哪些人会选购？

注重蛋白质摄入的膳食规划者

如果你经常在午餐或晚餐中吃金枪鱼，比较蛋白质含量时，要先确认标示采用的营养计算基准，再结合预计食用量来判断。每 100 g 的数据并不能直接说明一份实际能提供多少蛋白质。

想要完整鱼块的消费者

如果做沙拉或摆盘菜肴时希望鱼块保持完整形状，可以选罐装金枪鱼排。如果想买鱼柳烹饪，则可以选择冷藏或冷冻金枪鱼排；罐装金枪鱼排是经过加工保存的产品。

经常吃金枪鱼的人

经常食用时，值得留意每次的食用量和储存说明。孕期人士或正在备孕的人规划食用频率时，也应参考英国国家医疗服务体系（NHS）关于金枪鱼的建议。

选购时要关注什么？

先确定你需要开罐即食的金枪鱼，还是需要烹饪的鱼柳；再根据计划的食用量和菜肴，对照具体包装上的营养标示。

关注点检查事项哪些人需要留意
每份所含蛋白质 使用相同的营养计算基准比较罐装产品，例如每 100 g 沥干后的含量；再确认实际会吃多少金枪鱼。 如果金枪鱼是我计划餐食中的蛋白质来源，我需要了解实际那一份能提供多少蛋白质，而不只是看包装正面的数字。约 31% 的消费者最关注每份蛋白质含量的比较。
鱼块还是可烹饪的鱼柳 区分罐装金枪鱼排和金枪鱼块；如果想买鱼柳，查看冷藏或冷冻产品的储存和烹饪说明。 做摆盘沙拉时，我可能更在意罐装鱼块是否完整；如果要做鱼柳料理，就需要购买可以烹饪的鱼。约 25% 的消费者将产品形态作为首要考量。
浸泡介质 根据具体的泉水、盐水或油浸款，对照能量、脂肪和盐含量。 如果我为某道菜挑选金枪鱼，浸泡液及其标示数值会影响我的选择。约 19% 的消费者会优先考虑这一点。
经常食用与储存 查看鱼类过敏原声明和开罐后的处理说明。若处于孕期或正在备孕，请遵循适用的 NHS 金枪鱼摄入量建议。 如果我经常吃金枪鱼，就需要规划食用频率，并按照包装说明处理剩余部分。约 25% 的消费者会优先检查这些事项。

Tesco Groceries 列出的两款 Princes 沥干金枪鱼排，每 100 g 均含 28.2 g 蛋白质；不过，泉水款含 122 kcal 能量和 1.0 g 脂肪，葵花籽油款则含 171 kcal 能量和 6.5 g 脂肪。这些数据仅适用于对应产品，并不代表所有水浸或油浸罐头。NHS 建议孕期人士或正在备孕的人每周最多食用 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼排；英国食品标准局说明，参考份量为沥干后约 140 g 的中号罐头，或烹饪后 140 g 的金枪鱼排。

选购时要避免的误区

  • 以为罐装金枪鱼排就是新鲜鱼柳

    罐装金枪鱼排是经过加工保存、开罐即食的产品。Tesco Groceries 将其冷藏黄鳍金枪鱼排描述为解冻产品，并注明需要冷藏和烹饪。因此，这两种产品适合不同的餐食。

    想做免烹饪餐食，可以选罐装金枪鱼排或鱼块。如果要做鱼柳料理，购买前请先查看冷藏或冷冻产品的储存和烹饪说明。

  • 认为油浸和泉水浸可以互换

    在 Tesco Groceries 上对比的 Princes 金枪鱼排产品中，每 100 g 标示的蛋白质含量相同，但葵花籽油款的能量和脂肪数据不同。

    请对照具体款式的营养成分表，并根据准备制作的菜肴选择合适的浸泡介质。

  • 直接比较不同计算基准的蛋白质数据

    罐装金枪鱼每 100 g 沥干后的蛋白质数据，不能直接与烹饪后冷藏金枪鱼排的数据或冷冻金枪鱼排销售状态下的数据相比较。Tesco Groceries 的金枪鱼产品采用了不同的计算基准。

    阅读每项数据旁边的计算基准，并查看沥干后的重量或每份重量，再计算一餐能摄入多少蛋白质。

  • 孕期把金枪鱼当作每天固定食材

    NHS 对孕期人士或正在备孕的人有具体的每周金枪鱼食用建议；蛋白质含量并不能取代这一考量。

    如果这项建议适用于你，请按照 NHS 的限量规划，每周最多食用 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼排。

值得关注的品牌和产品系列

John West

该品牌的罐装金枪鱼系列包括金枪鱼排状鱼块，以及适合想要方便即食、又不想选普通鱼块的消费者的免沥水款。

  • John West 的金枪鱼排配料标示为金枪鱼、水和盐。Joybuy 上的免沥水泉水浸金枪鱼排商品页面注明，该款产品每 100 g 含 28 g 蛋白质。
  • 请确认具体款式：不要默认金枪鱼排、金枪鱼块和免沥水包装的每份重量或营养数据都相同。

Princes

该品牌的相关产品包括金枪鱼块和沥干型金枪鱼排，金枪鱼排又有泉水浸和葵花籽油浸款。

  • Princes 的泉水浸金枪鱼块每 100 g 沥干后含 23.5 g 蛋白质。Tesco Groceries 列出的两款 Princes 沥干金枪鱼排每 100 g 含 28.2 g 蛋白质。
  • 对比的油浸金枪鱼排与泉水浸款，营养标示中的能量和脂肪含量不同。请以具体款式为准，不要将其中一款的数据套用到整个系列。

Tesco

该品牌相关的自有品牌冷藏和冷冻黄鳍金枪鱼排适合烹饪成鱼柳，不属于可常温保存的罐装金枪鱼。

  • Tesco Groceries 列出的冷藏 Finest 黄鳍金枪鱼排，烹饪后每 100 g 含 29.0 g 蛋白质；冷冻金枪鱼排销售状态下每 100 g 含 32.3 g 蛋白质。
  • 两款产品采用的营养计算基准不同。冷藏产品标为解冻产品，需要冷藏并烹饪；冷冻产品则需要冷冻保存并烹饪。

M&S

该品牌相关的罐装金枪鱼排适合想要经过加工保存、且保留排状鱼块的消费者。

  • M&S 标示其金枪鱼排每 100 g 含 25.3 g 蛋白质和 0.4 g 脂肪。
  • M&S 介绍了该产品的采购和溯源信息；请查看当前包装上的营养数据，以及你关心的采购相关信息。

Joybuy 罐装金枪鱼精选

以下罐装金枪鱼块和排状鱼块适合制作即食餐食。根据需要选择鱼块形态和浸泡介质，再结合具体包装标示的营养计算基准和每份信息比较蛋白质含量。

John West 泉水浸金枪鱼块，4 罐，每罐 125 g

John West 泉水浸金枪鱼块，4 × 125 g

如果要把金枪鱼拌入三明治、沙拉或意面，可以考虑这款泉水浸鱼块。包装内有 4 罐，每罐 125 g；请查看沥干后的重量和营养计算基准，再根据计划食用量进行比较。

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Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，145 g

Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，145 g

这款单罐装泉水浸金枪鱼块适合拌入菜肴，尤其是不需要完整排状鱼块的餐食。规划每份食用量时，请结合沥干后的重量查看蛋白质含量。

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John West 免沥水泉水浸金枪鱼块，3 包，每包 100 g

John West 免沥水泉水浸金枪鱼块，3 × 100 g

想快速制作沙拉或三明治，可以考虑这款免沥水鱼块。商品名称注明包装内有 3 包，每包 100 g；将其蛋白质含量与其他罐头的沥干重量数据比较前，请先查看包装标示的营养计算基准。

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Morrisons 葵花籽油浸沥干金枪鱼排，110 g

Morrisons 葵花籽油浸沥干金枪鱼排，110 g

如果你想要较大的鱼块，且菜肴适合搭配葵花籽油，可以选择这款排状金枪鱼。商品名称标示净含量为 110 g；请确认包装采用沥干还是免沥水形式，并查看营养计算基准和开罐后的处理说明。

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Tropical Sun 葵花籽油浸金枪鱼排

Tropical Sun 葵花籽油浸金枪鱼排

这款罐装金枪鱼排适合制作需要完整鱼块、且适合搭配葵花籽油的菜肴。请查看罐身标示的营养计算基准和沥干后的重量，估算每份所含的蛋白质。

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常见问题

罐装金枪鱼排是新鲜鱼柳吗？

不是。罐装金枪鱼排是经过加工保存的金枪鱼；如果想买鱼柳烹饪，请选择冷藏或冷冻金枪鱼排。Tesco Groceries 将其冷藏黄鳍金枪鱼排描述为解冻产品，并提供冷藏和煎锅烹饪说明。

葵花籽油会改变金枪鱼排的蛋白质含量吗？

在 Tesco Groceries 上对比的两款 Princes 沥干金枪鱼排中，答案是否定的：两款均标示每 100 g 含 28.2 g 蛋白质。不过，其他营养数据有所不同：葵花籽油款每 100 g 含 171 kcal 能量和 6.5 g 脂肪，泉水浸款则含 122 kcal 能量和 1.0 g 脂肪。其他产品请逐一查看具体标示。

孕期或备孕期间可以吃多少金枪鱼？

NHS 建议孕期人士或正在备孕的人每周最多食用 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼排。英国食品标准局说明，参考份量为沥干后约 140 g 的中号罐头，或烹饪后 140 g 的金枪鱼排。

罐头开封后有剩余金枪鱼，该怎么处理？

请遵循具体包装上的说明。Joybuy 上的 John West 免沥水泉水浸金枪鱼排商品页面注明，开罐后应冷藏并在 2 天内食用；不要认为所有金枪鱼产品的处理说明都相同。