不同形态分别适合哪些人？

计划做正餐的人

如果有时间按包装说明储存、按需解冻并烹饪，冷藏或冷冻鱼排很适合用来准备一顿主菜。

想快速解决午餐的人

罐装金枪鱼排或鱼柳适合搭配沙拉、烤土豆等菜肴，无需额外烹饪。也别忘了留意包装规格和剩余鱼肉的保存说明。

重视鱼类来源的人

与单看“高端”等标签相比，查看具体包装上标明的鱼种、捕捞方式和认证信息，更有助于比较产品。

挑选时要关注什么？

先想好这顿饭是要烹饪鱼肉，还是要直接享用金枪鱼的免烹饪料理，再查看具体包装上的储存、来源和营养信息。

关注点 查看内容 适合关注的人群
用餐形式与准备方式 确认鱼肉是生鲜、冷藏、冷冻还是罐装，并遵循相应的解冻和烹饪说明。 准备一顿正式晚餐时，我想要的是可以烹饪的鱼排，而不是开罐即食的金枪鱼。约 42% 的消费者会优先考虑用餐形式。
便利性与剩余食材 比较包装规格、是否需要沥干，以及开封后的保存说明。 午餐不想开火时，我希望分量合适，也能妥善安排剩余的鱼肉。对约 33% 的消费者来说，免烹饪的便利性是首要考虑因素。
来源与包装信息 查看鱼种、来源说明和浸泡介质；比较具体产品标签上每 100 g 的营养数据。 如果来源或配料会影响我的选择，就需要查看具体包装，而不能只看“高端”这个说法。约 25% 的消费者会把这些信息作为首要考虑因素。

选购时容易忽略的问题

  • 以为所有金枪鱼排都需要煎制

    “金枪鱼排”既可能指罐装鱼肉，也可能指生鲜鱼肉。Marks & Spencer 标明，其冷藏黄鳍金枪鱼排为生食材，必须烹熟；而其罐装金枪鱼排则无需这样处理即可食用。

    先确定想做什么菜，再确认产品是罐装、冷藏还是冷冻，并按照包装上的说明准备。

  • 仅凭“鱼柳”或“鱼排”判断营养

    部位名称并不能说明包装里使用了什么油、水、盐水或调味料。比较营养数据时，也要确保采用相同的计算口径。

    查看配料表，并比较正在考虑的具体产品每 100 g 的营养数据；还要确认数据是否针对沥干后的鱼肉。

  • 打开大罐后没有安排好剩余鱼肉

    Marks & Spencer 建议，开封其所提及的 800 g 金枪鱼排罐头后，将未食用的鱼肉转移到非金属容器中，冷藏保存并在两天内食用。

    根据所需分量选择合适的包装，并遵循产品自身的开封后保存说明。

    如果保存要求不符合你的用餐安排，大包装可能会导致鱼肉吃不完。

  • 以为更换产品形态就能改变孕期饮食建议

    英国国家医疗服务体系（NHS）建议，孕期或备孕人士每周最多食用 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼排，因为金枪鱼可能含有汞。选择新鲜金枪鱼而非罐装金枪鱼，并不会改变这项建议。

    如果这项建议与你有关，安排膳食时请查看 NHS 的相关指南。

值得关注的品牌

M&S

其相关产品包括泉水浸泡的罐装金枪鱼排，以及适合烹饪的生黄鳍金枪鱼排。

  • M&S 表示，其所提及的泉水浸泡金枪鱼采用竿钓方式捕捞；选购时请核对具体包装上的说明。
  • 其所提及的生黄鳍金枪鱼产品必须烹熟，因此不能像罐装产品一样用于免烹饪料理。

Tesco

Tesco 同时提供罐装金枪鱼和 Tesco Finest 黄鳍金枪鱼排，可满足午餐和烹饪正餐的不同需求。

  • Tesco 标明，其所提及的 240 g Finest 黄鳍金枪鱼排为解冻鱼肉，并提供烹饪说明。
  • 解冻后的鱼排需要冷藏并烹饪；安排用餐前请先查看包装说明。

Princes

Princes 除了提供原味罐装金枪鱼，还有带风味的 Ocean Select 黄鳍金枪鱼排产品。

  • 其所提及的柠檬风味产品配料包括黄鳍金枪鱼、橄榄油、盐和天然柠檬香料，因此浸泡介质和配料也会影响风味选择。
  • 不同口味的配料和营养数据各不相同；如需了解可追溯信息，请核对 Princes 具体产品的包装说明。

John West

Tesco 在罐装金枪鱼系列中列有 John West 免沥水冷藏杯装金枪鱼排的多个口味。

  • 所提及的系列包括泉水浸泡和葵花籽油浸泡两种免沥水产品。
  • 请根据具体杯装产品的配料、营养信息和储存说明来选择，不要想当然地认为两种口味完全相同。

Joybuy 商品精选

本次精选包括适合免烹饪料理的罐装金枪鱼，以及适合烹饪主菜的冷冻鱼排。挑选罐装产品时，可根据喜好选择标明的油品和鱼肉形态；如果某项信息会影响你的用餐安排，请查看具体包装。

Tropical Sun 葵花籽油浸金枪鱼排

Tropical Sun 葵花籽油浸金枪鱼排

适合制作免烹饪金枪鱼料理，也适合偏好葵花籽油浸泡产品的人。如果可能会有剩余，选购前请查看包装上的开封后保存说明，并按需取用。

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Rio Mare 橄榄油浸金枪鱼柳，180 g 玻璃罐装

Rio Mare 橄榄油浸金枪鱼柳，180 g 玻璃罐装

鱼柳形态搭配橄榄油浸泡，适合制作精致沙拉或意面。请查看玻璃罐标签上的开封后保存说明，以及对你来说重要的来源信息。

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超低温冷冻金枪鱼排，2 块，260 g

超低温冷冻金枪鱼排，2 块，260 g

适合烹饪鱼排正餐，而非制作罐装金枪鱼午餐。请按要求冷冻保存，并遵循包装上的解冻、烹饪和冷藏后食用说明。不要把“刺身级”字样视为鱼肉适合生食的保证。

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Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排，160 g

Fish4ever 有机橄榄油浸金枪鱼排，160 g

如果你在意浸泡介质，可以考虑这款橄榄油浸罐装产品。如果摆盘时希望保留完整鱼排，请先查看包装：产品信息同时将其中的鱼肉描述为块状。

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Morrisons 葵花籽油浸金枪鱼排，110 g

Morrisons 葵花籽油浸金枪鱼排，110 g

这款小规格葵花籽油浸金枪鱼排也可作为一餐之选。如果是否需要沥干会影响你的准备方式，请查看具体包装：商品标题和描述中关于沥干与免沥水的说法并不一致。

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常见问题

晚餐应该买罐装金枪鱼还是金枪鱼排？

如果想把鱼肉作为主菜烹饪，并且能遵循储存和处理说明，请选择冷藏或冷冻鱼排。如果想把金枪鱼块加入沙拉、烤土豆或其他菜肴，又不想烹饪鱼肉，则可选择罐装金枪鱼排或鱼柳。

开罐后剩下的金枪鱼应该怎么保存？

请遵循罐身说明。Marks & Spencer 建议，将其所提及的金枪鱼排产品中未食用的鱼肉转移到非金属容器中，冷藏保存并在两天内食用；其他产品的说明可能有所不同。

孕期饮食建议对罐装和新鲜金枪鱼有区别吗？

NHS 的建议适用于这两种形态：由于金枪鱼可能含有汞，建议孕期或备孕人士每周最多食用 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼排。如果这项建议与你的膳食安排有关，请查看 NHS 指南。

如何比较金枪鱼的来源信息？

查看每款产品标明的鱼种，以及产地、捕捞方式、可追溯性或认证信息。一款品牌金枪鱼的来源声明并不能说明该品牌其他口味的来源，因此请比较具体包装，而不要只看“高端”这个说法。