不同形式适合哪些酒店

首先要考虑每杯咖啡如何制作，而不是把“80”都当作适用于各种咖啡形式的份数。

用热水壶逐杯冲泡的酒店

独立包装的咖啡袋可以让员工或客人每杯使用一袋，无需研磨咖啡豆或称量用量。Taylors Out of Home 的 Rich Italian 咖啡袋为 1 × 80 袋装；这里的数量指咖啡袋，而非咖啡豆。

使用咖啡机供应早餐的酒店

如果酒店配有兼容的磨豆机或咖啡机，并能按流程设定配方、补充咖啡豆和清洁设备，那么咖啡豆会更合适。请根据预设用量和预计饮品数量估算所需咖啡豆，不要想当然地认为 1 kg 咖啡豆能冲泡 80 杯。

制作滤泡咖啡或法压壶咖啡的酒店

如果员工可以研磨咖啡豆并分批冲泡，咖啡豆也是一种选择。Union Coffee 建议将其 1 kg House Roast 咖啡豆用于滤泡式冲煮，包括法压壶；这种产品并非适用于自助餐台的独立份装形式。

下单前需要确认什么

先确定冲泡方式，再确认“80”指的是 80 袋独立包装，还是早餐时段预计需要供应的饮品数量。

80 袋独立包装咖啡袋

适合情况：使用热水壶逐杯冲泡。Taylors Out of Home 提供 Rich Italian 1 × 80 袋装，并注明每袋冲泡仅需两分钟。

需要注意：咖啡袋内装的是烘焙研磨咖啡，不能作为咖啡豆放入咖啡机的豆仓。

适用于配备设备的咖啡服务的咖啡豆

适合情况：酒店配有合适的磨豆机、全自动咖啡机或意式咖啡设备，并能管理配方和日常清洁。

需要注意：咖啡豆按重量销售。可制作的杯数取决于每杯用量、饮品大小和冲泡方式，因此仅凭包装重量无法确定能否制作 80 杯。

考量因素 需要确认的内容 您的需求
制作方式 确认使用热水壶冲泡，还是使用研磨和冲泡设备制作咖啡。选择咖啡豆时，冲泡方式应与咖啡机或冲煮器具相匹配。 我需要客人或员工无需使用咖啡机即可冲泡单杯咖啡；独立包装的咖啡袋适合这种场景。
数量 确认每箱咖啡袋的数量。购买咖啡豆时，根据计划的每杯用量和早餐时段预计饮品数量，计算所需采购量。 如果我需要 80 份可单独计数的咖啡，80 袋装能清楚满足需求。购买 1 kg 咖啡豆则需要另行计算可供应的份数。
服务流程 如果使用咖啡机，确认由谁设置配方、补充咖啡豆并清洁设备。如果制作现煮咖啡，确认由谁研磨咖啡豆并分批冲泡。 我们的早餐团队可以负责咖啡机的操作和维护，或者我们需要设置更简单的逐杯冲泡区。
过敏原信息 确保随时可以查阅最新产品信息，并将牛奶、植物奶、糖浆和配餐食品与咖啡本身分开确认。 我需要员工能够准确说明咖啡区供应的所有产品信息，而不只是咖啡包装上的信息。

下单时应避免的错误

  • 误把“80 盒装”理解为 80 份咖啡豆

    Taylors Out of Home 的 1 × 80 包装指 80 袋独立包装咖啡袋。咖啡豆按重量标注，因此不能将同样的数量概念套用到咖啡豆上。

    下单时请说明需要 80 袋独立包装，还是需要满足预计饮品数量的咖啡豆。选购咖啡豆前，请先确认咖啡机的单杯用量。

  • 为只有热水壶的冲泡区订购咖啡豆

    咖啡豆需要研磨，并使用合适的方式冲泡。仅有一袋咖啡豆无法像咖啡袋那样直接用于逐杯冲泡。

    选择咖啡豆前，请确认设备和计划供应的饮品，包括设备是否适用于意式咖啡、全自动咖啡、滤泡咖啡或法压壶咖啡。

  • 以为所有咖啡袋多包装都含 80 袋

    不同包装的产品描述可能相似，但实际规格并不相同。不能仅凭产品名称，就把小规格多包装当成 1 × 80 袋的酒店餐饮装。

    下单前，请在商品页面核对标注的咖啡袋数量和整箱规格。

  • 把咖啡标签当作整个咖啡供应区的过敏原信息

    牛奶、植物奶、糖浆以及与咖啡一同供应的食品，都需要各自的产品信息。咖啡本身的信息并不涵盖这些额外添加的产品。

    请保留各项产品的最新供应商信息，并确保早餐员工能够识别所供应的产品。

品牌及产品系列参考

以下示例展示了不同包装如何适配不同的服务方式；仅凭品牌名称，无法判断产品形式或适用份数。

Taylors of Harrogate

Taylors Out of Home 将 Rich Italian 咖啡袋列为 1 × 80 袋装，内含 80 袋独立包装的烘焙研磨咖啡。

  • Taylors 表示每袋冲泡仅需两分钟，因此适合用热水壶逐杯冲泡。
  • 咖啡袋不是供磨豆机或咖啡机豆仓使用的整豆。

Lavazza

Lavazza UK 将 Gran Espresso 列为 1 kg 烘焙咖啡豆，适用于意式咖啡机冲泡。

  • 该产品采用适用于咖啡设备的包装形式，可作为独立包装咖啡袋之外的选择。
  • 1 kg 包装按重量销售，并非 80 份装。

illy

illy 为其咖啡豆产品提供酒店采购建议：1.5 kg 规格每天最多可供应 80 份，3 kg 规格每天可供应超过 80 份。

  • 其酒店系列提供 Classico、Intenso、Forte 和低咖啡因等风味选择。
  • 该份数建议仅适用于制造商指定的产品规格；请结合酒店配方、杯量和预计用餐人数进行确认。

Union

Union Coffee 提供 1 kg House Roast 咖啡豆，并推荐用于滤泡式冲煮。

  • 推荐的冲泡方式包括法压壶和其他滤泡方式。
  • 这种产品需要研磨和冲泡，并非 80 袋独立包装。

M&S

M&S 提供 House Blend 咖啡袋，75 g 包装内含烘焙研磨阿拉比卡咖啡。

  • 咖啡袋提供了不同于研磨整豆的冲泡方式。
  • 该产品标注为 75 g，不应当作 80 袋装的酒店餐饮规格。

Waitrose

Waitrose & Partners 提供 1 kg Espresso Beans，并注明咖啡豆适用于意式咖啡、滤泡和法压壶等冲泡方式。

  • 按照合适的方式研磨后，该产品可用于多种冲泡方式。
  • 商品页面标注该包装可制作 66 份，并非 80 份装。

Joybuy 咖啡豆推荐

以下 3 款 1 kg 咖啡豆适合配备相应研磨和冲泡设备的早餐服务场景。它们都不是 80 袋装；规划采购量时，请确认单杯用量和预计饮品数量。

Lavazza Qualita Rossa 咖啡豆 1000 g

Lavazza Qualita Rossa 咖啡豆 1000 g

如果早餐服务配备了合适的研磨和冲泡设备，可以考虑选择这款咖啡豆。Joybuy 将这款 1000 g 包装列为阿拉比卡与罗布斯塔拼配咖啡豆。它不是 80 份独立包装；请根据计划的单杯用量计算所需数量。

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Lavazza Cafe Espresso 咖啡豆 1 kg

Lavazza Cafe Espresso 咖啡豆 1 kg

这款 1 kg 咖啡豆适合能够研磨和冲泡咖啡的服务场景。请根据酒店设备和计划采用的配方选择咖啡豆；包装重量并不代表 80 份独立饮品。

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Lavazza Barista Intenso 咖啡豆 1 kg

Lavazza Barista Intenso 咖啡豆 1 kg

另一款适合配备相应设备的早餐区使用的 1 kg 咖啡豆。若要按目标杯数采购，请先确认咖啡机配置和单杯用量；这并非 80 袋装咖啡袋。

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常见问题

咖啡袋和整颗咖啡豆是一样的吗？

不是。Taylors Out of Home 的 Rich Italian 1 × 80 袋装，内含独立包装的烘焙研磨咖啡。咖啡袋可直接用水冲泡；咖啡豆则需要先研磨，再通过合适的方式冲泡。

1 kg 咖啡豆能冲泡 80 杯吗？

不要把 1 kg 视为固定的 80 杯产量；实际杯数取决于单杯用量和配方。针对自家酒店系列，illy 表示 1.5 kg 咖啡豆每天最多可供应 80 份；Waitrose & Partners 则标注其 1 kg Espresso Beans 可制作 66 份。请参考对应产品的标注，并确认酒店咖啡机的预设用量。

早餐供应咖啡豆需要什么设备？

咖啡豆需要搭配合适的磨豆机和冲泡设备，或使用配有研磨功能的兼容咖啡机。Lavazza 标注 Gran Espresso 适用于意式咖啡机；制作滤泡咖啡或法压壶咖啡时，则需要按照相应冲泡方式研磨咖啡豆。

酒店需要如何确认咖啡区的过敏原信息？

请保留所有供应产品的最新成分和过敏原信息，包括牛奶、植物奶、糖浆和配餐食品。GOV.UK 面向英国零售和餐饮食品企业的指南涵盖预包装及非预包装食品和饮品的过敏原信息要求；咖啡包装上的信息并不能说明添加到咖啡中的所有其他成分。