意式浓缩与全自动咖啡机用户
如果你早餐通常喝一杯意式浓缩，或用全自动咖啡机快速制作咖啡，可以先选适合相应冲煮方式的咖啡豆。再根据品牌的烘焙说明和浓度标示，挑选自己喜欢的风味。浓度数字并不代表咖啡因含量。
哪些人适合选这些咖啡豆？
“浓”具体指什么，取决于你冲煮的饮品，以及你说的是风味还是咖啡因含量。
奶咖爱好者
如果想做拿铁或其他奶咖，建议选择品牌明确推荐用于奶咖的咖啡豆，不要想当然地认为所有深烘焙咖啡豆都符合自己的口味。例如，Lavazza 表示 Crema e Gusto Classico 适合制作意式浓缩和奶味拿铁。
关注咖啡因摄入量的消费者
除了风味浓度，还要单独查看咖啡豆的成分。Waitrose & Partners 表示，罗布斯塔的咖啡因含量最高可达阿拉比卡的两倍。如果你想摄入更多咖啡因，或需要控制摄入量，这一区别都值得留意。
挑选时要关注什么？
先想清楚你希望咖啡喝起来有多浓，再根据咖啡机选择合适的豆子，最后挑选适合日常用量的包装规格。
| 关注要点 | 需要查看什么 | 适合你的选择 |
|---|---|---|
| 浓郁风味 | 查看烘焙说明和品牌的浓度标示。Lavazza 将浓度定义为香气和整体咖啡风味；不同烘焙商的评分并不是通用的咖啡因含量标准。 | 我想要风味突出的早餐咖啡，不一定需要更多咖啡因。深烘焙咖啡豆或标注为醇厚型的拼配豆，或许更符合我的口味。 |
| 冲煮方式 | 查看产品标明的适用冲煮方式，以及设备所需的研磨粗细。Waitrose & Partners 建议，其自有 Espresso Beans 用于意式浓缩时细磨、用于滤泡式咖啡时中度研磨、用于法压壶时粗磨。 | 我平日使用的咖啡机是决定性因素：适合制作意式浓缩的咖啡豆，不一定适合滤泡式咖啡机或法压壶。 |
| 奶咖 | 查看品牌是否推荐将产品用于拿铁或其他奶咖，并确认不加奶时的风味描述是否也符合你的喜好。 | 如果我会加奶，希望选的是专为这种冲煮方式推荐的咖啡豆，而不是只看浓度数字高不高。 |
| 咖啡因 | 查看拼配豆是否含有阿拉比卡、罗布斯塔或两者兼有；不要根据浓度标示推算每杯咖啡的咖啡因含量。Waitrose & Partners 表示，罗布斯塔的咖啡因含量最高可达阿拉比卡的两倍。 | 如果我需要关注咖啡因摄入量，不能只凭风味来决定。孕期应遵循 NHS 建议，每天从所有来源摄入的咖啡因不超过 200 mg。 |
| 包装规格与储存 | 考虑平时消耗咖啡豆的速度、是否能在需要时现磨，以及具体产品包装上的储存说明。不同产品开封后的储存要求可能有所不同。 | 只有在我能趁咖啡风味符合预期时用完，大包装才适合我的日常习惯；否则我会选择小包装。 |
选购时有哪些常见问题？
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把浓度标示当成咖啡因含量
两款浓度标示相近的咖啡，风味都可能很浓郁，但咖啡豆成分却有所不同。仅凭浓度标示，无法判断冲煮好的咖啡中含有多少咖啡因。
先确定你关注的是风味、咖啡因，还是两者兼顾。烘焙说明和阿拉比卡、罗布斯塔的成分比例需要分别查看。
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忽略饮品类型和冲煮设备
产品推荐用于意式浓缩，并不代表同一款咖啡豆也适合法压壶，或加奶后仍然合口味。不同冲煮方式对研磨粗细的要求也不一样。
选择适合自己设备的咖啡豆；制作奶咖时，优先查看品牌是否有明确推荐。并按照咖啡机的要求调整研磨粗细。
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包装买得太大，平时用不完
不同产品对开封后的储存要求各不相同，因此大包装即使能用很久，也未必能让咖啡始终保持你预期的风味。
估算一下用完咖啡豆需要多久，按照具体包装上的说明储存；如果只是偶尔喝，可以考虑选择小包装。
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认为早餐喝更多咖啡因总是更好
Waitrose & Partners 表示，罗布斯塔的咖啡因含量可能高于阿拉比卡。NHS 针对孕期的建议是，每天从所有来源摄入的咖啡因不超过 200 mg，而不仅仅是咖啡中的咖啡因。
如果你需要控制咖啡因摄入量，应把其他含咖啡因的饮料和食物也计算在内，不要只根据浓度标示挑选咖啡豆。
品牌与零售商参考
以下示例展示了品牌如何描述特定咖啡豆及其适用的冲煮方式。仅凭品牌名称，无法判断该品牌旗下所有产品的浓度。
Lavazza
Lavazza UK 为 Espresso Barista Intenso 标注的浓度为 9/10，为 Crema e Gusto Classico 标注的浓度为 8/10，均采用其自有浓度标准。
- Crema e Gusto Classico 被描述为深烘焙阿拉比卡与罗布斯塔拼配豆，适合制作意式浓缩和奶味拿铁。
- Lavazza 的浓度评分描述的是咖啡风味，并非咖啡因含量。
illy
illy 将 Intenso 500 g 全豆描述为 100% 阿拉比卡咖啡豆，风味醇厚，并按其自有浓度标准评为 7/9。
- illy 列出的适用冲煮方式包括意式浓缩、摩卡壶、滤泡式咖啡和 Lungo。
- 风味醇厚，并不能说明冲煮好的咖啡中含有多少咖啡因。
Taylors of Harrogate
Taylors 将 Rich Italian 咖啡豆描述为口感浓郁顺滑，同时不像其认为的某些深烘焙咖啡豆那样带有苦味。
- 如果你所说的“浓”是指风味浓郁，而非烘焙程度最深，这款产品值得了解。
- 这类描述不应被理解为超高浓度或高咖啡因评分。
Union
Union 将 House Roast 称为中度烘焙咖啡，风味浓郁，适合日常饮用，并推荐使用法压壶或滤泡式咖啡壶冲煮。
- 标明的冲煮方式有助于滤泡式咖啡或法压壶用户缩小选择范围。
- 中度烘焙的 House Roast 不应被视为与深烘焙意式拼配豆相同；Union 也单独列出了适合制作意式浓缩的产品。
M&S
M&S 将其 Italian Style Coffee Beans 描述为阿拉比卡咖啡豆，香气浓郁醇厚。
- 产品包装上的储存说明能为开封后的保存方式提供实用参考。
- 请以购买产品的包装标签为准，因为产品信息可能会发生变化。
Waitrose
Waitrose & Partners 将自有 Espresso Beans 标注为 100% 阿拉比卡、浓度 4、中深度烘焙。
- 其产品说明针对意式浓缩、滤泡式咖啡和法压壶，分别列出了不同的研磨粗细。
- 浓度 4 是这款产品的标示，不代表咖啡因含量，也不是跨品牌通用标准。
Joybuy 咖啡豆推荐
以下咖啡选择适用于工作日的意式浓缩、全自动咖啡机、滤泡式咖啡和法压壶等冲煮方式。选购 Costa No. 5 时，请先查看包装上对咖啡豆或研磨形式的说明，确认是否适合你的设备。
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Espresso Italiano Cremoso 咖啡豆，1 kg
适合制作意式浓缩、全自动咖啡机咖啡，或加奶的早餐咖啡。商品信息将其描述为阿拉比卡与罗布斯塔拼配豆、中度烘焙、浓度 8；该评分并不代表每杯咖啡的咖啡因含量。
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Lavazza Barista Intenso 咖啡豆，1 kg
商品信息推荐将这款咖啡豆用于意式浓缩和全自动咖啡机。产品为中度烘焙，浓度 7，带有巧克力和干果风味；如果咖啡因含量会影响你的选择，请查看包装上的咖啡豆成分。
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Costa Intensely Dark Amazonian Blend 咖啡豆，200 g
适合制作风味浓郁的早餐咖啡，可冲煮成意式浓缩或滤泡式咖啡，商品说明中列出了这两种方式。产品采用 100% 阿拉比卡咖啡豆，带有烟熏和黑巧克力风味；这些风味描述并不代表每份咖啡的咖啡因含量。
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Costa Coffee Intensely Dark Amazonian Blend 法压壶与滤泡式咖啡，5 号，200 g
商品信息注明适用于法压壶和滤泡式咖啡，浓度为 5 号，风味偏浓郁。购买前请查看包装，确认适用的研磨形式：商品描述并未始终明确说明是整豆还是咖啡粉。此外，关于阿拉比卡和罗布斯塔成分的描述也不一致，因此不要依据该商品信息判断咖啡因含量。
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Lavazza Cafe Espresso 咖啡豆，1 kg
这款 100% 阿拉比卡咖啡豆适合制作意式浓缩，风味浓郁醇厚。如果你挑选工作日咖啡时特别在意烘焙程度或浓度评分，请查看包装，不要只根据“意式浓缩”这一名称来推断。
常见问题
咖啡浓度评分越高，咖啡因就越多吗？
不是。Lavazza 用浓度描述咖啡的风味特征，包括香气，而非咖啡因含量。关于咖啡豆种类，Waitrose & Partners 表示，罗布斯塔的咖啡因含量最高可达阿拉比卡的两倍；但这两项信息都无法说明你冲煮的那杯咖啡具体含有多少咖啡因。
早餐喝意式浓缩或使用全自动咖啡机，适合选哪种咖啡豆？
先选择明确推荐用于你所用咖啡机的咖啡豆。Lavazza 推荐 Crema e Gusto Classico 用于意式浓缩；illy 则将意式浓缩列为 Intenso 的适用冲煮方式之一。对于自有 Espresso Beans，Waitrose & Partners 建议使用 16–17 g 细磨咖啡粉，在 20–25 秒内萃取出 50 ml 双份意式浓缩。请将此建议作为针对该产品的起始参考，而不是适用于所有咖啡豆或咖啡机的通用配方。
咖啡豆开封后应该怎么保存？
请遵循具体产品的储存说明。M&S 建议将其 Italian Style Coffee Beans 放入密封容器，在冰箱中保存两周，或在冷冻室中保存四周；其他产品的说明可能不同。如果设备允许，可以每次只研磨冲煮所需的用量。
孕期需要控制咖啡因摄入量，该怎么办？
NHS 建议，孕期每天从所有来源摄入的咖啡因不应超过 200 mg，其中也包括咖啡以外的饮料和食物。咖啡的浓度标示并不能告诉你每份饮品含有多少咖啡因，因此要综合考虑自己冲煮的饮品及其他咖啡因来源，而不要把风味浓淡当作摄入量的衡量标准。