哪些人需要做选择？

计划提供白巧克力的采购人员

如果早餐自助餐需要一款香甜、顺滑的巧克力，选购前先确定宾客要拿取散装小块，还是独立包装的零食。

接到高可可含量要求的采购人员

请选择标明可可含量的黑巧克力，不要把白巧克力当作同一种产品的温和版本。

负责准备过敏原信息的运营人员

请查看每款具体产品包装上的配料表和过敏原说明。仅凭“黑巧克力”这一名称或“纯素配方”的描述，无法判断产品是否适合牛奶过敏的宾客。

需要检查哪些方面？

先确定自助餐需要提供哪些巧克力，再比较不同的分装形式和当前产品包装上的配料信息。

白巧克力

适合选择的情况：需要香甜、顺滑的巧克力时；Cadbury 将其 White Chocolate Buttons 描述为一口大小。

请注意：Lindt UK 表示白巧克力不含可可固形物，因此无法满足对高可可含量黑巧克力的要求。

高可可含量黑巧克力

适合选择的情况：需求要求提供标明可可含量的黑巧克力时；Lindt 标注其 EXCELLENCE Dark 70% 巧克力的可可固形物含量至少为 70%。

请注意：巧克力板需要安排好分切和取用方式，也要查看具体产品的过敏原说明。

考量因素检查内容您的需求
巧克力类型 确认需求指定的是白巧克力，还是标明可可含量的黑巧克力。Lindt UK 表示，白巧克力含有可可脂，但不含可可固形物。 自助餐提供的巧克力应符合指定类型，不能用白巧克力代替高可可含量黑巧克力。
分装形式 比较一口大小的小块、巧克力板和独立包装产品。确定宾客如何取用，以及展示台如何补货。 宾客应能通过酒店选定的自助取餐方式方便地拿取一份。
过敏原 阅读当前具体产品包装上的配料表和过敏原说明。GOV.UK 指南指出，对于适用的预包装食品，配料表中必须突出标示过敏原。 巧克力摆上展示台前，我需要了解每款产品的信息，包括牛奶或坚果相关警示。

可能遇到哪些问题？

  • 将白巧克力误用于高可可含量需求

    Lindt UK 说明，白巧克力不含可可固形物；而其 EXCELLENCE Dark 70% 巧克力标明可可固形物含量至少为 70%。两者无法满足同一需求。

    下单时请明确指定白巧克力，或标明所需可可含量的黑巧克力。

  • 误以为黑巧克力或纯素配方巧克力适合牛奶过敏者

    Lindt 表示，其 EXCELLENCE Dark 70% 巧克力采用纯素配方，但生产该产品的工厂也使用牛奶，因此不适合牛奶过敏者食用。

    请以具体产品当前包装上的过敏原说明为准，不要仅凭巧克力类型推断是否适合。

  • 还没确定供餐方式就先选包装形式

    散装巧克力豆、巧克力板和独立包装小块，对宾客取用方式的要求各不相同。制造商对产品形式的描述，并不能证明它适合酒店的供餐流程。

    先确定巧克力类型，再选择符合酒店展示和补货安排的包装形式。

相关品牌示例

以下制造商示例展示了不同的巧克力类型和包装形式，与下方的 Joybuy 商品推荐相互独立。

Cadbury

Cadbury 将其 White Chocolate Buttons Bag 100g 描述为一口大小的白巧克力。

  • 按钮形状的小块可作为散装分量选项，供采购人员考虑。
  • 请查看当前包装上的过敏原信息，并确认散装小块是否符合酒店的供餐流程。

Lindt

Lindt 提供白巧克力、EXCELLENCE Dark 70% 巧克力板，以及包含独立包装黑巧克力和牛奶巧克力的 EXCELLENCE Tasting Collection。

  • Dark 70% 巧克力板标明可可固形物含量至少为 70%；Tasting Collection 则提供另一种独立包装形式。
  • Lindt 表示，其 Dark 70% 巧克力板不适合牛奶过敏者食用。请分别查看所选每款产品的配料表和过敏原说明。

Joybuy 巧克力推荐

以下商品包括白巧克力小块、白巧克力涂层零食和黑巧克力板。请按自助餐需求选择巧克力类型，并在使用前查看当前产品包装和分装形式。

Cadbury 白巧克力巨型按钮巧克力 100g 包装

Cadbury 白巧克力巨型按钮巧克力 100g

如果自助餐需要白巧克力小块而非巧克力板，可以考虑这种按钮形状的产品。请查看当前包装上的过敏原信息，并确定宾客如何取用散装小块。

前往 Joybuy 查看
Kinder Bueno White 白巧克力威化 5 件装 195g

Kinder Bueno White 白巧克力威化 5 件装 195g

如果自助餐需求允许提供白巧克力涂层威化零食，而非纯白巧克力，可以考虑这款产品。商品信息显示内含榛子酱；供应前请查看具体包装上的过敏原信息，并确认分装形式。

前往 Joybuy 查看
Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可含量黑巧克力板 100g

Morrisons The Best 多米尼加共和国 72% 可可含量黑巧克力 100g

如果需求要求标明可可含量，可以考虑这款黑巧克力板。请提前安排好巧克力板的分切和取用方式，并查看当前包装上的过敏原说明。

前往 Joybuy 查看
Green & Black's 70% 黑巧克力板 90g

Green & Black's 70% 黑巧克力 90g

这款标明可可含量为 70% 的黑巧克力适合对可可含量有明确要求的需求。由于它是巧克力板，请确定宾客如何取用，并查看当前包装上的牛奶和坚果警示。

前往 Joybuy 查看
Divine Chocolate 70% 黑巧克力覆盆子味巧克力板 90g

Divine Chocolate 70% 黑巧克力覆盆子味 90g

这款覆盆子黑巧克力板为高可可含量需求提供了风味选择。判断是否适合牛奶过敏者前，请查看当前具体产品包装，并提前安排好巧克力板的分切和取用方式。

前往 Joybuy 查看

自助餐巧克力常见问题

白巧克力能满足对高可可含量黑巧克力的要求吗？

不能。Lindt UK 说明，白巧克力含有可可脂，但不含可可固形物。如果需要高可可含量黑巧克力，请选择标明可可含量的黑巧克力；Lindt 标注其 EXCELLENCE Dark 70% 巧克力的可可固形物含量至少为 70%。

白巧克力按钮比巧克力板更方便分装吗？

按钮形状的巧克力本身就是一口大小，Cadbury 也是这样介绍其 White Chocolate Buttons 的。不过，散装小块是否适合某个自助餐场景，仍取决于展示、取用和补货安排。

购买预包装巧克力时，应查看哪些过敏原信息？

请查看每款具体产品当前包装上的配料表和过敏原说明，包括“可能含有”之类的提示。GOV.UK 指南指出，对于适用的预包装食品，配料表中必须突出标示过敏原；不能只看巧克力的口味名称，而应仔细阅读标签。

纯素配方黑巧克力适合牛奶过敏者食用吗？

不一定。Lindt 表示，其 EXCELLENCE Dark 70% 巧克力采用纯素配方，但生产该产品的工厂也使用牛奶，因此不适合牛奶过敏者食用。请查看实际供应产品包装上的说明。