哪种形式适合你？

想快速准备早餐的家庭

如果想做烤吐司三明治、搭配鸡蛋或准备卷饼，又不想先解冻和烹饪鱼肉，罐头金枪鱼就很方便。挑选罐头时，可以比较浸泡液和沥干后的重量；开罐后如有剩余，请按照包装说明保存和食用。

计划用熟鱼肉做早餐的人

如果想以熟鱼肉为早餐主角，冷冻金枪鱼排是不错的选择，前提是包装上的烹饪方法符合你的时间安排。本文提到的 Tesco 和 Asda 产品都提供无需解冻、直接放入烤箱烹饪的说明；如果要先解冻再烹饪，就需要提前一天安排。

关注鱼类来源信息的消费者

查看具体产品包装上的捕捞方式说明或生态认证标志，不要想当然地认为同一品牌的所有产品都符合相同标准。海洋管理委员会（Marine Stewardship Council）在 2026 年 2 月发布的英国超市产品调查中，在购买的 364 款金枪鱼产品里发现有 180 款带有蓝色生态标签。这个数据反映的是受调查的产品，并不代表消费者的偏好。

选购前要看哪些信息？

罐头金枪鱼

适合在这些情况下选择：想快速准备早餐，不想处理生鱼肉的解冻和烹饪步骤。

需要考虑：罐头里是金枪鱼块或碎块，不能像现做的鱼排那样成为餐桌上的主菜。

冷冻金枪鱼排

适合在这些情况下选择：这顿饭想吃熟鱼排，而且有时间按照包装说明烹饪。

需要考虑：冷冻状态直接烹饪需要时间；有些烹饪方法则要求提前放入冰箱解冻。

考虑因素需要查看什么你的需求
准备时间 查看冷冻产品是否允许按照你计划的方式直接烹饪，无需解冻。Tesco 的 Finest 280 g 金枪鱼排需要在烤箱中烹饪 29–32 分钟；本文提到的 Asda 280 g 产品则需要 32–35 分钟。 我想现在就准备好早餐，或者可以留出时间烹饪鱼排。
解冻方式 如果烹饪方法要求先解冻鱼肉，请按照包装说明在冰箱中解冻。Tesco 的 Finest 280 g 金枪鱼排要求至少解冻 12 小时。GOV.UK 建议，除非制造商另有说明，否则食物在烹饪前应彻底解冻。 如果我打算煎鱼排，就可以先查看包装说明，并预留足够时间解冻。
包装与分量 注意区分罐头的总重量和沥干后的重量。购买冷冻鱼排时，则要查看具体产品标注的数量和烹饪说明。 我需要了解包装里的金枪鱼够不够做计划中的几份早餐。
浸泡液与标签 查看罐头金枪鱼浸泡在清水、盐水还是油中，并留意营养数据的标注基准是否为每 100 g。Sainsbury’s 列出的本文所述 John West 盐水金枪鱼多包装产品，每 100 g 含蛋白质 25 g、盐 0.9 g；Tesco 列出的本文所述 Princes 清水金枪鱼罐头，每 100 g 沥干后的产品含蛋白质 23.5 g、盐 0.85 g。 清水、盐水或油会影响我搭配其他食材的方式。我可以比较正在考虑购买的具体罐头标签。
储存与处理 查看未开封产品的储存说明；开罐后，按照包装说明将金枪鱼冷藏。本文所述 John West 和 Princes 罐头都要求将冷藏后的剩余金枪鱼在两天内食用。冷冻产品则应按照包装上的烹饪说明处理；Asda 表示，本文所述鱼排必须彻底煮熟，不可生食。 我会在早餐时吃完整罐吗？如果有剩余，我打算怎么处理？
来源信息 查看具体产品包装上是否有生态认证标志或明确的捕捞方式说明。M&S 表示，本文所述清水浸泡金枪鱼块采用竿钓方式捕捞，并遵循其 Forever Fish 政策；不要默认这项说明适用于其他产品。 我希望能在实际购买的金枪鱼产品上找到明确的来源说明。

选购时有哪些容易忽略的问题？

  • 把冷冻鱼排当成开罐即食的替代品

    即使可以不解冻直接放入烤箱，也仍然需要按照说明烹饪规定的时间。如果烹饪方法要求先解冻，可能需要提前几小时放入冰箱，才能赶上早餐。

    想快速准备无需烹饪的早餐，可以选罐头金枪鱼。如果想吃鱼排，请查看具体产品允许的烹饪方法，并预留完整的准备时间。

  • 把罐头总重量当作金枪鱼的实际分量

    浸泡在液体中的罐头，除了总重量外，还可能标注沥干后的重量。混淆这两个数字，会让你更难估算实际能分到多少金枪鱼。

    用罐头金枪鱼安排分量时，应参考沥干后的重量；冷冻产品则要另外查看包装标注的数量。

  • 把罐头金枪鱼算作油性鱼类

    英国国家医疗服务体系（NHS）指出，鲜金枪鱼和罐头金枪鱼都不算油性鱼类。因此，早餐吃金枪鱼本身并不代表吃了一份油性鱼类。

    如果你正在按油性鱼类安排膳食，请先确认哪些鱼类符合要求，不要把一罐金枪鱼当作其中一份。

  • 忽略孕期相关建议

    英国食品标准局（Food Standards Agency）在 2024 年 11 月发布的说明中建议，孕妇或正在备孕的人每周最多吃 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼排。

    安排一周的金枪鱼餐食时，请留意这项每周建议，不要只单独考虑某一顿早餐。

品牌与零售商参考

以下示例说明了为什么要查看具体产品标签：同一系列内以及不同系列之间，产品形式、浸泡液和烹饪说明都可能有所不同。

John West

提供盐水和清水浸泡的罐头金枪鱼块，也有多罐装可选。

  • Sainsbury’s 列出的本文所述 John West 盐水金枪鱼多包装产品，每 100 g 含蛋白质 25 g、盐 0.9 g。
  • 这些数据只适用于该款产品，并不代表所有 John West 产品；购买前请查看所选产品的标签。

Princes

罐头产品系列包括清水浸泡的金枪鱼块和多罐装产品。

  • Tesco 列出的本文所述 Princes 清水金枪鱼罐头，配料为金枪鱼和清水。
  • 其营养数据仅适用于该款产品；其他 Princes 产品请分别查看各自的标签。

Tesco

同时提供罐头金枪鱼和冷冻黄鳍金枪鱼排。

  • Tesco 的 Finest 280 g 金枪鱼排提供无需解冻、直接放入烤箱烹饪的方法。
  • 该产品说明，冷冻状态下需在烤箱中烹饪 29–32 分钟；如果先解冻再烹饪，则需在冰箱中解冻至少 12 小时。请按具体 SKU 查看说明。

Asda

可参考其冷冻黄鳍金枪鱼排，制作以鱼排为主的早餐。

  • 本文所述 280 g 金枪鱼排提供无需解冻、直接放入烤箱烹饪的方法。
  • 产品说明要求鱼排彻底煮熟，不可生食；请为烹饪预留充足时间。

M&S

罐头金枪鱼产品会标注具体产品的捕捞方式。

  • M&S 表示，本文所述清水浸泡金枪鱼块采用竿钓方式捕捞，并遵循其 Forever Fish 政策。
  • 请查看具体 M&S 产品上的说明，不要将其套用到其他无关产品上。

Sainsbury’s

本文所述 John West 盐水金枪鱼多包装产品的零售商参考。

  • 其产品页面列出了本文所述产品的营养数据，并提醒消费者开罐后将金枪鱼冷藏。
  • 页面说明，开罐后的金枪鱼应在两天内食用；请以实际购买产品包装上的说明为准。

Joybuy 上的罐头金枪鱼

如果想准备一顿无需烹饪冷冻鱼肉的周末早餐，可以考虑以下罐头产品。这里有清水、盐水和葵花籽油浸泡的选择；请根据具体产品的浸泡液、包装规格和说明来挑选。

John West 清水浸泡金枪鱼块 4 罐装，每罐 125 g

John West 清水浸泡金枪鱼块 4 罐装，每罐 125 g

这款清水浸泡金枪鱼块为 4 罐装，适合没时间烹饪冷冻鱼肉的早餐。安排分量时请查看包装标注的沥干重量；如有剩余，请按照包装说明保存和食用。

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John West 免沥水清水浸泡金枪鱼块 3 罐装，每罐 100 g

John West 免沥水清水浸泡金枪鱼块 3 罐装，每罐 100 g

这款清水浸泡金枪鱼为 3 罐装，包装标注了 No Drain（免沥水）。如果想减少处理浸泡液的步骤，这一点值得考虑。使用免沥水产品前，请先查看具体包装上的食用说明。

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Morrisons Fad Free 清水浸泡金枪鱼块 145 g

Morrisons Fad Free 清水浸泡金枪鱼块 145 g

这款 145 g 单罐装适合不想购买多罐装的早餐。罐内是清水浸泡的金枪鱼块；如果需要控制金枪鱼的分量，请查看包装标注的沥干重量。

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Princes 盐水浸泡金枪鱼块 4 罐装，每罐 145 g

Princes 盐水浸泡金枪鱼块 4 罐装，每罐 145 g

这款盐水浸泡金枪鱼为 4 罐装，适合制作无需烹饪鱼肉的早餐。可以将其浸泡液与清水或油浸泡的产品进行比较；安排分量时，请查看每罐标注的沥干重量。

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John West 免沥水葵花籽油浸泡金枪鱼块 3 罐装，每罐 100 g

John West 免沥水葵花籽油浸泡金枪鱼块 3 罐装，每罐 100 g

这款 3 罐装金枪鱼以葵花籽油浸泡，为罐头早餐食材提供了清水和盐水之外的选择。比较其他罐头时，请查看免沥水说明，以及营养标签的数据计算基准，不要直接与其他产品沥干后的重量数据进行比较。

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常见问题

早餐时可以直接烹饪冷冻金枪鱼排吗？

可以，但前提是具体产品包装上注明可以无需解冻直接烹饪。本文所述 Tesco Finest 280 g 金枪鱼排需要在烤箱中烹饪 29–32 分钟；本文所述 Asda 280 g 金枪鱼排则需要 32–35 分钟。请按照你所购产品的烹饪方式和时间操作，不要直接套用其他产品的示例。

煎金枪鱼排之前一定要解冻吗？

请按照具体产品包装上的煎制说明操作，不要以为可以直接放入烤箱烹饪，就也能直接放进煎锅。本文所述 Tesco Finest 金枪鱼排在采用解冻后烹饪的方法前，需要在冰箱中解冻至少 12 小时。GOV.UK 建议，除非制造商另有说明，否则食物在烹饪前应彻底解冻。

开罐后剩下的金枪鱼该怎么处理？

按照包装说明冷藏剩余金枪鱼。本文所述 John West 和 Princes 产品的说明都要求在两天内食用冷藏后的金枪鱼；如果你购买的具体产品要求更短时间，请遵照其说明。

罐头金枪鱼算油性鱼类吗？

不算。英国国家医疗服务体系（NHS）指出，鲜金枪鱼和罐头金枪鱼都不算油性鱼类，因此不能把一份罐头金枪鱼早餐计作一份油性鱼类。

孕期或备孕期间，吃金枪鱼有什么建议？

英国食品标准局（Food Standards Agency）在 2024 年 11 月发布的说明中建议，孕妇或正在备孕的人每周最多吃 4 罐金枪鱼或 2 块金枪鱼排。规划时也要把同一周其他餐食中的金枪鱼计算在内，而不只是考虑早餐。