适合哪些人？

计划供应约 80 杯咖啡的小型酒店自助早餐

先将预计杯数换算成咖啡粉重量或独立包装份数，再决定由宾客自行取用，还是由员工定量冲泡。

运营无人值守饮品取用点的团队

选择便于宾客冲泡、员工补货的包装形式，同时确保饮品及所提供配料的产品和过敏原信息清晰可查。

同时提供普通咖啡和无咖啡因咖啡的酒店

如果早餐供应包含这两种选择，请准备独立且标识清楚的无咖啡因产品。

下单前需要确认什么？

先确定服务方式和所需采购单位，再查看具体产品的冲泡说明。NESCAFÉ UK & IE 建议的 1.8 g 用量仅适用于其自家咖啡，可作为估算示例，并不代表其他产品也能冲泡出相同杯数。

考量因素需要确认的内容您的需求
数量与份数 确认包装内是 80 份独立小条装，还是足够冲泡约 80 杯的散装咖啡。查看每份克数和产品说明中建议的杯量；按 NESCAFÉ UK & IE 建议的每 200 ml 水搭配 1.8 g 咖啡粉计算，冲泡 80 杯约需 144 g。 我计划供应约 80 杯，但宾客的实际用量可能不同。我需要确认包装标注的份数或重量具体能满足多少需求。
供应方式 如果由宾客自行冲泡，请确认小条装的数量和冲泡说明。如果使用公用罐装或桶装咖啡，请准备定量勺，安排及时补货，并密封保存。 由宾客自行冲泡，还是由早餐服务人员负责定量取用和管理公用取用点？
无咖啡因选择 确认产品是普通咖啡还是无咖啡因咖啡，并分别做好标识。根据冲泡人员选择小条装或散装咖啡。 如果我提供无咖啡因咖啡，就需要准备与普通咖啡区分开的产品，而不是再放一罐标签不清楚的咖啡。
成分与过敏原 确保每款咖啡以及牛奶、植脂末或咖啡混合饮品的产品信息保持最新。英国 GOV.UK 的食品经营者指南和苏格兰食品标准局的相关指南均涵盖预包装及非预包装食品和饮品的过敏原信息要求。 宾客需要能够了解自助餐台上饮品及配料的成分；不能想当然地认为黑咖啡和含奶的独立包装配料成分相同。

常见下单误区

  • 把“80 盒”误认为可直接冲泡 80 杯

    小条装的份数与散装咖啡的重量不是一回事，不同产品的小条装每份含量也可能不同。JDE Professional UK 列出的 Kenco Smooth 小条装规格为 200 × 1.8 g × 4，Douwe Egberts Pure Gold 小条装规格为 500 × 1.5 g；这两种都不是 80 条装。

    请核对实际包装数量、每份克数和冲泡说明。如果计划用散装咖啡冲泡 80 杯，请根据该产品标注的建议用量计算，并另外考虑实际服务时如何冲泡。

  • 自助取用时提供散装咖啡，却没有定量工具

    如果由宾客自行舀取，罐身标注或估算的杯数可能与自助餐台上的实际用量不符。

    如果需要控制每份用量，请选择独立小条装；也可以提供定量勺并安排员工留意咖啡罐的使用情况。服务间隔期间，请遵循包装上的储存说明。

  • 把不同咖啡和配料当成同一种产品

    普通咖啡、无咖啡因咖啡和含奶配料都需要准确标识。英国 GOV.UK 的食品经营者指南及苏格兰食品标准局的指南均要求，在各自适用范围内提供预包装及非预包装食品和饮品的过敏原信息。

    为每种供应的产品保留最新标签或产品信息，向宾客提供适用的过敏原信息，并确保早餐服务人员知道在哪里可以查到这些信息。

品牌与产品系列参考

以下产品系列展示了几种可供比较的包装形式；提及某个品牌，并不代表 Joybuy 一定有售对应包装。

NESCAFÉ

NESCAFÉ Original 是一款散装速溶咖啡，适合在公用取用点由员工定量冲泡。

  • NESCAFÉ UK & IE 建议冲泡一杯常规份量的 Original 咖啡时，使用约 1.8 g 咖啡粉搭配 200 ml 热水，可作为采购量估算的参考。
  • 宾客可以自行调整浓度，因此按这一用量计算出的杯数并非保证值。

Kenco

JDE Professional UK 列有 Kenco 小条装速溶咖啡和大包装散装咖啡，包括无咖啡因版本。

  • 其 Smooth 和 Decaffeinated 小条装产品均标明为单份包装，适合酒店等服务场景。
  • 所引用的专业用途小条装规格为 200 × 1.8 g × 4，并非 80 份装。

Douwe Egberts

JDE Professional UK 列出的 Pure Gold 既有独立小条装，也有散装速溶咖啡。

  • 所引用的小条装产品规格为 500 × 1.5 g，份数一目了然。
  • 500 条装超出供应 80 杯的计划用量，除非酒店能在后续服务中用完余下的份数。

Carte Noire

Sainsbury’s 将 Carte Noire Classique 列为罐装冻干速溶咖啡，采用面向消费者的包装规格。

  • 如果取用点由员工负责定量冲泡，可以考虑选择罐装产品。
  • 用该产品估算 80 杯用量前，请先核对当前包装规格和冲泡说明。

Tesco Finest

Tesco Groceries 列有 Colombian、Americano Barista Style 和 Intenso Barista Style 速溶咖啡，均为 100 g 消费者罐装规格。

  • 所列 100 g 罐装产品采用常见零售包装，可考虑用于小批量补货。
  • 100 g 罐装并不等于 80 份装；计算杯数时请以该产品自身的冲泡说明为准。

Joybuy 无咖啡因罐装咖啡精选

以下罐装产品可用于员工管理的自助餐取用点，并作为单独标识的无咖啡因咖啡选项。它们都不是 80 条装，也不能单独满足普通咖啡与无咖啡因咖啡同时供应的需求；规划供应杯数前，请查看所选包装上的冲泡说明。

NESCAFÉ Original 无咖啡因咖啡 300g 罐装

NESCAFÉ Original 无咖啡因咖啡 300g

这款 300g 罐装无咖啡因速溶咖啡适合在员工负责定量冲泡的取用点单独供应。请根据包装上的说明计算可冲泡的杯数；它不包含普通咖啡选项。

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NESCAFÉ Decaf（新包装）200g 罐装

NESCAFÉ Decaf（新包装）200g

这款 200g 罐装无咖啡因速溶咖啡可在员工管理的取用点与普通咖啡分开摆放。请依据该产品自身的冲泡说明规划供应份数，不要直接套用其他 NESCAFÉ 产品的冲泡量。

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关于自助餐咖啡的常见问题

计划冲泡 80 杯，需要准备多少速溶咖啡？

如果每杯使用 NESCAFÉ UK & IE 建议的用量，即每 200 ml 水搭配 1.8 g 咖啡粉，那么可先按约 144 g 估算：80 × 1.8 g。请查看所购咖啡的冲泡说明，并为不同杯量、更浓的口味和损耗预留余量，不要将这个数字视为保证冲泡杯数。

一定要买正好 80 条装的小条咖啡吗？

如果目标是供应约 80 杯，而不是提供 80 份独立包装，就不一定需要。面向宾客的取用点使用小条装便于按份清点；罐装或桶装散装咖啡则可由员工定量取用。下单前请确认小条装数量，或查看散装产品的冲泡说明。

什么时候适合单独提供无咖啡因咖啡？

如果酒店计划在供应普通咖啡的同时提供无咖啡因选择，就应准备一款标识清楚的无咖啡因产品。JDE Professional UK 列有小条装和散装的 Kenco Decaffeinated，可根据实际服务方式选择合适的包装。

自助餐台应提供哪些过敏原信息？

根据英国 GOV.UK 的食品经营者指南和苏格兰食品标准局针对苏格兰地区的指南，食品经营者需要为预包装和非预包装食品及饮品提供过敏原信息。请查看所供应的每款咖啡、牛奶、植脂末和混合小袋的最新信息，并确保宾客可以方便地查阅适用信息。

开封后的咖啡罐在两场服务之间应如何保存？

请遵循所选产品包装上的说明。JDE Professional UK 针对 Kenco 散装咖啡的说明建议将产品存放在阴凉干燥处，并在使用后盖紧容器。