比不同浸泡介质。
- Tesco Groceries 列出了 Princes 沥干型金枪鱼排，浸泡介质包括泉水、盐水和葵花籽油。
- 调味款需要另外检查配料表和预防性标签提示。
Tesco
其自有品牌系列适合用于对比罐装和冷冻两种形式。
- Tesco Groceries 列出了自有品牌罐装金枪鱼，以及冷冻系列中的 Tesco Finest 黄鳍金枪鱼排。
- 请先评估具体冷冻包装上的配料和过敏原信息，再判断是否适合乳糜泻饮食。
Sainsbury’s
其自有品牌清水浸金枪鱼可作为原味罐装产品的参考。
- Sainsbury’s 的 145 g 清水浸金枪鱼块商品页面显示，配料为鲣鱼和泉水。
- 请以当前包装为准，不要将该商品页面的信息套用于其他产品或后续批次。
M&S
其自有品牌清水浸金枪鱼块是另一种值得评估的原味罐装选择。
- 本文引用的 M&S 产品配料为鲣鱼和泉水。
- M&S 提醒，产品信息可能会变更，因此请查看当前具体包装及相关预防性提示。
Joybuy 上的罐装和冷冻金枪鱼
这些产品包括适合即食餐食的清水浸罐装金枪鱼，以及适合计划烹制的冷冻金枪鱼排。选购前，请检查当前包装上与乳糜泻饮食相关的标签信息。
图片不可用
Morrisons Fad Free 清水浸金枪鱼块，6 × 145 g
6 罐装，适合备在储物柜中，随时搭配即食餐食。请根据乳糜泻饮食需求检查每罐当前包装上的配料和预防性提示，并遵循剩余食物的储存说明。
图片不可用
John West 清水浸金枪鱼块，4 × 125 g
清水浸金枪鱼，4 罐装，适合搭配成无需烹饪的餐食。请检查当前包装上的配料和预防性提示，并在开封后遵循储存说明。
图片不可用
John West 免沥水清水浸金枪鱼块，3 × 100 g
免沥水罐装形式，3 罐装，每罐 100 g，适合快速备餐。产品名称不能证明其适合乳糜泻饮食：请查看当前配料表和任何预防性提示。
图片不可用
冷冻金枪鱼排，2 块，260 g
冷冻金枪鱼排适合用来计划烹制一顿金枪鱼餐，而不是像即食罐头那样直接食用。请检查具体包装上的配料、预防性提示、储存和烹制说明；产品名称中关于生食的表述不能代替食品安全指引。
图片不可用
Morrisons Fad Free 清水浸金枪鱼块，145 g
单罐装，适合准备一份即食金枪鱼餐。请查看当前罐身上与乳糜泻饮食相关的标签和开封后的储存说明，不要假设它们与该系列的其他产品相同。
常见问题
乳糜泻患者可以选择原味罐装金枪鱼吗？
英国乳糜泻协会（Coeliac UK）将清水、盐水或油浸罐装鱼类列为适合的鱼类选择之一，但仍需检查当前产品的配料表和任何预防性提示。酱汁鱼类，以及裹面糊或面包糠的产品，需要单独仔细检查；不能只凭“金枪鱼”这个名称判断是否适合。
金枪鱼必须标注“无麸质”才适合食用吗？
除了“无麸质”声明，还需要考虑其他信息：请评估具体产品的配料和相关预防性提示。对于标注了该声明的产品，英国食品标准局（Food Standards Agency）将“无麸质”定义为食品出售给最终消费者时，麸质含量不超过 20 mg/kg。
什么时候应该买冷冻金枪鱼，而不是罐装金枪鱼？
如果你想做熟食，并且能安排好冷冻储存和烹制，可以选择冷冻金枪鱼排或鱼柳；如果需要即开即用的金枪鱼，则可以选原味罐装产品。Tesco Groceries 将冷冻黄鳍金枪鱼排列为一种单独的产品形式，但仍需检查你所购具体冷冻包装上的配料和过敏原信息。
罐装金枪鱼开封后可以保存多久？
请遵循你所购罐头上的说明。本文引用的 John West 清水浸产品要求冷藏并在 2 天内食用；引用的 Sainsbury’s 单罐产品则要求将剩余部分转移到非金属容器中，冷藏并在 1 天内食用。
预包装食品的标签上，含麸质谷物信息在哪里？
请查看配料表：英国乳糜泻协会（Coeliac UK）说明，含麸质谷物属于必须在配料表中突出标示的过敏原。请阅读当前金枪鱼产品的完整配料表和任何相关预防性提示，尤其是产品含有酱汁、调味料或裹粉时。