计划准备多份餐食的主人
如果要把金枪鱼加入不止一道菜，沥干后的净含量能帮助你估算实际可用的鱼肉量。Tesco Groceries 标注，其 4 罐装盐水金枪鱼每罐净重 145 g，沥干后每罐为 102 g；较大的数字包含罐内液体。
哪些人适合选购家庭装？
按特定食谱烹饪的人
饭碗或意面里的金枪鱼馅料，适合的罐内液体可能与拌好的沙拉不同。选择泉水、盐水或葵花籽油口味前，先确认食谱是否已经包含油和调味料。
会为宾客核对标签的主人
招待不同宾客时，请标明哪些菜含有鱼类，并查看每款产品的配料表。宾客可能还有自己的饮食要求或采购偏好，因此即使是熟悉的品牌，也不能代替对实际供应产品标签的核对。
选购时要关注什么？
先根据菜单确定所需的沥干后金枪鱼净含量，再选择罐内液体。在确定一餐会用掉多少之前，先把未开封的罐头留好。
| 关注点 | 选购时核对 | 对哪些人重要 |
|---|---|---|
| 实际可用的金枪鱼量是否充足 | 查看沥干后净含量和罐数。Tesco Groceries 标注，其 4 罐装盐水金枪鱼每罐净重 145 g，沥干后每罐为 102 g。 | 如果金枪鱼是多人餐食的主要馅料，我需要根据沥干后剩下的鱼肉量来安排，而不是把鱼肉和液体的总重量当作可用量。约 36% 的消费者会优先考虑实际可用量。 |
| 罐内液体 | 查看具体产品的配料表和营养信息，再根据食谱决定选择泉水、盐水还是葵花籽油。 | 如果菜肴已经有沙拉酱或酱汁，我希望能自行决定添加多少油和调味料。约 29% 的消费者会优先考虑是否适合食谱。 |
| 避免浪费，合理使用整组罐头 | 根据用餐需要决定开几罐，并查看产品包装上有关剩余内容物保存方式的说明。 | 一桌有多道菜时，可能用不完整组罐头；把其余罐头保持未开封，安排起来更灵活。约 21% 的消费者最关注如何避免浪费开封后未用完的金枪鱼。 |
| 宾客需求和采购来源 | 查看单罐包装上的鱼类过敏原信息、配料表和采购来源标识，并询问有相关需求的宾客。 | 与人分享菜肴前，我需要了解宾客是否能食用其中的配料，以及产品是否符合他们提出的采购偏好。约 14% 的消费者会优先核对这些标签信息。 |
常见的备餐误区
-
按罐头标注的净重来估算份量
罐内液体也计入这个重量。Tesco Groceries 标注，其 4 罐装盐水金枪鱼每罐净重 145 g，沥干后每罐为 102 g；4 罐共含 408 g 鱼肉。
根据沥干后的克数来安排食谱，并考虑金枪鱼是主要馅料，还是共享拼盘中的一种食材。
-
不看食谱就随意更换罐内液体
盐水会增加咸味，油则会改变菜肴的配料和营养成分。Tesco Groceries 同为 4 罐装、每罐净重 145 g 的产品中，盐水金枪鱼每 100 g 沥干后的鱼肉含 109 kcal 热量和 1.0 g 脂肪；葵花籽油金枪鱼按相同口径计算，则含 159 kcal 热量和 6.4 g 脂肪。
选择罐内液体时，要一并考虑计划添加的酱汁、沙拉酱和调味料，不要把不同口味的产品视为可以随意互换。
-
上桌前把每罐都打开
多人共享的一桌菜不一定会用完整组罐头。本文提到的 Tesco、Asda 和 M&S 产品都建议将开罐后剩余的金枪鱼冷藏，并在两天内食用。
需要时再开罐，并在保存剩余金枪鱼前查看对应产品的说明。
-
以为同一品牌的所有产品标签都相同
同一系列不同产品的罐内液体、配料和采购来源信息可能各不相同。一款金枪鱼罐头上出现了认证标识，并不代表同品牌的其他产品也有该认证。
请查看实际产品的配料表、过敏原声明、沥干后净含量、保存说明，以及宾客在意的采购来源标识。
值得考虑的品牌
Tesco
Tesco Groceries 提供多种罐内液体的自有品牌 4 罐装金枪鱼，方便消费者在相同标注罐型下进行比较。
- 其盐水和葵花籽油口味的 4 罐装产品，标注的沥干后净含量均为每罐 102 g，单罐净重为 145 g。
- 两种罐内液体对应的营养信息不同；请查看当前产品包装，不要把一种口味的数据套用到另一种口味上。
Sainsbury's
Sainsbury's 提供泉水、盐水和油浸口味的自有品牌多罐装产品，方便烹饪时按需选择罐内液体。
- 其泉水和盐水口味产品中包含 4 罐装选择。
- 请查看具体产品及包装标签，确认罐内液体、沥干后净含量和最新配料信息。
Asda
Asda 提供自有品牌盐水浸金枪鱼块，规格为 4 罐装，每罐净重 145 g。
- 产品页面建议可供 8 人食用，可作为安排菜单的参考。
- 这是 Asda 提供的建议份数；实际所需数量取决于菜肴种类，以及金枪鱼在其中的分量。
Princes
Princes 提供多种规格的泉水浸金枪鱼块，包括 4 罐装、每罐 145 g；6 罐装、每罐 145 g；以及 8 罐装、每罐 145 g。
- 可根据计划制作的菜肴数量，对比不同规格的罐数。
- 请查看具体口味的罐内液体和沥干后净含量；仅凭包装规格无法判断这两项信息。
John West
John West 提供 4 罐装泉水浸金枪鱼，也有其他规格的金枪鱼产品可选。
- 传统 4 罐装为需要自行调味的菜肴提供了泉水口味选择。
- 请确认所选产品是传统沥干型金枪鱼，还是免沥干款；两者的处理方式不同。
M&S
M&S 提供 4 罐装葵花籽油浸金枪鱼排，与泉水或盐水浸金枪鱼块在鱼肉部位和罐内液体方面都不同。
- 如果食谱需要在菜肴中保持完整形状的鱼块，值得考虑其金枪鱼排规格。
- M&S 建议查看产品包装，因为配料和营养信息可能会有变动。
Joybuy 上的 4 罐装金枪鱼
以下 4 罐装金枪鱼块有泉水、盐水和葵花籽油口味。根据菜单选择罐内液体，再查看具体产品的沥干后净含量，以便安排份量。
图片无法显示
John West 葵花籽油浸金枪鱼块，4 罐装，每罐 125 g
如果食谱需要葵花籽油浸金枪鱼，可以考虑这款产品。内含 4 罐，每罐 125 g；计算菜肴所需罐数前，请查看包装上的沥干后净含量。含鱼类。
图片无法显示
John West 泉水浸金枪鱼块，4 罐装，每罐 125 g
适合计划自行调味或添加沙拉酱的菜肴。内含 4 罐，每罐 125 g；安排份量时请查看沥干后净含量，并按照这些罐头上的说明操作，不要想当然地套用免沥干产品的说明。含鱼类。
图片无法显示
Princes 盐水浸金枪鱼块，4 罐装，每罐 145 g
如果食谱适合搭配带咸味的盐水浸金枪鱼，可以选择这款产品。内含 4 罐，每罐 145 g；请根据标签上的沥干后净含量安排用量，并留意菜肴中的其他高盐配料。含鱼类。
图片无法显示
John West 盐水浸金枪鱼块，4 罐装，每罐 125 g
另一款盐水浸金枪鱼选择，适合搭配其他调味料一同考虑的食谱。内含 4 罐，每罐 125 g；计算份量前，请查看沥干后净含量。含鱼类。
图片无法显示
Princes 葵花籽油浸金枪鱼块，4 罐装，每罐 145 g
如果食谱需要油浸金枪鱼，例如拌好的沙拉或意面，可以考虑这款 4 罐装葵花籽油浸金枪鱼。每罐 145 g；与其他口味比较前，请查看当前包装上的沥干后净含量和营养信息标注口径。含鱼类。
上桌前常见问题
一组 4 罐金枪鱼沥干后有多少？
请查看具体产品包装上的沥干后净含量，不要直接用罐头标注的单罐重量乘以 4。Tesco Groceries 标注，其 4 罐装盐水金枪鱼每罐净重 145 g，沥干后每罐为 102 g，总计 408 g 鱼肉。具体需要多少，取决于金枪鱼是主要馅料，还是多道菜中的一种配料。
世界美食之夜应该选哪种罐内液体？
如果想自行调配菜肴的调味料和沙拉酱，可以选泉水口味；如果食谱适合带咸味的鱼肉，可以选盐水口味；如果食谱需要油浸金枪鱼，则可选葵花籽油口味。请查看具体口味的配料表，尤其要留意菜肴中是否已经含有咸味或油类配料。
开罐后剩下的金枪鱼该怎么处理？
请遵循所开罐头包装上的说明。本文提到的 Tesco、Asda 和 M&S 产品均建议将未用完的金枪鱼转移到非金属容器中，冷藏保存，并在两天内食用。暂时用不上的罐头保持未开封，更方便安排餐食。
要告诉宾客哪些共享菜肴含有金枪鱼吗？
要明确说明金枪鱼属于鱼类配料，并查看当前产品包装上的完整配料和过敏原信息。GOV.UK 指出，鱼类属于英国食品经营者必须在产品含有时标明的过敏原；在家用餐时，也应询问宾客的饮食要求，而不要假定共享菜肴适合所有人。
同一品牌的每款金枪鱼罐头都有 MSC 标识吗？
没有。海洋管理委员会（MSC）生态标识只代表贴有该标识的特定产品，并不适用于同一品牌或零售商旗下的所有口味和规格。如果你会把认证作为选购依据，请检查计划供应的罐头或多罐装包装。