想快速搞定意面晚餐的人
如果要把金枪鱼拌入意面、焗烤菜或沙拉，罐装鱼块或开罐即用的罐装金枪鱼排都很方便，无须像处理冷冻生鱼排那样先解冻再烹饪。
哪种形式适合你
想以金枪鱼排作为主菜的人
如果金枪鱼要作为主菜单独装盘，冷冻金枪鱼排能保留完整鱼排的形态。记得预留解冻和烹饪的时间，并按照产品说明操作。
注重配料的消费者
如果已经想好要搭配什么酱汁或沙拉酱，可以根据配料表和营养成分表，比较水浸、盐水浸和油浸金枪鱼。也别忘了查看开罐后剩余部分的保存说明。
选购时看什么
先想好这顿饭需要把金枪鱼拌入菜肴，还是要在盘中呈上一块熟制鱼排；再根据食谱比较产品形式和标签信息。
| 关注点 | 选购时查看 | 适合人群 |
|---|---|---|
| 准备方便 | 选择罐装鱼块或罐装金枪鱼排，并确认是否需要沥干。 | 如果想快速做好晚餐，我希望能直接把金枪鱼加进意面或沙拉，不必解冻和烹饪。约 50% 的消费者最看重准备方便。 |
| 完整的主菜 | 确认产品是冷冻生鱼排，而不是罐装金枪鱼排，并仔细阅读解冻和烹饪说明。 | 如果要做一道装盘主菜，我希望端上桌的是一块熟制金枪鱼，而不是拌进酱汁里的鱼肉碎。约 30% 的消费者最需要完整鱼排。 |
| 浸泡介质和标签 | 根据配料表和营养成分表比较水浸、盐水浸和油浸产品，并留意每 100g 沥干产品的相关数据。 | 如果打算自己调制沙拉酱或酱汁，我希望能根据需要选择罐中金枪鱼的浸泡介质。约 20% 的消费者会优先关注产品标签。 |
选购时容易忽略的问题
-
把罐装金枪鱼和冷冻鱼排当成可以互换的选择
鱼块可以拌进菜肴，但无法呈现完整的熟制鱼排。选择冷冻鱼排，也意味着晚餐需要不同的准备步骤。
先确认食谱需要拌入菜肴的鱼块，还是单独上桌的鱼排，再查看所选产品的烹饪说明。
-
不看食谱就选择水浸或油浸金枪鱼
Princes 的水浸金枪鱼块和葵花籽油浸金枪鱼块配料不同。如果打算自己添加油、沙拉酱或调味料，浸泡介质就很重要。
请查看具体罐装产品的配料表和营养成分表，并留意标注的数据是否针对沥干后的金枪鱼。
-
开罐后不论哪种产品都采用同一种保存方法
不同产品的剩余金枪鱼保存说明可能有所不同。Sainsbury’s 建议将其水浸金枪鱼块转移到非金属容器中，冷藏并在 1 天内食用。
请按照自己所购产品包装上的保存说明和开罐后食用期限操作，不要默认其他罐装产品也有相同的保存期限。
-
等到下厨时才查看冷冻鱼排的说明
冷冻金枪鱼可能需要提前解冻。Asda 的冷冻鱼排包装还注明，产品不可生食，必须彻底烹熟。
规划晚餐前，请先仔细阅读对应产品的包装说明。按照冷冻鱼排的解冻、烹饪和冷冻保存要求操作，不要照搬罐装金枪鱼的处理方法。
这些产品形式值得考虑的品牌
John West
其葵花籽油浸金枪鱼块适合搭配油浸金枪鱼的意面食谱。
- John West 建议将这款金枪鱼块拌入意面。
- 请查看具体罐装产品的标签；这项建议并不适用于 John West 的所有金枪鱼产品。
Princes
其罐装产品包括水浸和葵花籽油浸金枪鱼块，以及开罐即用的金枪鱼排。
- Princes 的水浸金枪鱼块配料为金枪鱼和水；油浸金枪鱼块配料为金枪鱼、葵花籽油和盐。
- 请根据具体产品的配料和标签做选择，不要默认不同产品形式完全相同。
Tesco
其自有品牌水浸金枪鱼块也是值得比较的罐装选择，适合制作意面和简便的家常菜。
- Tesco 的水浸金枪鱼产品系列包括自有品牌金枪鱼块。
- 请确认所选产品的包装形式和沥干后净含量。
Sainsbury’s
其自有品牌水浸金枪鱼块适合拌入菜肴的食谱。
- 产品标签提供了剩余部分转移和冷藏的具体说明。
- 这是罐装金枪鱼块，并非适合做熟制鱼排主菜的生鱼片。
Asda
其产品包括冷冻金枪鱼排和盐水浸罐装金枪鱼排，两者适合不同的烹饪方式。
- 冷冻鱼排包装附有烹饪说明；罐装产品的配料中则包括水和盐。
- 处理冷冻产品时，请遵循生鱼的处理说明，不要把它当作开罐即用的罐装金枪鱼。
M&S
其产品系列包括水浸罐装金枪鱼排和冷冻黄鳍金枪鱼排。
- M&S 表示，其水浸罐装鱼排已沥干；冷冻黄鳍金枪鱼产品则已去皮去骨。
- 冷冻产品仍需按生鱼的要求处理并烹饪；罐装产品则适合另一种用餐方式。
Joybuy 金枪鱼精选
以下产品包括适合搭配意面或沙拉的罐装金枪鱼块、油浸罐装金枪鱼排块，以及适合做熟制主菜的冷冻鱼排。比较具体产品前，先确定自己需要哪种形式。
暂无图片
John West 水浸金枪鱼块，4 罐装，每罐 125g
适合拌入意面或沙拉的罐装金枪鱼块，而非作为完整鱼排单独上桌。以水浸泡包装；请查看罐身上的沥干和剩余部分保存说明。
暂无图片
John West 葵花籽油浸金枪鱼块，4 罐装，每罐 125g
葵花籽油适合菜品风味时，可选这款罐装金枪鱼块搭配意面或沙拉。如果浸泡介质会影响食谱，可以将其配料和沥干后的营养成分与水浸产品进行比较。
暂无图片
超低温冷冻金枪鱼排，2 块，共 260g
内含 2 块冷冻鱼排，适合制作完整的熟制金枪鱼主菜，而不是把金枪鱼拌进酱汁。请预留解冻时间，并遵循产品的保存和烹饪说明。不要仅凭商品页面上的“刺身级”字样，就认定产品适合生食。
暂无图片
Morrisons 葵花籽油浸金枪鱼排，110g
这款罐装金枪鱼排适合想在菜肴中保留明显鱼块、但不需要使用冷冻生鱼排的情况。请查看包装，确认是否需要沥干，以及剩余部分应如何保存。
常见问题
意式料理可以用罐装金枪鱼代替冷冻金枪鱼排吗？
可以，前提是食谱需要将金枪鱼拌入意面、焗烤菜、酱汁或沙拉。如果菜品需要以完整熟制鱼排作为主菜，请选择鱼排产品并遵循烹饪说明；罐装鱼块无法呈现相同的摆盘效果。
应该选水浸、盐水浸还是油浸金枪鱼？
根据食谱中已有的配料和具体罐装产品的标签来选择。水浸金枪鱼适合搭配自制沙拉酱或酱汁；油浸产品则会将浸泡油带入菜肴。盐水浸和油浸产品可能含盐，请查看配料表和营养成分表，不要把不同形式视为完全相同。
冷冻金枪鱼排应该怎么处理？
请遵循具体产品包装上的解冻和烹饪说明；如果要求放入冰箱解冻，请预留相应时间。Asda 的冷冻金枪鱼排说明注明产品不可生食，必须彻底烹熟；处理生鱼排时，不要照搬罐装金枪鱼的做法。
金枪鱼开罐后可以保存多久？
请按照产品包装上标注的保存方式和期限处理。对于其水浸金枪鱼块，Sainsbury’s 建议将内容物转移到非金属容器中，冷藏并在 1 天内食用。