哪种形式适合你

准备鱼类主菜的宴客者

如果你希望每位宾客的餐盘上都有一整块金枪鱼排，不妨先确认鱼排数量，以及包装标注的烹饪后鱼肉重量。冷冻储存方式和包装上的烹饪方法，也要符合你的圣诞晚餐安排。

选购冷藏鱼排的消费者

选择冷藏的曾冷冻鱼排，可以省去在家解冻整包冷冻鱼排的步骤，但安排用餐时间时要留意保质期。Sainsbury’s 还建议查看产品专属的家庭冷冻和解冻后食用说明。

准备前菜或馅料的料理爱好者

制作沙拉、前菜或馅料时，罐装金枪鱼无需像整块鱼排那样进行烹饪，作为食材使用更方便。选购时要查看罐装或杯装产品的容量以及浸泡介质，不要把“金枪鱼排”几个字误认为里面是一整块鱼排。

选购时要关注什么

先决定金枪鱼是要作为一道上桌的鱼类主菜，还是作为烹饪食材。再根据用餐人数和可用时间，选择合适的份量与烹饪方式。

冷冻金枪鱼排

适合选择的情况：你需要完整鱼排，而且用餐前有条件冷冻储存。

需要注意：按照所选包装上的解冻或冷冻状态直接烹饪说明操作；Tesco Groceries 不同冷冻产品的烹饪方法和时间各不相同。

冷藏的曾冷冻鱼排

适合选择的情况：你想买冷藏鱼排，并且能在包装标注的保质期内烹饪。

需要注意：按照冷藏要求储存，并遵守产品关于家庭冷冻或再次冷冻的具体说明。

罐装金枪鱼

适合选择的情况：金枪鱼是前菜、沙拉或馅料中的食材，而不是要整块上桌的鱼排。

需要注意：上桌形式不同；罐装或杯装产品无法提供一整块鱼排供你烹饪。

关注事项 检查内容 哪些人需要关注
完整份量 确认鱼排数量和标注的烹饪后重量，尤其要留意带冰衣的冷冻包装。 如果我要把金枪鱼作为鱼类主菜上桌，就得知道最终能端上桌的完整鱼排有多少块。约 40% 的消费者最关注份量形式和摆盘效果。
时间安排与储存 仔细阅读所选包装上的储存、解冻和烹饪说明；购买冷藏产品时，则要确认保质期。 晚餐时间固定，因此冷冻空间和准备时间对我来说很重要；约 30% 的消费者最关注时间安排和储存方式。
简单备料 选购罐装金枪鱼时，查看罐装或杯装产品的容量，以及浸泡介质是水、盐水还是油。 如果我要做前菜或馅料，我希望金枪鱼开罐后就能加入菜肴，而不是还要烹饪整块鱼排。约 30% 的消费者最看重常备食材的便利性。

选购时应避免的误区

  • 以为罐头上的“金枪鱼排”指的是一整块鱼排

    零售商会用这个词来描述罐装金枪鱼和冷冻鱼排。罐装金枪鱼在食谱中的用法，与作为主菜上桌的整块鱼排并不相同。

    根据你要做的菜选择产品形式：制作熟制鱼类主菜，就选冷冻鱼排；制作以食材为主的菜肴，则可选罐装金枪鱼。

  • 把一种冷冻包装的烹饪时间套用到另一种产品上

    Tesco Groceries 的不同冷冻金枪鱼产品有不同的烹饪说明，因此按照另一款产品安排的烹饪时间，可能不适用于你买的鱼。

    安排圣诞晚餐烹饪时间前，先查看所选产品包装上的烹饪方法、温度、时间以及是否需要静置。

  • 只看包装重量来规划份量

    冷冻鱼排可能带有冰衣。Tesco Groceries 表示，其 280 g 的 Finest 黄鳍金枪鱼排通常烹饪后重 224 g，因此包装重量和实际端上餐盘的重量并不相同。

    根据计划招待的人数，对照鱼排数量和标注的烹饪后重量，判断需要购买多少。

  • 把曾冷冻的冷藏鱼当作未开封的冷冻产品来处理

    冷藏鱼排有保质期，也有产品专属的家庭冷冻说明。Sainsbury’s 表示，其曾冷冻的黄鳍金枪鱼排解冻后不得再次冷冻。

    对照标签确认产品是否适合在你的烹饪日期食用；如果打算在家冷冻冷藏鱼，请遵照该产品标注的具体条件操作。

相关品牌

以下示例涵盖本文讨论的冷冻、冷藏和罐装产品形式；列出某个品牌，并不代表该品牌提供所有这些形式的产品。

Tesco

Tesco Groceries 提供 280 g 和 400 g 包装的冷冻黄鳍金枪鱼排，以及罐装金枪鱼产品。

  • 其冷冻产品信息包含储存和烹饪说明，可据此安排晚餐准备时间。
  • 不同产品的说明各不相同，请以你购买的具体包装信息为准。

Sainsbury's

Sainsbury's 提供标注为曾冷冻并已解冻的冷藏去皮去骨黄鳍金枪鱼排。

  • 冷藏形式可提供单块鱼排，无需在家解冻整包未开封的冷冻产品。
  • 仍需考虑冷藏要求、保质期以及包装上的家庭冷冻条件。

John West

Tesco Groceries 提供 John West 免沥水金枪鱼排杯装产品和多包装产品，适合作为罐装形式的选择。

  • 杯装金枪鱼可用作前菜、沙拉或馅料的食材。
  • 罐装产品不是可用于烹饪鱼类主菜的整块冷冻鱼排。

Princes

Tesco Groceries 提供多种浸泡介质的 Princes 罐装金枪鱼排产品，包括泉水、盐水和油浸款。

  • 制作以食材为主的菜肴时，浸泡介质是值得留意的选购因素。
  • 罐装产品无法提供制作鱼排主菜所需的整块冷冻鱼排。

Joybuy 冷冻金枪鱼排

如果你计划在圣诞晚餐中为宾客提供完整的金枪鱼排，这款两块装冷冻产品值得考虑。请确认产品烹饪说明符合你的时间安排。

冷冻金枪鱼排，两块装，260 g

冷冻金枪鱼排，2 块，260 g

如果你想为一道主菜准备完整的鱼排，两块装的形式值得考虑。商品标注的包装重量为 260 g；确定需要购买多少包前，请先确认烹饪后的实际重量。提前安排冷冻储存，并按照当前包装上的解冻和烹饪说明操作，不要默认可以直接从冷冻状态开始烹饪。商品页面注明解冻后不得再次冷冻，并提示产品可能含有甲壳类和软体动物成分；如果你需要关注过敏原，请查看最新的过敏原标签。

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金枪鱼选购常见问题

冷冻金枪鱼排可以直接从冷冻状态开始烹饪吗？

只有包装明确提供冷冻状态直接烹饪的方法时才可以。Tesco Groceries 不同冷冻金枪鱼产品的烤箱烹饪说明各不相同，请按照所购产品包装上标注的方法和时间操作。

标注为“曾冷冻”的冷藏金枪鱼可以在家冷冻吗？

请查看该产品标签上的具体条件。Sainsbury’s 冷藏黄鳍金枪鱼排的说明要求：购买后尽快并在保质期内冷冻；在家冷冻后应于 1 个月内食用；解冻后不得再次冷冻。

圣诞晚餐的鱼类主菜可以用罐装金枪鱼代替冷冻鱼排吗？

如果这道菜需要的是完整的熟制鱼排，就不适合用罐装金枪鱼替代。罐装金枪鱼适合制作前菜、沙拉或馅料，但 Tesco Groceries 的罐装产品和冷冻黄鳍金枪鱼排属于不同的上桌形式。

选购金枪鱼排时，过敏原方面要注意什么？

请查看最新标签，确认产品是否含鱼类，以及是否有其他与你相关的过敏原警示。Tesco 的冷冻金枪鱼产品信息标注含鱼类，而 Joybuy 的冷冻鱼排商品页面还提示产品可能含有甲壳类和软体动物成分。