希望提供多种选择的团队
混合装能让客人选择不同夹心。摆出一桶之前，请核对整款产品的最新信息，并考虑客人如何辨认每一颗巧克力。
不同形式分别适合谁？
巧克力的供应形式和单颗大小同样重要：它决定了客人能查看哪些信息，也决定了酒店需要在陈列处提供哪些说明。
倾向于统一形式的团队
单一款式的迷你巧克力多包装能让选择更统一。如果客人需要自行拿取、无需工作人员分装，请确认单颗分量以及每颗是否独立包装。
需要管理过敏原信息的团队
无论是包装陈列还是散装陈列，都需要准确的过敏原信息。酒店应确保客人能查阅最新商品信息，并根据客人挑选巧克力的方式选择合适的信息提供渠道。
下单前应该检查什么？
先确定客人如何拿取巧克力，再核对具体包装及其过敏原信息，然后决定选择统一款式的多包装、混合装还是散装巧克力。
混合装
适合考虑的情况：客人可以从不同夹心中挑选；Celebrations 列出了 8 种。
需要权衡：混合装的配料与过敏原种类较多，而且需要查看包装，确认每颗是否独立包装。
单一款式多包装
适合考虑的情况：相比多种夹心，统一的小巧克力更实用；Cadbury 标明 Dairy Milk Little Bars 每条为 18 g。
需要权衡：客人的选择较少，而且仍需查看最新标签，确认过敏原和包装信息。
散装迷你巧克力
适合考虑的情况：酒店有意采用碗装或分份陈列，并能在客人挑选前提供准确的信息。
需要权衡：客人在陈列处无法查看单颗产品的包装信息。
| 考虑因素 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 过敏原信息 | 查看陈列中每款产品的最新包装信息。选择商品前，确认客人如何获取过敏原信息，尤其是巧克力拆掉包装后陈列的情况。 | 无论陈列的是包装商品还是散装巧克力，我都需要确保客人在拿取前能查到准确的过敏原信息。 |
| 口味选择 | 对照标明的夹心种类，并查看整款产品的配料信息。Celebrations 列出了 8 种夹心；其配料信息包括牛奶、花生、小麦、大豆和鸡蛋，也可能含有杏仁、榛子和燕麦。 | 这场自助早餐需要提供多种夹心选择，但我也需要清楚地告知客人该混合装的过敏原信息。 |
| 分量与包装 | 查看具体包装上的单颗分量和数量，再确认每颗是否独立包装。Cadbury 将 Dairy Milk Little Bars 标为每条 18 g 的迷你巧克力棒，10 条装。 | 我希望客人每次只拿一小块；是否独立包装会影响自助餐的摆放方式。 |
| 散装陈列 | 确认分享装是散装供应，还是由工作人员分份。根据选定的陈列方式，确保客人能够获取该商品的最新信息。 | 如果我们把迷你巧克力放在碗里，客人就无法查看单颗包装标签，因此自助餐还需要提供清晰的信息获取渠道。 |
自助餐陈列可能会遇到哪些问题？
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以为混合装适合所有客人
Celebrations 标明，其混合装含有多种过敏原，包括花生、小麦、牛奶、大豆和鸡蛋，并说明可能含有杏仁、榛子和燕麦。
供应前请查看桶装商品的最新标签，并确定客人如何获取陈列巧克力的信息。
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散装摆放，却没有规划信息提供方式
迷你巧克力拆开包装散装陈列后，客人就无法依靠单颗包装查看商品详情。英格兰、北爱尔兰和威尔士食品标准局的指南，以及苏格兰食品标准局的指南，都对非预包装食品的过敏原信息作出了说明。
客人挑选前，应确保所陈列商品的准确信息可供查阅，并让服务人员知道如何找到这些信息。
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把迷你尺寸误认为独立包装
迷你巧克力棒多包装、混合装桶装商品和分享袋中的巧克力，尺寸可能相近，但包装方式不一定相同。
为自助陈列下单前，请确认每颗巧克力是否独立包装。
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沿用过时的网上配料信息
Tesco 提醒，食品配方调整后，配料和过敏原信息可能会发生变化。
自助餐的过敏原信息应以当前收到的包装或最新供应商规格为准；商品或包装发生变化时，也要重新核对。
哪些品牌能体现不同形式？
以下品牌示例展示了不同的商品形式，并不代表这些商品一定会供应给某家酒店，也不代表它们一定在下方的 Joybuy 商品选择中有售。
Cadbury
Cadbury 将 Dairy Milk Little Bars 描述为每条 18 g 的迷你巧克力棒，并将 Heroes 介绍为牛奶巧克力混合装。
- Little Bars 是明确的单一款式；Heroes 则是混合装。
- 请查看最新包装上的配料、过敏原信息，以及每颗巧克力的包装方式。
Celebrations
Celebrations 的混合装桶装商品列出了 8 种巧克力夹心。
- 标明的夹心种类让客人可以在同一款混合装中作出选择。
- 其配料信息包括牛奶、花生、小麦、大豆和鸡蛋，也可能含有杏仁、榛子和燕麦；陈列前请查看桶装商品的最新信息。
Galaxy
Galaxy 将 Minstrels 描述为分享袋装的迷你巧克力豆。
- 这种商品体现的是适合分享的迷你巧克力形式，而非迷你巧克力棒多包装。
- 如果散装供应，酒店需要采用适合该陈列方式的过敏原信息提供渠道。
Snickers
Snickers 是 Celebrations 混合装中标明的一种夹心。
- 它的加入让客人能了解混合装提供了哪些夹心选择。
- Snickers 商品信息列出了花生，并说明可能含有其他坚果；供应时请以具体商品的最新信息为准。
Twix
Twix 既有 Celebrations 混合装，也有小巧克力棒多包装。
- Tesco 的商品信息显示，另有一款 Twix 多包装，含 9 份独立包装，每份 20 g。
- 多包装商品信息并不能说明混合装中的 Twix 是否采用相同包装或过敏原信息；请查看实际收到的具体商品包装。
KitKat
KitKat 有威化巧克力棒，也有适合分享的迷你巧克力袋装商品。
- 这些形式让客人可以选择按条计数的巧克力棒，也可以选择适合分享的巧克力块。
- KitKat 英国常见问题页面称，其产品通常不属于无麸质产品；供应前请查看具体商品的标签。
Joybuy 商品选择
以下 Joybuy 商品包括适合早餐自助餐的单一款式小巧克力多包装和迷你巧克力分享袋。决定如何陈列商品或告知客人过敏原信息前，请先查看实际收到的包装。
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Cadbury Dairy Milk Little Bar 10pk 180g
单一款式的小巧克力棒多包装，适合打造统一的自助餐选择。Cadbury 标明每条 Little Bar 为 18 g；请查看实际收到的包装，确认是否独立包装以及最新的过敏原信息。
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Cadbury Dairy Milk Freddo 10Pk 180g
这款单一款式巧克力共 10 颗，而非多种夹心的混合装。Freddo 是造型巧克力，并非传统迷你巧克力棒；请查看实际收到的包装，确认包装方式和过敏原信息。
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KitKat 2 Finger Milk 8 x 20.7g
8 条装，每条标明为 20.7 g。为客人提供前，请确认巧克力棒是否独立包装，并查看最新包装信息。
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Maltesers Chocolate Balls Treat Bag 93g
这是一款适合分享的迷你巧克力袋装商品，而非迷你巧克力棒多包装。如果巧克力拆开包装散装供应，请根据陈列方式提供最新的过敏原信息。
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Cadbury Dairy Milk Oreo Bites 100g
适合按计划进行分享陈列的迷你巧克力，并非独立包装的迷你巧克力棒。请查看包装上的最新信息，并根据巧克力的供应方式提供相应的过敏原详情。
常见问题
酒店自助餐需要提供迷你巧克力的过敏原信息吗？
需要。英格兰、北爱尔兰和威尔士食品标准局的指南规定，食品经营者必须为预包装和非预包装的食品及饮料提供过敏原信息；苏格兰食品标准局也要求在消费者购买前，提供有关 14 种受监管过敏原是否存在的信息。请使用最新商品信息，并选择适合自助餐陈列方式的信息提供渠道。
迷你巧克力可以散装放在早餐碗里供应吗？
可以，但酒店必须在客人挑选前，为散装陈列提供所需的过敏原信息。苏格兰食品标准局表示，非预包装食品的信息可以通过菜单、黑板或货架标签提供，也可以由工作人员口头告知；请根据酒店所在地和陈列方式，查阅适用的指南。
混合装巧克力适合需要避开花生或含麸质谷物的客人吗？
请勿在未核对具体商品的情况下，认定混合装适合这类客人。Celebrations 的配料信息列出了花生和小麦，以及大麦麦芽提取物，并说明可能含有杏仁、榛子和燕麦。告知客人过敏原信息时，请以桶装商品的最新标签为准。
KitKat 迷你产品是无麸质的吗？
不要想当然地认为它们不含麸质。KitKat 英国常见问题页面称，KitKat 产品通常不属于无麸质产品；零售商的 KitKat Bites 商品信息则标明含有小麦和大麦。请查看酒店实际收到的具体商品标签。
网上的杂货商品信息足以作为自助餐过敏原记录吗？
不够。Tesco 提醒，食品配方调整后，配料和过敏原可能会发生变化。请查看当前的实物包装或供应商最新规格；收到的商品发生变化时，也要更新自助餐的相关信息。