适合哪些人？

讲究凉拌卷心菜口感的人

如果想为凉拌卷心菜或沙拉切出特定口感，要分清切片刀盘、擦丝刀盘和粗切丝刀盘的区别。Magimix 和 Kenwood 在各自的卷心菜食谱中使用了不同的刀盘。

经常批量备菜的家庭

如果会为家庭用餐或一周备餐一次处理卷心菜和其他蔬菜，不妨考虑搅拌碗、进料口和清洁流程是否适合反复分批操作。

厨房空间有限、偶尔使用的人

如果只是偶尔处理卷心菜，收纳空间和可水洗配件可能比大容量搅拌碗更重要。Bosch 为 MCM3501MGB 标注了碗内配件收纳设计，配件也可放入洗碗机清洗。

选购时要关注什么？

先确定想要的切法，再考虑平时的处理量，以及厨房能否收纳机器和配件。

关注点 检查事项 哪些人尤其需要关注
卷心菜口感 确认具体型号随附的切片刀盘和擦丝或切丝刀盘，并查看标注的切片尺寸。 制作凉拌卷心菜时，我会先确认机器能切出片状还是较粗的丝，再决定是否购买；约 42% 的消费者会优先考虑卷心菜的口感。
批量处理 比较搅拌碗容量和进料口使用说明；卷心菜仍需切块才能放入。 一次要准备多份食材时，我更愿意提前规划需要处理几批，而不是默认整颗卷心菜都能一次放进去。约 33% 的消费者会把批量处理能力作为首要考虑因素。
收纳与清洁 留意配件收纳方式、清洁说明以及是否配有食物推杆。 如果只是偶尔使用料理机，机器的收纳空间和配件清洗方式可能会影响我的选择；约 25% 的消费者会优先考虑日常使用是否方便。

选购时要避免的误区

  • 以为任何刀片都能切出相同的卷心菜口感

    Magimix 的卷心菜食谱使用 2 mm 切片刀盘，而 Kenwood 的凉拌卷心菜食谱则使用粗切丝刀盘。要做出这些切法，切碎刀片不能替代这两种刀盘。

    先决定要切片、粗切丝还是两种都需要，再核对具体型号随附的配件。

  • 只看电机功率

    功率数值无法说明机器配有哪些刀盘，也不能反映搅拌碗和进料口是否适合处理卷心菜。

    把电机功率作为次要参数之前，先确认刀盘套装和搅拌碗设计。

  • 强行把卷心菜塞进进料口

    Kenwood 的卷心菜食谱要求将卷心菜切成能放入进料口的块状。Electrical Safety First 建议，对于带进料槽的料理机，应使用工具将食材推向刀片。

    先去掉菜芯并切成合适大小，按照具体型号的说明操作。机器运行时应使用随附的推杆，不要用手推送食材。

  • 忽略特定配件的召回信息

    Electrical Safety First 列出了一项切丝刀盘召回，涉及指定批次的 Kenwood FPM800 和 FPM810 型号，这些型号的生产时间为 2019 年 1 月至 2021 年 12 月。该召回并不适用于所有 Kenwood 料理机或刀盘。

    请对照召回通知核实具体型号、配件和生产时间。如果产品受到影响，请停止使用被召回的配件，并联系零售商或制造商。

值得考虑的食物料理机品牌

Kenwood

Kenwood MultiPro 系列包括 FDP65.860WH。Kenwood 标注该型号配有 3 L 搅拌碗，以及可翻转使用的 2 mm 和 4 mm 切片／擦丝刀盘。

  • Kenwood 还提供了一份使用粗切丝刀盘处理卷心菜的食谱，说明选对配件非常重要。
  • 不同型号配备的刀盘各有差异；购买前请确认具体型号随附哪些配件。

Magimix

Magimix 为 4200XL 标注了 3 L 主搅拌碗，并在凉拌卷心菜食谱中使用 2 mm 切片刀盘处理卷心菜。

  • 如果经常需要准备多份食材，标注的搅拌碗容量值得参考。
  • 请确认具体套装中包含哪些刀盘；搅拌碗容量再大，也不代表整颗卷心菜能放入进料口。

Bosch

Bosch 为 MultiTalent MCM3501MGB 标注了 2.3 L 搅拌碗、碗内配件收纳设计，以及可放入洗碗机清洗的配件。

  • 如果橱柜空间有限或只是偶尔使用，这些收纳和清洁功能值得纳入考虑。
  • 请确认随附刀盘能否切出你想要的卷心菜口感。如果较小的搅拌碗不适合你的处理量，也要做好分更多批次操作的准备。

Joybuy 卷心菜料理机推荐

这款 Joybuy 食物料理机标注配有切片、切丝和擦丝刀盘。如果随附刀盘能切出你想要的口感，就适合用于处理卷心菜。

ochama 食物料理机，配有切片、切丝和擦丝刀盘

ochama 750 W 食物料理机，1.8 L，配有切片、切丝和擦丝刀盘

如果随附配件能切出你喜欢的口感，这款料理机可用于通过刀盘处理卷心菜。

产品名称标注了 750 W 功率和 1.8 L 搅拌碗，并列出了切片、切丝和擦丝刀盘。请根据平时的处理量，确认随附刀盘的类型和切片尺寸、搅拌碗的可用容量以及进料口设计。

前往 Joybuy 查看

卷心菜处理常见问题

处理卷心菜应该用切片刀盘还是切丝刀盘？

根据想要的切法选择刀盘：Magimix 的凉拌卷心菜食谱使用 2 mm 切片刀盘，而 Kenwood 的食谱使用粗切丝刀盘。请确认具体型号随附哪些刀盘，不要想当然地认为它们可以互换。

可以把整颗卷心菜放进食物料理机吗？

需要先切成能放入进料口的大小。Kenwood 的卷心菜食谱要求去掉菜芯并切成块状；Magimix 的食谱则建议切片前先将卷心菜切成两半或四等份。请按照具体型号的说明操作，并使用随附的推杆。

为全家准备卷心菜时，应该考虑多大容量的搅拌碗？

根据平时的处理量选择搅拌碗容量，不要以为标注容量就一定能一次装下整颗卷心菜。Kenwood 为 FDP65.860WH 标注了 3 L 搅拌碗，Magimix 为 4200XL 标注了 3 L 主搅拌碗，Bosch 为 MCM3501MGB 标注了 2.3 L 搅拌碗；无论哪款，都需要将卷心菜切成适合进料口的大小。

使用食物料理机前要做哪些安全检查？

查看具体型号的使用说明，使用随附推杆，并查询针对该设备及配件的召回信息。Electrical Safety First 列出了一项切丝刀盘召回，涉及指定批次的 Kenwood FPM800 和 FPM810 型号，这些型号的生产时间为 2019 年 1 月至 2021 年 12 月；不要认为该召回也适用于其他型号或刀盘。