适合哪些人？

制作无乳制品或纯素咖喱的家庭

选择无糖豆奶，可以避免为咸香酱汁额外增加糖分。如果要将豆奶加入热锅中，请遵循包装上的烹饪说明；Waitrose 建议将豆奶轻柔加热。

每周会用掉好几盒豆奶的家庭

如果家里有足够的储存空间，而且能在保质期内用完，8 × 1L 装可以满足多顿饭或多种饮品的需求。否则，单盒装更适合少量购买。

为家庭餐食挑选植物饮品的家长

如果孩子主要依靠植物饮品替代乳制品，应查看具体产品的适用年龄和营养强化信息，而不要只根据包装规格或有机配料来选择。Frimley Healthier Together 的 NHS 指南在婴幼儿相关建议中指出，钙和碘是需要重点关注的营养素。

选购时要看什么？

先想好除了咖喱之夜之外还会用掉多少豆奶，再比较各款产品的甜度、烹饪说明，以及是否符合家人的饮食需求。

关注点 检查内容 你的需求
甜度 查看配料表和每 100ml 的糖含量，不要只看“原味”字样。Waitrose 标示，Essential 无糖豆奶每 100ml 含糖 0.0g，Essential 原味豆奶每 100ml 含糖 2.5g。 我想通过食谱来控制咸香咖喱的甜度，而不是让豆奶影响味道。
包装规格 确认盒数、容量、储物空间和保质期。Plenish 提供 8 × 1L 多盒装；Waitrose Essential 的示例产品则为单盒 1L 装。 我会用这些豆奶制作其他餐食或饮品吗？还是只需要够做这次咖喱的量？
烹饪方式 遵循所购产品包装上的说明。Waitrose 建议先摇匀豆奶，用小火加热，并在沸腾前离火，因为豆奶替代品可能会分离。 我会把豆奶加入热酱汁中，希望在最后烹饪阶段避免煮沸。
营养强化 查看营养成分表，确认是否添加钙和碘；如有需要，也要阅读适用年龄说明。Frimley Healthier Together 的 NHS 指南指出，并非所有有机植物饮品替代品都经过营养强化。 如果孩子主要依靠植物饮品替代乳制品，我需要考虑的不只是少量豆奶能否用于一道咖喱。
过敏原 每次都要查看包装上的最新配料表和过敏原声明。英国食品标准局指出，大豆属于过敏原，也可能出现在酱料中。 所有享用咖喱的人都必须能够食用大豆；仅有“无乳制品”标识，并不能说明这一点。

选购时要避免的误区

  • 以为“原味”就代表无糖

    Waitrose Essential 原味豆奶含糖，每 100ml 标示含糖 2.5g；而无糖款每 100ml 标示含糖 0.0g。如果不希望豆奶让咖喱变甜，这一区别就很重要。

    选购用于酱汁的豆奶前，请比较配料表和每 100ml 的“其中糖”含量。

  • 在酱汁中把豆奶煮沸

    Waitrose 的烹饪指南指出，豆奶替代品可能会结块或分离。

    对于 Waitrose 的产品，使用前先摇匀，用小火加热并搅拌，沸腾前将锅离火。使用其他产品时，请遵循其包装上的说明。

  • 没想好用途就买八盒

    购买多盒装意味着要为多顿餐食预留储物空间。有机配料也不能说明豆奶是否经过营养强化；如果孩子主要依靠植物饮品，这一点尤其值得留意。

    购买大包装前，请确认保质期、家中预计用量和营养成分表。

  • 误以为无乳制品就适合大豆过敏者

    大豆本身就是一种过敏原。Frimley Healthier Together 的 NHS 指南还指出，一些对牛奶蛋白过敏的儿童也会对大豆蛋白过敏。

    上桌前请查看当前包装上的配料表和过敏原声明。需要避免大豆的人，不要用豆奶替代其他饮品。

品牌与产品系列参考

以下示例展示了不同的包装规格和标签信息；仅凭品牌名称，无法判断哪款产品适合某道咖喱或某个家庭。

Plenish

Plenish 提供有机豆奶多盒装，内含 8 盒 1L 装。

  • Plenish 表示，这款饮品由有机大豆和泉水制成，不添加糖。
  • 如果在意营养强化，请查看包装上是否含有钙和碘，不要认为有机饮品一定添加了这些营养素。Frimley Healthier Together 的 NHS 指南指出，并非所有有机植物饮品替代品都经过营养强化。

Alpro

Alpro 产品系列包含一款 1L 无糖常温豆奶，Waitrose 有售。

  • Waitrose 商品信息显示，这款 1L 产品每 100ml 含糖 0g，并添加了钙、碘以及维生素 B2、B12 和 D2。
  • 商品信息称它可用于咸香酱汁，但这并不代表经过烹饪测试。购买后请查看包装上的使用说明。

Waitrose Essential

该系列提供单盒 1L 装无糖豆奶和原味豆奶。

  • Waitrose 标示，Essential 无糖豆奶添加了钙、维生素 D、B12、B2 和碘，并提供了小火加热的说明。
  • Essential 原味豆奶含糖；加入咸味菜肴前，请先确认手中的具体款式。

Tesco

Tesco 提供自有品牌单盒 1L 常温豆奶，有无糖和含糖两种款式。

  • 不同款式让消费者可以根据用途，选择是否需要额外甜味。
  • 请查看所选产品的配料表、营养强化信息和烹饪说明，不要直接套用其他款式的信息。

Joybuy 豆奶推荐

以下 Alpro 产品可供你挑选咖喱之夜用豆奶时参考。下单前，请确认具体产品的包装规格和盒身标签信息。

Alpro 无糖常温豆奶 8 盒装，每盒 1L

Alpro 无糖常温豆奶 8 盒装，每盒 1L

8 × 1L 的规格适合计划在多顿餐食或饮品中使用豆奶的家庭。产品名称标明这是无糖款；请查看当前包装上的配料表、营养强化信息和储存说明，尤其是家中有孩子主要依靠植物饮品时。

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Alpro 豆奶 OG，6 件装

Alpro 豆奶 OG，6 件装

制作咸香咖喱时，请查看这款产品的配料表、每 100ml 糖含量和加热说明。下单前请确认数量：产品名称开头的“6”并不能确定实际包含多少盒。

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常见问题

咖喱适合用含糖豆奶还是无糖豆奶？

如果不希望豆奶为咸香酱汁增加糖分，建议从无糖款开始选择。Waitrose 标示，Essential 无糖豆奶每 100ml 含糖 0.0g；Essential 原味豆奶含糖，每 100ml 标示含糖 2.5g。

怎样减少豆奶在酱汁中分离的可能？

使用 Waitrose 的产品时，先摇匀，用小火加热，并在沸腾前将锅离火。Waitrose 提醒，豆奶替代品在烹饪时可能会结块或分离；使用其他产品时，请查看相应包装上的说明。

家庭做咖喱需要买 8 × 1L 装吗？

只有在你预计会把豆奶用于其他餐食或饮品，并且有地方储存时，多盒装才合适。Plenish 提供 8 × 1L 多盒装；如果只是偶尔做一顿饭，购买单盒 1L 装可以少买一些。

有机豆奶能满足孩子所需的营养强化吗？

有机并不代表经过营养强化。Frimley Healthier Together 的 NHS 指南在婴幼儿植物饮品替代品相关建议中指出，应检查是否添加钙和碘，并提醒并非所有有机替代品都添加了维生素和矿物质。请查看具体产品标签和适用年龄说明。

对大豆过敏的人能吃用豆奶制作的咖喱吗？

不能。需要避免大豆的人不适合饮用豆奶。英国食品标准局将大豆列为过敏原；上桌前请检查豆奶和其他咖喱食材的最新配料信息。