这场聚会有哪些宾客？

喜欢意式浓缩或奶咖的宾客

如果菜单上有意式浓缩、卡布奇诺或拿铁，可以选择生产商明确推荐用于这些饮品的咖啡豆。比如，Waitrose 将 No.1 Italian Espresso 定位为适合制作意式浓缩，也可作为奶咖的基底。

想尝试不同冲煮方式的宾客

如果有人想喝意式浓缩，也有人想喝滤泡咖啡或大杯意式浓缩，可以先确认产品标注的冲煮方式。illy 的 Whole Bean INTENSO 标明适用于意式浓缩、摩卡壶、滤泡和大杯意式浓缩；使用不同方式时，仍需采用合适的研磨度。

准备举办小型聚会的主人

小包装开封后更容易及时用完。先查看咖啡机配方所需的咖啡豆用量，按照所购包装上的说明保存；还可以另备一款低咖啡因咖啡，供有需要的宾客选择。

购买前要注意什么？

先想好要制作哪些饮品，再查看风味介绍、每份用量和包装上的保存建议。

选购要点查看内容你的需求
搭配牛奶后的风味 阅读风味描述和标注的适用场景，不要直接比较不同品牌的浓度数字。Waitrose 将 No.1 Italian Espresso 描述为阿拉比卡与罗布斯塔各占 50% 的拼配，适合制作意式浓缩和奶咖。 我会准备卡布奇诺或拿铁，希望咖啡风味在加入牛奶后依然清晰可辨。
冲煮方式 确认产品适用于你计划使用的咖啡器具。根据意式浓缩、滤泡或法压壶等冲煮方式调整研磨度；illy 的 Whole Bean INTENSO 标注了多种适用方式。 有些宾客想喝意式浓缩，另一些则想用同一款咖啡豆冲一大杯咖啡。
包装规格与保存 根据每种饮品的配方和预计杯数计算用量。结合下次使用时间选择合适的包装规格，开封后按照包装说明保存。 我希望咖啡豆够大家续杯，又不想开封一大袋后无法及时用完。
咖啡因选择 不要根据烘焙深浅或浓度数字判断咖啡因含量。Waitrose 说明，风味浓度与咖啡因含量并不相同；如果要提供低咖啡因咖啡，请选择明确标注为低咖啡因的产品。 举办下午茶聚会时，我希望宾客能明确选择低咖啡因咖啡，而不是根据风味标签猜测。

选购时可能遇到哪些问题？

  • 把“浓郁”误当成咖啡因含量

    深烘或浓郁的风味标签，并不能说明冲煮后每杯咖啡含有多少咖啡因。

    可以根据浓度描述挑选喜欢的风味。如果要提供低咖啡因咖啡，请购买明确标注为低咖啡因的产品，不要只看较低的浓度数字。

  • 没确认咖啡器具就先买咖啡豆

    即使咖啡豆标注适合制作意式浓缩，也仍需根据实际使用的器具进行准备。

    先决定要制作意式浓缩、摩卡壶咖啡、滤泡咖啡还是法压壶咖啡，再查看产品标注的适用方式，并按相应方法研磨咖啡豆。

  • 小型聚会却开封大包装

    不同产品的开封后保存和使用说明各不相同。适合某次聚会的包装规格，可能会剩下比预期更多、短期内用不完的咖啡豆。

    选购前先估算大致用量，并按照所购包装的说明保存剩余咖啡豆。

品牌与产品系列参考

Lavazza

适合希望了解意式浓缩咖啡豆、寻找鲜明风味的聚会主办者参考。

  • Lavazza UK 将 Espresso Barista Intenso 标注为浓度 9/10，风味带有可可和木质调；这款阿拉比卡与罗布斯塔拼配咖啡豆适用于意式浓缩和摩卡壶。
  • 这些信息仅适用于 Espresso Barista Intenso，并不代表所有 Lavazza 咖啡豆，也不代表下方 Joybuy 在售的另一款不同名称产品。

illy

如果希望用一袋咖啡豆满足多种计划中的冲煮方式，可以参考这个品牌。

  • illy 将 Whole Bean INTENSO 标注为 100% 阿拉比卡咖啡豆，浓度为 7/9，采用 250 g 罐装；适用方式包括意式浓缩、摩卡壶、滤泡和大杯意式浓缩。
  • 如果预计要冲煮很多杯，请留意 250 g 罐装的用量是否充足。

Taylors of Harrogate

其整豆系列包括 Rich Italian、Hot Lava Java 和 Decaffe。

  • Taylors of Harrogate 系列中既有含咖啡因产品，也有低咖啡因产品，方便聚会主办者进一步了解和选择。
  • 请查看具体产品包装上的风味描述和冲煮说明，不要把系列名称当作可以相互比较的浓度指标。

Union

Revelation 是一款深烘意式浓缩咖啡豆，风味带有巧克力和焦糖调。

  • Union 表示，Revelation 适用于意式咖啡机或全自动咖啡机。
  • 如果这款咖啡的具体风味会影响聚会菜单，请查看最新的产品信息。

M&S

Italian Style Coffee Beans 是 M&S 自有品牌的一款咖啡豆，风味带有巧克力和牛轧糖调。

  • M&S 将这款产品描述为风味醇厚，并提供了开封后的具体保存说明。
  • 请以当前产品包装上的标签为准，确认产品配料和保存说明。

Waitrose

其意式浓缩咖啡豆产品包含不同拼配比例和烘焙描述的选择。

  • Waitrose 将 No.1 Italian Espresso 描述为阿拉比卡与罗布斯塔各占 50% 的拼配，适合制作意式浓缩和奶咖；另一款 Espresso Beans 则采用 100% 阿拉比卡咖啡豆，并经中深度烘焙。
  • 选择适合的饮品时，请分别参考这两款产品的具体信息。

Joybuy 咖啡豆推荐

以下整豆产品包含两款 200 g 包装和一款 1 kg 包装，可作为筹备下午聚会咖啡时的参考。

Costa 浓醇深烘亚马逊拼配咖啡豆 200 g

Costa 浓醇深烘亚马逊拼配咖啡豆 200 g

200 g 小包装适合小型聚会，可以纳入考虑。如果要制作意式浓缩或滤泡咖啡，请确认器具所需的研磨度。

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Lavazza Barista Intenso 咖啡豆 1 kg

Lavazza Barista Intenso 咖啡豆 1 kg

如果预计要为更多宾客冲煮咖啡，或之后还会继续使用，可以考虑 1 kg 大包装。提前规划开封后的保存方式，并查看包装上的冲煮说明。

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Taylors Rich Italian 咖啡豆 200 g

Taylors Rich Italian 咖啡豆 200 g

200 g 包装也是小型聚会可以考虑的选择。根据你的器具确认冲煮方式，并在开封后按照包装上的建议保存。

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关于咖啡待客的常见问题

咖啡浓度数字越高，咖啡因就越多吗？

不是。浓度数字反映的是风味，并非每杯咖啡咖啡因含量的统一标准。Waitrose 说明，咖啡因含量还会因咖啡豆种类而异。如果需要提供低咖啡因咖啡，请选择明确标注为低咖啡因的产品，不要只看较低的浓度数字。

每杯咖啡大概要用多少咖啡豆？

请根据要制作的饮品和所用器具计算用量。Waitrose 在 Espresso Beans 产品页面建议，制作 50 ml 双份意式浓缩使用 16–17 g 咖啡豆；制作 250 ml 滤泡或法压壶咖啡，则每杯使用 15 g。将相应的用量乘以预计杯数，并为续杯留出余量。

不同冲煮器具要用什么研磨度？

根据冲煮器具研磨整豆：意式浓缩通常使用细研磨，滤泡咖啡用中度研磨，法压壶则用粗研磨。聚会时若要采用多种冲煮方式，请先查看器具说明，再准备咖啡豆。

聚会后剩下的咖啡豆应该怎么保存？

请遵循所购咖啡豆包装上的说明，因为不同产品的保存建议可能不同。对于 Italian Style Coffee Beans，M&S 建议开封后放入密封容器，并说明了冷藏或冷冻保存的方法；这些建议不一定适用于其他咖啡豆。