规划低糖食谱的人
您正在制作咸味馅料或配料，希望先比较金枪鱼本身标注的含糖量，再添加其他食材。
谁在挑选金枪鱼？
关注过敏原的活动组织者
您需要确认金枪鱼中含有鱼类过敏原，并检查面包、酥皮、蛋黄酱、奶酪、酱料和配料中是否含有过敏原。
兼顾出成量和盐含量的批量烹饪者
您需要确保沥干后有足够的金枪鱼制作多份食品，并希望按每 100g 的统一标准比较盐含量。
选购时应关注什么？
为学校义卖烘焙食品选购金枪鱼时，先查看罐头的营养成分表和成品食谱中的配料，再计算需要购买多少罐。
| 关注事项 | 检查内容 | 适用人群 |
|---|---|---|
| 金枪鱼的含糖量 | 查看具体罐头标注的每 100g 沥干后含糖量和配料表。酱料和配料需单独检查。 | 如果我想制作咸味馅料，并尽量减少金枪鱼本身带来的糖分，就需要查看产品当前的营养成分表，而不是只看“减糖”字样。约 38% 的消费者会优先关注含糖量。 |
| 成品食品中的过敏原 | 记录鱼类过敏原，并检查所有添加的食材及相关交叉接触信息。制作食品时请保留包装，以便查阅。 | 如果我要为学校活动准备食品，就需要在供应前了解每种成品中含有哪些过敏原。这是约 38% 的消费者最关心的问题。 |
| 沥干后重量和盐含量 | 按沥干后的重量规划用量，并以相同的每 100g 标准比较盐含量。开罐后请遵循所选产品的储存说明。 | 批量制作多份食品时，我需要准备足量可用的金枪鱼，并希望先比较不同包装的盐含量再做选择。约 24% 的消费者会优先考虑出成量和盐含量。 |
有哪些细节不应忽略？
-
不要只看“减糖”字样
仅凭这一描述，无法得知您准备使用的罐头实际含糖量。不同清水浸产品标注的数值可能不同，添加其他食材也会改变成品配方。
请查看所购罐头标注的每 100g 沥干后含糖量，并单独检查食谱中的其他食材。
-
不要把金枪鱼笼统描述为鱼类和贝类
GOV.UK 将鱼类、甲壳类和软体动物列为不同的过敏原。配料中有金枪鱼，说明食品含有鱼类过敏原，但不能据此认定食谱中含有贝类。
请明确标出鱼类过敏原，再检查其他食材及相关交叉接触信息，然后再说明成品中的过敏原。
-
不要只数罐数，不核对可用重量
包装标注的重量不等于沥干后金枪鱼的实际重量。不同清水浸产品的盐含量也可能不同。
请根据标注的沥干后重量计算食谱用量，并按相同的每 100g 标准比较盐含量。
-
不要假设所有学校义卖活动的要求都相同
食品制作和供应的安排会影响组织者需要遵守的流程。GOV.UK 提供了适用于英格兰、北爱尔兰和威尔士社区活动的指南，但每所学校的具体安排仍需考虑。
请向学校确认由谁负责食品及过敏原信息；如果活动的性质或要求不明确，可咨询当地政府部门。
品牌与清水浸金枪鱼系列
Tesco
Tesco Groceries 列有 4 罐装产品，每罐 145g，为清水浸鲣鱼块。
- 该产品标注的每 100g 沥干后含糖量为 0g，配料为鲣鱼和清水。
- 该产品标注的每 100g 沥干后盐含量为 0.90g；比较盐含量时请核对具体包装。
Sainsbury's
Sainsbury's 列有自有品牌清水浸金枪鱼块，规格为 4 罐装，每罐 145g。
- 该产品标注的每 100g 沥干后含糖量低于 0.5g，盐含量为 0.12g。
- 这些数据仅适用于这款特定包装，并不代表 Sainsbury's 所有金枪鱼产品。
Asda
Asda 列有自有品牌清水浸鲣鱼块，规格为 4 罐装，每罐 145g。
- 该产品标注的每 100g 沥干后含糖量低于 0.5g，配料为金枪鱼和清水。
- 该产品标注的每 100g 沥干后盐含量为 0.90g。产品信息可能变更，请以购买包装为准。
Princes
Joybuy 列有 Princes 清水浸金枪鱼块，规格为 4 罐装，每罐 145g。
- 该产品标注的每 100g 沥干后含糖量为 0.0g。
- Joybuy 标注的每 100g 沥干后盐含量为 0.90g；准备食品时请以所购包装上的标签为准。
John West
Sainsbury's 列有 John West 清水浸金枪鱼块，规格为 4 罐装，每罐 125g，沥干后每罐 102g。
- 该商品页面标注的每 100g 沥干后含糖量低于 0.1g，盐含量为 0.8g。
- 页面提示产品中可能残留鱼刺；为儿童准备食品时请仔细检查金枪鱼。
M&S
Marks & Spencer 列有一款 160g 清水浸金枪鱼块产品。
- 该产品标注的每 100g 含糖量为 0.0g，盐含量为 0.75g。
- 请查看最新标签，并在准备过程中检查金枪鱼；产品信息提示其中可能残留鱼刺。
Joybuy 清水浸金枪鱼推荐
以下清水浸金枪鱼块涵盖单罐装和多罐装，适合制作学校义卖用的咸味馅料或配料。请根据食谱核对每款产品的营养成分、沥干后重量和过敏原信息。
图片无法显示
John West 清水浸金枪鱼块，4 × 125g
如果食谱需要用到多罐金枪鱼，这款 4 罐装产品值得考虑。Sainsbury's 列出的该产品沥干后每罐为 102g，每 100g 沥干后含糖量低于 0.1g，盐含量为 0.8g。规划份量前，请查看所购包装上的使用说明和沥干后重量；零售商页面还提示产品中可能残留鱼刺。
图片无法显示
Morrisons Fad Free 清水浸金枪鱼块，6 × 145g
如果食谱需要制作多份，这款 6 罐装产品或许很合适。请查看所购包装营养成分表中的含糖量和盐含量，并根据标注的沥干后重量计算食谱可用的金枪鱼分量。
图片无法显示
Morrisons Fad Free 清水浸金枪鱼块，145g
如果食谱不需要多罐装，这款单罐产品是个不错的选择。请查看产品最新标注的含糖量和盐含量，并留意沥干后重量；145g 并不代表沥干后可用的金枪鱼重量。
图片无法显示
John West No Drain 清水浸金枪鱼块，3 × 100g
如果沥干罐头会给少量食品的制作带来不便，No Drain 免沥干款值得考虑。与其他金枪鱼产品的沥干后数据进行比较前，请先查看具体包装上的使用说明，以及含糖量和盐含量所采用的计算标准。
图片无法显示
Topical Sun 清水浸金枪鱼块，160g
如果要制作少量咸味食品，这款单罐产品可以考虑。请确认包装标注的含糖量和盐含量是否按沥干后的金枪鱼计算，并将产品的过敏原及交叉接触信息与食谱中其他食材的标签一并核对。
常见问题
我需要购买标注“减糖”的罐头吗？
咸味金枪鱼食谱不一定需要。Tesco Groceries 和 Sainsbury's 列出的普通清水浸产品，每 100g 沥干后的含糖量分别为 0g 和低于 0.5g。请查看准备购买的罐头上最新的营养成分表和配料表，同时留意馅料中添加的其他食材。
金枪鱼属于贝类过敏原吗？
金枪鱼属于鱼类过敏原，不能仅凭这一点就说一道菜含有贝类。GOV.UK 将鱼类、甲壳类和软体动物分别列出。说明食品所含过敏原前，请检查完整食谱和相关交叉接触信息。
学校义卖活动需要确认哪些过敏原相关安排？
请确认金枪鱼中的鱼类过敏原以及其他每种食材中的过敏原，再向学校了解由谁负责制作和供应成品。GOV.UK 面向英格兰、北爱尔兰和威尔士的社区活动指南涉及学校筹款活动，但适用流程取决于具体活动及其安排。请确认学校的相关政策，必要时咨询当地政府部门。
活动前开封的金枪鱼应该如何保存？
请遵循所选罐头上的储存说明，并据此安排食品准备工作。不同产品的说明可能不同，请查看剩余金枪鱼的保存方法和使用期限；如果产品需要沥干，请根据沥干后的重量计算食谱用量。