由员工管理早餐供应区的酒店管理者
对于规模较小的供应点，瓶装口香糖可能比较合适，员工可以管理取用，并在客人询问时提供产品标签信息。
谁负责选择口香糖？
计划提供无人值守自助服务的酒店
独立包装可作为散装口香糖的替代选择，减少客人共同接触同一份口香糖的情况。展示处仍须提供便于查阅的过敏原信息，服务方式也必须符合酒店的食品安全程序。
为客人核对配料信息的采购人员
具体产品和包装很重要：下文列举的口香糖产品带有配料信息或食用警示，因此员工应查阅最新标签，而不能仅凭“无糖”字样作出判断。
购买前应检查哪些方面？
先确定供应方式，再比较包装数量、口味，以及早餐供应点需要向客人提供哪些信息。
瓶装，适合有人管理的服务点
适合考虑的情况：员工会管理取用，并能提供当前标签信息；常见瓶装规格有 30 粒和 46 粒。
需要注意：瓶装并非独立分份的供应方式。倒入其他容器或多人接触口香糖等做法，需按照酒店的食品安全程序进行评估。
单独的 10 粒装
适合考虑的情况：客人会从无人值守的展示处自行取用，或酒店计划将口香糖放入早餐袋。
需要注意：独立包装需要更多管理和补货工作；独立包装并不代表其中每粒口香糖都单独包装。
| 考虑要点 | 检查内容 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 供应形式 | 确认客人是拿取独立包装，还是由员工从瓶中分发。根据酒店以 HACCP 为基础的食品安全程序评估分装和多人接触等做法；英国食品标准局的 MyHACCP 指南对此有相关说明。 | 如果是无人值守的展示区，我希望避免使用多人接触的敞口碗。如果由员工管理服务，瓶装可能更适合。 |
| 包装数量 | 比较每瓶的粒数与每包的粒数，并根据预计早餐客流安排补货。30 包、每包 10 粒，与一瓶 30 粒装并不是同一种规格。 | 我需要根据预计客流准备足够的包装或口香糖，同时避免设置员工无法管理的展示区。 |
| 配料和标签 | 查看具体产品的最新配料表、过敏原声明和警示信息。英国食品标准局要求食品经营者为预包装和非预包装食品提供过敏原信息；苏格兰食品标准局在苏格兰也规定了同样的要求。 | 客人和员工都应能查阅实际供应产品的信息，尤其是在口香糖脱离零售包装后。 |
| 口味和产品类型 | 查看包装上是否标注无糖，以及具体口味，例如薄荷、绿薄荷或热带水果味。不能仅凭口味或“无糖”字样判断产品，仍须阅读配料信息。 | 我可能会选择薄荷口味或其他口味，同时也不能忽略具体产品的标签信息。 |
自助餐服务中应避免的错误
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把瓶装产品当作自助分发器
仅凭零售瓶装包装，并不能证明将口香糖倒入敞口碗，或允许多人取用，符合酒店的食品安全程序。
除非酒店已根据以 HACCP 为基础的管控措施评估计划中的自助服务方式，否则应由员工管理分发，或选用独立包装。
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只看“无糖”，不看产品标签
Sainsbury’s 网站上的 Extra Plus Deep Clean 产品信息注明含有苯丙氨酸，并警示过量食用可能产生轻泻作用。供应具体产品前，必须核对该产品的配料和警示信息。
在供应点保留产品的最新包装或信息，并在更换口香糖产品时重新核对。
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只比较粒数，不考虑服务方式
即使瓶装和独立包装都包含小份口香糖，两者在取用管理和补货方面的工作也不相同。
估算早餐客流，并选择员工能够按照酒店计划的服务方式补货和摆放的规格。
相关品牌参考
Wrigley’s Extra / Extra
Tesco 列有 46 粒、64 g 瓶装 Extra 薄荷无糖口香糖；ASDA 列有 46 粒装 Extra Cool Breeze 瓶装口香糖。Sainsbury’s 则列有 30 粒装 Extra Plus Deep Clean 瓶装口香糖。
- 30 粒和 46 粒这两种规格，为有人管理的服务点提供了不同的数量选择。
- 瓶装并非为客人单独分份的供应形式。请核对具体口味的最新标签，并评估计划采用的取用方式。
Joybuy 口香糖推荐
以下商品包括单独的 10 粒装，以及标注 30 至 46 粒的瓶装或包装产品。请根据酒店的供应方式进行选择，并在向客人提供口香糖前核对最新标签。
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Wrigley Extra 无糖绿薄荷口香糖，10 粒 × 30 包
标注为 30 包、每包 10 粒的独立包装，可作为面向客人的服务选择，避免将散装口香糖放入多人共用的碗中。请查看最新标签，确认配料和警示信息；如果包装内口香糖的具体排列方式会影响展示安排，也请一并确认。
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Extra 无糖薄荷口香糖，46 粒装瓶装
这款薄荷口味瓶装口香糖适合由员工管理的供应点，一瓶含 46 粒。产品未标明为独立分份的供应形式；请确保客人能够查阅过敏原信息，并在使用前核对最新标签，包括其中的大豆声明。
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Extra 绿薄荷口香糖，46 粒装瓶装
这款 46 粒装瓶装产品为有人管理的服务点提供绿薄荷口味选择。产品未标明为客人单独分份的形式；请查看包装上最新的大豆信息，并评估员工或客人的取用方式。
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Mentos Pure Fresh 薄荷口香糖，35 粒，70 g
这款 35 粒装无糖薄荷口香糖的数量介于标注为 30 粒和 46 粒的产品之间。若计划用于客人自助服务，请先确认包装形式；同时核对最新标签上的大豆信息、苯丙氨酸声明和过量食用警示。
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Extra Refreshers Tropical 无糖口香糖，30 粒装瓶装，67 g
这款 30 粒装瓶装产品适合不需要薄荷口味、且由员工管理服务点的场景。产品未标明为独立分份的供应形式；请核对最新标签上的大豆信息、苯丙氨酸声明和过量食用警示。
常见问题
酒店可以在早餐时提供口香糖吗？
酒店可以考虑提供口香糖，但所选择的摆放和供应方式必须符合食品安全程序，并确保客人能够查阅过敏原信息。英国食品标准局要求英格兰、北爱尔兰和威尔士的预包装及非预包装食品提供过敏原信息；苏格兰食品标准局对苏格兰也有同样的规定。
用敞口碗提供口香糖供客人自取，合适吗？
不要想当然地认为合适。如果将口香糖分装或放在自助餐区供客人取用，应将具体做法纳入酒店以 HACCP 为基础的食品安全程序进行评估，包括污染和过敏原交叉污染风险。独立包装可以减少多人接触，但不能免除提供过敏原信息的要求。
员工应查看无糖口香糖标签上的哪些信息？
请核对具体口味产品的最新配料表、过敏原声明和警示信息。例如，Sainsbury’s 的 Extra Plus Deep Clean 产品信息注明，口香糖含有苯丙氨酸来源，过量食用可能产生轻泻作用；不要假设其他产品配方相同。
酒店应该选择 30 粒装还是 46 粒装瓶装口香糖？
应根据预计用量和员工补货频率来选择：30 粒装每瓶数量较少，46 粒装则包含更多口香糖。无论粒数多少，都不能仅凭瓶装规格就认为适合放在开放式共用展示区；请确保产品信息随时可查，并评估计划采用的取用方式。