哪种形式适合你

对于小家庭来说，关键在于：你需要能应对临时变化、随时取用的金枪鱼，还是打算用它做一顿熟食？

想快速做饭的小家庭

家里只有一两个人，想备些金枪鱼做三明治、意面或临时解决一顿午餐？罐装金枪鱼无需解冻。购买前可以对照罐头规格和沥干后的重量，看看是否符合你通常需要的分量。

计划做熟鱼肉晚餐的人

如果晚餐主菜是金枪鱼排，冷冻鱼排能带来与即食金枪鱼块不同的用餐体验。记得预留冷冻储存空间，并按照所选商品包装上的烹饪或解冻说明操作。

选购时注重标签信息的人

如果包装液、盐含量、鱼种或来源信息会影响你的选择，请仔细对比具体商品的相关信息。认证标志和营养成分表回答的是不同问题。

选购时要关注什么

如果是为一两个人准备餐食，先想好你需要即食食材还是待烹饪的鱼排，再查看可能影响用餐安排的包装信息。

关注点 查看什么 适合哪些人
快速灵活地安排餐食 查看罐头规格、沥干后的重量，以及金枪鱼是否需要沥干。 午餐计划有变时，我想直接把金枪鱼加进三明治或意面，不必等待解冻；约 42% 的消费者最看重能否灵活安排即食餐食。
做一顿金枪鱼熟食 查看冷冻储存要求、鱼排能否直接从冷冻状态烹饪，以及包装对解冻后的处理说明。 如果晚餐想吃金枪鱼排，烹饪方式就要适合我的晚间安排；约 33% 的消费者优先考虑熟制鱼排餐。
营养和来源标签 对照具体商品的配料表和营养成分表；如果关注来源信息，可以查看该商品是否带有相应认证标志。 如果标签信息会左右我的选择，我想了解包装内有什么，以及来源标志具体涵盖哪些内容；约 25% 的消费者最关注营养或来源信息。

选购时容易忽略的问题

  • 把金枪鱼算作油性鱼类的摄入量

    NHS 指引不将新鲜或罐装金枪鱼计入油性鱼类，尽管金枪鱼可以作为鱼类餐食的一部分。

    如果你按照 NHS 的鱼类饮食指引规划餐食，请另外选择油性鱼类，不要把金枪鱼当作这部分的来源。

  • 认为同样大小的罐头含有同样多的金枪鱼

    水浸、盐水浸和油浸产品沥干后剩下的金枪鱼量可能不同。不需要沥干的产品则是另一种形式。

    选购时请对比罐头上的净含量、标注的沥干后重量以及浸泡液。

  • 照搬另一款冷冻鱼排的烹饪说明

    Tesco 有一款冷冻金枪鱼排标明可以从冷冻状态直接烧烤，而 Morrisons 的一款冷冻黄鳍金枪鱼产品则建议放入冰箱解冻。不同商品的准备和储存说明各不相同。

    规划晚餐前，请先查看所选商品的包装说明，尤其是解冻、烹饪和解冻后食用的要求。

    如果提前解冻，而标签又要求当天食用且不可重新冷冻，留给你食用鱼排的时间可能会更少。

  • 用一种标签来判断产品的所有信息

    MSC 来源认证标签、制造商的可追溯性声明和营养成分表各自说明金枪鱼产品的不同方面，不能相互替代。

    如果你关注来源信息，请查看相关说明；此外，还要单独阅读具体商品的配料表和营养成分表。

值得考虑的品牌

以下品牌展示了值得比较的商品形式和信息。对某个系列或单款商品的描述，并不代表该品牌旗下所有商品。

John West

其罐装金枪鱼系列包括春水浸免沥水金枪鱼块，开罐即可用于餐食。

  • John West 标注，其 MSC 春水浸免沥水金枪鱼块每 100 g 含 27 g 蛋白质和 0.8 g 盐。
  • 这些数据仅适用于该款商品，并不代表 John West 的所有金枪鱼产品；请查看你所选款式的标签。

Princes

Princes 表示，其罐装金枪鱼系列包括金枪鱼块、沥干金枪鱼、三明治金枪鱼和鱼排。

  • 系列提供多种商品形式，方便消费者根据不同餐食进行比较。
  • Princes 表示其罐装金枪鱼可追溯至捕捞船。这属于品牌对来源信息的说明；其他商品详情仍需单独查看所选包装。

Tesco

Tesco Groceries 同时列有罐装金枪鱼和冷冻黄鳍金枪鱼排，展示了两种不同的餐食选择。

  • 商品包括浸泡液不同的罐装金枪鱼块，以及冷冻鱼排。
  • Tesco 某款鱼排商品所列的烹饪说明，不适用于其他包装的鱼排。

M&S

M&S 将其野生太平洋黄鳍金枪鱼排描述为去皮、去骨并经过速冻处理。

  • 商品说明表明，这是一款适合烹饪食用的冷冻鱼柳。
  • M&S 对来源和可追溯性的说明仅针对该商品，并非与所有冷冻金枪鱼进行比较。

Joybuy 商品精选

精选商品包括适合灵活搭配日常餐食的罐装金枪鱼，以及适合提前规划晚餐的冷冻鱼排。选购前，请对比商品形式和所需的准备步骤。

John West 春水浸免沥水金枪鱼块，3 罐，每罐 100 g

John West 春水浸免沥水金枪鱼块，3 罐 × 100 g

这款商品包含 3 罐独立包装，每罐 100 g，午餐搭配灵活，需要时开一罐即可。产品为春水浸免沥水金枪鱼；与按沥干后重量标注的商品比较时，请查看包装上标注的可用分量。

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John West 葵花籽油浸免沥水金枪鱼块，3 罐，每罐 100 g

John West 葵花籽油浸免沥水金枪鱼块，3 罐 × 100 g

这款多包装商品包含 3 罐独立装金枪鱼，适合在橱柜中常备，随时取用。产品为葵花籽油浸免沥水款；只有在浸泡液适合你计划制作的餐食时才选择它。比较每份分量时，请查看包装上标注的可用量。

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Morrisons Fad Free 春水浸金枪鱼块，145 g 罐装

Morrisons Fad Free 春水浸金枪鱼块，145 g

如果只想为一顿计划好的餐食购买金枪鱼，而不需要多罐装，一罐装可能更适合。标注的 145 g 是罐头规格；如果你在意实际能提供多少金枪鱼，请查看沥干后的重量。

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Princes 盐水浸金枪鱼块，4 罐，每罐 145 g

Princes 盐水浸金枪鱼块，4 罐 × 145 g

这款商品包含 4 罐盐水浸即食金枪鱼块，适合分次搭配多顿餐食。决定每罐能提供多少金枪鱼前，请查看包装上标注的沥干后重量。

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冷冻金枪鱼排，2 块，整包 260 g

冷冻金枪鱼排，2 块，260 g

这款商品包含 2 块冷冻金枪鱼排，标注总重量为 260 g，适合烹制金枪鱼晚餐。请预留冷冻储存空间，并按照商品说明解冻和烹饪。如果打算生食，请确认该商品的具体食用指引，不要只凭商品标题中的描述判断。

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金枪鱼选购与食用常见问题

罐装金枪鱼算油性鱼类摄入量吗？

不算。NHS 指引不将新鲜或罐装金枪鱼计入油性鱼类。如果你按照相关鱼类饮食指引规划餐食，请另外选择油性鱼类来满足这部分需求。

冷冻金枪鱼排可以不解冻直接烹饪吗？

只有在所选商品提供冷冻状态直接烹饪的方法时才可以。Tesco 一款冷冻金枪鱼排列出了冷冻状态下烧烤 20 分钟的方法，也单独提供了解冻后浅煎的方法。请遵循自己购买的商品包装说明，不要将这些时间套用到其他鱼排上。

冷冻金枪鱼解冻后应该怎么处理？

请遵循该商品的储存说明。Morrisons 提醒购买其一款冷冻黄鳍金枪鱼产品的消费者，将鱼排放入冰箱解冻约 12 小时，并在当天食用；解冻后不要重新冷冻。其他商品的说明可能有所不同。

MSC 标签能说明金枪鱼的营养信息吗？

不能。MSC 生态标签关注的是经过认证的来源，并不说明商品的盐含量或浸泡液。相关信息请查看具体商品的营养成分表和配料表。