想做熟鱼排晚餐的人
你想在餐盘上放一份完整的鱼肉，而不是把罐装金枪鱼当作食材。M&S 将其黄鳍金枪鱼排标为生鱼肉，并注明须经烹饪后食用。
不同产品适合哪些人
想快速解决晚餐的人
你想要开罐就能加入配菜、馅料或浇头的金枪鱼，最好是较大块的鱼肉。John West 将其免沥水金枪鱼排标为开罐即食。
需要将金枪鱼拌入菜肴的人
你要做鱼饼或其他混合菜肴，因此相比完整的鱼排状鱼肉，更在意罐数和金枪鱼的用量。Princes 提供泉水浸金枪鱼块，Tesco 则将金枪鱼块和金枪鱼排作为不同的罐装产品分类。
选购时要关注什么
准备炸鱼薯条风格的餐点时，先想好金枪鱼要发挥什么作用，再比较不同包装：是买生鱼排自行烹饪、选开罐即食的配菜，还是买来拌入食谱的食材。
| 关注点 | 检查事项 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 熟制鱼排 | 确认金枪鱼是生的还是熟的、应如何储存，以及包装上有哪些烹饪说明。 | 如果想让鱼肉作为薯条旁的熟制主菜，开罐即食的罐头就无法满足同样的需求。约 36% 的消费者首先考虑的是可烹饪的鱼排。 |
| 尽量减少准备工作 | 查看产品是鱼排还是鱼块、是否需要沥水，以及开封后的处理说明。 | 时间紧张时，我可能更想要较大块的金枪鱼，直接作为配菜或浇头上桌，不必从生鱼开始烹饪。约 29% 的消费者最看重省时。 |
| 烹饪用途和包装数量 | 比较罐数和沥干后的净含量，再根据菜式选择鱼块或鱼排。 | 做鱼饼或馅料时，我打算把金枪鱼拌入菜中，而不是保留完整的一块。约 21% 的消费者主要需要适合拌入菜肴、方便规划用量的产品形式。 |
| 标签和食用注意事项 | 查看浸泡液、营养成分、鱼类过敏原声明，以及具体产品是否有鱼刺警告。 | 如果食材成分或食用注意事项会影响用餐，具体产品的标签比包装正面的“金枪鱼”字样更重要。约 14% 的消费者会优先检查这些信息。 |
选购时要避免的误区
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用罐装鱼排代替生鱼排
名称听起来相似，但处理方式不同：John West 将其免沥水罐装鱼排标为开罐即食，而 M&S 则说明其生黄鳍金枪鱼排必须烹饪后食用。
选购前先确定餐盘上需要的是熟制鱼排，还是开罐即食的金枪鱼配菜。
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只看包装大小来比较罐头
鱼块和鱼排适合不同的摆盘需求，而且不同包装的浸泡液和金枪鱼含量可能不同。营养成分信息也只适用于具体产品，并不代表同类所有金枪鱼产品。
先比较标注的沥干后净含量，再查看正在考虑的产品包装上的浸泡液和营养成分表。
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把同一套剩余罐头储存方法套用到所有产品上
本文提到的 Sainsbury’s 泉水浸金枪鱼排说明，剩余部分应转入非金属容器冷藏，并在 1 天内食用。本文提到的 M&S 罐装金枪鱼排则注明可储存 2 天。
请遵循所购产品包装上的开封后储存说明，不要照搬其他品牌的保存期限。
食用期限较短，可能会让你来不及用完大包装中的剩余部分。
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忽略鱼类和鱼刺相关信息
金枪鱼产品会标明鱼类过敏原；本文提到的 John West 油浸产品还提醒，产品中可能残留少量鱼刺。
上桌前请查看具体产品包装上的过敏原和警告信息。
值得考虑的品牌和零售商
John West
如果你希望菜肴中有较大块、开罐即食的鱼肉，而不是松散的鱼块，它的免沥水罐装金枪鱼排值得考虑。
- John West 将其泉水浸金枪鱼排标为无需沥水、开罐即享。
- 请查看具体产品的浸泡液和警告信息；某一款 John West 产品的详情并不代表整个系列。
Princes
如果要把金枪鱼拌入鱼饼或其他菜肴，它的罐装金枪鱼块是一个选择。
- Princes 提供泉水浸金枪鱼块，适合拌入菜肴，而不是作为完整鱼排摆盘。
- 根据具体产品和浸泡液进行选择；鱼块无法代替完整的熟制鱼排。
Tesco
它的罐装金枪鱼系列方便你先比较不同产品形式，再选定合适的包装。
- Tesco Groceries 将金枪鱼排、金枪鱼块，以及盐水浸、油浸或泉水浸产品分别归类。
- 请查看具体产品标签，不要默认同一类别中的所有产品都有相同的沥干后净含量或配料。
Sainsbury’s
它的自有品牌金枪鱼排有泉水浸和葵花籽油浸两种选择，可根据标签进行比较。
- 本文提到的产品均注明了浸泡液，让你能清楚比较具体产品的差异。
- 本文提到的泉水浸金枪鱼排说明，开封后应将内容物转入非金属容器冷藏，并在 1 天内食用。
Asda
它的自有品牌泉水浸鲣鱼排是罐装的大块鱼肉选择。
- 本文提到的 Asda 产品为 3 罐装，每罐 110g；配料为鲣鱼和泉水。
- 上桌前请查看包装上的鱼类声明和鱼刺警告。
M&S
它分别提供罐装金枪鱼排和生黄鳍金枪鱼排，清楚体现了准备这类餐点时最重要的产品选择。
- M&S 将其黄鳍金枪鱼排标为必须烹饪的生鱼肉；其罐装金枪鱼排则有单独的开封后处理说明。
- 不要把罐装产品的即食用途或储存说明套用到生鱼排上。
Joybuy 金枪鱼精选
以下精选包括适合烹饪成鱼排的冷冻金枪鱼排，以及适合拌入菜肴或作为配菜的罐装金枪鱼块。请根据自己的烹饪和上桌方式进行选择。
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超低温冷冻金枪鱼排，刺身级，2 片，共 260g
如果你想为这顿饭准备一份完整的鱼排，可以考虑这款 2 片装冷冻产品。请遵循包装上的储存、解冻和处理说明；“刺身级”字样不能替代对这些说明的检查。
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John West 免沥水泉水浸金枪鱼块，3 × 100g
如果要把金枪鱼加入馅料、浇头或混合菜肴，而不是做成一份熟制鱼排，可以选择这款免沥水鱼块。每包包含 3 份，每份 100g；剩余部分请按照包装说明处理。
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Morrisons Fad Free 泉水浸金枪鱼块，6 × 145g
这款 6 罐装产品适合准备多道拌入金枪鱼的菜肴或金枪鱼配菜。罐内是泉水浸金枪鱼块，并非完整鱼排；如果菜谱用量对此有要求，请查看包装上标注的沥干后净含量。
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Princes 盐水浸金枪鱼块，4 × 145g
如果你计划把金枪鱼拌入菜肴，并且想选择盐水作为浸泡液，可以考虑这款 4 罐装鱼块。请将包装标注的沥干后净含量与菜肴所需用量进行比较。
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Princes 葵花籽油浸金枪鱼块，4 × 145g
这款 4 罐装鱼块同样适合做馅料、浇头或其他混合菜肴，浸泡液为葵花籽油。与盐水浸或泉水浸产品比较时，请查看这款产品自己的营养成分和沥干后净含量信息。
常见问题
炸鱼薯条之夜，可以用罐装金枪鱼排代替新鲜鱼排吗？
可以，但前提是你愿意把开罐即食的罐装鱼肉作为配菜、馅料或浇头，而不是烹饪一份生鱼排。John West 将其免沥水罐装鱼排标为开罐即享，而 M&S 则说明其生黄鳍金枪鱼排必须烹饪后食用。
罐装金枪鱼排和金枪鱼块，该选哪一种？
如果较大的罐装鱼块更符合你的上菜方式，请选金枪鱼排；如果要把金枪鱼拌入鱼饼或馅料，请选金枪鱼块。无论哪一种，都不能替代需要烹饪的生鱼排。
罐装金枪鱼开封后能保存多久？
请遵循具体产品包装上的说明。本文提到的 Sainsbury’s 泉水浸金枪鱼排说明，剩余部分应转入非金属容器冷藏，并在 1 天内食用；本文提到的 M&S 罐装金枪鱼排则说明，未食用部分应放入非金属容器冷藏，并在 2 天内食用。
罐装金枪鱼上桌前要检查什么？
请阅读包装上的鱼类过敏原声明、配料表和鱼刺警告。这些信息针对的是你实际要食用的具体产品，不能把所有罐装金枪鱼都当作完全相同、可以互换的产品。