为自助餐挑选原味饮品的管理者
如果自助餐的主打饮品应为无风味、且不含甜味剂类配料，原味气泡水就是最明确的选择。Highland Spring 称其气泡水“除了气泡，别无添加”；Perrier 则表示其碳酸矿泉水不含糖。
这类选择适合哪些人？
希望增加风味饮品的酒店
单独提供一款风味水，可以丰富选择，又不至于变成果汁饮料。Sanpellegrino 称 S.Pellegrino Essenza 是不含糖、也不含甜味剂的风味气泡矿泉水；购买前请核对具体口味和包装规格。
负责撰写自助餐标签的团队
宾客可能关注的是无添加糖、不含糖或不含甜味剂，这些是需要分别核实的事项。Tesco 一款无添加糖气泡水的配料表中含有三氯蔗糖；M&S 一款无添加糖果汁饮品则标明含有天然糖分。
需要检查什么？
先选好原味水，再决定是否需要在早餐时另设一款清晰标注的风味饮品。
原味气泡水
适合以下情况：自助餐主饮品应为无风味饮品；Highland Spring 称其气泡水“除了气泡，别无添加”，Perrier 则表示其碳酸矿泉水不含糖。
需要考虑：无法满足想要果味选择的宾客需求。
不含糖或甜味剂的风味水
适合以下情况：希望另设一款风味饮品；Sanpellegrino 表示 S.Pellegrino Essenza 不含糖或甜味剂。
需要考虑：风味水与原味水是不同的选择，因此应分别标注并摆放。
无添加糖果味饮料
适合以下情况：有意提供以水果风味为主的气泡饮品，并能准确说明其糖分和配料情况。
需要考虑：M&S 标明其果汁饮品含糖；Tesco 则在其 Apple & Raspberry 气泡水的配料表中列出三氯蔗糖。这些例子都不能说明此类饮品普遍不含糖或甜味剂。
| 关注重点 | 检查事项 | 您的需求 |
|---|---|---|
| 糖分标注 | 将具体宣传说明与配料表、糖含量说明进行对照。英国“无添加糖”的条件关注是否添加糖或用于增甜的食品成分，并不代表产品不含天然糖分。 | “我希望宾客清楚饮品是无添加糖，还是完全不含糖。”如果选择果汁类饮品，标签文字应准确体现这一区别。 |
| 甜味剂 | 除了查看正面标签，也要阅读配料表。Tesco 的无添加糖 Apple & Raspberry 气泡水配料表中含有三氯蔗糖；Sanpellegrino 表示 S.Pellegrino Essenza 不含甜味剂。 | “如果我提供风味饮品，可能还需要准备一款不含甜味剂的选择。”仅标注无添加糖，并不能回答这个问题。 |
| 原味水规格 | 确认送达的瓶装规格是否适合单人饮用或自助餐台多人取用。Highland Spring 为其气泡水提供 500 ml、1.5 L 和 6 x 1 L 等规格。 | “我需要一款无风味饮品，规格要适合早餐的供应和补货方式。” |
| 风味饮品 | 确认具体饮品属于风味矿泉水还是果汁类气泡饮品，然后查看其糖分和甜味剂情况，不要只凭口味名称判断。 | “我希望提供一些变化，但不想让所有风味瓶装饮品看起来都和原味气泡水一样。” |
| 供应信息 | 到货或更换商品后，检查当前包装。根据英国食品标准局的指引，在英格兰、威尔士和北爱尔兰，餐饮企业必须为预包装和非预包装食品、饮品提供过敏原信息。 | “宾客需要了解自助餐台上实际供应的饮品信息，包括产品更换后的信息。” |
选购时应避免的误区
-
把“无添加糖”当成“不含糖”
饮品即使符合无添加糖的说明，也可能含有天然糖分。M&S 标明其 Apple and Elderflower 饮品每 100 g 含糖 6.6 g；Sanpellegrino 表示其 Zero Added Sugar 饮品含有天然糖分。
请以具体包装上的说明为准，并在将饮品标为“不含糖”前核对糖含量说明。
-
以为无添加糖饮品不含甜味剂
Tesco 的无添加糖 Apple & Raspberry 气泡水配料表中含有三氯蔗糖。包装正面的糖分说明无法告知宾客产品是否含有甜味剂。
如果自助餐需要提供不含甜味剂的选择，请阅读完整配料表。
-
只提供风味气泡饮品
风味水或果汁类饮品无法像原味气泡水一样，为宾客提供无风味的选择。
清楚标注原味气泡水，并将风味饮品作为额外选择提供。
-
用旧商品信息为当前库存贴标签
替换商品的配料或供应说明可能与最初选定的产品不同。提供给宾客的信息必须与实际供应的饮品相符。
检查到货商品的标签和供应商信息；商品替换后及时更新自助餐标签，并确保员工和宾客能够获取最新的过敏原信息。
相关品牌示例
Highland Spring
适合无风味自助餐饮品区的原味气泡泉水示例。
- Highland Spring 称其气泡水“除了气泡，别无添加”，并提供 500 ml、1.5 L 和 6 x 1 L 等规格。
- 实际供应前，请确认选购的具体包装规格，不要默认清单中列出的规格就是最终送达的规格。
Perrier
原味碳酸矿泉水的另一种选择。
- Perrier 表示其碳酸矿泉水不含糖，且热量为零。
- 为自助餐标签使用这些说明前，请核对具体产品和包装。
S.Pellegrino
Essenza 系列可作为风味气泡矿泉水的示例。
- Sanpellegrino 表示 Essenza 不含糖或甜味剂。
- 不要将这一说明用于 Sanpellegrino Zero Added Sugar 气泡饮品；品牌表示这类饮品含有天然糖分。
Tesco
其 Apple & Raspberry 风味气泡水说明了为何不能只看“无添加糖”标签，还要查看配料。
- Tesco 标明这款饮品含有 2% 果汁。
- 配料表中还包含三氯蔗糖，因此这款产品不符合不含甜味剂的要求。
M&S
其 Apple and Elderflower 气泡饮品展示了以果汁为基础的无添加糖饮品选择。
- M&S 标明这款产品的果汁含量超过 60%。
- 其营养信息显示每 100 g 含糖 6.6 g，因此不应将其描述为不含糖。
Joybuy 原味气泡水推荐
以下为适合自助餐主饮品区的原味气泡水。早餐供应前，请确认每款商品的到货规格、标签和供应说明。
暂无图片
San Pellegrino 天然气泡矿泉水 6 x 1 L
适合自助餐供应的原味气泡矿泉水。商品名称标明为 6 x 1 L 包装；在摆放或说明糖分含量前，请确认到货瓶装规格和标签。
暂无图片
Buxton 气泡水 8 x 500 ml
原味气泡水，包装标明内含 8 瓶 500 ml 装，适合提供独立瓶装饮品的自助餐。请检查到货标签，以及开瓶后的储存说明。
暂无图片
Highland Spring 气泡泉水 6 x 1 L
适合摆放在自助餐台上供多人取用的原味气泡水。商品名称标明为 6 瓶 1 L 装；供应前请确认到货包装规格、糖含量说明和储存要求。
常见问题
“无添加糖”是否代表气泡饮品不含糖？
不是。英国“无添加糖”的条件关注是否添加糖或用于增甜的食品成分；产品仍可能含有天然糖分。例如，M&S 标明其无添加糖 Apple and Elderflower 饮品每 100 g 含糖 6.6 g。
早餐主饮品应该选原味还是风味气泡水？
如果希望提供不含糖或甜味剂的无风味选择，可将原味气泡水作为主打饮品。另设一款标注清楚的风味饮品，也能丰富选择：Sanpellegrino 表示 S.Pellegrino Essenza 不含糖或甜味剂，但不应据此推断其他风味饮品也符合这一说明。
无添加糖气泡饮品可能含有甜味剂吗？
可能。Tesco 的无添加糖 Apple & Raspberry 气泡水配料表中含有三氯蔗糖。如果自助餐需要提供既无添加糖又不含甜味剂的饮品，请核对具体产品的配料表。
自助餐饮品更换时，员工应检查什么？
检查替换商品包装上的配料、糖含量说明、过敏原信息和储存要求，然后更新展示标签。根据英国食品标准局的指引，在英格兰、威尔士和北爱尔兰，餐饮企业必须为预包装和非预包装食品、饮品提供过敏原信息。