这种选择适合哪些酒店？

重视清晰展示公平贸易选择的酒店团队

如果希望客人清楚了解采购声明，请核对实际放入客房的包装上是否有 Fairtrade 标志和原料成分说明。Fairtrade Foundation 对经典标志和针对特定原料的 FSI 标志作了区分。

希望统一茶饮搭配的酒店

如果每间客房都需要提供规格一致的巧克力，请确认产品是否独立包装，以及标签信息是否会保留给客人查看。多件装的数量并不能说明这两点。

需要兼顾巧克力偏好与过敏原管理的酒店

如果客人可能偏好不同可可风味，或有食物过敏情况，请评估具体产品及其最新过敏原声明。标注为纯素配方或可可含量较高，都不能证明产品适合过敏人群。

选购前应检查什么？

先确定是否必须带有公平贸易声明，再评估巧克力和包装是否适合作为客房茶饮搭配。

带公平贸易标志的巧克力

适合在以下情况下选择：希望客人能从巧克力本身识别公平贸易声明。

请注意：据 Fairtrade Foundation 介绍，经典 Fairtrade 标志与针对特定原料的 FSI 标志传达的声明并不相同。

其他采购计划

适合在以下情况下选择：酒店认可明确说明的负责任采购或种植者合作计划，而不要求产品必须带有 Fairtrade 标志。

请注意：应根据计划本身的实际情况进行介绍；这并不能证明巧克力带有 Fairtrade 标志。

考量重点检查内容您的需求
公平贸易声明 核对具体产品上的标志和原料成分说明。Fairtrade Foundation 表示，经典标志适用于可获公平贸易认证的原料；FSI 标志则会标明某种特定的公平贸易采购原料。 我希望客人看到准确的公平贸易声明，而不是品牌关于可可采购方式的笼统说明。
可可含量与配方 比较备选产品的可可含量和完整配料表，并确认巧克力是原味、调味还是黑牛奶巧克力。 原味黑巧克力可能更适合作为客房茶饮搭配；如果选择调味款或其他可可风格，我希望这是经过考虑的决定。
单份包装形式 确认是否独立包装、每份重量、储存说明，以及每份产品是否附有完整的产品信息。不要因为是多件装或巧克力条盒装，就认定适合单独提供给客人。 每间客房都需要方便提供的单份产品，且客人仍能查看相关信息。
过敏原信息 查看到货包装上的配料和预防性过敏原声明。Divine Chocolate、Lindt 和 Montezuma’s 的产品信息都提供了黑巧克力可能含有特定过敏原的示例。 即使配方标注为纯素，我仍需根据酒店的过敏原管理流程逐一评估每款巧克力。

选购时可能遇到哪些问题？

  • 把所有道德采购声明都称为“公平贸易”

    品牌采购计划或与种植者的合作关系，并不能证明某款巧克力带有 Fairtrade 标志。如果酒店要向客人介绍产品，这一区别尤其重要。

    请以所购产品上的实际说明为准。如果必须具备公平贸易认证，请核对具体标志，并确认它是涵盖所有可认证原料，还是只标明某一种采购原料。

  • 以为纯素配方就不含牛奶过敏原

    Lindt 将其 Excellence 70% 巧克力描述为纯素配方，同时也警告产品可能含有牛奶和其他过敏原。配方说明与过敏原声明回答的是不同问题。

    放入客房前，请查看当前包装上的完整过敏原信息，不要仅凭纯素声明或可可含量作出判断。

  • 以为多件装就包含独立客用份量

    包装数量并不能说明每块巧克力是否独立包装，也无法确认客人能否获取配料和过敏原信息。

    为客房订购前，请检查样品或确认包装规格、份量、储存说明以及标签是否清晰可见。

  • 把旧商品页面当作最终标签依据

    配料和过敏原信息可能发生变化。M&S 建议查看产品标签，不要只依赖线上商品说明。

    请检查到货产品的标签，尤其是在配方、供应商或包装发生变化时。

相关品牌参考

Divine

可参考其针对具体产品的公平贸易原料声明，以及以 30 × 35g 巧克力条形式销售的 70% 黑巧克力。

  • Divine 的 70% 90g 巧克力列出了公平贸易可可浆、糖、可可脂和香草。
  • 其 35g 巧克力条的商品信息提示可能含有牛奶、麸质和坚果。请检查到货包装，并确认包装形式是否适合单独放入客房。

M&S

可作为 Fairtrade 85% 黑巧克力的参考，适合正在考虑不同可可含量的酒店。

  • M&S 将其巧克力描述为采用秘鲁可可制成的 Fairtrade 黑巧克力。
  • 其产品信息指出，对牛奶、坚果或花生过敏的人士不宜食用；请查看到货产品标签。

Lindt

对于考虑采用企业负责任采购计划、而非要求产品必须带有 Fairtrade 标志的酒店，可参考其 70% 黑巧克力。

  • Lindt 表示，其可可来自 Farming Program 或其他负责任采购标准。
  • 这并不能证明其 Excellence 70% 巧克力获得了公平贸易认证。Lindt 还提示，产品可能含有坚果、牛奶、大豆和芝麻。

Montezuma’s

其 FitzRoy 74% 黑巧克力提供了另一种可可风格，可与酒店的采购要求一并考虑。

  • Montezuma’s 标注 FitzRoy 的可可固形物含量为 74%，并介绍了品牌更广泛的可可采购承诺。
  • 这些说明并不能证明 FitzRoy 带有 Fairtrade 标志。其产品信息提示，巧克力可能含有牛奶、坚果和花生。

Hotel Chocolat

如果酒店重视呈现方式和明确标注的可可产地，可参考其巧克力条装产品。

  • Hotel Chocolat 将其 Saint Lucian Island Growers 70% 黑巧克力盒装产品描述为 15 根巧克力条，采用圣卢西亚农户合作伙伴种植的可可制成。
  • 产地说明并不能证明产品获得公平贸易认证，而盒装巧克力条也不能证明每根都采用独立客用包装。

Joybuy 巧克力选择

以下巧克力条采用不同的可可风格，并标注了各自的公平贸易采购声明，可供酒店评估是否适合客房茶饮搭配。用于面向客人的宣传或放入客房前，请检查到货包装上的具体标志、过敏原信息和单份包装形式。

Green & Black's 70% 黑巧克力 90g

Green & Black’s 70% 黑巧克力 90g

如果 70% 黑巧克力适合酒店的茶饮搭配，可考虑这款 90g 产品。商品信息注明采用公平贸易可可、糖和香草；向客人介绍这一点前，请核对到货包装上的标志。产品标注可能含有坚果和牛奶，也需要确认是否适合单独分份提供。

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Green & Black's 85% 黑巧克力 90g

Green & Black’s 85% 黑巧克力 90g

这款 90g 巧克力的可可含量为 85%，适合希望提供风格更鲜明的黑巧克力时考虑。商品信息标明含有公平贸易原料，但向客人介绍其认证情况前，请核对到货包装上的具体标志。产品标注可能含有坚果和牛奶；也请确认分份形式是否合适。

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Tony's 黑巧克力 180g

Tony’s 黑巧克力 180g

商品信息称其可可原料通过公平贸易方式采购；如果酒店计划传达这一声明，应以具体包装上的文字为准。这是一款 180g 巧克力条，请确认如何为每位客人分份并提供标签信息。检查到货产品上的过敏原声明，包括列出的预防性警告。

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Divine Chocolate 70% 覆盆子黑巧克力 90g

Divine Chocolate 70% 覆盆子黑巧克力 90g

这款 90g 巧克力带有覆盆子风味，不是原味黑巧克力。向客人作出相关声明前，请检查当前包装上的 Fairtrade 标志。商品信息中关于纯素适用性的描述与牛奶相关信息存在出入，因此应根据到货产品的配料和过敏原标签进行评估；同时确认是否为独立分份包装。

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Tony's Chocolonely Ben & Jerry's 黑牛奶巧克力软糖布朗尼风味 180g

Tony’s Chocolonely Ben & Jerry’s 黑牛奶巧克力软糖布朗尼风味 180g

只有在这款黑牛奶巧克力软糖布朗尼风味符合预期茶饮搭配，而非原味黑巧克力时，才建议选择。商品信息标注含有公平贸易可可；请核对到货包装上的具体文字和标志。配料中含有牛奶、大豆和小麦，且需确认这款 180g 巧克力如何分份提供给客人。

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常见问题

Fairtrade 标志是否涵盖黑巧克力中的所有原料？

不一定。Fairtrade Foundation 表示，经典标志意味着所有可获公平贸易认证的原料均已通过认证；Fairtrade 原料标志则会标明旁边列出的特定公平贸易采购原料。向客人介绍巧克力前，请检查具体包装上的标志。

负责任采购的可可等同于公平贸易认证吗？

并不等同。品牌采购计划或与种植者的直接合作关系属于另一种声明，不能证明某款巧克力带有 Fairtrade 标志。介绍所购产品时，请依据产品本身标注的计划或认证信息。

酒店应检查哪些过敏原信息？

请检查实际供应的巧克力到货包装上的配料、过敏原声明和预防性警告。Lindt 和 Montezuma’s 的产品信息说明，仅凭纯素配方无法判断巧克力是否适合牛奶过敏者。

可可含量越高，就越适合搭配客房茶饮吗？

不一定。可可含量有助于区分巧克力风格，但不能证明产品获得公平贸易认证、适合过敏人群，或采用独立包装。先确定想提供的风格，再检查具体包装以及每位客人实际收到产品的方式。